海螺的食用处理方法和选购方法

海螺的食用处理方法和选购方法

海螺是一种非常美味的海鲜食物，相信我们许多的朋友们对于海螺都是非常的喜欢吃的，当然海螺的味道是非常不错的，经常食用还可以补充营养，但是有些朋友们对于海螺的食用处理方法和选购方法不是非常的了解，下面我们来看看海螺的食用处理方法和选购方法。

海螺的食用处理方法

据说，福建省沿海居民一直都很喜欢炒织纹螺这种小海味，特别是莆田，家乡人都认为它是下酒的好菜，尤其在端午节前后都爱食用织纹螺。炒熟的麦螺颜色层次分明，外形小巧，螺口白色圆润，较易吸吮，吃起来肉质嫩滑，略带筋道，丝丝鲜香，回味无穷，越吃越上瘾。当然，我们大家在生活中食用海螺的时候，也是可以将海螺去壳食用的，去壳以后的海螺吃起来会更加的方便，当然，味道也是非常不错的，大家在生活中是可以经常做着食用一些海螺的。

海螺的选购方法

其实我们大家要知道，海螺的选购方法也是非常的有讲究，所以我们大家必须要掌握一些挑选海螺的好方法，这样我们大家猜能够买到质量更好的海螺。对于那种触须或螺肉露在外面的海螺，用手轻轻触动就能自动缩回去的，就说明这是活的海螺。对于缩在壳里的海螺，我们就要用鼻子闻闻它的味道了，如果没有异味就是活海螺或刚死不久的海螺，刚死不久的海螺也是可以吃的。

上面我们就海螺的食用处理方法和选购方法进行了详细的介绍，我们可以知道，海螺的食用处理方法也是有讲究的，所以我们大家以后想要吃海螺了，那么就是可以自己做着食用的，另外，我们也了解了海螺的选购方法，这样可以买到质量更好的海螺。

海螺怎么煮才能吃？

冷水煮海螺一般需要十分钟到十五分钟左右，如果是大海螺，煮的时间最好是延长，不然很容易煮不熟。海螺这种食物一定要完全煮熟才可以吃，这种食物本身含有大量的细菌，不煮熟很难下口。

海螺因为是海味，所以比较容易有腥味，这种食物蒸的时候，最好是放上蒜蓉、粉丝等，味道鲜美，营养也不容易流失，另外，煮海螺一般在水中放上少许盐，出锅后蘸酱料吃，味道也非常鲜香。

海螺的挑选技巧

1、闻气味

一般海鲜类产品购买时候需要注意判断其是死还是活，若是死的不新鲜不能食用，同时可以用鼻子闻一闻，看是否有异味，无异味说明很新鲜，同时可以用手触一下海螺的壳子口判断其死活。

2、看个头颜色

海螺个头大小与价格有关，同时也与其自身颜色有关。海螺种类很多，一般海螺大而且壳子坚厚，壳子表面凹凸不平有整齐排列的螺肋和细沟，呈灰褐色活灰黄色，购买时候注意辨别，以免购买时候买错。

海螺怎么吃

海螺用清水浸泡半小时，再用水反复冲洗干净，放入锅里倒入适量清水，放入葱、姜、盐。盖上锅盖，小火煮15分钟后，关火焖5分钟。把煮熟的海螺取出海螺肉，用刀切块。锅中倒入少许花生油，把花生米炒香盛出备用。大蒜去皮捣成蒜泥。黄瓜洗净用刀拍碎切块，香菜切段。

1、海螺用清水浸泡半小时，再用自来水反复冲洗干净，放入锅里倒入适量清水，放入葱、姜、盐。

2、盖上锅盖，转小火煮15分钟后，关火焖5分钟。把煮熟的海螺取出海螺肉，用刀切块。

3、锅中倒入少许花生油，把花生米炒香盛出备用。大蒜去皮后，用工具把蒜捣成蒜泥。黄瓜洗净后，用刀拍碎切块，香菜切段。

4、碗里倒入米醋和老醋，生抽和辣椒油，混合搅拌均匀。

5、取一个大一点的容器，把黄瓜和花生米，海螺和蒜泥，香菜放入盆里。倒入调制好的调料。

6、把所有食材和调料，混合搅拌均匀即可。

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