猪血如何挑选,帮你辨别猪血

猪血如何挑选,帮你辨别猪血

猪血是非常好的一种食物，吃猪血对我们健康是有好处的，在平时不少人都爱吃猪血，这对我们健康也是有意义的，大家可以通过吃猪血来补充营养，可以很好的帮助我们增强身体素质，还可以预防疾病产生，那么具体如何挑选出优质的猪血，下面就让我们一起看看吧。

在吃猪血的时候，我们还是应该挑选出优质的猪血才行，这样对我们吃猪血是有好处的，首先我们就需要闻猪血才行。我们要通过嗅觉问猪血的气味，如带血腥味则为优质，有腥臭味的是劣质，所以说我们在吃猪血的时候就要注意挑选出优质猪血是有好处的，大家不要错过。在挑选猪血的时候我们还要注意的就是按压了。一般来说新鲜的猪血被按压时有弹性的，多是劣质品;而一按就有裂痕的，多是优质品，这是我们吃猪血要注意的一个问题。

我们在挑选猪血的时候还要注意，我们还可以通过捏猪血来进行挑选，这也是不错的一个选择。一般来说优质的猪血捏起来成条状，捏后手上残留的红色素少;劣质的猪血捏起来成颗粒状且黏手，捏后整个手指变成红色，这样的猪血是我们需要避免选购的。在挑选猪血的时候我们还要小心，我们需要注意的就是猪血的颜色了。如果发现汁液的血色不明显，则该猪血多是劣质;而整块猪血中没有发现有色差，说明它们没有人工添加色素或色素添加不多，是比较好的产品，这也是挑选猪血的细节。

吃猪血是有助于我们健康的，在平时我们就应该经常的去吃些猪血，是可以帮助我们增强身体素质的，但是吃猪血的时候也要注意方式和方法，学会挑选出优质的猪血，这样才可以让我们更健康，所以在平时就应该学会合理的去吃猪血才行。

请问新鲜猪血和血粉做的猪血怎么辨认？求大神帮助

是真的有人造猪血哦，人造猪血是用血粉做的。其实市场上很多是人造的，它们是有区别的，人造的猪血看上去很平滑，颜色也淡些。真的猪血看上去会有一些小孔似的。不过我在菜市很少看到真的猪血了。你多留意就可以分别的。你可以买一只活鸡现杀鸡血和你买来猪血对比一看就知道。

如何选购新鲜的猪血

　　导语：猪血(猪红)又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。那市场上应该如何选购新鲜的猪血呢?下面就和我一起去看看吧!

　　如何选购新鲜的猪血 　　1、如何选购新鲜的猪血——看颜色：

　　放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。

　　2、如何选购新鲜的猪血——用手摸：

　　放心猪血较硬、易碎;假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。

　　3、如何选购新鲜的猪血——看切面：

　　切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔;假猪血切面光滑平整，看不到气孔。

　　4、如何选购新鲜的猪血——闻气味：

　　放心猪血有淡淡腥味;如果闻不到腥味，则是假猪血。

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　　一、猪血去腥味的妙招

　　1、买回来的.猪血已经是熟的了，但是用之前要在开水里烫一下，能去除猪血特有的味道。

　　2、炒的时候一定用猛火，加以少许料酒去腥。猪血和韭菜是绝配，尤其是鲜嫩的韭菜。

　　二、猪血食物相克

　　1、猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良。

　　2、猪血忌于海带同食，会导致便秘。

怎样辨别真假猪血

看颜色：假猪血由于搀了色素或血红，颜色非常鲜艳，而真猪血则颜色呈深红色。用手摸：假猪血由于搀杂了甲醛等化学物质，比较柔韧，怎么切都不会碎，而真猪血则较硬，用手碰时，容易破碎。看切面：猪血切开后，如果切面光滑平整，看不到有气孔，说明有假，如果切面粗糙，有不规则小孔说明是真猪血。闻气味：真正的猪血，有股淡淡的腥味，如果闻不到一点腥味，就可能是假的。观粪便：猪血有清洗肠胃、洗血，清除体内垃圾的功效，一般人吃到真正的猪血后，排出的大便颜色呈黑色，如果吃到猪血后大便无任何变化，甚至出现腹泻则为假猪血。辨别真假猪血的办法就是看有没有气孔。

真假猪血如何判别

猪血在生活中是比较常见的，它的价格是比较便宜的，但是猪血可以清楚肠道里面的废弃物，对于预防便秘等症状是有好处的。而市场会存在一些不良的商家出售假猪血出售，所以大家应该要知道真猪血跟假猪血的区别在哪里，这样才可以避免被骗，无法食用到新鲜的猪血。

正常猪血颜色暗红，表面或者断面都很粗糙且有层次感;因为猪血里面富含氧气，凝结的时候会有气泡冒出，形成猪血块里的气泡，市民买猪血时可根据颜色、有无气泡等特点来区分。

1、看颜色：假的猪血因为搀了色素或血红，所以颜色是会非常的鲜艳的，而且真猪血的颜色是呈深红色;

2、用手摸：如果是假的猪血是会搀杂了甲醛等化学物质，是会比较的柔软的，但是怎么切都不会碎，而真的猪血是会比较的硬的，用手碰时，容易破碎;
3、看切面：猪血切开后，如果切面光滑平整，看不到有气孔，说明有假，如果切面粗糙，有不规则小孔说明是真猪血;
4、闻气味：真正的猪血，有股淡淡的腥味，如果闻不到一点腥味，就可能是假的。
买回真猪血后，应该就是去除猪血腥味：
1、买回来的猪血已经是熟的了，但是用之前要在开水里烫一下，能去除猪血特有的味道。
2、炒的时候一定用猛火，加以少许料酒去腥。猪血和韭菜是绝配，尤其是鲜嫩的韭菜。
我们只有购买到了质量好的食材，这样做出来的菜肴也是会非常的美味营养的，现在的食品上的造假是非常的严重的，所以是需要很好的掌握一些方法的，这对于自己和家人的身体健康才会是有帮助的，大家在日常生活中也是要多了解一些的。

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