橄榄菜的味道应该是绝大部分人都比较热衷的,因为橄榄菜非常的美味,而且橄榄菜的营养也非常的丰富,橄榄菜具有很多种独特的做法,不同的做法,有着不同的美味特色,下面小编将为大家推荐橄榄菜的四种独特做法,喜欢的朋友可以试一试。
凉拌橄榄菜
制作食材:准备半斤左右橄榄菜心,四克精盐,四克味精,一克白糖,十五克麻油。
做法:
先把备好的橄榄菜心根部修成橄榄形,入开水锅氽一下,盛盘晾开,加入盐、味精、麻油拌一下,晾冷后改刀,装入盘中摆放整齐即可。
特点:凉拌橄榄菜,吃起来非常可口,具有开胃健脾的效果。
熬橄榄菜
做法:先准备一些橄榄压破,浸去涩汁或煮熟后才浸在水里两天,让涩汁沥干后,在锅里用油和盐反复翻炒,中间再加进咸菜叶(要老咸菜叶较好),用慢火熬几个小时,便成为黑得像墨的乌橄榄菜。冷却后装进坛中。这种菜的油要下得多,很帮助消化,很开胃,只取一些放在碟子中佐餐,坛里的水注意千万不可以混上生水,否则就会发霉变质。
特点:熬橄榄菜吃起来非常清香,具有增强体质,开胃养胃的效果。
橄榄芥菜
做法:
1、先准备适量的芥菜,橄榄,食用油, 酱油,盐。将橄榄清洗干净,用清水浸渍漂洗,滤去酸涩水分。
2、再选取盐渍的酸咸菜,用刀切碎,把橄榄与芥菜叶放入铁锅,添加花生油及适量食盐,以文火煮至将近熟烂之时,将已切碎的红辣椒、蒜头、少许芝麻、花生仁等辅料加入拌均匀后,煮约五分钟即可。
功效:这道菜吃起来滑润爽口,可以开胃。
炒橄榄菜
做法:
1、先准备适量的刀豆和橄榄菜,将刀豆切粒,用油炸熟。
2、橄榄菜切碎,拌入肉末,用油煸熟。
3、倒入刀豆粒,调味炒匀即可。
特点:炒橄榄菜吃起来非常的清香美味,可以健胃消食。
如果平时你也比较喜欢吃橄榄菜的话,那么不妨选择用上述介绍的方法来制作橄榄菜,不仅可以做出非常美味的橄榄菜,能够品尝到独特风味,都能够为健康提供一些帮助,因为橄榄菜的营养价值是比较高的,经常食用,有益健康,没有吃过的朋友,不妨尝试一下。
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