鱿鱼如何食用可以补充气血

鱿鱼如何食用可以补充气血

鱿鱼这种美味的食物是非常的受人们欢迎的一种美味食物了，当然，鱿鱼不仅吃起来非常的美味，并且保健功效也是非常多的，适当的食用一些鱿鱼，还可以起到非常好的补充气血的功效了，那么鱿鱼如何食用可以补充气血?下面我们就来详细的看看。

酱香鱿鱼须的做法

材料:鱿鱼须，甜面酱，料酒，葱姜末，孜然，味精，鸡精，盐糖少许，食用油

做法:先热水焯一下鱿鱼须，沥干加葱姜、料酒、耗油、味精、糖(提味，可不加)、甜面酱(必需品)和孜然腌制2个小时干热平底儿锅，把腌制的鱿鱼须放入(注意不要料汤)锅内干煸翻炒几下，再加油、料酒、多加点甜面酱，不停翻动，等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候，就可以出锅了，记得再撒点孜然，酱香鱿鱼须的味道是非常不错的，当然，经常食用一些酱香鱿鱼须，还可以起到非常不错的补充气血的功效，尤其是我们身体虚弱的朋友们，可以经常性的食用一些酱香鱿鱼须的。

西芹炒鱿鱼的做法

用料:西芹、胡萝卜、鱿鱼、葱姜、料酒、盐、糖。

做法:将鱿鱼洗净后切成条，西芹也切成条，胡萝卜切成片，姜切丝，葱切段。锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里。西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入冰水里。锅烧热后中倒入油，待油4成热时，放入姜丝煸出香味。放入鱿鱼、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟，加盐、糖调味，再翻炒几下即可出锅，西芹炒鱿鱼不仅非常的好吃，并且保健功效也是出奇好的，适当的食用西芹炒鱿鱼，既可以补充气血和铁元素，还可以帮助我们大家起到不错的防治贫血的症状。

上面我们为大家介绍了许多的关于鱿鱼的补充气血的食用方法了，酱香鱿鱼须以及西芹炒鱿鱼等等这些美味的菜肴的做法我们大家也都知道了，所以在生活中就是可以经常做着吃的，不仅味道非常不错，还可以起到不错的补充气血的作用。

墨鱼和鱿鱼的区别

墨鱼和鱿鱼的区别

　　墨鱼和鱿鱼的区别，鱿鱼和墨鱼都是一种比较常见的海产品，对于两者之间的区分可能很多人都是不知道的，两者之间的口感都是非常的好，很多人都喜欢，以下墨鱼和鱿鱼的区别。

　　墨鱼和鱿鱼的区别1　　相比很多小伙伴都会把鱿鱼和墨鱼搞混吧，二者的共同点是都具有一定的营养价值且烹饪起来都非常好吃，那我们现在就来说说二者的不同之处。墨鱼又被称为乌贼，是一种生活在海里会吐墨汁保护自己的鱼类。从食材的角度上来说，其肉质较之鱿鱼来说更为整体饱满且往往个头更大。而鱿鱼又名枪乌贼，头部是较墨鱼尖一些呈菱形，从食材的角度上来说，鱿鱼的肉质更为细嫩弹牙，但个头较小。

　　 怎么选购好吃的墨鱼

　　 1、看墨鱼的表皮颜色

　　在超市选购时，我们建议选择背部表皮呈白色或稍微夹有紫色的花纹的墨鱼，这样的墨鱼质量更好，口感也更佳；而那种背面偏向为深紫色或是带有红色花纹的墨鱼，质量不好口感也相对差一点，我们不建议您购买。

　　 2、看墨鱼的肉质

　　如果在传统市场上购买时，可以看到卖家处理好的墨鱼，我们建议挑选肉质呈奶白色且肌肉纹理细致的墨鱼；而对于有些肉质是微红色且肌理紊乱或破损的墨鱼，则说明其质量不好我们不建议您购买。

　　 3、闻墨鱼的气味

　　质量好的墨鱼有一种的淡淡的海腥味或鱼本身的鱼腥味；而闻的时候有异臭的味或是轻微腐烂味以及化学制剂味的墨鱼，我们都不建议购买。

　　 4、看墨鱼的生理活动

　　在超市选购整体墨鱼的时候，要注意观察墨鱼的生命状态，建议您选择那种游行顺畅，反应迅速、墨鱼腿数正常且吸盘完整有力的墨鱼，这样的墨鱼往往质量更好且肉质也更为Q弹细嫩。

　　作为一个吃货，曾经在海鲜市场选购时，对鱿鱼和墨鱼也是傻傻分不清。不过值得一提的是，不论是鱿鱼还是墨鱼它们两个都有其独特的口感，烹饪以后都非常美味且都具有一定的营养价值。那文章阅读到这里，您对鱿鱼和墨鱼的区别在哪里和怎么选购好吃的墨鱼应该有所了解了吧。

　　墨鱼和鱿鱼的区别2　　 章鱼和墨鱼功效分别有哪些。

　　 章鱼的功效与作用

　　 1、养血通乳

　　章鱼能为人体补充丰富的蛋白质和微量元素，而且能调节人体内分泌、补益气血，平时人们食用以后可以起到养血通乳的重要作用，它对人类的气血亏损以及贫血还有女性产后少乳等症都有很好的预防与缓解作用。

　　 2、解毒消肿

　　平时人们食用章鱼，能吸收丰富的氨基酸和矿物质，可以滋补身体，增强人体素质。另外，章鱼从中医角度看，还具有明显解毒功效，平时它可以用于人类无名肿毒和痈疽肿痛等常见病的治疗，其治疗功效特别出色。

　　 墨鱼的功效与作用

　　 1、保护胃黏膜

　　墨鱼最主要的功效是保护人类的胃黏膜，它含有大量的碳酸钙，这种物质具有很强的制酸作用，能抑制胃酸分泌，，加快溃疡面愈合，平时人们多吃一些墨鱼，可以保护胃粘膜，减少刺激性物质对胃黏膜的伤害，能防止胃炎、胃溃疡以及胃酸过多等常见病发生。

　　 2、收敛止血

　　收敛止血，也是墨鱼的重要功效之一，她还有一些天然止血成分，就是人们出现便血、吐血以及咯血等出血类疾病时，多服用一些墨鱼能起到良好的止血作用。抗病毒也是墨鱼的主要功效之一，莫语中含有大量的天然多肽，这种物质是天然抗病毒成分，它能抑制多种病毒活性，减少病毒性疾病发生。

　　墨鱼和鱿鱼的区别3　　 鱿鱼有哪些营养价值和功效作用

　　 1、鱿鱼的功效与作用

　　 1、防治贫血

　　鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

　　 2、预防带血综合症

　　降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

　　 3、预防糖尿病

　　促进胰岛素的`分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

　　 2、鱿鱼的营养价值

　　1、鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。

　　2、鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。

　　 3、鱿鱼的选购

　　首先先看体形，优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红。劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。干鱿鱼以身干，坚实，肉肥厚，呈鲜艳的浅粉色，体表略现白霜为上品。

　　目前市场看到的鱿鱼有两种、一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的别称叫“枪乌贼”；一种是躯干部细长的鱿鱼，它的别称是“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫小管仔。

　　 4、鱿鱼的存储

　　鱿鱼应该放在干燥通风处，一旦受潮应该立即晒干，否则易生虫、霉变。

　　 5、鱿鱼的食用方法

　　1、鱿鱼干要先用清水泡几个小时，再刮去体表上的粘液，然后用热碱水泡发。出锅前，放上非常稀的水淀粉，可以使鱿鱼更有滋味。

　　2、干鱿鱼发好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆汤、炒食和烩食。

　　3、鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。

　　5、酱香鱿鱼须

　　 材料

　　鱿鱼须，甜面酱，料酒，葱姜末，孜然，味精，鸡精，盐糖少许，食用油

　　 做法

　　1、先热水焯一下鱿鱼须，沥干，加葱姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面酱（必需品）和孜然腌制2个小时。

　　2、干热平底锅，放入腌制好的鱿鱼须（注意不要料汤），干煸翻炒几下。

　　3、再加油、料酒，多加点甜面酱，不停翻动。

　　4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了，记得再撒点孜然。

食疗补血

1、主食及豆类的选择：紫米、黑米、黑豆、豆腐皮、豆腐干等豆制品等。
2、肉蛋奶的选择：猪肉、牛肉、羊肉、动物肝脏、肾脏、血液、鱼、虾、鱿鱼、乌贼、章鱼、蛋类、奶制品等。
3、蔬菜的选择：黑木耳、黄花菜、菠菜、胡萝卜、芹菜、油菜、番茄、藕、发菜等。
4、水果的选择：大枣、桑椹、龙眼肉、葡萄干、荔枝、樱桃、桃、橘等。
5、其他：黑芝麻、松子、红糖等。

饮食禁忌编辑
忌吃生冷性凉之物。
日参考膳食
——早餐：龙眼肉、红枣、粳米、小麦面粉、鸡蛋、番茄等，如龙眼粥、馒头、番茄炒鸡蛋；
——加餐：酸奶；
——午餐：黑米、粳米、猪肝、菠菜、胡萝卜、牛肉等，如二米饭、炒猪肝、萝卜炖肉、紫菜蛋花汤；
——加餐：荔枝；
——晚餐：紫米、小麦面粉、虾仁、油菜、藕等，如紫米粥、家常花卷、虾仁扒油菜、凉拌藕丝。

注意事项编辑
1、学会科学生活戒烟、少喝酒、不偏食、不熬夜、不吃零食、例如不在月经期或产褥期等特殊生理阶段过性生活等。保证有充足的睡眠及充沛的体力，并做到起居有时，娱乐有度，劳逸结合。
2、自我心理调节保持心情舒畅，避免剧烈活动、劳累。保持心情愉快、性格开朗，不仅可以增进机体的免疫力，而且有利于身心健康，同时还能促进体内骨骼里的骨髓造血功能旺盛起来，使得皮肤红润，面有光泽。
3、食物强化铁剂预防贫血多吃绿色蔬菜和含铁量高的食物，如蛋黄、牛肉、肝、肾、海带、豆类等。不饮茶，茶叶中的鞣酸会阻碍铁质的吸收。胃酸缺乏(如萎缩性胃炎、胃切除术后)者可适当口服些稀盐酸。盐酸能将食物中的铁游离化，增加铁盐的溶解度，有利于吸收。吃一些维生素C，有利于食物中铁的吸收。使用传统的铁锅煎炒食物，锅与铲之间的磨擦会产生许多微小的碎屑，在加热过程中，铁可溶于食物之中，但这种铁不能直接被人体吸收，人体能吸收的是铁离子。
4、改善饮食，补充铁元素在动物性食物中，肝脏、血豆腐中铁的含量高，吸收好。蛋黄中也含有铁。蔬菜中铁的含量较低，吸收差，但是新鲜绿色蔬菜中含有丰富的叶酸。叶酸参与血红蛋白的生成，叶酸缺乏可造成大细胞贫血，也可引起混合性贫血。因此既要进食一定量的肉类、动物肝脏、血豆腐，也要食用新鲜蔬菜。动物肝脏中既含有丰富的铁和维生素A，也有较丰富的叶酸。维生素A对铁的吸收及利用有一定帮助，每周吃一次肝对预防贫血是有好处的。

补血食谱编辑

小米红糖大枣粥
材料:
小米50克、大枣5粒、红糖适量。
做法:
1、小米清洗，红枣清洗去核切小片。
2、备好的材料与清水一起下锅煮，这样煮出来的小米会特别的粘
3、煮好后的粥加入红糖搅拌即可食用。
小米营养价值丰富，红糖具有益气补血、健脾暖胃，红枣益气、养血安神。

花生红枣粥
做法：煮 口味：甜味 准备时间：5分钟 人数：2人份
烹饪时间：30分钟
主料： 糯米 400克
辅料：花生仁( 100克） 小枣（干 50克 ）
调料： 红糖10克
做法： 1、锅上火，加入水，放入花生仁煮烂，然后倒入淘洗干净的糯米和适量的水，
2、烧沸后加入红枣，再改用小火煮至米烂成粥，加入红糖调匀，出锅即成。
饮食禁忌：花生仁（生）对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

双耳红枣粥
做法：煮 口味：甜味 准备时间：15分钟 人数：1人份
烹饪时间：15分钟
主料：木耳(干) 适量、 银耳(干) 适量
辅料：枣(干) 适量
调料： 冰糖适量
做法 ：1、黑木耳、银耳提前泡发，洗净，撕成小朵
2、红枣去核洗净（直接买无核红枣比较省事）
3、锅中加水放入黑木耳、银耳、红枣慢火煨炖至汤水粘稠、木耳软糯
营养功效：1、黑木耳除了含有丰富的胶质可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，其铁的含量也极为丰富，常吃能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
2、枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用。

乌鸡糯米粥
菜系及功效：精品主食 补血食谱 补虚养身食谱 工艺：煮 口味：咸鲜味
主料：糯米150克，乌骨鸡1200克
调料：大葱6克，姜4克，盐2克，味精2克，料酒10克
做法：1.　糯米淘洗干净，用冷水浸泡二三小时，捞出，沥干水分；
2.　将净乌鸡冲洗干净，放入开水锅内氽一下捞出；
3.　将葱、姜洗净分别切成段、片备用；
4　取锅放入冷水、乌鸡，加入葱段、姜片、料酒，先用旺火煮沸；
5　再改用小火煨煮至汤浓鸡烂；
6　捞出乌鸡，拣去葱段、姜片；
7　加入糯米，用旺火煮开后改小火，续煮至粥成；
8.　把鸡肉拆下撕碎，再放入粥内，用盐、味精调好味，即可盛起食用。

紫菜鸡蛋汤
菜系及功效：肝调养食谱 补血食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱
工艺：煮
主料：鸡蛋100克，紫菜(干)30克
调料：盐3克，味精1克，香油15克，大葱10克
做法： 1. 鸡蛋磕入碗中，充分打匀；
2. 汤锅置火上，倒入1000克清水，煮开后将鸡蛋均匀地倒入锅内；
3. 开锅放入紫菜煮片刻，加入适量盐、味精，淋香油，撒香葱即可盛出。
食物相克：鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

食疗秘方编辑
中医认为“血”是一种运行在血管中，富有营养的红色液体。中医中常常将“气”与“血”并称，认为血的重要来源之一就是在脾胃中运化的水谷精气。脾胃在血的生成中起到了至关重要的作用，因而有“脾胃为气血化生之源”的说法。如果血不足，亏虚太多，就会“血虚”，人就容易面色苍白，嘴唇、指甲的颜色暗淡、头晕眼花、失眠乏力。下面介绍三款补气血的食疗秘方，可以帮助女性朋友在寒冷冬季补气血。

党参杞子红枣炖鸡
用料：党参30克、杞子15克、红枣15克、鸡肉150克。隔水炖。此汤既能补气血又比较平和，一周吃两次即可。适宜虚不受补的人。

阿胶蜜枣炖鸡
用料：阿胶15克、蜜枣1个、鸡肉50克。隔水炖一小时。此汤有补血养血安神的功效，适用于气血虚弱、头

酱爆鱿鱼卷——养胃保护肝脏

　　鱿鱼的食用方法有很多，也是我们经常吃的一种海鲜的种类，可以有促进食欲的作用，同时也可以增强体质，对于调理气血不足有好处。鱿鱼是不错的养胃保护肝脏的一种食材，今天的这道酱爆鱿鱼卷是不错的下酒菜哦。

　　 【酱爆鱿鱼卷】

　　【主料】鲜鱿鱼1条

　　【辅料】豆瓣酱1勺、甜面酱半勺、盐0.5、茶匙糖0.5、茶匙姜1小块、料酒3勺、洋葱半个、红椒1个、青椒1个

　　 【步骤】

　　1.鱿鱼洗净，挖去内脏，撕掉深紫色的膜。

　　2.自中间开始切断。

　　3.将鱿鱼内面朝上，斜着45度角，切割平行线，注意底部不要切断。(刀子倾斜，与鱿鱼呈45度角，切割的距离要一致，约0.3厘米宽)

　　4.将鱿鱼调转方向，与原来的平行线呈交叉，斜45度角，切平行线，底部也要注意不要切断。

　　5.一次完成

　　6.切好的鱿鱼，来显摆下。

　　7.每一粒大小都差不多哦!(将其切割成小段)

　　8.锅子烧水，将切片的鱿鱼放入，焯水半分钟，卷起来了。(不用焯水过久，口感会老)

　　9.青红椒切掉两头，自中间剖开，去掉白色部分，切菱形片。姜切丝，洋葱切丝。

　　10.料酒、豆瓣酱和甜面酱备好。

　　11.炒锅上火，倒油。

　　12.放入洋葱煸炒出香味，倒入酱，煸炒出酱香。

　　13.放入鱿鱼卷，爆炒几下。

　　14.放入青红椒片。

　　15.放入料酒。(去腥味)

　　16.加入白糖。

　　17.加入盐。(根据个人的口味进行调味即可)

　　18.煸炒均匀，出锅即可。

　　家人在喝酒时，非常缺少好菜，不要愁了，今天推荐一款护肝下酒菜---酱爆鱿鱼卷，浓郁的酱香味，鲜味十足，鱿鱼成花朵状，吃到嘴里超香嫩，是一道不错的下酒菜吧。鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高，是骨质疏松症、贫血、月经不调人群的最佳食疗。鱿鱼的营养丰富，而且还可以补充氨基酸和矿物质，对于提高人体免疫力有好处，而且这道菜味道鲜美，是不错的下饭菜。

　　酱爆鱿鱼卷的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用这样的食物不仅可以补充能量，增强免疫力，养胃保护肝脏，对于人体的健康也是有一定的调理的作用的，对于食欲不振人群是有很好的缓解的作用的。

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