适合产妇的两款赤小豆汤品

适合产妇的两款赤小豆汤品

赤小豆是我们生活中常见的一种中药材，也是一种营养价值非常高的杂粮，在生活中关于赤小豆的吃法是非常的多，而且很多人都是喜欢将赤小豆煲汤喝，是可以搭配不同的食材一起制作食用，而且是有很好的保健的功效。

赤小豆汤

材料：赤小豆400克，洋葱50克，核桃5克，小麦面粉30克，红辣椒2克，植物油20克，盐5克

1、赤小豆经过挑选、洗净，放入锅中，加2000克凉水，加5克盐，盖上锅盖，放到火上煮。当水烧开，撇去沫子，再用文火煮一个半小时。

2、单独炒葱头，炒好之前加红辣椒和面粉，和入汤中全部拌匀，再炒1分钟。

3、把葱花放入小豆汤中，加入擦碎的核桃仁、盐适量，继续煮20分钟。

4、我们在上桌的时候是可以在里面加入一些香芹菜末，这样就是制作完成了。

功效：赤小豆是含有铁质，是可以很好的行气补血，赤小豆也是有很好的利尿、解水肿的作用。我们喝赤小豆汤是可以很好的帮助降血脂、降血压、改善心脏活动功能。

粉葛赤小豆煲鲮鱼汤

材料：粉葛一个(1斤左右)，赤小豆2两，鲮鱼两条(1斤)，胡萝卜半个，排骨少量，陈皮2块，蜜枣2个

1、首先就是需要收拾鲮鱼了，将鱼鳞和内脏去掉，并且清洗干净了，然后是排骨飞水，将水分沥干，

2、粉葛去皮，切块；赤小豆提前洗干净，用水泡着；陈皮泡软刮去白色的馕。

3、把粉葛、赤小豆、蜜枣先放进冷水里大火烧开。

4、热油锅把鲮鱼两面煎至金黄，用汤料袋装好，和陈皮一起放进开水里。

5、大火煲15分钟后，转小火煲2个小时，放盐调味。

功效：赤小豆是含有丰富的叶酸，产妇食用了是可以帮助催乳，而且赤小豆含有的蛋白质和微量元素是可以帮助增强身体的免疫功能，鲮鱼则是可以健脑益智，补充身体所需要的一些微量元素和矿物质，这款汤很适合产妇食用。

上面就是为大家介绍了两款关于赤小豆汤品的做法了，相信大家在看完上面的介绍后也是知道了这两款汤品的制作步骤了，大家如果是有需要的话，是可以参考上面的做法自己动手试一试。

薏米赤小豆汤

《食性本草》曰：“赤小豆坚筋骨，抽肌肉，久食瘦人。”薏米性凉，味甘、淡，能健脾、补肺、清热、
薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。
赤小豆，是红色的，红色入心，因此它还能补心养血，古籍里记载它“久服令人瘦”，就是说经常吃赤小豆还有减肥的作用。也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效。现代人精神压力大，心气虚；饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要去湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和赤小豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时不给脾胃造成多大负担。夏天正好是暑气连天的时候，内湿外也湿，用这两味药正好能起到一个养血、祛湿的作用。
祛除体内的湿气，方法非常简单，只需两个“药”。这两个药能当茶喝，能当饭吃，而且能解决大问题的。一是薏米，一是赤小豆。这两种东西，不需按什么比例，每次一样抓一把，洗干净后放在锅里面加水熬。熬好后就是去湿健脾的佳品——薏米赤小豆粥了。

熬薏米赤小豆粥是有很多技巧和讲究的。薏米很硬，赤小豆也很硬，如果放在锅里一直熬，大概熬一个多小时还不烂，很浪费火或者电，而且搞不好还会把水烧干，造成糊底。

所以煮法由讲究：先将薏米和赤小豆先泡个几个小时，然后放在锅里加进去足够的水，烧开后熄火，让薏米和赤小豆在锅里闷半个小时，再加火，烧开后再闷半个小时，赤小豆粥就煮成了。有高压锅的，直接泡后煮压一会就好了。

薏米赤小豆粥有个好处，就是怎么熬都不会发粘发稠，总是底下是熬烂了的赤小豆和薏米，上面是淡红色的汤，薏米和赤小豆的有效成分大半在汤里。正是这种不黏不稠的清轻之相，才能达到清热祛湿的效果。

由于熬粥的时候，水放得很多，这些汤可能就够我们喝半天了，正好可以当茶喝。如果是夏天，上午就得争取把它喝完，天热很容易到下午就馊了。沉底的那些薏米和赤小豆依然可以吃，如果觉得口感不太好，可以拌点白糖。这可不是既能当茶喝，又能当饭吃吗？

关于薏米和赤小豆的“消肿”作用，也很有意思。我们千万不要以为肿就是水肿。周围十个里面起码有五六个身体发福，这也是肿，叫做体态臃肿。在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿，水液不能随气血流动，滞留在体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深浅而已。去湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。所以，治疗水肿必用赤小豆，而实践证明，薏米赤小豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体。尤其是对于中老年肥胖，效果尤其好。

经常有人自作聪明，对我说：“我在熬薏米赤小豆粥的时候，加了一小把大米，结果粥就熬稠了，味道那叫一个美啊！”

我说：“千万不能加大米进去！”为什么？因为大米长在水里，含有湿气，湿性粘稠，所以，大米一熬就稠了。赤小豆和薏米都是去湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉。一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，所以整个粥都稠了。味道虽然更好了，但对于养生来说并非好事，就因为那一把大米，所有的赤小豆、薏米就都白费了，功效全无。

还有朋友问我是不是所有人都能喝薏米赤小豆汤，有禁忌吗？其实，这个汤是养生佳品，没有什么副作用，但针对不同的人，则可以适当地做一些加减法。

有的人体质偏寒，里面可以加一点温补的食物，像桂圆、大枣都可以；有的人失眠，体内也有明显湿腻的感觉，那就加一些莲子、百合；如果女性朋友痛经，可以把薏米去掉，熬点赤小豆汤，再加上一些姜片、大枣、红糖，喝下去暖暖小腹，也可以缓解疼痛。关节疼痛的，加一些生白芍、生甘草，酸甘化阴养血除痹。

平日思虑伤神、劳心过度而运动量少的人，往往脸上没有血色，精神也不够充沛，甚至心悸、贪睡，感觉头重如裹，心中空虚。这是体内有湿加上心气不足的表现，可以在薏米赤小豆汤中加一些桂圆同煮。桂圆甘温，能开胃健脾、安神补血，能振奋心阳、温补心气，使人精神饱满、中气十足。而且，单纯的薏米赤小豆汤味道很一般，加上桂圆后，就变甜了，淡淡的甜味，它不仅驱散我们体内的湿气，而且给我们的心带来生机与温暖。我们就叫它薏米赤小豆桂圆粥吧，它特别适合强劳力劳动者，也很适合中老年人。

年轻人容易出现烦躁失眠，或者脸上起红疹、痘痘，这都是上焦心肺火旺、湿热内扰所致，用薏米赤小豆汤洗脸有奇效，或在薏米赤小豆汤中加上百合与莲子同煮饮用。百合能润肺、养颜，又能清心火、安心神。莲兹最能养心、清心火，同时又能健脾、补肾。当然，如果感觉汤没有什么味道，还可以加点冰糖。

如果着凉感冒了，或是体内有寒，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米赤小豆汤中加几片生姜。生姜性温，能温中祛寒，健脾和胃。注意，生姜不可多放，多放就使粥变得辛辣了。如果想在汤里加点调味品，最好放红糖，红糖是性温的。需要注意的是，妇女产后保养时，喝赤小豆薏米汤要去掉薏米，可在其中加点大枣，大枣对温中、健脾、养血是非常适宜的。

肾虚的人，可在薏米赤小豆汤中加一些黑豆。因为黑色入肾，豆的形状也跟肾十分相似，以形补形，是补肾的佳品。

现在人们常说的脚气病，是典型的湿热下注。可在薏米赤小豆汤中加点碎黄豆，用熬出来的汤泡脚，这是治脚气的一个小秘方。

如果咳嗽，还可以把生梨去皮去核切成1～2厘米见方的小块儿，加入薏米赤小豆汤中同煮，可以润肺、化痰、止咳。

学会薏米赤小豆汤的加减变化，使用得当可以对生活中大部分常见病起到很好的治疗效果。

我也是摘抄的，消肿利水也就是可以减肥的。效果还是不错的。我现在就一直在喝，代替晚餐。

最适合产后食用的23道营养粥和汤，食材搭配最重要

导读：前两天，同事家新生一小男孩，问我母乳不足要吃什么，他们想了很多招，没有效果。我简单的说了一道汤菜——鲫鱼莴苣豆腐汤，教会他如何制作。晚上11点多，兴高采烈的给我打来了感谢电话。哺乳期的妈妈从营养学的角度来说，属于特殊人群，乳汁的质量和数量直接影响婴儿的 健康 。于是我整理了最适合产后食用的23道营养粥和汤的食谱，供哺乳期乳汁不足或者无乳汁的妈妈们选用，当然，乳汁充足的妈妈们，也要注意提高质量，保证自身和婴儿的 健康 。

母乳是婴儿6月龄前成长最自然、最安全、最完整、营养最丰富、最方便的天然食物，是喂养婴儿的最好食物。它具有最丰富、最全面的营养，以及对机体十分重要的免疫球蛋白、各种酶、抗体、抗毒素等。这就是我们今天大力提倡母乳喂养的重要原因。但是有许多产妇缺乳，产后缺乳是指产妇在产后2~10天内没有乳汁分泌和乳汁分泌量过少，或者在产褥期、哺乳期内乳汁分泌减少或完全全无不够喂养婴儿。乳汁过少或无乳最直接的影响是 新生儿生长停滞及体重减轻 ，同时也会给家庭带来各种麻烦，故对产后缺乳要积极进行有效的防治。因此，产后采用饮食调理、提供良好的营养供应，对增加和发送乳汁有十分重要的作用。

扁豆小米粥

配方：扁豆30克，党参10克，小米100克，冰糖15克，冷水适量。

制作程序

1.党参洗净，切成片。

2.扁豆洗净，与党参片一同放入锅中，加入适量冷水煎煮约半小时，取出汁液，再加入冷水煎煮10分钟，取出汁液，两次的汁液放在一起，放入锅中烧沸。

3.小米洗净后略微浸泡，放入烧沸的汁液中，用小火慢煮成粥。

4.粥内加入冰糖煮溶，再稍焖片刻，即可食用。

甘草莴苣粥

配方：生甘草9克，莴苣60克，糯米、粳米各30克，冷水适量。

制作程序

1.先将生甘草加水煎熬成汤，捞去甘草。

2.莴苣洗净，切成丁。

3.将糯米和粳米分别淘洗干净。

4.将莴苣、糯米、粳米放入甘草汁中同煮成粥。

猪蹄通乳粥

配方：母猪蹄1只，王瓜根、木通、漏芦各3克，白米50克，葱末、豆豉、盐各少许，冷水适量。

制作程序

1.猪蹄以水煮烂，去骨取汁1000毫升。

2.将王瓜根、木通及漏芦捣筛为末，以猪蹄计煎之，去药渣，加白米、葱末、豆豉、盐，同煮成粥。服食方法温食，每日1剂。

猪蹄葱白粥

配方：粳米100克，猪蹄2个，通草5克，葱白2根，盐1克，冷水适量。

制作程序

1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

2.通草洗净，煎汤代水。

3.猪蹄刮洗干净，剁成块;葱白洗净，切丝。4.粳米放入通草水中，用旺火烧沸，下入猪蹄，改用小火蒸煮约1小时。

5.粳米和猪蹄都熟烂以后，放入葱丝，加盐，搅拌均匀，再次煮沸即成。

木通粥

配方：木通6克，粳米30克，饴糖1匙，冷水适量。

制作程序

1.木通水煎，取汁。

2.木通汁中加入粳米，煮成粥，加饴糖，拌匀即可。服食方法每日1次。

枸杞猪肾粥

配方：粳米100克，猪肾半副，枸杞10克，盐2克，温水适量，冷水1000毫升。

制作程序

1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干。

2.枸杞用温水泡至回软，洗净捞出，沥干水分。

3.猪肾洗净，一切两半，剁小颗粒。

4.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、猪肾粒放入，用旺火烧沸，搅拌几下，然后放入枸杞，改用小火熬煮成粥。

5.粥内下入盐拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

阿胶通草饼

配方：东阿阿胶 15克，通草10克、.发酵面粉1000克，白砂糖50克，植物油100毫升。

制作程序：阿胶洗净，切碎；通草洗净，放入锅中，入水适量，煎煮，去渣留汁。粉放入盆中，倒入通草汁，和成软面团，静置1小时发酵后，稍揉搓，摘剂，搓成圆饼备用。平底锅置火上加热，倒入植物油，烧至六成热时，放入圆饼煎至两面金黄即可。

沙参茯苓糕

配方：沙参、茯苓各10克、米粉600 克，发酵粉10克，鸡蛋4 枚，蜂蜜30克。

制作程序：

1.沙参洗净，切成碎;茯苓洗净，研成粉状;米粉放入盆中，打入鸡蛋清，兑入清水适量，和匀成团，加入发酵粉，静置1 小时发酵后，掺入蜂蜜、沙参、茯苓粉，和匀。

2.将米粉团均匀的放入方形蒸盘中，上笼大火大汽蒸10分钟，离火，取出凉凉，切块即可。

益气猪蹄煲

配方：干无花果20克，花生米 50克、猪蹄2只，姜10克，葱15克，盐5 克，高汤适量。

制作程序

1.猪蹄去毛洗净，一劈两半，剁成块;干无花果洗净;花生米洗净;姜洗净，拍破;葱洗净，切段。

2.汤煲置火上，注入高汤，放入猪蹄、无花果、花生米、葱、姜、盐，大火煮沸后转小火炖煮3.5小时即可。

金针菇炖猪蹄

配方：金针菇30克，猪蹄1只，姜、葱各10克，盐3克，料酒10毫升，胡椒粉2克，味精3克。

制作程序

1.金针菇洗净;猪蹄烧去毛桩，刮洗干净，剁成块;姜、葱洗净，姜拍破，葱挽结。

2.汤煲置火上，入水适量，放入猪蹄、姜、葱、料酒，大火煮沸后，改用小火炖煮2小时，再加入金针菇沸煮15分，调入盐、味精、胡椒粉即可食用。

海带豆腐汤

配方：豆腐250克，海带60克，冷水适。

制作程序

1.豆腐洗净，切块;海带洗净，切块。

2.将2料及适量水同放入锅中炖煮，待海带炖烂即可。

鸡丝鹌鹑蛋汤

配方：鹌鹑蛋20个，熟鸡丝100克，黄瓜50 克，鸡汤500克，盐、味精各适量。

制作程序

1.将鹌鹑蛋煮熟，剥去蛋壳，放入大汤碗中备用;黄瓜切丝备用。

2.炒锅置旺火上，放入鸡汤，锅开后放入盐，待锅再开时，加入味精，倒入装有鹌鹑蛋的汤碗中，撒上熟鸡丝和黄瓜丝即可。

木瓜鱼尾汤

配方：木瓜半个，皖鱼尾1个，南、北杏适量，姜丝、蒜蓉各少许，冷水适量。

制作程序

1.将皖鱼尾洗净放入冷水中用文火煮开，放入少量姜丝及蒜蓉。

2.将木瓜洗净剖开，去掉瓜瓢，切成片状，放入鱼汤中，同时将南北杏洗净放入，用中火煲3小时，下盐调味即可。

赤小豆浓汤

配方：赤小豆150克，白糖、冷水适量。

制作程序

1.赤小豆洗净，加水，煮烂。

2.放白糖调味即可。早、晚饮用。

紫河车瘦肉汤

配方：猪瘦肉150克，紫河车1个，盐、冷水适量。

制作程序

1.紫河车洗净;猪瘦肉洗净，切块。

2.二者一同加水煮烂。喝汤，吃肉。

荷包蛋 鲇 鱼汤

配方：鲇鱼1条（约500克），鸡蛋2只，姜、葱、盐、冷水适量。

制作程序

1.鲇鱼去内脏，洗净，加水适量，煮汤。2取鱼汤1碗煮沸，卧入鸡蛋，放姜、葱、盐调味。之服食方法吃鱼，喝汤，每日1剂。

砂仁黄芪猪肚汤

配方：黄芪10克，砂仁15克，猪肚1副，料酒、盐、葱、姜、胡椒粉各少许，冷、热水适量。

制作程序

1.将砂仁去杂洗净;黄芪润透切段;猪肚反复洗去污杂及黏液，放沸水锅焯一会，捞出，用清水洗净;将葱、姜拍碎。

2.将砂仁、黄芪、葱、姜装入猪肚放入锅内，加水炖熟，去掉药物，猪肚切条放入碗内，加盐、胡椒粉调味，盛入碗中即成。

通草花生猪蹄汤

配方：猪蹄1只，通草15克，花生50克，葱、姜、盐、醋各少许，冷水适量。

制作程序

1猪蹄去毛，洗净，切成块，用热水烫煮去血腥。

2.将猪蹄放入锅中，加水，放入通草、花生、葱、姜及盐，煮至猪脚烂熟，加醋调味即可。

猪蹄通草汤

配方：猪蹄1只，通草20克，生姜、盐各少许，冷水适。

制作程序

1.将猪蹄刮洗干净，与通草及生姜一同放入盛有冷水的锅内。

2.以文火煨至猪蹄熟烂，加盐调味即成。

当归猪蹄汤

配方：猪蹄2个，当归30克，热水、冷水适量。

制作程序

1.猪蹄去毛，洗净，切成块，用热水烫煮去血腥。

2.将猪蹄、当归加水同煮熬汤。

木瓜肥肉羹

配方：番木瓜2个，猪肥肉250克，生姜100 克，醋500克，白糖、冷水适量。

制作程序

1.将番木瓜去皮、核，切成块。

2.猪肥肉洗净，切成丁。

3.将木瓜块、猪肥肉工放入锅中，加姜、醋及适量水煮熟，加白糖调味即可。

猪蹄黄豆花生汁

配方：猪蹄2只，黄豆、花生仁各60克，冷水适量。

制作程序

1.将猪蹄去毛，刮洗干净。

2.黄豆、花生仁分别洗净，与猪蹄一起加水清炖，炖熟取汁服用，服食方法每日1次。

芝麻催乳茶

配方：芝麻5克，红糖25克，冷水绿茶1克，芝400～500毫升。

制作程序：将芝麻炒熟，研末备用。服食方法：杯内放绿茶、芝麻末，每次按配方量加水400～500毫升，搅匀后，分3次温服。

每个母亲都有能力用母乳喂养她的孩子，母乳喂养是人类最原始的喂养方法，也是最科学、最有效的喂养方法。但是，如果哺乳期出现缺乳或者少乳的情况，是每个母亲最头疼的事，通过饮食调理，达到通乳、催乳的目的，也是最科学和最理想的选择。

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