海蜇丝的宜忌人群和食用禁忌(海蜇相克的食物)

海蜇丝的宜忌人群和食用禁忌

我们许多的朋友们都比较喜欢吃海蜇丝，海蜇丝的味道是非常不错的，并且含有丰富的营养物质，但是我们大家要知道，有些人适合食用海蜇丝，但是有些人则不适合食用海蜇丝，下面我们就来一起详细的了解一下海蜇丝的宜忌人群和食用禁忌。

海蜇丝的宜忌人群

海蜇丝这种美味的食物是我们许多的朋友们都非常的喜欢吃的，当然，海蜇丝的营养价值也是非常高的，所以我们一般人群在生活中就是可以经常食用一些海蜇丝的。尤其适宜中老年急慢性支气管炎，咳嗽哮喘，痰多黄稠之人食用;适宜高血压病，头昏脑胀，烦热口渴，以及大便秘结者服食;适宜单纯性甲状腺肿患者食用;适宜醉酒后烦渴者食用，但是我们的大家要知道，脾胃虚寒的人群在生活中最好不要食用海蜇丝。

海蜇丝的食用禁忌

当然，海蜇丝是非常好吃的，但是我们大家要知道，海蜇丝的食用禁忌也是非常多的，有些食物不能和海蜇丝一起食用的。海蜇丝富含蛋白质，蛋白质与单宁相遇，结合为沉淀物不易消化，会降低营养价值，还会刺激肠胃，出现腹痛，甚至导致肠道梗阻的发生。含单宁较多的水果有柿子、石榴、山楂、葡萄等，海蜇丝不宜与这些水果同食。新鲜海蜇丝有毒，必须用食盐、明矾腌制，这样才可以很好的去除海蜇丝中的毒素，这样吃起来才会更加的健康。

上面我们就海蜇丝的食用禁忌和宜忌人群进行了详细的介绍了，我们可以知道，一般人都是可以食用海蜇丝的，但是海蜇丝的禁忌人群也是比较多的，所以我们如果属于海蜇丝的禁忌人群，那么不要食用海蜇丝，另外，还需要多注意海蜇丝的食用禁忌。

海蜇相克的食物

食用搭配
(1)海蜇与猪肉：猪肉与海蜇炖煮，食后可治疗支气管哮喘。
(2)海蜇与荸荠：二者搭配食用，对高血压有辅助治疗作用。
(3)海蜇与大枣、红糖：三者同食，能治疗消化道溃疡。
3.食用禁忌
忌直接食用。因海蜇为腔肠动物，体内含有五羟色胺、组胺等成分，食后容易中毒，必须经过食盐、白矾反复处理才能食用。
4.食物相克
(1)忌食用生海蜇及未煮熟的海蜇：生海蜇及未煮熟的海蜇中往往带有细菌、病毒及寄生虫等，人若食用此类海蜇有感染疾病的可能。
(2)海蜇与含果酸较多的食物：海蜇中含有丰富的蛋白质，能与果酸反应，生成不易消化吸收的物质，降低食物的营养价值，还会引起胃肠道不适。
(3)海蜇与白糖：《本草求真》记载：“海蛇忌白糖，同腌则蛇随即消化而不能久藏。”故鲜海蜇不宜用白糖腌制。
5.食药相克
海蜇与左旋多巴相克。因高蛋白食物在体内分解为氨基酸，后者会阻碍左旋多巴的吸收，降低药物的疗效。海蜇富含蛋白质，故不宜与左旋多巴搭配食用。
6.食病相克
(1)肝昏迷患者不宜食用：肝昏迷患者血氨升高，而海蜇富含蛋白质，在体内分解代谢为含氮废物，能升高血氨，诱发或加重肝昏迷。
(2)急性肾炎及肾衰患者不宜食用：急性肾炎及肾功能衰竭患者，血中尿素氮含量较高，若再食用富含蛋白质的海蜇，必然会加重病情。
(3)甲状腺功能亢进患者不宜食用：因海蜇富含碘，甲状腺功能亢进患者食用，会加重病情。
(4)慢性肠炎患者不宜食用：慢性肠炎多属脾胃虚寒所致，应温补，忌食寒凉之物。本品寒凉，故慢性肠炎患者不宜食用。

吃海蜇头的禁忌

海蜇头，是水母的触须部位，也是海蜇中的精华部分。它的肉质比较厚实，口感丰富，营养极佳。但是食用海蜇头时，一定要避开这几点：食用海蜇头时，不能与寒凉食物一起食用、不能与啤酒、红葡萄酒同食，皮肤病患者不能吃、一定要煮熟再食用。

海蜇是发物吗？手术后可以吃海蜇吗？

海蜇是属于水母科的一种腔肠动物，形状是伞状的，具有毒性，不过处理好的海蜇也是一道非常美味的食物，甚至是某些人的最爱，那么，海蜇是发物吗？

海蜇是发物吗关于海蜇是发物吗?海蜇是属于海产品，一般来说海蜇是不适合刚刚手术后的人食用，因为海蜇本身是发物也是海鲜产品，如果手术过后伤口没有复原的朋友吃的话对伤口恢复不利。

发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。

通常是一些刺激性强的食物，如海鲜，香菜，人造海蜇皮好像是用大豆制成的，硬要说的话也是发物，因为豆类亦属发物

海蜇的食用禁忌1、海蜇不能与寒凉食物同食

海蜇本性寒凉，因此最好避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等。

2、海蜇不能与啤酒、红葡萄酒同食

食用海蜇时若饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。同时，尿酸会沉积在关节或软组织中，引起关节和软组织发炎。

3、皮肤病患者不能吃海蜇

皮肤病患者之所以不能吃海蜇是因为海蜇中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。

4、海蜇一定要煮熟

海蜇中含有副溶血性弧菌等病菌，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭，所以海蜇一定要煮熟后，方能食用。

海蜇哪些人不适合吃宜：中老年急慢性支气管炎，咳嗽哮喘，痰多黄稠者宜食；高血压病，头昏脑胀，烦热口渴，以及大便秘结者宜食；单纯性甲状腺肿患者宜食；醉酒后烦渴者宜食。

忌：海蜇性平，诸无所忌。脾胃寒弱，勿食。

夏季是肠道疾病容易发生和流行的季节。前车之鉴，生拌海蜇丝务应认真处理，操作过程中要注意卫生，做好防蝇、防尘、防污染等工作，最好是切丝之后再用凉开水反复冲洗于净，晾干，以预防食物中毒。

(：)

海蜇的营养知识

海蜇是海蜇科的动物又叫石竟、水母等。

它是一种生长在海洋中的大型、水性的水母类动物，可以分为伞体和口腕两部分，伞体厚而高，大的可以达1米左右。

海蜇的各种器官都在口腕部，它是比较低等的肠腔动物。海蜇生长在海口附近和泥质海底的海水当中。

8-9月份，通常成群的浮游在海面上，海蜇分布在咱们国家东南沿海等地，比喻说浙江福建等。海蜇的加工产品分为两种，海蜇皮和海蜇头。海蜇皮都是小张的，1千克以下的小海哲只能做海蜇皮。

海蜇分为三等，一等品，片比较大，比较白、颜色比较透、肉比较结实、没有血丝、比较脆嫩。二等品，颜色是白色或乳白色的，有一点点血丝在里面。三等品、片比较小、颜色是黄色的，有血丝还有沙子等。

品质好的海蜇，朵比较大、边缘完整、肉结实、无杂质、有韧性、有光泽。

海蜇的营养分析：

1、海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品；

2、含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管、降低血压；

3、所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效；

4、海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等于尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。

海蜇作为食物，它的吃法也很多，可以生吃也可以熟吃，最常见的就是凉拌。比喻吧海蜇洗净切丝，用开水烫一烫，加上酱油、糖等伴着吃，番茄海蜇、咖喱海蜇等等。由于海蜇含水量在95%以上，因此要做成肉质坚硬的海蜇皮和海蜇头，必须经三次的盐帆处理。

有一种人造的海蜇，是把大豆蛋白粉加上褐藻胶再加上水打碎以后用4%的氯化钙水溶液用来凝固后再脱水干燥制成的。

每产生1000千卡热量的海蜇的营养质量指数:

蛋白质：112克

脂肪：9.1克

碳水化合物：115克

维生素B1:0.9毫克

维生素B2:1.5毫克

维生素E：64.5毫克

钙：4545毫克

纳：9848毫克

铁：145毫克

海蜇是富含钙、蛋白质和碘也非常非常丰富。每100克的海蜇，碘的含量可以达到13.2微克，因此对甲状腺肿和其他的缺碘性疾病有着防治的效果，它还有类似乙酰胆碱的作用，能够防治动脉粥样硬化。

海蜇皮外敷可以治疗偏头疼，防止关节炎以及丹毒和烂腿。

海蜇的饮食禁忌：

海蜇的性味是偏滑凉的，对脾胃虚弱、大便稀寒的人是不适合用的，也不适合大量生吃。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/36435.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 杏仁不能够和什么一起食用

下一篇: 两款可以很好清热消暑的西梅吃法