精盐如何鉴别,教你挑选方法

精盐如何鉴别,教你挑选方法

说到精盐，这是我们都很熟悉的，这是每个家庭每顿饭都必须有的调味品了，是我们正常生活中不能少的，不过对精盐来说，在服用的时候我们也要小心，大家应该对精盐有所了解才行，特别应该学会辨别出优质的精盐才行，一起看看具体精盐如何辨别。

看封口

对于精盐来说，这是我们每天都会吃到的，所以大家应该学会挑选辨别精盐才行，首先来说假食用盐的包装袋上上下封口的横纹是不一致的，毕竟对于那些用工业盐来冒充食用盐的企业和厂家，他们肯定要考虑成本问题，至少要保证自己的投入的成本能够回收回来，这点很容易区分，所以大家通过这一点来进行辨别，效果非常好。

生产日期的差异

同时对精盐来说，一般来说假盐包装袋上面的生产日期一般都是无法擦去的，而如果是真盐，一般用力点都可以直接擦去，所以这同样是我们在辨别的时候应该注意的，大家如果可以学会辨别出优质精盐，这样自然对我们吃精盐是有好处的。

高效利用淀粉

除了上面介绍的方法，在辨别精盐的时候是我们还要注意，大家可以试试用淀粉，一般家里都会存一些淀粉用于勾芡，只需要将淀粉撒到盐上，如果过了一会呈现出紫色，那么就是食用盐，如果停了很长的时间还是没有颜色，那么就是工业盐。专家提醒，工业盐中含有大量的亚硝酸钠，不容易被人体排出体外，如果大量摄入可引起食物中毒问题，甚至可能致命，我们应该避免这样的精盐才行。

精盐对我们大家来说比较熟悉，大家在平时都会对精盐比较的熟悉，这是可以帮助我们烹饪的，但是对精盐来说，在服用的时候一定要先辨别好才行，大家如果可以对精盐有了解，这样才会让我们更健康的去服用精盐，对健康也有好处。

食用盐，该吃海盐还是精盐？二者区别很大，搞懂了再吃有助于健康

古籍《尚书》中有过描写：“若作和羹，尔惟盐梅。”在古代，盐和梅同为首选的调味品。或许现阶段我们用“梅”调味已经不是很常见了，但食盐依然是我们生活中不可或缺的。

从炎帝与黄帝时期开始，我们就开始了吃盐的 历史 。正所谓“五味之中，咸为首。”所以，只有加了食盐的食物，才是最好吃的。

有了它，肉可以变得鲜美，菜可以变得鲜香有味，我们的餐桌上也可以将饭变为 美食 。但随着我们对于生活品质的追求的提高，食盐也逐渐地被细化了。

精制盐，海盐，片盐，竹盐，柠檬盐，等等种类，都是食盐的种类。但如果按照原料的来源来分的话，食盐又可以分为海盐，湖盐，井矿盐。

只不过食盐的种类虽多，但对我们来说，用途也是不同的。但不论何种用途，海盐和精盐算是在我们日常生活中出镜率很高的食盐品种了。

所以，我们一定要搞明白了这两种盐的具体区别。因为这两种盐差别很大，搞懂了，才能对我们的饮食有所帮助。

海盐：

海盐是从海水中来的，是通过海水的蒸发萃取而来的。海盐没有经过深加工处理，仅仅只是经过了蒸发，沉淀，过滤，浓缩的程序，比较原始。并且海盐的颗粒偏大，一粒一粒的很明显。

当然，海盐都是从洁净，无污染的海域中萃取而来的。可食用，卫生，安全， 健康 的。

精盐：

精盐是在粗盐的基础上，经过加工而制成的盐。它在除去了杂质后，经过了再次结晶才析出的盐。精盐的颗粒很小，很细腻，不像粗盐那样容易辨认。

只不过，加工精盐的粗盐不仅仅只是海盐，还包括从地下矿盐而来的粗盐。除此之外还包括：有40%是来自于岩盐，也就是从盐矿井中开采的盐。有30%是来自于井盐，也就是从地下卤水，或者是盐湖里来的盐。

同时，有的精盐还根据实际情况，在其中加入了碘，也就是平日里我们在超市里所买的加碘食盐。所以，精盐也被叫做加工盐，或者是细盐。

海盐由于没有经过细加工，所以所保留的营养物质比较多。像碘，铁，磷等营养物质都被保留下来了。

而精盐由于经过了细加工，在精细的过滤杂质的同时，营养物质也被过滤掉了。即使后期经过了添加制作，但也是有限的，并不是全面的。

只不过由于海盐中含有一种叫做氯化镁的物质，这是一种重金属，所以造成了海盐不能过多地食用。所以，精盐才是我们日常生活中食用最多的盐。

但是，这并不是说海盐不能吃，只是说不能多吃，要少吃。毕竟，生活中也有很多地方是需要食用海盐的。

海盐：

海盐以味道来划分，可以划分为 大粒海盐 和 烟熏海盐 。

大粒海盐 没有特殊的味道，只是纯粹萃取的海盐，味道上带有微甜的感觉。像盐渍一类的食物，都是用大粒海盐来实现的。

烟熏海盐 是在海盐的基础上，进行加工而形成的。由于是在木炭上熏制而成的，所以有了烟熏的味道。

像煎牛排，烧烤一类的食物，在上面加的海盐，就是这种烟熏海盐。这样可以增添食物的烟熏味道，加重食物的香味。

另外，海盐也根据地域的不同，有着各自不同的特点。在 美食 领域里，有着属于自己的独特风格：

塞浦路斯海盐， 它的颜色也很亮。所以很多情况下会利用这个特点，撒在食物上，以此增加食物的亮度和美感。

英格兰的海盐， 大多以片状为主，口味上初入口时比较平淡，后味偏咸，带有一种极其丰富的海洋风味。

炒青菜，蘑菇的时候用上一点，可以提升风味。同时，它也适用于调制腌料和酱汁。

法国的盐之花， 可以说是世界上最贵的海盐了，完全可以称作是盐界的“鱼子酱”。它看上去是雪白色的，并且呈倒金字塔形。味道也非常的纯净，没有掺杂其他任何的味道。

它大多数只是在顶级的食材里才有出现，我们平日里是根本品尝不到的。

除此之外，海盐还更多地被用于甜品中。像是海盐蛋糕，或者是海盐冰激凌等等。有了它的加入，这些甜品的味道变得更加饱满并且丰，更为好吃。

精盐：

关于精盐的用途，这就要比海盐简单多了。它与粗盐相比，虽然口感没有那么香，也没有那么咸。

但在我们的日常饮食当中，出镜率却是非常之高。我们日常的饮食当中，所用到的盐，用的都是精盐。煲汤，炒菜，等等，用的都是精盐。

并且现在市面上的精盐也有很多的种类，比如：

低钠盐：在加碘盐的基础上，含钠70%，含钾30%。

加碘盐：主要成分是碘和钠。

无碘盐：就是不含碘的精盐。

茹盐：在无碘盐的基础上，添加了一些复合调味料而制成的。并且，茹盐已经被选为了中国航天员的特供盐。

所以，我们可以根据精盐的具体用途分类，来挑选适合自己日常食用的精盐品种。

关于海盐和精盐的介绍就到这里了，大家可以根据自己的需求进行具体的挑选哦！

精盐、低钠盐、加碘盐，有什么区别？如何按照需求购买？

随着经济的发展和人们生活水平的提高，现代人对于生活品质以及饮食健康的要求也趋于精致。现在走进超市，货架上食用盐可谓是各种各样，使人眼花缭乱。选购一包日常基本的食用盐也有这么多的条条道道？消费者们又应该如何根据自己的实际需求去购买呢？生活中我们最经常见到的食用盐一般有原盐、精盐、低钠盐、加碘盐这几种，这几种盐之间区别还是很大的，如果在购买之前不事先了解清楚，很有可能因此引发身体不适或潜在疾病。

网上有一个说法称低钠盐是“高钾盐”，长期食用会容易患上慢性肾病，其实不全然。低钠盐是以氯化钠，碘酸钾为主的，再添加一定量的氯化钾和硫酸镁，相对于普通的食用盐，低钠盐的钾含量更高，这样可以改善体内中的钠、钾、镁的平衡状态。因此低钠盐更适合中老年人和患有高血压病患者，相应人群长期食用低钠盐，对于预防冠心病、脑溢血、脑梗等心脑血管疾病非常有帮助，而肾病患者食用过多低钠盐，体内钾含量会堆积成高血钾从而导致病情加重，甚至会有心律不整，心衰竭的危险。

加碘盐比较常见，碘元素是人体所必需的微量元素，日常生活中如果我们没有摄入足够的碘将会产生缺碘症状，如大脖子病等。特别是孕妇和哺乳期的妈妈缺碘还会影响胎儿生长和智力发育。但是对于碘含量的需求也因不同地区和生活习惯而不同。在我国北方和沿海地区，因为饮用水和水产品中已经具有一定含量的碘元素了，这类人群一般不需要再特别购买加碘盐。加碘盐主要是针对我国的西部地区和山区，这两个区域的人相对比较缺乏碘元素，需要每天使用加碘盐补充身体碘元素以免引起缺碘导致的甲状腺疾病。另外，甲状腺疾病患者应使病情而慎重使用加碘盐。

精盐,也就是精制盐,是经过去除杂质后再次结晶析出的盐，杂质少，经过加工后有些微量元素也被去除了，因此一般只用作平时生活中的普通调味料，没有其他保健功效。

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