来看看鱿鱼的选购方法

来看看鱿鱼的选购方法

鱿鱼这种美味的海鲜食物在我们的生活中是经常能够吃到的，当然，鱿鱼的味道是非常棒的，并且营养价值也是非常高的，经常食用鱿鱼是非常不错的选择，但是有些朋友们对于鱿鱼的选购方法不是非常的了解，下面我们就来看看鱿鱼的选购方法。

首先我们大家在生活中购买鱿鱼的时候，就需要多注意鱿鱼的软硬度，我们大家是可以通过观察鱿鱼的软硬度来判断鱿鱼的质量的好坏与新鲜度的。新鲜的鱿鱼很柔软，不硬，有点微湿。用手摸起来硬的那种鱿鱼都是陈货，越硬越不新鲜，很干、很硬的那种都是放置了很久的，吃起来就像木头渣滓，而且没有任何味道。

色泽:墨鱼和鱿鱼的肉都是比较浅的淡褐色，制成的鱿鱼丝也是淡褐色的。现在市场上有很多鱿鱼是纯白色的，那都是用漂白剂漂白过的，看起来好像很漂亮，但对身体却是有害的，经常吃，危害更大。大家只要记住一点，只要不是鱿鱼和墨鱼鱼肉的原色即浅褐色的，最好都不要购买。另外，也有些鱿鱼不是白色的，但颜色不是正常的，看起来不自然，这些都是厂家为了某种目的，进行化学处理的鱿鱼。比如，为了保持柔软度或为了能存放更长的时间，将过期的鱿鱼进行再处理，这些都会导致颜色不正常，所以我们大家以后在生活中购买鱿鱼的时候，一定要多注意鱿鱼的颜色，一旦发现鱿鱼的颜色不正常，那么我们大家就最好不要购买了，不然吃到体内不健康。

上面我们就鱿鱼的选购方法做了详细的介绍了，我们可以知道，鱿鱼这种美味的食物的选购方法也是非常的有讲究的，所以我们大家就是需要将这些选购鱿鱼的好方法记住的，这样以后我们购买鱿鱼的时候，就可以挑选出质量更好的鱿鱼了。

怎么挑选新鲜的鱿鱼

1、看光泽：新鲜的鱿鱼外表是富有光泽并具有弹性的，颜色呈褐色并且带有斑点。经过消毒的鱿鱼会发白，吃了会对人体产生伤害。不宜购买冷冻的鱿鱼，因为这样的一般都放置了比较长时间。

2、体表：新鲜的鱿鱼外表会形成一层膜。像猪肉一样挑选时可以用手指按压，查看是否弹性，也可以扯动鱿鱼的身体，查看是否容易扯断，容易扯断的就是不新鲜的。在挑选时要查看鱿鱼是否完整，完整的鱿鱼质量会更好。

3、气味：和其他肉类一样，不新鲜的肉会有一股臭味和其他难闻的味道，挑选时闻一闻就可以了。在购买鱿鱼的时间上，可以选择早上去购买，那时的鱿鱼一般是刚进购的新鲜鱿鱼。

鱿鱼的选购方法介绍

　　 如何挑选干鱿鱼：

　　一看外观：好的鱿鱼干形体完整、均匀，呈扁平薄块状，肉腕无残缺，肉体洁净、无损伤；肉质结实、肥厚。劣质的鱿鱼干则形体不完整、有断头，肉腕残缺，肉体损伤甚至掉头断腕，肉体松软而瘦薄，表面干枯。

　　二看色泽：优质鱿鱼干微透红色，无霉点；嫩鱿鱼色泽淡黄，透明、体薄，老鱿鱼色泽紫红，体形大。劣质的`鱿鱼干则色深暗，白霜过厚，不透明，背部呈黑红色或暗灰色。

　　三看软硬度：用手摸起来很干很硬的鱿鱼干，一般都是放置很久的，吃起来没有任何味道。

　　 如何挑选新鲜鱿鱼：

　　优质的鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红；劣质的鱿鱼则体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。

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