莴笋叶存在禁忌人群,这些人群不宜吃

莴笋叶存在禁忌人群,这些人群不宜吃

莴笋叶我们不会陌生，大家在平时吃莴笋的时候需要注意，很多人都是不爱吃莴笋叶的，但是实际上莴笋叶的营养价值是会更丰富的，所以我们推荐大家在平时去吃，不过虽然很多人都可以吃，而且还能补充维生素，不过也不是每个人都能吃莴笋叶，一起看看吧。

视力弱者不宜多食

在吃莴笋叶的时候我们要注意，首先我们需要小心，由于莴笋叶多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，所以说视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食莴笋叶，这些人群吃莴笋叶是不错的，容易对大家健康造成影响，所以吃莴笋叶的时候要小心这一个情况，容易对眼部健康造成影响。

痛风者不能吃

同时吃莴笋叶的时候和我们还要注意，由于莴笋叶归胃经和大肠红，能通乳汁消水肿，不过性凉而脾胃虚寒者应忌食，有人说素有目疾者宜忌之。由于莴笋叶中含有草酸和嘌呤，所以痛风的人也不能吃。至于不能和什么同吃目前没有关于这方面的说法，所以我们吃莴笋叶的时候一定要小心这一个问题，痛风了就必须避免吃莴笋叶。

脾胃虚弱、腹泻便溏者勿食

吃莴笋叶还要注意，我们能够发现莴笋叶不仅是营养丰富的食材，还具有药用功效。常食莴笋，有排毒利五脏、明眼目的功效。但需要注意的是，莴笋虽好，但也不可多食，有一些脾胃虚弱、腹泻便溏者不能食用莴笋，食用莴笋可能会加重病，对我们肠胃健康影响比较大，所以吃莴笋叶要小心这一问题。

我们吃莴笋叶是对健康有好处的，常吃可以很好的补充营养，但是我们吃莴笋叶也会存在一定问题，上面介绍的几类人群是不适合吃莴笋叶的，我们吃莴笋叶一定要小心，并非每个人都适合吃莴笋叶，所以我们必须要清楚才行。

莴笋的营养价值及禁忌

莴苣是高钾低钠的蔬菜，可以扩张血管，促进尿钠排泄，降血压，起到防治高血压和心脏病的功效；含有氟、钙、铁等矿物质，不仅可以保护牙齿的健康，还可以促进牙齿的生长，对缺铁性贫血也有很好的防治作用；莴苣中还含有膳食纤维，能增加饱腹感，可以起到宽肠通便，减肥瘦身的功效；莴苣含有烟酸且含糖量还很低，非常适合糖尿病人食用。莴苣性寒，脾胃虚弱的人和女性月经期间不宜食用。
莴苣中含量比其他植物高出太多，食用莴苣能补充氟，可维护牙质、牙釉质和骨骼的健康。还可帮助预防佝偻病。

莴苣提取物可抑制四氯化碳引起的血清天冬氨酸氨基转移酶、丙氨酸氨基转移酶活性升高有明显的抑制作用，可显著改善肝小叶脂肪性病变及细胞坏死。

吃莴苣的2大禁忌:

1.脾胃虚寒的人不能食用

脾胃虚寒的人最好不要食用。它是寒性食物，脾胃不好的人吃了可能会加重虚寒。

2.生理期女性不能食用

月经期间的女性不适宜食用。莴苣性寒，食用后可能会出现痛经、月经不调等症状。

莴苣是一种寒性的食物，里面所含的营养价值虽然是非常高的，但是对于经期的女性和脾胃虚寒的女性，大家要注意，最好不要食用，否则的话，容易造成一些健康方面的损害，或者是让病情加重。

莴笋的营养价值（莴笋的营养价值及功效哪些人不能吃）

莴笋称别名莴莒、茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色，－到二年生蔬菜，主要食用肉质嫩茎，生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素。味苦，有镇痛的作用，莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。

一、莴笋的营养价值

它含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中(北京地区)，含蛋白质10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，钙190毫克，磷185毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素10.7毫克，维生素b20.6毫克，维生素c75毫克等。但在茎中含量就低得多，每500克莴笋茎，含蛋白质仅1.5克，脂肪仅0.2克，碳水化合物仅4.7克，胡萝卜素及维生素c的含量甚微。

莴笋的营养价值

可食用部分62%。每l00g含能量59kj、水分95.5g、蛋白质1g、脂肪0.1g、磰食纤维0.6g、碳水化合物2.2g、胡萝卜素150μg、视黄醇当量25μg、硫胺素0.02mg、核黄素0.02mg、尼克酸0.5mg;维生素c 4mg、维生素e 0.19mg、钾212mg、钠36.5mg、钙23mg、镁19mg、铁0.9mg、锰0.19mg、锌0.33mg、铜0.07mg、磷48mg、硒0.54μg。其叶可食用部分89%。每100g含能量75 kj，含维生素c 13mg，明显高于茎部。所以从营养方面考虑，应改变吃莴笋茎不吃叶的习惯。

二、莴笋的膳食价值

儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素c的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。

莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。

为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃;即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。

三、莴笋适宜人群

1、宜食

莴笋适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用。妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用。酒后食用可解酒。儿童少年生长发育期时食用更佳。

2、忌食

多动症儿童，患眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏之人不宜食用。一般人也不宜过量或是经常食用莴笋，否则会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋，几天后就会好转。女性月经来潮期间以及寒性痛经之人，忌食凉拌莴笋。

吃莴笋叶的注意事项

　　平时我们在吃一些食物的时候，一定要知道它的一些注意事项，即使在吃莴笋叶的时候，也是要讲究正确方法的，因为吃莴笋叶是存在一些注意事项的，下面我们就来详细的了解一下，希望能给各位提供正确参考。

　　 1、莴笋叶不能多吃

　　虽然莴笋叶的味道很不错，而且其营养价值相当高，但是莴笋叶是属于凉性的蔬菜，在平时吃莴笋叶的量是需要得到限制的，并不是吃的越多越好，因为凉性的食材如果吃太多的话，可能会造成脾胃不适，所以平时在吃莴笋叶的时候一定要注意适可而止，不宜过量，喜欢吃莴笋叶的朋友一定要注意这一点。

　　 2、莴笋叶不可跟奶酪同食

　　平时在吃莴笋叶的时候，一定要注意不能错误的搭配食材，比如和奶酪就不能同时吃，如果把莴笋叶和奶酪同时吃的话，那么就会导致消化不良，而且很容易会造成腹泻的情况出现，因为莴笋叶中的营养和奶酪中的营养会形成冲突，会刺激肠胃，所以莴笋叶千万不要跟奶酪放在一起吃。除了不能跟奶酪一起吃以外，莴笋叶也不能跟石榴一起吃，这也是需要避免的。

　　 3、痛风的人不宜食用

　　如果出现了痛风的病症，那么在平时也是不可以吃莴笋叶的，大家都应该知道，痛风的病人对于嘌呤高的食物是需要忌口的，然而在莴笋叶中就含有一定量的嘌呤成分，这对于痛风的病人是非常不利的，所以如果存在痛风病症的话，那么在平时也要注意避免食用莴笋叶，以免加重痛风的病症。

　　关于吃莴笋叶的注意事项，就介绍到这里，希望大家在平时吃莴笋叶的时候都能够讲究正确的方法，因为如果不注意的话，那么自己的健康就会受到一定的影响。

扩展阅读：莴笋叶莴笋叶的禁忌

什么人不能吃莴笋

莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃;即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。

吃莴苣笋，以食茎为主，很多人将叶子抛弃，其实叶子也是最爽口的生菜。西人常把它配合在冷盘之中。营养学家把莴苣笋视为贫血患者的最佳食料。李时珍也说∶「莴苣，通经脉，开胸膈。」所以莴苣笋，不但是良好的蔬菜，而且还有食疗的功效。

莴笋能改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。

适宜人群

宜食:

莴笋适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用;妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用;酒后食用可解酒;儿童少年生长发育期时食用更佳。

忌食:

多动症儿童，患眼病、脾胃虚寒、腹泻便溏之人不宜食用。一般人也不宜过量或是经常食用莴笋，否则会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋，几天后就会好转。女性月经来潮期间以及寒性痛经之人，忌食凉拌莴笋。

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