荠菜如何食用,清热降压

荠菜如何食用,清热降压

荠菜作为一种非常常见的蔬菜，相信我们大家都是吃过荠菜的， 当然，日常生活中适当的吃一些荠菜，既可以帮助我们补充各种营养物质，更是可以起到不错的清热降压的功效的，那么荠菜如何食用可以清热降压?接下来我们详细的看看。

荠菜鸡蛋汤

材料:新鲜荠菜240克、鸡蛋4个、精盐、味精、植物油各适量。

制法:新鲜荠菜去杂洗净,切成段,放进盘内,将鸡蛋打入碗内,用筷子顺着1个方向拌匀。炒锅上旺火,放水加盖烧沸,放入植物油,接着放入荠菜,再煮沸,倒入鸡蛋稍煮片刻,然后我们大家可以适当的加入一些精盐,味精来调味的，荠菜鸡蛋汤的味道是非常不错的，当然，我们适当的食用一些荠菜鸡蛋汤，也是可以起到非常不错的补心安神,清热降压的功效的。

荠菜荸荠汤

材料:荠菜100克、荸荠100克、水发香菇50克、植物油、湿淀粉、麻油、精盐、味精各适量。

制法:荠菜去除老,黄叶片,清水洗净,取刀碎成末。荸荠去皮和香菇一起放入清水里洗净,各切成了小丁状。炒锅上旺火,放油烧热,倒入菜丁翻炒后,注入适量清水,煮沸,倒入荠菜末,再煮15分钟,放入精盐、味精、麻油调味、以适量淀粉勾芡即成，相信我们大家对于荠菜荸荠汤也是非常的喜欢吃的，当然，荠菜荸荠汤不仅非常的美味，并且经常食用还可以清热降压，既可以帮助我们缓解一些热证，还可以起到不错的降血压的功效。

荠菜如何食用可以帮助我们大家清热降压?其实荠菜的清热降压的吃法也是非常多的，我们也了解了很多的关于荠菜的清热降压的吃法了，尤其是在炎热的夏季，我们大家更是可以经常食用荠菜鸡蛋汤和荠菜荸荠汤的，有利于身体的健康。

荠荠菜怎么吃

荠荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。 荠菜豆腐汤 原料 嫩豆腐200克，荠荠菜100克，胡萝卜25克，水发香菇分别切成小丁。 制法 (1)嫩豆腐，熟竹笋，水面筋，水发香菇分别切成小丁。 (2)荠荠菜去杂，洗净，切成细末。 (3)胡萝卜洗净，入沸水锅中焯熟，捞出晾凉，切小丁。 (4)炒锅上火，加油烧至七成热，加入素鲜汤，豆腐丁，香菇丁，胡萝卜，笋丁，面筋，荠菜末，精盐，生姜末，烧沸后加入味精，用湿淀粉勾稀芡，淋上麻油，出锅装入汤碗即成。 特点 白绿相映，鲜嫩味美，补虚益气，健脑益智，清热降压。 荠菜鸡蛋汤 原料 新鲜荠荠菜240克，鸡蛋4个，精盐，味精，植物油各适量。 制法 (1)新鲜荠荠菜去杂洗净，切成段，放进盘内，将鸡蛋打入碗内，用筷子顺着1个方向拌匀。 (2)炒锅上旺火，放水加盖烧沸，放入植物油，接着放入荠荠菜，再煮沸，倒入鸡蛋稍煮片刻，加入精盐，味精，盛入大汤碗内即成。 特点 色艳味鲜，补心安神，养血止血，清热降压。 荠菜荸荠汤 原料 荠荠菜100克，荸荠100克，水发香菇50克，植物油、湿淀粉、麻油、精盐、味精各适量。 制法 (1)荠荠菜去除老，黄叶片，清水洗净，取刀碎成末。 (2)荸荠去皮和香菇一起放入清水里洗净，各切成了小丁状。 (3)炒锅上旺火，放油烧热，倒入菜丁翻炒后，注入适量清水，煮沸，倒入荠荠菜末，再煮15分钟，放入精盐、味精、麻油调味、以适量淀粉勾芡即成。 特点:鲜香可口，清热降压。 荠菜蜜枣汤 原料 荠荠菜50克，蜜枣50克。 制法 (1)荠荠菜去杂洗净，蜜枣洗净。 (2)煮锅上火，将荠荠菜和蜜枣放入锅内，注入适量清水，旺火煮沸，转为小火煮2小时即成。 特点:清香甘甜，健脾止血。 荠菜大鱼头汤 做法 荠荠菜鲜品为佳，洗净。有眼疾头晕加鱼头、生姜，无眼疾者，荠菜、瘦肉煲汤即成。 说明 (1)荠荠菜性平，微寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。 (2)《陆川本草》记述:“健胃消食，化积滞。” (3)《现代实用中药》记述它能“止血，治肺出血、子宫出血、流产出血、月经过多、头痛、目痛或视网膜出血”。

荠菜的做法营养做法有哪些

板叶荠菜又叫大叶荠菜，上海市地方品种。该品种抗寒和耐热力均较强，早熟，生长快，产量较高，外观商品性好，风味鲜美。散叶荠菜又叫百脚荠菜、慢荠菜等。该品种抗寒力中等，耐热力强，冬性强，比板叶荠菜迟10～15天。香气浓郁，味极鲜美，适于春季栽培。

　　荠菜的做法
　　荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹等，食用方法多样，风味特殊。下面我们就介绍几种荠菜的做法。
　　荠菜豆腐汤
　　原料：嫩豆腐200克，荠菜100克，胡萝卜25克，水发香菇分别切成小叮
　　制法：嫩豆腐，熟竹笋，水面筋，水发香菇分别切成小叮荠菜去杂，洗净，切成细末。胡萝卜洗净，入沸水锅中焯熟，捞出晾凉，切小叮炒锅上火，加油烧至七成热，加入素鲜汤，豆腐丁，香菇丁，胡萝卜，笋丁，面筋，荠菜末，精盐，生姜末，烧沸后加入味精，用湿淀粉勾稀芡，淋上麻油，出锅装入汤碗即成。ting30.com听三零转载请保留
　　特点：白绿相映，鲜嫩味美，补虚益气，健脑益智，清热降压。
　　荠菜苦瓜瘦肉粥
　　这道菜可以治疗高血压引起的头晕头痛，口渴咽干，或目赤肿痛等。
　　原料：鲜荠菜50克，鲜苦瓜100克，猪瘦肉100克，粳米100克，料酒、盐各适量。
　　制法：荠菜洗净，切段。苦瓜洗净，切成片。瘦猪肉洗净，切成片，用料酒、盐腌10分钟。锅内加入清水，将粳米熬粥约30分钟，加入苦瓜、荠菜和焯去血水的瘦肉片，再煮10分钟，加适量调料调味即成。此汤有清热润燥、清肝明目的功效。
　　清明果
　　清明果是在清明前后制作的一种食物，据说是用来祭奠先人的。清明前后是采摘荠菜的好季节。绵软的淡粉团在手里捏揉，隐隐有股子清香气。那气味是春天的甜腥气。在三明，人们把清明果又叫成青青果，清明果做法分甜、咸两种。用荠菜和适量糯米粉、大米粉加入白糖水和好捏成糕点或加工成皮子，包入芝麻、桂花糖、豆沙馅，压成圆模蒸熟则为甜清明果;包入腊肉盯冬笋盯香菇盯红椒盯豆腐干、腌菜、豆芽馅等，做成饺子形的为咸清明果。
　　荠菜饺
　　做法：面粉800克，弃莱1500克，虾皮50克。将荠菜去杂，洗净切碎，放人盆中，加人虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、花生油、香油，拌匀成馅;将面粉用水和成软硬适度的面团，切成小面剂，激成饺子皮，包馅成饺，下沸水锅煮熟，捞出装碗。本食品皮软馅嫩，风味独特，营养丰富，具有清热解毒，止血降压的功效。对高血压、眼底出血、眩晕头痛、吐血、肾炎水肿等病有一定疗效。此饺的馅料还可用猪、牛、羊肉或鸡蛋与芽菜配制而成。
　　荠菜的做法还有很多，这里只是列出了具有代表性的几种，要想吃到不同风味的荠菜，就要尝试不同的做法。
　　最后吃荠菜要注意以下几点：
　　第一、要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除
　　第二、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。
　　第三、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。
　　第四、体质虚寒者不能食用荠菜。
　　最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。

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