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看了这些你才明白油麦菜是什么

绿色饮食在行动 2023-05-20 10:29:59

油麦菜是什么?对于菜鸟们来说哪里能分得清什么是油麦菜,什么是青菜。对于家庭主妇们来说,什么蔬菜怎么做好吃,怎么吃有营养,真的是了解的很透彻。对于不明白油麦菜是什么的宝宝们,下面就来具体的介绍一下油麦菜的小常识。

1、油麦菜是近年来蔬菜市场上出现的一个新面孔,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜、牛俐生菜,属菊科,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种,叶片较长呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,油麦菜的营养价值基本和生菜相同,略高于生菜。所以说油麦菜制作出的菜肴口感好,而且营养物质也是比较高的,可以有丰富的维生素和矿物质的补充。

2、油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,油麦菜是一种具有补充钙质低能量低热量的食物,而且也是高维生素高纤维素的蔬菜。

3、油麦菜的营养价值比生菜高,更远远优于莴笋,主要特点是矿物质丰富。如钙含量比生菜高1.9倍,比莴笋高2倍,铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%,锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%,而且其中的硒元素要比较生菜和莴笋高很多,蛋白质的含量也是比较高的。胡萝卜素和钙质的成分比莴笋高很多,所以说油麦菜的营养物质高于生菜和莴笋。

油麦菜是什么?是一种具有丰富营养物质的蔬菜类型,它含有的钙质很丰富,可以有补充丰富硒元素的作用,对于降脂降低胆固醇来说有好处,而且也可以有预防神经衰弱的作用,而且比较生菜和莴笋的营养价值还要高,可以经常吃。

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