可以强壮身体的两款鹅肝的做法(鹅肝的制作方法 鹅肝的烹饪方法)

可以强壮身体的两款鹅肝的做法

鹅肝本身就是一种营养价值非常丰富的食物，也是西餐里面可以经常见到的一种美食，难道，我们在生活中食用鹅肝就是只能在吃西餐的时候吗?今天小编就是为大家准备了两款不错的鹅肝做法，我们就是一起来看看吧。

鹅肝炒西葫芦

准备好熟鹅肝、西葫芦、色拉油、盐、鸡精，然后把鹅肝切成片备用，西葫芦也洗干净切成片，起油锅，把鹅肝放下去爆炒几下，然后放入西葫芦片，用大火来进行翻炒，加入盐在里面调味然后继续翻炒，在出锅之前放入一些基金或者鲜味汁即可。鹅肝里面是含有大量的维生素A，是可以很好的提高我们眼睛的适应能力，可以保护我们的眼睛，缓解用眼过度引起的眼疲劳。我们食用西葫芦是可以很好的清热利尿、除烦止渴，也是可以很好的帮助我们排毒养颜。西葫芦和鹅肝一起炒着食用可以补充身体所需要的多种营养物质。

鹅肝炖小土豆

准备好土豆、鹅肝、食盐、葱、姜、花椒、干辣椒等等食材，然后把小土豆洗干净，鹅肝放在水里浸泡去掉血水，切成小块，锅里面烧热水，把鹅肝放进去稍微焯一下水，然后捞出来把水分控干，锅刷干净再往里面倒油烧热，下葱姜花椒和辣椒等等调料爆香，接着放入鹅肝和小土豆翻炒加入酱油，等到小土豆炖烂收汤汁以后加上盐调味就可以了。鹅肝里面是含有大量的维生素C，不仅是可以很好的预防坏血酸，还可帮助肝脏解毒，可以帮助清除身体长期积累的一些毒素，使得我们的身体更加的健康，土豆是可以很好的滋阴润燥，而且对于健脾胃是有很好的效果，鹅肝炖小土豆可以很好的增强身体免疫力。

鹅肝的制作方法 鹅肝的烹饪方法

1、主料：鹅肝500克。辅料：辣椒100克。调料：辣椒10克,花椒5克,盐15克,料酒20克,大葱15克,姜15克,香油3克,味精2克,植物油20克。

2、鹅肝洗净，剔除筋，入沸水锅焯水，除去血污和异味。

3、红辣椒洗净切片，炒锅加少量清水，香油，少许盐和味精，烧沸后将辣椒放入烫熟，捞出备用。

4、炒锅上火，放适量油，起烟后下花椒，干辣椒，炸出香味后捞去，再加入适量清水及盐，黄酒，姜片，葱结，再下鹅肝烧煮，烧沸后撇去浮沫，用中小火煮至鹅肝熟透，放味精，淋香油，连汤一起倒入盘内。

5、食用时，捞出鹅肝切片，再配以红辣椒片，浇上原汤即可。

鹅肝怎么做最好吃？

1、鹅肉切块，把切好的鹅肉块放在盆里，加入适量水泡一会，加入适量料酒和姜块泡30分钟，30分钟后盛出来控水放在一旁，辣椒王对半切，红椒切滚刀，锅油热放鹅头、翅膀、胗子、肝，加一勺盐，炸至金黄放桂皮、八角、草果，鹅肝炒金黄捞出，放鹅肉、一勺盐翻炒，放香叶、白扣、鹅肝、生姜炒香，加蒜子、白酒、甜酱、酱油、蚝油、干辣椒，加水大火烧开，倒高压锅中压6分钟，倒回去加辣椒王、红椒、胡椒粉、葱结，勾芡大火收汁即可。

2、锅里加入适量食用油，用中火把油烧热，油热后倒入切好的葱片、姜片、蒜片和两个八角炒，炒出香味后倒入控好水的鹅肉，把鹅肉煸炒变色，放入适量酱油、白糖、耗油翻炒30分钟，30分钟后加入大量开水，放入桂皮、香叶、干辣椒，用大火把水烧开，水开后转中火炖1小时，加入切好的土豆块炖20分钟，炖到土豆软烂后加入一勺盐和一勺胡椒粉调味，转大会收汁后关火，盛到盘子里就可以吃了。

鹅肝怎么做

香煎鹅肝配蔬菜的做法  

用料  

鹅肝    一块    

苹果    一片    

吐司    一片    

蔬菜    适量    

三色堇    一朵    

1，蔬菜洗好备用，可以用胡萝卜、西兰花、草菇。

2，把蔬菜抄水煮熟。

3，同时吐司可以烤起来了。

4，鹅肝吸干水分备用。

5，锅内不用放油，小火煎，一面煎2分钟后再翻面。

6，鹅肝快熟的时候放入苹果。

7，盛出鹅肝和苹果，放入蔬菜煎。

8，吐司切半准备好。

9，放入苹果、鹅肝、蔬菜、三色堇，淋上底油。

10，摆盘。

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