看看咸鸭蛋怎么保存

看看咸鸭蛋怎么保存

相信我们大家在生活中都是吃过咸鸭蛋的，当然，咸鸭蛋的口感是非常好的，尤其是孩子们对于咸鸭蛋更是非常的喜欢吃的，但是许多的朋友们买回来咸鸭蛋以后，对于咸鸭蛋的保存方法不是非常的了解，经常会出现变质的情况，下面我们来看看咸鸭蛋怎么保存。

我们许多的朋友们在生活中购买咸鸭蛋的时候，总会多买一些了，生怕不够家人吃，但是经常会出现买多的情况，这样就需要我们大家掌握一些保存咸鸭蛋的好方法。如果是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存放，注意不要冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。如果在冬天比较冷时，可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方最好。比如厨房储藏柜顶部，楼梯下面等等。

对于用盐水腌制的咸蛋，煮熟前不宜长期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里，随吃随取，这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质，也不会让鸭蛋越放越咸。如果是包泥腌制的咸蛋，应保持泥皮湿润，可定期用湿布给鸭蛋保湿，并置于阴凉处，这样能保证鸭蛋半年不坏。可以把熟鸭蛋做真空处理，能保证鸭蛋放比较长的时间。这需要专门的仪器，如果鸭蛋比较多可去附近加工厂做真空处理，当然，帮助我们大家保存咸鸭蛋的好方法都是比较简单的，所以我们大家就是可以将这些保存咸鸭蛋的好方法记住的，这样可以更好的保存咸鸭蛋的。

相信我们大家现在对于日常生活中保存咸鸭蛋的好方法也是有了一定的了解，我们可以知道，咸鸭蛋的保存方法也是比较有讲究的，所以我们只有学会这些保存咸鸭蛋的方法，那么我们以后在生活中才能够更好的保存咸鸭蛋了。

咸鸭蛋黄怎么保存方法

如何保存生的咸鸭蛋黄？

临近中秋，小伙伴们都开始购买生的咸鸭蛋，早买点不单单是便宜，品质也是好很多，大大的咸蛋黄晶莹剔透。因为去年就是买晚了，贵好多不说，很多蛋黄都有白心，真的花的钱多还郁闷。

那买的这么早，新的问题又来了，怎么保存呢？买回来直接那么放着吧，占地方不说，还怕有臭蛋，也怕运送时出现问题没法及时跟店家沟通。今天就跟大家分享一下我自己测试的一个保存的方法，效果很是不错，保存了大半年的哟。

我购买的这种红泥腌盐生咸鸭，表面带有不少泥巴。

轻轻地洗去咸鸭蛋表面的泥巴。

将咸鸭蛋磕开，取出蛋黄，你会发现蛋黄表面还有一层膜，用自来水冲洗干净，一定要仔细检查表面的那层膜，必须洗掉，否则会很腥！

然后把洗净的咸鸭蛋蛋黄放到晾网上晾干。

如果性子比较急，也可用厨房纸吸干水分。

相对来说，我还是喜欢自然风干，虽然过程有点慢，但是表面比较光滑。

晾干后，把保鲜膜撕成小块，将蛋黄贴着保鲜膜包起来，收拢成一个小球。

觉得一个个包比较费时，也可以2个分别从保鲜膜两头卷起来。

另外两头折叠下来，贴紧，包紧蛋黄，不要有缝隙。

全部包好后，装入密实袋封好，放入冰箱冷冻即可。

需要使用时，取出去掉保鲜膜，用植物油浸泡1-2小时，也可直接浸泡隔夜。

然后沥油，喷上朗姆酒放入烤箱烘烤一下就可以做点心了。（没有朗姆酒也可以喷点高度白酒）

你有没有备上咸蛋黄呢？

冰箱储备，什么时候需要什么时候它都在。

做咸鸭蛋可以放在保鲜盒里吗 做咸鸭蛋可以用胶瓶子吗

咸鸭蛋是生活中很常见的一种蛋类食物，它的做法比较多，操作性比较简单，很多人都会自己腌制咸鸭蛋，尤其是中老年人。做咸鸭蛋是有一定讲究和技巧的，尤其是材料和食材的选择，比如容器等。那么做咸鸭蛋可以放保鲜盒里面吗？下面让我们具体来看看吧！

做咸鸭蛋可以放在保鲜盒里吗

保鲜盒的功能在于有透气功能，不是密封功能而设计的，所以一般都有透气孔，在腌制咸鸭蛋的时候，一定要将上面的透气孔封住。

保鲜盒在市面上都是采用的硅胶密封圈，注TPR和PVC密封圈是不合格的。硅圈胶具有强力吸附能迅速有效地吸附密封包装内的水分、化学性质稳定、无毒无害的特点，大多保鲜盒就是使用高质量硅胶密封圈，所以保鲜盒的密封效果非常好，大家在选购的时候一定要认准是硅胶密封圈的保鲜盒才安全。

做咸鸭蛋可以用胶瓶子吗

理论上说是完全可以的，但是腌蛋需要较长时间并且有盐分，容易使塑料析出有害物质危害人体，所以为了安全最好换一个可以确定对人体无害的器皿。

我们知道现在大部分的塑料桶是用HDPE(高聚乙烯)和LDPE(低聚乙烯)加上色母或色粉经熔融、注射、压模成型做成的。其主要成分是高分子有机物，容易溶解、分解出微量的对人体有害的成分，所以最好不要用来装腌制鸭蛋。

腌制咸鸭蛋用什么容器好

腌制咸鸭蛋的容器最好是传统的腌菜坛子，一定要选密封性好的坛子！同时腌制咸鸭蛋的时候，坛子要无油无水！这是成功的关键！

最好放在瓷坛里腌制。但最好不要置于金属容器中腌制，因为其中的盐会与金属产生化学反应。

腌咸鸭蛋晒太阳要不要密封保存 咸鸭蛋晒太阳需要开盖吗

咸鸭蛋是生活中比较常见的一种蛋类食物，它含有多种营养成分，具有很好的食用价值，适量食用对身体有一定的好处，很多人都会喜欢吃咸鸭蛋，也有人会自己腌制咸鸭蛋。腌制咸鸭蛋的时候，很多人都会将咸鸭蛋晒太阳。那么咸鸭蛋晒太阳要密封吗？下面让我们具体来看看吧！

腌咸鸭蛋晒太阳要不要密封保存

先把鸭蛋洗干净后晾干，然后倒半碗高度白酒，把鸭蛋在里面浸上半分钟，拿出来后在盐碗里裹一圈，让蛋的各个地方都沾满盐，然后用保鲜袋装好系紧，一个蛋就是一个用盐包好的再用保鲜袋裹好的一个稍大一点的蛋，不要让蛋透气，然后放到太阳下晒，三个小时后拿回来，保鲜袋上看得出有水珠，室温后，把所有的蛋放到大的塑料袋里，装好，系紧，不要让空气进去，多装两层，然后放到家里阴凉处就可以了，一般一个月后开封，取一个蛋出来，煮好，看一下是不是你要的效果，如果不够出油和较淡，可以再放一周后，再看，如果合适了，全部取出来，剥去保鲜袋，洗净余下的盐，晾干，放冰箱里冷藏就可以了，如果不洗净盐的话，会继续腌下去，就会过咸。

腌咸鸭蛋晒太阳要晒多久

暴晒也是咸鸭蛋出油的关键。等咸鸭蛋腌制结束后，需要把腌好的咸鸭蛋放在太阳下暴晒半天，这也是让咸鸭蛋出更多油的关键步骤。具体暴晒能起到什么作用不太清楚，但经过暴晒的咸鸭蛋确实能出更多的油，可能是晒去了鸭蛋中的一些水分，同时利用温度让蛋黄中的更多油脂跑出来吧。这和我们在太阳下晒的时候，皮肤会出很多油应该是一样的道理。

腌咸鸭蛋的做法

鸡蛋、酒、盐

做法：

1.将蛋擦干净，用高度数酒给他洗个澡，意思是放蛋在装了酒的碗里滚下，再拿起来，放在盐里滚，等粘满盐后再用保鲜膜或袋裹住，记住裹时尽量把盐均匀地堆在蛋的周围。

2.放在太阳下晒，太阳猛点更好。

3.晒好后放在瓦罐里放一个月，不用放在冰箱。

小诀窍：

高度酒：我用的是伏特加，用高度数的曲酒、二锅头、西凤、威士忌酒都可以。 现在起野心了，下次学做皮蛋，哈哈！

吃不完的咸鸭蛋，不要直接放冰箱，如何做不变味道？

家里的咸鸭蛋一时半会儿的吃不完。主要是天天吃就不喜欢吃了，选择放入冰箱，隔段时间再吃，有时候储存不当，想吃的时候已经坏掉了。

吃不完的咸鸭蛋，千万别直接放冰箱，只需要加一步，放1年都不会坏。有些人选择放入冰箱中冷藏，但是没过几天，就不好吃了，口感大打折扣，甚至是发霉变质了，这样的咸鸭蛋是不能再吃的。今天教给大家一个小方法，能够保鲜如初，味道跟新煮出来的差不多。

我们先来看看咸鸭蛋变质的原因，主要是环境中的细菌和病毒了。因为咸鸭蛋已经是煮熟的，煮熟的东西是没有细菌的。但是放置空气中，难免会接触到空气中的细菌而遭到污染。所以，我们就从环境入手，减少咸鸭蛋所处的环境中的细菌，这样就有效阻止咸鸭蛋变质，保鲜的目的也就达到了。

如何让咸鸭蛋保鲜，不易变质呢？【原材料准备】：高度白酒、食盐、凉白开。

首先，将食盐溶解于凉白开中，然后与白酒混匀。比例是一小碗白开水、一勺白酒、20克食盐。根据需要储存的鸭蛋数量来决定液体的量。

然后将咸鸭蛋放入混合的液体中，以液体没过鸭蛋为好，然后一起装进保鲜袋，系紧袋口，然后放入冰箱冷藏中。如果不好放置，可以放入小桶内，这样就不容易倾斜了。

需要注意的是，咸鸭蛋是不能冷冻的哦，冷冻后的咸鸭蛋就跟冻豆腐似的，蜂窝状态了，可别说我没告诉你哦。这个方法就是利用白酒和食盐杀菌的作用的。可以减少引起咸鸭蛋变质的因素，这样咸鸭蛋保存的时间就能足够长了。吃的时候，从冰箱中取出来，清洗干净，然后再用蒸锅蒸一下，这样就跟新煮的一样好吃。

需要提示一下：如果咸鸭蛋已经很咸了，液体中食盐就要少放点，如果咸鸭蛋的盐味不够，这个时候还可以多放一点。这就是咸鸭蛋吃不完，放入冰箱之前的处理方法。这样储存的咸鸭蛋比直接放入冰箱的咸鸭蛋味道要好得多。如果鸭蛋数量少，而且几天就吃完，那就不用这样麻烦了。如果数量多，需要长期储存的话，那就试试这个方法吧，你会收到不一样的效果的。

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