吃咸鸭蛋的注意事项,需要谨慎去吃

吃咸鸭蛋的注意事项,需要谨慎去吃

咸鸭蛋是大家熟悉的食物，而且这样的食物对于喜欢吃咸味食物的人群来说，都是非常爱吃的，我们吃咸鸭蛋不仅可以满足口舌之欲，同时还可以通过吃咸鸭蛋来补充营养，不过虽然吃咸鸭蛋是有好处的，但是吃咸鸭蛋也会存在一定的注意事项，一起看看吧。

吃咸鸭蛋是非常不错的，但是由于咸鸭蛋黄的胆固醇含量很高，吃多了容易引发高血压等心脑血管疾病。而且除了高胆固醇之外，鸭蛋黄中的脂肪含量也很高，长期食用容易堵塞动脉血管，还会影响到大脑的功能，更会损害听力。并且，长期吃高脂肪食物，会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加，这些物质蓄积后就会诱发结肠癌的情况产生，所以我们在平时吃咸鸭蛋的时候就必须要控制好量，合理的去吃咸鸭蛋才更健康。另外，咸鸭蛋黄里还含有大量的盐分、色素、防腐剂以及各种添加剂，大量食用，对身体造成的伤害将远比带来的营养多，所以说我们吃咸鸭蛋必须要适量。

而且我们不能因为咸鸭蛋黄含有的这些物质而只吃蛋白，那样会影响到营养的摄入。需要注意的是控制咸鸭蛋的摄入量，一般建议一次只吃一个，如果吃的咸鸭蛋比较多，那么就容易对健康造成影响的。同时因为咸鸭蛋比较特殊，所以不是所有人都适宜食用的，首先由于咸鸭蛋性偏凉，故脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用。再加上咸鸭蛋的胆固醇含量也较高，有心血管病、肝肾疾病的人也是应该避免吃咸鸭蛋的。还要注意的就是咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者、孕妇也是不适合吃咸鸭蛋的。

我们吃咸鸭蛋是有助于健康的，大家在平时去吃咸鸭蛋可以很好的补充营养，对我们健康是有帮助的，但是我们在吃咸鸭蛋的是也会存在一定的注意事项，特别是在吃咸鸭蛋的时候，我们必须要控制好量，这样才可以更健康的去吃咸鸭蛋。

如何挑选咸鸭蛋 吃咸鸭蛋要注意什么

1 如何挑选咸鸭蛋1、看外观

可以就是看外观，品质好的咸鸭蛋外壳是非常的干净的，而光滑圆润，不应该有裂缝，而蛋壳呈青色，又叫“青果”，质量差的咸鸭蛋，外壳是灰暗的，有白色或黑色的班点，这种咸鸭蛋容易碰碎，保质期也相对较短。

2、摇蛋体

这里说的摇蛋体就是轻摇蛋体，对于质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉，如果是没有而且带有异响，说明鸭蛋已经变质了。

3、剥蛋壳

剥蛋壳就是煮熟后剥开蛋壳，质量上乘的咸鸭蛋黄白分明，蛋白洁白凝炼，咸味适中，油多味美，用筷子一挑便有黄油冒出，蛋黄质地细沙，分为一层一层的，由浅至深，越往蛋心越红，中间无硬心，味道鲜美；而质量差的咸鸭蛋蛋白较烂、腐腻、咸味较大，最好不要食用。

4、摇法

购鸭蛋时用拇指、食指和中指捏住鸭蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，手摇时发出晃当的声音的是坏蛋。声音越大，坏得越厉害。

5、浮法

取水500克，加入食盐500克，溶化后，把鸭蛋放入水中，横沉在水底的是新鲜鸭蛋，大头在上、小头在下稍漂的，是鸭蛋放的时间过长，完全漂在水上的，是坏蛋，这种蛋已经腐败变质。

2 吃咸鸭蛋有什么好处

1、滋阴养肾

2、清肺火、降阴火

3、补钙补铁

3 吃咸鸭蛋要注意什么1、正常的健康人，每次吃不超过半个咸蛋，同时要少吃其他高盐食物及含钠调味品，吃后应该多喝水。

2、咸鸭蛋含盐量一般很高，心脑血管病人、高血压、高血脂病人要少吃或尽量不吃。

3、咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品，孕妇、脾阳不足者不宜食用。

鸭蛋有哪些禁忌 鸭蛋什么人不能吃

鸭蛋具有很高的营养价值，对人的身体有多种好处，但要是没有掌握正确的吃法，也可能产生不良的影响，那么，鸭蛋有哪些禁忌？鸭蛋什么人不能吃？现在就跟着我一起来看看吧！
鸭蛋有哪些禁忌
鸭蛋和甲鱼：二物皆属凉性，不宜一起吃

鸭蛋和李子：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗

鸭蛋和桑椹：一起吃会引起胃痛
鸭蛋什么人不能吃
1.凡脾阳不足，寒湿下痢，以及食后气滞痞闷者忌食；生病期间暂不宜食用。2.癌症患者忌食；高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者亦忌。3.肾炎病人忌食皮蛋。
食用鸭蛋的注意事项
1.做腌鸭蛋时，可以先将鸭蛋放在白酒中浸泡片刻，再捞出来均匀撒上一层盐，然后放入透明的塑料食品袋中密封，放在阴凉干燥处，10天后就可迟到美味的咸鸭蛋了。

2.鸭蛋煮熟以后不要立刻取出，留在开水中使其慢慢冷却。若食用未完全煮熟的鸭蛋，很容易诱发疾病。

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