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螃蟹死了能吃吗,有哪些危害

绿色饮食在行动 2023-05-19 18:45:14

螃蟹死了能吃吗,有哪些危害

螃蟹这种动物相信我们大家都比较熟悉,当然,吃过螃蟹的人也不在少数,其实螃蟹的味道是很不错的,尤其是爱喝酒的人,经常会吃一些螃蟹来下酒,但是有些人们不知道死了的螃蟹能不能吃,下面我们就来一起看看。

螃蟹的味道是非常不错的,但是我们大家一定要多注意了,死螃蟹是不能食用的,如果我们大家在生活中经常食用螃蟹,不仅会感染一些病菌性的疾病,并且还会引起中毒,甚至丧命。螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多,这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中。细菌会分解螃蟹体内的氨基酸,进而产生一种有害物质“组胺”,引起过敏性食物中毒;另外可能产生的物质是“类组胺”,会引起呕吐、腹痛、腹泻,因此挑选时要注意。

螃蟹平时喜欢吃一些腐烂的食物,如动物尸体等。在它的鳃、胃肠道里常常存在致病菌、寄生虫和一些有毒的物质。尽管这样,人们吃活的蟹(去掉鳃、内脏)不会引起中毒。这是因为活体肌肉中一般没有致病菌和有毒物质,但当蟹离开水面后,随着时间的延长,其生命力逐渐减弱,体内外的细菌便开始大量繁殖,直到肌肉深处,其组织成分开始崩解,一旦蟹死后,那么螃蟹重的一些细菌就会大量的繁殖,这时候如果我们大家去食用这种死掉的螃蟹,那么会将大量的病菌摄入到体内的,那么对于我们人体的健康是非常的不利的,还会引发许多的疾病。

生活中死了螃蟹的能不能吃?相信我们大家也是有所了解,我们可以知道,死了的螃蟹是不能吃的,因为死了的螃蟹一般都含有大量的病菌,如果我们大家经常将死了的螃蟹来食用,那么会引发很多的病菌性的疾病的,严重的影响身体的健康。

刚死的螃蟹能吃吗 刚死的吃了有什么危害

刚死的螃蟹能吃吗01刚死或将死的螃蟹千万不要吃,螃蟹死后,微生物会利用它丰富的营养物质迅速繁殖,让螃蟹腐败变质产生多种毒素。人吃后可能引发发热、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。另外,蟹肉中还含有一种组氨酸,螃蟹死亡后,变成组胺。而组胺是一种致敏物质,能使血管扩张,导致皮肤、黏膜充血水肿、荨麻疹、鼻塞、流鼻涕、支气管哮喘、恶心呕吐、腹痛和腹泻等过敏症状,严重的还会引起循环衰竭。
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螃蟹死了为什么不能吃?
首先,螃蟹主要以吃水中腐败的死鱼,死虾为生,加之螃蟹用鳃呼吸,鳃裂中常有污泥,杂草等物质停留,因此,体内感染有很多细菌,螃蟹活着的时候,细菌能够随体内的新陈代谢排出体外,一旦死亡,体内的细菌就会大量繁殖,并分解蟹肉,有的细菌会产生毒素,这样的螃蟹人吃了以后容易很快出现中毒现象。
其次,螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多,这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中。细菌会分解螃蟹体内的氨基酸,进而产生一种有害物质“组胺”,引起过敏性食物中毒;另外可能产生的物质是“类组胺”,会引起呕吐、腹痛、腹泻,因此挑选时要注意。
一般认为,成年人摄入组胺超过100毫克就可引起过敏现象,如颜面潮红、皮肤过敏、眼结膜充血等症状,并有头痛、头晕、脉频、心悸、口渴、喉咙烧灼和唇肿等;还有的出现口、舌及四肢麻木,全身无力和烦躁不安;更为严重的还可能出现哮喘、呼吸困难、眼花目眩、晕厥等。
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什么人不能吃螃蟹?
1、痛风患者
痛风是由于嘌呤、核酸、尿酸等物质代谢紊乱引起的一种代谢疾病,高蛋白、高嘌呤食物都是痛风患者的“敌人”。螃蟹的高蛋白、高嘌呤的食物,痛风患者一定要远离,更不要尝试“海鲜+啤酒”的“痛风套餐”。
2、心血管疾病患者
螃蟹的胆固醇含量相当高,据测定,每100g螃蟹含胆固醇267毫克,其最诱人的部位——蟹黄蟹膏中的胆固醇含量更高,每100g蟹黄含胆固醇460毫克。高脂血症患者、动脉硬化症及冠心病患者食用胆固醇过高的食物会加重病情,所以心血管病患者不宜吃螃蟹。
3、过敏人群
螃蟹中含有的蛋白质是异体蛋白,属于过敏源,有些体质比较敏感的人吃螃蟹可能会过敏,引起腹泻、呕吐、腹痛、长红疹、皮肤瘙痒等过敏症状。荨麻疹、皮炎、湿疹等皮肤病患者的病因大多是过敏,这类患者吃螃蟹可能使病情加重。
4、脾胃虚寒的人
螃蟹是比较寒凉的食物,且蛋白质含量高,脾胃虚寒、体质虚及腹泻的人不宜吃,以免引起消化不良或加重病情。专家建议吃螃蟹的时候最好搭配黄酒、生姜等辛温食物,蒸螃蟹也可以加入一点紫苏。
5、肾功能损伤的人
螃蟹是高蛋白食物,食物中蛋白质的分解代谢废物是通过肾脏排出体外的。肾功能不全或肾功能损伤的人排泄代谢物的能力会大大减退,如果再过多进食高蛋白食物,就会让肾脏负担加重,进一步损害肾脏。
6、感冒咳嗽患者
感冒患的饮食应以清淡为主,螃蟹中的蛋白质含量高,吃了不易消化吸收,不利于感冒的恢复。
7、胆囊炎患者
胆囊炎患者要少吃高脂肪、高胆固醇的食物,而螃蟹的胆固醇含量是很高的,所以胆囊炎不宜吃螃蟹。
除了上面这些特殊人群不宜吃螃蟹外,4岁以下儿童和60岁以上老人因为消化功能较弱,也要少吃螃蟹。另外,普通健康人吃螃蟹也不能过量,偶尔吃一次的话,一次最好别超过3只。

螃蟹死了能吃吗 有哪些危害

  螃蟹这种动物相信我们大家都比较熟悉,当然,吃过螃蟹的人也不在少数,其实螃蟹的味道是很不错的,尤其是爱喝酒的人,经常会吃一些螃蟹来下酒,但是有些人们不知道死了的螃蟹能不能吃,下面我们就来一起看看。

  螃蟹的味道是非常不错的,但是我们大家一定要多注意了,死螃蟹是不能食用的,如果我们大家在生活中经常食用螃蟹,不仅会感染一些病菌性的疾病,并且还会引起中毒,甚至丧命。螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多,这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中。细菌会分解螃蟹体内的氨基酸,进而产生一种有害物质“组胺”,引起过敏性食物中毒;另外可能产生的物质是“类组胺”,会引起呕吐、腹痛、腹泻,因此挑选时要注意。

  螃蟹平时喜欢吃一些腐烂的食物,如动物尸体等。在它的鳃、胃肠道里常常存在致病菌、寄生虫和一些有毒的物质。尽管这样,人们吃活的蟹(去掉鳃、内脏)不会引起中毒。这是因为活体肌肉中一般没有致病菌和有毒物质,但当蟹离开水面后,随着时间的延长,其生命力逐渐减弱,体内外的细菌便开始大量繁殖,直到肌肉深处,其组织成分开始崩解,一旦蟹死后,那么螃蟹重的一些细菌就会大量的繁殖,这时候如果我们大家去食用这种死掉的螃蟹,那么会将大量的病菌摄入到体内的,那么对于我们人体的健康是非常的不利的,还会引发许多的疾病。

  生活中死了螃蟹的能不能吃?相信我们大家也是有所了解,我们可以知道,死了的螃蟹是不能吃的,因为死了的螃蟹一般都含有大量的病菌,如果我们大家经常将死了的螃蟹来食用,那么会引发很多的病菌性的疾病的,严重的影响身体的健康。

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