青西红柿能吃吗,青西红柿炒熟能吃吗

青西红柿能吃吗,青西红柿炒熟能吃吗

西红柿是一种很常见的食材，具有很多的品种，比如黄番茄、紫番茄、黑番茄等。市场上的西红柿也并不完全是红的，还有青色的西红柿，那么青西红柿能吃吗?

1、青西红柿能吃吗

青西红柿最好不要食用。青西红柿中含有毒性物质龙葵素，因此食用青西红柿轻则感到口感苦涩，重则会出现中毒的情况。青西红柿没有成熟以前，最好都不要食用。

2、青西红柿炒熟能吃吗

如果是没有成熟的青西红柿，那么炒熟以后也不能食用，其中含有的生物碱会导致人体出现中毒的情况。如果是特殊品种的青西红柿，在成熟仍然是青色的，可以食用。

3、一半红一半青的西红柿能吃吗

一半红一半青的西红柿不建议食用，一半青一半红的西红柿如果尝起来口感苦涩，那么最好就不要食用。

4、青番茄摘回来能自然熟吗

青西红树放在家中一半不会自然熟，即使放红了也是比较生的，因此并不建议将青西红柿摘回家放熟。

5、如何自己催熟西红柿

可以将绿色的西红树放入单层的纸袋子或者纸箱中，再放入一个香蕉或者苹果，水果散发的独特气体能够加速成熟西红柿，不过要定期检查西红柿是否有腐烂现象。

青番茄炒熟了能吃吗

不能。发芽的土豆或变青的绿皮中，没成熟的青番茄（青皮番茄除外）中，都含有龙葵碱，不能吃。龙葵碱又名茄碱、龙葵毒素、马铃薯毒素，是由葡萄糖残基和茄啶组成的一种弱碱性糖苷。不溶于水、乙醚、氯仿，能溶于乙醇，与稀酸共热生成茄啶及一些糖类。

挑选西红柿的方法：

第一：看形状

买的时候观察一下西红柿的头部，如果上面是非常圆润饱满的，那就说明是好西红柿，这样的西红柿，味道甜美多汁。如果头部上面是尖尖的，甚至形状畸形的话，那这样的西红柿一般汁水非常少，甚至里面是空心的。

第二：看颜色

买西红柿的时候不要“以貌取人”，每次都挑选红彤彤的，这样的反而不是最好的，如果全身都是红色，那极有可能是经过催熟的西红柿。买的时候，最好是选择粉色的西红柿，这样的容易保存，而且成熟度也很高了。

以上内容参考 人民网-苦如黄连的丝瓜、葫芦、黄瓜千万别心疼! 扔掉!

青西红柿炒熟了可以吃吗

你好！未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱，少吃的话则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状。青色的西红柿炒熟后是可以吃的，只是口感较熟红的西红柿差些。意见建议：炒成菜和做成汤虽然会好一些，不过不能完全化解掉这个毒素，还是对人体有影响，因此尽量不要食用。选购熟西红柿要做到以下几个方面：1.必须彻底红透,不可带青斑。2.吃时必须酸味正常，无涩味。3.蒂部平展,自然脱落。有的会因存放时间长使青西红柿变红了,但其茄肉仍为青色,此西红柿仍对人体有害,对它进行鉴别较难,唯有看其根蒂,若摘时为青西红柿,蒂部常被强行拔下,再加上放置后蒂部将皱缩不平,此西红柿忌吃。

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