清热利湿的黄豆芽美味食谱(黄豆芽怎么做好吃了)

清热利湿的黄豆芽美味食谱

马上就是要到夏季了，所以我们食用一些凉拌菜肴也是可以很好的清热消暑，凉拌菜肴也是有很多的选择，而黄豆芽就是其中一个不错的选择，而且对于我们的身体也是有非常多的功效，下面我们就是一起来看看两款凉拌黄豆芽的做法。

凉拌黄豆芽

做法一：

食材准备：黄豆芽、红椒、香油、蒜泥、小葱、白芝麻、陈醋、辣椒油、白糖、调味品

制作步骤：

1、我们将红甜椒和葱切丝，将黄豆芽摘去老根，作为备用。

2、在碗里放入香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许，拌匀。

3、锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2~3分钟，起锅前关火并加入葱丝捞起。

4、将锅里捞起的豆芽和葱丝等浸泡在冰水里。

5、沥干水分之后倒入事先调好的味汁，随后，撒上熟百芝麻即可。

功效：黄豆芽是可以很好的清热利湿，而且是有帮助滋润肌肤，我们食用一些黄豆芽是可以很好的防止动脉硬化，防治老年高血压，在夏季食用凉拌黄豆芽是可以帮助消暑、保护肌肤。

做法二：

食材准备：黄豆芽、柿子椒、醋、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、辣椒酱、调味品

制作步骤：

1、先将黄豆芽洗干净了，将青椒切细丝，蒜、姜切末，然后是将干红辣椒切小段，备用。

2、锅内放水加热，水开后倒入豆芽和青椒，放入一勺盐，煮3~4分钟，捞起，并装入较大的容器内，再将蒜末洒在豆芽上。

3、把锅洗干净后在锅里倒入油，将花椒、姜末、辣椒段、八角放入爆香。

4、将炒好的调料汁倒在豆芽上，放入适量食醋拌匀即可。

功效：黄豆芽里面是含有丰富的维生素C，所以是一款不错的美容食物，经常食用一些黄豆芽是可以帮助健脑和抗疲劳，青少年多食用一些黄豆芽是可以促进生长发育。

我们食用黄豆芽是可以很好的补充身体所需要的多种营养物质，而且也是有很多的做法，可以搭配不同的食材一起制作食用，现在是夏季了，大家是可以试一试上面的凉拌黄豆芽的做法。

黄豆芽怎么做好吃了

黄豆芽炒粉丝的做法  

准备豆芽洗净。

请点击输入图片描述

粉丝放在热水里泡软。

请点击输入图片描述

准备葱、姜、蒜、干辣椒、，小米辣。

请点击输入图片描述

锅中烧开水，把豆芽焯水50秒钟左右捞出控水备用。

请点击输入图片描述

锅中放油，放入葱、姜、蒜干辣椒、小米辣炒香。

请点击输入图片描述

放入豆芽，放入盐香醋翻炒。

请点击输入图片描述

放入粉丝。

请点击输入图片描述

放入生抽、老抽、13香、不停地翻炒。

请点击输入图片描述

放入水淀粉翻炒几下，放入一小勺香油出锅装盘。

请点击输入图片描述

出锅装盘，非常营养又美味的开胃下饭菜就做好了。

请点击输入图片描述

做法简单，欢迎跟做的小伙伴们交作业哦。

请点击输入图片描述

做法简单又快手。

请点击输入图片描述

小贴士

一，豆芽焯水的时间不要过长。
二，炒这套菜的时候动作要快。
三，要严格按照菜谱的用料去做，调料不全的，准备全再去做。调料的品牌写得很清楚，这样才能做出很好的效果，比如草菇老抽上色效果最好，做出来的菜颜色漂亮。
新手和小白一定要把调料弄清楚了，弄明白调料，有的小白问我老抽是干啥的，13香是啥？不明白自己找百度去。准备齐全再去跟做这道菜。

黄豆芽炒芹菜怎么做好吃

黄豆芽炒芹菜怎么做好吃

　　黄豆芽炒芹菜怎么做好吃，芹菜是一种我们常见的蔬菜，芹菜不但可以食用而且还含有丰富的营养，芹菜里面含有丰富的维生素和膳食纤维，下面看看黄豆芽炒芹菜怎么做好吃。

　　黄豆芽炒芹菜怎么做好吃1　　 黄豆芽炒芹菜

　　食疗功效:清热利湿、润肠排便、降压降脂、补气养血

　　营养价值:蛋白质、维生素A、B、C、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁

　　适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合脾胃湿热、大便秘结、高血脂者

　　禁忌人群:慢性腹泻及脾胃虚寒者

　　 黄豆芽炒芹菜所需材料

　　主要食材黄豆芽、芹菜、葱花、盐、鸡精、植物油

　　 黄豆芽炒芹菜的做法

　　1、黄豆芽择洗干净;芹菜择洗干净，切段，入沸水中焯透，捞出。

　　2、炒锅置火上，倒入适量植物油，待油烧至七成热，加葱花炒出香味，放入黄豆芽炒熟。

　　3、倒入芹菜段翻炒均匀，用盐和鸡精调味即可。

　　 黄豆芽炒芹菜的功效与作用

　　黄豆芽具有清热利湿、明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。芹菜是高纤维食物，常吃可刺激胃肠蠕动利于排便，同时还可降血压和降血脂。黄豆芽炒芹菜具有清热利湿、润肠排便、降压降脂、补气养血、防止心血管硬化的功效。黄豆芽和芹菜一起吃，可以有润肠的作用，还可以降压降脂，对于补气血啊还有预防心血管疾病有好处，而且芹菜还可以有降血压的作用哦，所以适合中老年人食用。

　　这道黄豆芽炒芹菜老少皆宜，老年人食用的话可以有预防心血管疾病的作用，而且还可以促进食欲，芹菜可以降压降脂，所以可以相互搭配食用的哦，不仅可以润肠通便，还可以有补气血预防动脉硬化的作用，大家可以经常吃。

　　黄豆芽炒芹菜怎么做好吃2　　 黄豆芽的功效与作用

　　黄豆芽的功效与作用，黄豆芽是我们日常生活中很常见的一种蔬菜，它的营养价值还是非常高的，含有很丰富的维生素和还有蛋白质，那另外它能够清心、泻火、泻火、泻热、除烦，很适合上火的人食用。再有黄豆芽还能够补气养血，

　　能够对于这种牙龈的出血、眼部的干燥、视力的模糊，都有一定的治疗作用。黄豆芽中它的维生素B二是比较丰富的，再有黄豆芽还可以起到软化血管，降低体内的血脂、胆固醇这样的作用。另外因为黄豆芽中还含有很丰富的维生素E，

　　所以能够起到保护皮肤能够防止动。肝硬化，防止老年人的这种高血压病。再有它还能增强记忆力，延缓脑脑组织的衰退，能够健脑、抗疲劳。另外黄豆芽也可以促进我们消化液的分泌，维持和促进肠道的蠕动，有利于排便。

　　 黄豆芽的功效与作用

　　清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

　　补血益气：黄豆芽具有补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。

　　明目：可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血，视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。

　　祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。

　　养颜护肤：能增强皮肤的抗损伤能力。黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。

　　健脑：黄豆芽含丰富的磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳作用。

　　抑癌抗瘤：预防癌症，降低癌变的发生率。

　　通便：B族维生素可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。孕妇多食对缓解妊娠性高血压和产后便秘有一定效果。

　　黄豆芽炒芹菜怎么做好吃3　　 黄豆芽的食用技巧

　　黄豆芽和猪肝最好不要一起吃。

　　烹炒黄豆芽，不能加碱，但是需要加醋。因为这样可以保证维生素B不会减少。而且，加了醋还可以去除黄豆芽的涩感，保持了豆芽本身的爽口鲜嫩。

　　烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。

　　加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。

　　此外，最好不要食用无根豆芽，因无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂，而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。

　　 黄豆芽的'保存方法

　　无论是自己发的黄豆芽还是买回来的黄豆芽，吃不完的话，到了第二天如果保存不当，口感就不好了。一般保存起来有两种方法。

　　用水浸泡保存。但是，用水泡着，容易导致营养物质的流失，不是最好的方法。

　　另一种是放入冰箱冷藏。保存时，首先，将变了颜色，有点发褐的根处理掉，因为上面易沾细菌。然后，把豆芽用清水洗净，在开水里面炒一下，大约两三分钟的样子即可，这样更能保住水分。控干水后，再把豆芽放入保鲜袋中，需要记得尽可能的排出保鲜袋里的空气，然后密封保存。最后，再放入冰箱冷藏。

　　 黄豆芽的挑选方法

　　最简单的就用“一看二闻”的办法，看黄豆芽的颜色是否尤其的雪白滑嫩，再闻一闻有没有不好闻的气味附着。特别雪白滑嫩和有不好闻气味的黄豆芽，保险起见，不要购买。

　　顶芽大，须根长而自然，茎体瘦小;根部呈白色或淡褐色、头部显淡黄色，色泽鲜艳。芽身挺直，长短合适，芽脚不软，组织结构脆嫩，无烂根、烂尖现象者为佳。

　　如果茎和根须处如果呈暗茶色，并且比较软榻，那么说明豆芽发制前的黄豆不新鲜。这种黄豆芽也不要购买。

豆芽头怎么做好吃

平时我们吃的豆芽都是用来清炒，醋溜豆芽，不仅清脆可口，也有开胃的效果，豆芽菜平时还可以煲汤，要选择黄豆芽，水煮开后慢慢的炖煮，豆芽汤可以配米饭或是辣椒面，出锅前加少量胡椒粉，会让它更美味，更香浓，在豆芽汤中也可以加入自己喜欢的配料，这样具有别出心裁的作用。

黄豆芽汤饭

简介全州以绿豆芽闻名,传说,全州从前的府使以黄豆芽治愈了全州的风土病,从此,黄豆芽从未离桌。在鲥鱼汤和煮黄豆芽的汤里泡饭,在上面放酱虾、拌黄豆芽、葱、蒜、芝麻、香油、辣椒面热吃的一种饮食。

材料
主料：黄豆芽250g，饭5杯，辅料：鲥鱼30g，水10杯，水3杯，葱20g，蒜20g，芝麻3大勺，辣椒面2大勺，香油1大勺，酱油2大勺，虾酱3大勺
做法
(1)把黄豆芽去头截尾，放3杯水煮熟并捞取加佐料拌。
(2)在10杯水中放鲥鱼做鲥鱼酱汤并与煮黄豆芽的汤混在一起。
(3)把饭盛在沙锅中，在上面放虾酱、葱、蒜、黄豆芽，并倒许多汤加酱油熬。
(4)盛的时候放芝麻、香油、辣椒面
韩国黄豆芽汤饭
材料
主料：黄豆芽250g，饭5杯
辅料：鲥鱼30g，水10杯，水3杯，葱20g，蒜20g，芝麻3大勺，辣椒面2大勺，香油1大勺，酱油2大勺，虾酱3大勺
做法
1、把黄豆芽去头截尾，放3杯水煮熟并捞取，加佐料拌匀。
2、在10杯水中放鲥鱼做鲥鱼酱汤，并与煮黄豆芽的汤混在一起。
3、把饭盛在沙锅中，上面放虾酱、葱、蒜、黄豆芽，并倒许多汤加酱油熬。
4、盛出的时候放芝麻、香油、辣椒面。
口蘑豆芽汤
材料
用料口蘑50克，黄豆芽200克，花生油25克，精盐、味精、胡椒粉各适量。
做法
1、口蘑切薄片，放清水中浸泡。黄豆芽择去根须，洗净沥水。
2、炒锅置中火上烧热，放入黄豆芽煸炒至水分收干、豆芽柔软时起锅，放入清水中洗一下。
3、炒锅置旺火上，倒入浸泡口蘑的清水，放入黄豆芽和口蘑片，加精盐烧沸，改中火熬煮10分钟，撇去浮沫，再改旺火烧沸，加味精、胡椒粉调味，淋入花生油即成。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/35673.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 吃蛤蜊肉需要注意的事项有哪些

下一篇: 荷兰豆的烹调技巧有哪些