登录
首页 >> 药食同源 >> 饮食营养

海蜇丝的食用处理方法

绿色饮食在行动 2023-05-20 11:42:00

相信我们大家在生活中是经常能够吃到海蜇丝的,当然,海蜇丝也是一种非常美味的食物,并且海蜇丝的营养价值也是非常高的,那么大家对于海蜇丝的食用处理方法了解多少?其实海蜇丝的食用处理方法也是非常多的,下面我们就来看看。

海蜇丝的食用处理方法

把刚捕到的鲜海蜇丝,立即放入瓷缸或帆布袋内,按鲜海蜇丝体重0.2%~0.6%的比例,配制明矾,用水溶解,腌渍2天,使鲜海蜇丝收敛,排出水份,此谓“初矾”。然后按初矾海蜇丝的体重,加盐12%~20%,加矾0.5%~0.8%,再腌渍7天~10天,进一步排除水分,此谓“二矾一盐”。按二矾海蜇丝的体重,加盐20%~30%,加矾0.2%~6.3%,再腌渍10天。大概腌制上七八天的时间,我们大家就是可以将其中的水排掉了,这样海蜇丝种的一些毒素也是可以很好的清楚掉的,这样海蜇丝吃起来就没有什么毒素了。

最后,还要将脱掉毒素的海蜇丝用清水反复浸泡、漂洗,直至完全脱去食盐、明矾。这时,海蛰呈浅红或浅黄色,厚薄均匀又有韧性,用力挤也挤不出水,才能放心食用。上述鲜海蜇丝的处理办法只是去掉了海蜇丝中的毒素,但海蜇丝有时会附着一种叫“副溶血性弧菌”的细菌,对酸性环境比较敏感,一般在醋中浸5分钟就会死亡,在淡水中也很难存活。因此,海蜇丝在食用前首先放在淡水里,将海蜇丝泡上两天,最好我们大家也是可以用醋浸泡几分钟的,这样还可以起到不错的消除海蜇丝中弧菌的作用,这样我们吃海蜇丝以后,就不用担心感染病菌了。

上面我们详细的了解了海蜇丝的食用处理方法了,我们可以知道,海蜇丝的食用处理方法了,我们可以知道,海蜇丝的食用处理方法也是比较有讲究的,所以我们大家就是可以将海蜇丝的食用处理方法记住的,这样就可以做出美味的海蜇丝。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/36458.html.

声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:douchuanxin@foxmail.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇:

下一篇:

相关文章