蒜苔的五个神奇之处,看了让你吃惊

蒜苔的五个神奇之处,看了让你吃惊

其实生活中我们吃的每一种食物都有着不同的养生作用和意义，只是我们对食物的了解比较少罢了，蒜苔就是大家经常吃的一种食材类型之一，不要小看它，它含有的营养物质超乎想象，还有保健的功效，下面就来具体的介绍蒜苔的一些好处和功效。

1、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。而且铜元素尅有有提高人体免疫力的作用，对于保健养生有意义。

2、通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。如果有大便干燥或者是便秘的话，经常吃蒜苔可以有通便的作用，还有的膳食纤维多。

3、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。含有较多的维生素C，对于预防动脉硬化来说有好处，而且也可以有预防心血管疾病的作用，具有降脂降压的功效。

4、养肝：富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。可以促进肝气循环，舒缓肝郁。可助于肝脏结构和功能的维护和修复。所以说蒜苔适合肝脏疾病的人群食用，还能有促进肝脏修复的作用。

5、抗癌抗瘤：预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。可以让癌细胞退化或者是萎缩，对于预防癌症也是有好处的。

蒜苔的好处，上面都介绍了相关的内容，其实蒜苔的优势有很多，看了上面的这些内容，你一定对它刮目相看了，吃蒜苔可以有养肝的作用，对于抗癌也有好处，同时具有预防心血管疾病的作用，还能降脂降压，重要的是对于便秘的问题有改善的作用，所以可以经常吃。

新鲜蒜苔究竟有多贵？什么时候就能实现蒜苔“自由”了？

在2021年1月初新鲜蒜苔最高的价钱50块钱一斤，天哪，这比樱桃还要贵的。14号新鲜蒜苔的价钱降到了35块一斤。想要实现新鲜蒜苔自由，估计要等到春暖花开的时候。

这个价位我真的是吃惊了，我从来没有想到新鲜蒜苔能够卖到这个价位，真的是太奢侈了。我所在的地区是南方，我们现在蒜苔的价格还没有超过10元一斤。新鲜蒜苔的季节在每年的二三月份，还有9~10月份，这个时候蒜苔的价格都比较低。在这些蒜苔价格比较高的地方，应该可以实现蒜苔自由了。现在还有一些冰冻的蒜苔，价位相比之下比较便宜，6块钱一斤冻蒜苔和新鲜蒜苔价格相比真的差的太多，不过吃起来口感也是差非常多的。不过我还是觉得涨到50块钱一斤真的是太夸张了，这个价位我真的愿意忍一忍不去吃，50块钱换一些别的青菜，再多一些肉不是吃得更爽吗。

一、新鲜蒜苔价位高主要受天气和疫情影响

蒜苔是反季节的蔬菜，一般是比较冷的地区，蒜苔的价格才会这么贵。像我们这边的天气很暖和，蒜苔的产量都没有减少，价格和往常差不了多少。在比较寒冷的地方又受疫情的影响，今年蒜苔的产量相比往年有所下降，所以价格也更高一些，特别是现在临近春节，青菜的价位也会相比之前上涨。基本上等到春节过后，天气开始升温，蔬菜的价位也会有所回落。

二、运输成本增加

到了冬天，每个方面的成本都会上涨，特别运输成本增加。冬天的时候有很多地方路面都会结冰，特别是在晚上的时候温度更低，路面更容易出现结冻的现象。 所以司机开车晚上基本上都会休息一个晚上，然后再出发，这样运输成本也就有所提高。其实说到底运输成本会增加，最终还是跟天气有关。
我觉得蒜苔涨不涨价对我来说影响不是很大，最主要是我平时吃蒜苔比较少。也没有说一定要吃，所以每次到蔬菜涨价的时候，我就去选择吃一些应季的蔬菜，这样相比之下会比较便宜。我觉得还是要选择一些别的蔬菜来替代蒜苔。如果非常有钱那吃蒜苔随时都是自由的，毕竟五十块钱一斤，一般人都是吃不起的，这个价位有可能就是别人一天的伙食费。

一斤蒜苔够几个人吃

三到四个人。
根据查询开心经验得知，一斤蒜苔能够三到四个人吃，因为炒制蒜苔时还要加入一些辅料，因此蒜苔不需要很多，否则会吃不完，剩余的菜下次再吃，就不新鲜了，不利于身体健康，所以蒜苔的用量要掌控好。
介绍一个炒蒜苔的方法：蒜苔切成小寸段、两个鸡蛋打散后炒熟备用，锅里放入少许油加热后，放入葱末炒香，加入少许番茄酱、糖、盐翻炒均匀后放入蒜苔炒到快熟时加入炒好的鸡蛋翻炒好后滴几滴香油即可。

蒜苔和蒜是一个品种吗

蒜苔：

特征，称蒜毫，南方部分地区称之为蒜苗，它是从大蒜中抽出的花茎，蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大，贮期最长的蔬菜品种之一；

外形，大蒜的蒜薹，包括花茎和总苞两部分，苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序；

蒜：

特征，是蒜类植物的统称，半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药，春，夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥；

外形，蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6到10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根，每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色，肥厚多汁的鳞片；

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