刚挖回来的荠菜应该如何保存

刚挖回来的荠菜应该如何保存

荠菜属于野菜的一种，我们吃荠菜是对健康有好处的，是大家在平时最常吃的一种野菜，常吃对健康也有好处，可以起到一个不错的清热的效果，所以很多人都会爱吃荠菜，不过在吃荠菜的时候也要注意，很多人都会自己去挖着吃了，那么荠菜如何保存比较好，一起看看吧。

择洗

对于我们刚刚挖回来的荠菜，大家首先应该把荠菜择去老叶和杂质，不要去根。择好的荠菜用清水漂洗去泥沙，用淡盐水浸泡20分钟左右，然后捞出用清水仔细冲洗干净，沥水之后就可以用来备用了。如果我们只是短期保存，那么在这时候选择把荠菜晒干表面的水分，装入保鲜袋中之后，放入冰箱的冷藏室保鲜就可以了，随吃随取。一般可以保鲜5天左右。不过如果我们想要长期的去保存，那么就要注意细节了。

焯烫

首先我们需要先烧上一锅水，然后等到水开之后，这时候就可以放入适量盐或滴几滴色拉油。把荠菜放入开水焯烫一下，不需要再次烧开，感觉荠菜颜色变深、变绿了，马上捞出并立即放入冷水中，这时候就可以帮助荠菜去除其中多的水分了。

冷冻

同时我们等到荠菜冷却后，捞出沥净水分，之后再选择用手稍微挤一下，装入保鲜袋，然后选择扎好袋口就可放入冰箱冷冻室里保存起来。冻过的荠菜到想吃的时候随时拿出来，解冻后就可做饺子或者春卷都行，味道是一样的，这是我们保存荠菜的一个好方法，也是我们吃荠菜的时候非常好的一个方法。

吃荠菜对我们健康是有一定好处，上面给大家介绍了荠菜的一些情况，我们经常吃荠菜对健康是有一定好处的，经常吃荠菜能帮助我们促进肠胃健康，而且很多人都会选择去野外挖荠菜吃，不过吃荠菜的时候也要学会保存方法，这样才健康。

芥菜怎么保存

您好
怎么保存芥菜
1.首先，我们可以选择洗涤方法。我们从购买的芥菜中去除了旧叶子和一些杂质。不要去除芥菜的根。选择洗净的芥菜，用水冲洗以除去顶部。将芥菜在淡盐水中浸泡约半小时，然后取出芥菜，用水冲洗，然后沥干水分。如果我们只是在短时间内保存一些芥菜，可以使用此方法，然后将其放入冰箱的保鲜袋中以保持新鲜，您可以随时食用，该方法的保质期通常为约5天。
2.对于第二种方法，我们还可以选择热烫方法。向锅中加一锅水，然后在水中加入适量的盐或加入几滴色拉油，然后将其放入水中进行热烫煮芥菜。当芥菜的颜色变深和变绿时，将芥菜移开并立即放入冷水中。将变白的芥菜取出并沥干后，我们就可以冷藏芥菜了。首先，将芥菜冷却，然后将芥末蔬菜排干，然后用手轻轻挤压以将其装满保鲜袋，然后我们可以将保鲜袋的嘴扎起来并放入在冰箱中存放。我们冷藏的芥菜可以随时食用，冷藏芥菜的味道和一般买的新鲜芥末的味道是一样的。

芥菜是一种非常普通的蔬菜，在我们的日常生活当中非常常见，而且它的味道非常鲜美，但是保存期限比较短。购买后，如果存放不当，很可能会枯萎。实际上，如果我们想保存芥菜的话，其实也是非常简单的，大家可以参照我上文中说明的方法去保存芥菜，可以很有效地保存并且口感和新鲜芥菜差异不大。
芥菜可以提高免疫力，因为荠菜的味道比较辛辣，稍微带一点苦涩的味道，并且有力气的作用，芥菜中含有的营养物质也可以帮助我们身体健康，提高我们身体的免疫力，并且还可以提高身体对病菌的抵抗能力。芥菜也还有消肿的功效，因为食用芥菜有利于我们抵抗感染，身体上伤口的愈合，并且芥菜还有解毒的功效能够消肿，当我们出现感染性的疾病时，我们可以适当的食用一些芥菜来缓解。
芥菜还具有明目的功效，当我们长期对着电脑或者手机时，我们的眼睛会感觉到一些疲劳，这时候我们会建议适当的使用一些芥菜，因为嗟叹，可以缓解我们的眼睛疲劳，并且芥菜中，含有维生素a和维生素d，就是因为这些维生素可以起到明目的效果，他还可以起到我们有利于身体的肠道健康。
其次，芥菜中含有的膳食纤维比较多，使用一些芥菜可以有利于我们肠胃的消化能够出道，我们肠道的蠕动，避免出现便秘的症状，并且有些芥菜还可以被腌制成咸菜食用，咸菜有开胃的效果，只是因为芥菜腌制成咸菜之后，会有一种特殊的鲜味或者香味，可以促进我们肠道的消化和胃液的分泌，能够增强我们的食欲。并且芥菜中含有的维生素也是非常多的，种类也非常多，所需要的维生素的时候，可以适当的使用一些芥菜。

荠菜如何保存长久吃时不变味

1、直接存放：挖回来的野菜不是很多，几天之内能吃完，这样可直接将荠菜放在阴暗潮湿的地方保存即可。这种方法能保证在1~3天内荠菜嫩绿、新鲜。
2、冰箱保存：将挖回来的荠菜用水洗净，然后用保鲜膜将荠菜分开装好，一起放进冰箱中进行冷藏，需要食用时就取出一小袋食用，此种方法可保存荠菜5~10天的新鲜、嫩绿。
3、冷冻保存：有的人特别喜欢吃荠菜，可是荠菜只有春季的才是最嫩、最好吃的，一次性挖回来了很多荠菜，保存的确是个问题，这样大量的荠菜的保存方法最好冰冻保存。
4、将荠菜洗净，在锅中加大量的水，然后加一些香油和食盐，将荠菜进行焯水处理，然后用凉水退热，在用保鲜袋将荠菜分开装好，放进冰箱的冷冻层（最好放在冷库里），这样焯水后再冰冻的荠菜可保存几个月甚至一年。食用时拿出一袋进行退冰，在经过烹饪即可。

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