南瓜苗怎么吃

南瓜苗怎么吃

南瓜苗风味独特、口感鲜嫩、营养丰富、功效齐全，深受广大爱好美食人士的欢迎。南瓜苗作为一种蔬菜，其中的维生素和叶绿素含量也很丰富，而且食用之后对人体基本无副作用，有清肺止咳、润肠通便诸多功效，很适合作为养生食材，今天我们可以来对南瓜苗做一个全面了解。

南瓜苗是什么

南瓜苗又叫番瓜藤，性味甘寒，无毒无副作用，深受广大老百姓的喜爱。南瓜苗的食用部分一般为嫩梢、嫩茎、嫩叶和嫩叶柄、嫩花茎、花苞，不是嫩一点的部位就可丢弃了，食用之前要先给南瓜苗做一个清洗工作，把叶片的绒毛给去掉，炒食或者煮食都是一种很好的食用方法。南瓜苗味道鲜美、风味独特、口感鲜嫩，大家都很喜欢吃，主要是其营养价值还特别丰富，富含矿物质、人体所需的多种氨基酸、叶绿素、维生素和胡萝卜素等多种营养物质，而且功效也很不错，对于很多疾病的治疗都很有帮助，是不错的养生食品。

南瓜苗怎么吃

1、炒南瓜苗

把南瓜苗洗干净之后再把叶片撕下来，并把南瓜苗上的绒毛和老茎都去掉，然后再把它掰成小段，用水清洗叶片并去掉其中的绒毛，然后再把蒜切成片、把朝天椒切成丁状，接着把油锅放入油烧热，把蒜片和朝天椒丁放进去爆香，然后再把南瓜苗和叶放进去翻炒，炒字苗叶变软时即可把盐和少许胡椒粉放进去，炒匀出锅。

2、笋干炒南瓜苗

把笋干拿出来，再用清水水泡一下，泡软即可把它切短，然后再仔细清理南瓜苗，把它切短，在油锅里面放入适量油，加热之后再把南瓜苗放进去翻炒，然后再把笋干放下去翻炒，最后再加点水炒熟即可。

南瓜苗的营养价值

1、清肺止咳

中医认为，南瓜苗性寒凉，有清肺热、治咳嗽的作用。肺结核患者和有肺热咳嗽、虚劳内热、咽喉肿痛、扁桃体发炎等症状的人群食用之后效果会明显得到改善。

2、养肝护胃

南瓜苗性寒，中医认为是入肝、胃经，有养肝护胃的作用，对于治疗胃痛有一定的效果。胃痛者可以把南瓜苗捣成汁再加点红酒服用。

3、通络养血

中医认为，南瓜苗既有平肝和胃的功效，还能够打通人体的经络，使血管更通畅有养血和血、调理经气的功效。血路不痛的人是可以适当服用南瓜苗来改善症状。

4、治疗烫伤

南瓜苗性味甘凉，在烫伤处抹上南瓜苗汁有一定的治疗功效，可以有效缓解刺痛，加快伤口的愈合速度。

5、降低血脂

南瓜苗中的膳食纤维含量丰富，人体食用后会与体内的胆酸结合，会将胆酸排出去，同时还会把体内的胆固醇转化为胆酸，也随之排出去，这样能够有效降低体内的胆固醇含量，有很好的降血脂效果。此外，膳食纤维还能够阻止人体对脂质的吸收，对于防治冠心病有很大好处。

6、润肠通便

南瓜苗富含的膳食纤维能够促进肠胃的蠕动而且其吸水性强，会增加大便的软度和松度，促进大便的排泄，从而起到清洁肠道、防治便秘的效果。

7、治疗疾病

南瓜苗性味甘寒，副作用很少，适量食用对于治疗泌尿结石、高血压、虚劳内热等疾病或者症状都有一定的功效，这类人群可以酌情服用。

南瓜苗的适宜人群

南瓜苗是无毒的，副作用也很少，一般人群皆可食用，只不过根据它的营养价值和功效作用，某些人群食用之后效果会更好，得到的幸福感也会更高。南瓜苗性寒，有养肝护胃、润肠通便、降低血脂血压、通经利血、清肺止咳的功效，对于泌尿结石、高血压、肺热咳嗽、扁桃体发炎、便秘、胃痛、烫伤等疾病或症状的人群有很好的治疗作用，因此，这类人比较适合食用。

但是南瓜苗是性寒的食物，月经不调和体质虚寒的人不宜食用或者建议少食，这两者体内寒气本就过重，贸然食用南瓜苗会加重病情，影响身体的健康。

孕妇可以吃南瓜苗吗

孕妇是可以吃南瓜苗的，孕妇在孕期的饮食应该全面均衡，少食多餐，尽量多摄入不同种类的食物。而南瓜苗营养价值丰富，富含人体生长所需要的氨基酸，孕妇适量食用有利于补充其他食物所没有的部分营养，有利于保证摄入营养的多元和均衡，对于婴儿的健康成长发育很重要。另外，孕妇在孕期容易便秘，而南瓜苗中膳食纤维丰富，有刺激肠胃蠕动、增加大便排放的功效，对于防治孕妇在孕期出现便秘症状有很好的效果。最后，孕妇在孕期注意不要食用太过寒凉和热性或者太过辛辣刺激的食物，不然对婴儿的健康成长不利，还有不要食用太多的南瓜苗，适量食用即可，对南瓜苗过敏或者是体质虚寒的孕妇不宜食用，不然不利于胎儿的生长发育。

南瓜苗的食用禁忌

1、南瓜苗的食用人群虽然广泛，但并不是每个人都适合食用南瓜苗的，有些人对南瓜苗是过敏的，所以，过敏人群不宜食用南瓜苗。此外，南瓜苗性味甘寒，月经不调和体质虚寒的人不宜食用或者建议少食，这两者体内寒气本就过重，贸然食用南瓜苗会加重病情，影响身体的健康。

2、南瓜苗风味独特，吃法多样，营养价值较高，而且口感很不错，很多人食用起来不加节制，一不小心就会吃多，这是不可取的。食用过多会造成体内寒气加重，可能会引起腹泻腹痛等症状，加剧肠胃的负担，不利于肠胃功能的正常运转。

3、南瓜苗中富含矿物质、人体所需的多种氨基酸、叶绿素、维生素和胡萝卜素等多种营养物质，在烹饪的时候不宜过长时间加热，不然会破坏这些营养成分，降低南瓜苗的营养价值，起不到它应有的效果。

上面所说的内容，大家都知晓了吧。南瓜苗的味道很不一般，很多人都不知道它是可以食用的，而且对身体的健康很好，不要错过。

南瓜 苗 怎样做 好吃

蒜蓉南瓜苗的做法
1.
瓜苗买回用水浸泡几分钟，这样会好剥一点
2.
带上手套，从头部开始慢慢剥下来，一定要剥出这样厚的皮才能出嫩的茎哦
3.
全部剥好后用水清洗遍浸泡10分钟左右后捞出沥干水
4.
热锅内放入适量的食用油，放入蒜末爆香
5.
放入干辣椒段和盐
6.
倒入南瓜苗，大火翻炒
7.
稍软后放入胡椒粉和料酒，继续翻炒
8.
待全部变色之后即可铲出

清脆爽口的南瓜苗，怎样做才能香气扑鼻？

　　现在南瓜苗上市了，但是上市的南瓜苗还是挺老的，但是每次我喜欢吃，哪怕有点老，我都会买下来炒一炒。因为其他蔬菜经常有吃的，但是南瓜苗并不总是有的。错过这个季节就要等到明年春天了，所以每次来到这个时候，南瓜苗特别受人们的欢迎。

　　炒南瓜苗时多走一步，颜色不变黄、绿、脆、嫩，特别香，特别好吃！

　　我们可以看到南瓜苗的皮上有很多小毛，所以我们必须在吃之前把南瓜茎的皮撕下来，否则皮太老太渣，味道一定很粗糙，太粗糙，难以下咽。芽部的绒毛不需要处理。我们只需要把老梗剥下来，一定要撕干净才好吃！

　　在撕扯的过程中，我们可以把花蕾分开，还给花蕾。茎很难成熟，所以当我们分开它们时，我们会先油炸茎。

　　很多人直接在锅里炒南瓜苗。其实炒之前多走一步，南瓜苗的颜色就不会变黄了，绿脆嫩香的，好吃。南瓜苗洗净沥干。准备3个小米辣的，多放点辣的。准备5瓣大蒜，洗净，切成蒜末。这时候我们要准备一个小猪油盘。切成小块。

　　在干锅里烧，加入猪油盘，提炼猪油。炒南瓜苗肯定有很多猪油，因为南瓜叶吸油。

　　太麻烦的话可以直接用肥猪肉炒，锅里多留一点猪油，然后加蒜末和小米炒，再加南瓜梗炒。最后，加入南瓜叶，搅拌均匀。

　　这时候我们加了2勺花生油渣，就是我们自己花生榨出的油。这种花生油残渣是花生油的沉淀物。加入2勺花生油和南瓜苗翻炒特别香，比花生油香多了。这是我们炒南瓜苗时多出来的一步。这一步就是加自榨花生油沉淀，会让南瓜苗更香更好吃！

　　将南瓜苗炒至松软，加入适量盐，炒匀，即可享受美食！

　　猪油和花生油沉淀炒出来的花生苗，特别有光泽，清香爽脆，青绿清香。喜欢吃南瓜苗的朋友不妨试试这样炒，真的太满足了！炒南瓜苗时多走一步，颜色不变黄、绿、脆、嫩，特别香，特别好吃！

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/35072.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 冰草怎么吃

下一篇: 抹茶粉怎么吃