吃火腿的这些危害你是否知道

吃火腿的这些危害你是否知道

火腿很方便的一种食材，可以直接食用，或者是做一些菜肴，但是你知道吗?火腿因为经过加工腌制而成，含有的亚硝酸盐比较多，对于身体健康不利，所以不能多吃，你知道火腿的危害吗，看了下面的这些内容你就会心惊胆战。

火腿的危害：

火腿里的亚硝酸钠有毒，过量食入的毒副作用是麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管，形成高铁血红蛋白。急性中毒表现为全身无力、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、胸部紧迫感以及呼吸困难;而且严重的还会造成血压下降，出现昏迷死亡的问题，所以说一定要注意亚硝酸钠中毒的问题。

同时亚硝酸盐也为食品添加剂，可以保持肉类(火腿肠、香肠等)食品颜色鲜艳、亮红，肌纤维膨松，这就是加入亚硝酸盐的熟食好看又好吃的原因。但亚硝酸盐非人体必需，摄入过多对人体健康有害，如果超过数量就会导致亚硝酸盐中毒的情况出现，超过3G会导致死亡，所以一定在食用的时候谨慎。

在吃火腿的时候，也都是要适量，不要吃的过多，而且吃的时候，也都是要注意方式方法，火腿和方便面虽然是很好的搭档，但是这两种食物一定要少吃，特别是孩子们，少吃没有营养经过加工的速食产品。

火腿的危害，上面都介绍了相关的内容，火腿对于健康是有危害的，如果你不信，是不是看了这些以后不得不信，在购买火腿或者是一些腌制食物的时候一定要注意看它含有的亚硝酸盐的含量，在摄入的时候也要注意不要多吃。

火腿肠吃多了有什么危害？

1、火腿肠是一种高热量食品，而且它是加工以后的肉类食材，其营养价值远远高有新鲜的肉类那么高，人们食用以后会出现发胖或者营养不足等多种不良症状，对身体健康不利。

2、火腿肠在加工的过程中，会产生一些亚硝酸钠，这种物质是一种毒性成分，会伤害人体内的健康细胞，会让癌变高发，如果过量吸收这种成分，不但会让癌症的发生机率增加，还会出现头痛和恶心以及呕吐等多种不良症状。

3、火腿肠中有防腐剂含量高 更不宜多吃。

扩展资料：

《食品安全国家标准 火腿肠》（GB/T 20712-2006），依据淀粉含量，将火腿肠分为无淀粉、特级、优级和普通级四类，其淀粉含量依次为≤1%、≤6%、≤8%和≤10%。

淀粉是增加火腿肠出品率、调整产品口感的重要手段，但淀粉加入过多，必然降低产品中肉的含量，造成火腿肠弹性降低、口感偏“面”，影响优质蛋白摄入。从补充优质蛋白、产品优质优价考虑，建议购买时重点关注产品标签中的质量等级标注，尽量选择淀粉含量低、质量等级较高的火腿肠。

在火腿肠的选购和食用上，要注意精挑细选、科学均衡食用，避免购买和食用封口处发黑、发黏、变味的产品，以及肠衣破损、出油的产品。购买后，应在通风、阴凉、干燥处存放，并在保质期内尽早食用。食用时仔细观察肉肠是否有异物存在，发现异常立即停止食用。

人民网-一根火腿肠 一串小知识

人民网-世卫组织称吃火腿香肠可致癌

火腿肠的危害是什么

　　1、火腿肠中含有亚硝酸钠，而亚硝酸盐是强氧化剂。这种物质在被人摄入并进入人的血液后会与血红蛋白结合，使氧合血红蛋白变为高铁血红蛋白，从而使血红蛋白失去携氧能力，导致组织缺氧，并对周围血管有扩张作用。人体在摄入亚硝酸盐10分钟至3小时内，可出现头痛、乏力、胸闷、气短、心悸、呕吐、腹痛、腹泻等症状。严重者甚至可能出现意识丧失，乃至死亡。如果有人吃了火腿肠，不小心中毒的话，应尽快催吐，洗胃和导泻等，并及时就诊，谨遵医嘱配合治疗。

　　2、亚硝酸盐的危害还不只是使人中毒，它还有致癌作用。当然，这种成分在火腿肠中并不算多，火腿肠中最伤身体的应该是火腿肠的防腐剂和色素，另外里面的高盐高油对于健康也是不利的。

　　3、火腿肠虽含有营养成分，但营养指数不高，且食用过量还会对人体产生危害，所以在吃火腿肠时，应注意食用量，而且应该注意购买质量较高的火腿肠。

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