蒿芭怎么吃(篙芭是什么菜?篙芭长什么样子?)

蒿芭怎么吃

篙芭又名茭白，主要生长在湖泊、沼泽中，成熟于秋季。这种蔬菜不仅吃起来味道可口，而且营养价值丰富，因此被视为蔬菜中的佳品。那么这种蔬菜有哪些吃法，又有什么营养价值，在食用的时候应该注意些什么?

蒿芭怎么吃

篙芭不能直接吃生的，它比较适合炒、烧等烹调方法，常见的做法有：

1、红烧篙芭

需要的材料：篙芭、肉片、酱油、白糖、葱姜蒜。

具体做法：将篙芭处理干净后，刮掉外面的皮，用刀切成片状。葱姜蒜处理干净后切成末备用。将肉清洗一下，然后切成片。热锅冷油，油烧热，倒入肉片，不断翻炒，倒入葱姜蒜，再倒入料酒，不断地翻炒，加入酱油、白糖、盐，不断的翻炒。再倒入切好的篙芭，翻炒两下，倒一点水，不断地翻炒，两三分钟后，就可以吃了。

2、篙芭炒肉

需要的材料：葱姜蒜、食用油、盐、猪肉、淀粉、酱油、鸡精、篙芭。

具体做法：葱姜蒜处理干净后切成末备用。将肉清洗一下，然后切成片。将篙芭处理干净后，刮掉外面的皮，用刀切成片状。切好的肉片盛到碗里面，然后给里面加入适量淀粉、盐、料酒，搅拌均匀后，等待30分钟。热锅冷油，油烧热，倒入腌制好的肉片，不断翻炒，直至变色就盛出。另起锅，倒入适量的食用油，倒入葱姜蒜，倒入篙芭片，不断翻炒，炒的变软了以后放些盐，再倒入肉片翻炒2分钟左右，倒入适量酱油，不断地翻炒，加入适量鸡精，搅拌均匀就可以食用了。

3、篙芭木耳炒肉丝

所需要的材料：篙芭、木耳、猪肉、青红椒、泡椒、食用油、盐、生抽、醋。

具体做法：葱姜蒜处理干净后切成丝备用。将肉清洗一下，然后切成丝。将篙芭处理干净后，刮掉外面的皮，用刀切成丝。木耳泡软后切丝备用，然后将青红椒、泡椒切丝备用。将肉丝放到干净的碗里面，给碗里面倒入适量的姜丝、生抽拌匀。热锅冷油，油烧热，倒入肉丝炒熟盛出来。然后另起锅，倒入适量油，油烧热，放葱姜蒜丝和泡椒炒出香味，再倒入篙芭丝，再下木耳丝，放青红椒丝，加入适量的盐、醋，搅拌均匀，就可以吃了。

蒿芭的营养价值

1、经常浮肿的人适合吃篙芭，因为它含有某些物质成分，这些物质成分能够去除浮肿。如果在小便的时候有刺痛的感觉，也可以通过吃篙芭缓解并治疗这种症状。

2、肾虚的人可以吃篙芭，因为篙芭中含有许多营养物质成分，这些物质成分能够滋阴壮阳。糖尿病的人可以通过吃它，起到稳定血糖，降低血糖的作用。

3、篙芭含有丰富的营养物质，比如碳水化合物、蛋白质、脂肪，这些物质成分能够增强人的体质，提高免疫功能，还可以达到强身健体的好处，因此体质虚弱的人适当吃篙芭可以增强免疫力。

4、经常喝酒的人，适合吃，因为篙芭中含有丰富的营养物质成分，这种物质成分能够除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。皮肤不好的人通过吃它，能够减少黑色素的堆积，嫩化皮肤，从而让人看起来更年轻。

蒿芭的适宜人群

一般的人都比较适合吃篙芭。

1、皮肤不好的人适合吃，因为通过吃它，能够减少黑色素的堆积，嫩化皮肤，让人的皮肤看起来更加亮丽有光泽，增加皮肤的弹性，从而让人看起来更年轻。

2、经常浮肿的人适合吃篙芭，因为它含有某些物质成分，这些物质成分能够去除浮肿。肾虚的人适合吃篙芭，因为篙芭中含有许多营养物质成分，这些物质成分能够滋阴壮阳。

3、体质虚弱的人适合吃。因为篙芭含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪，这些物质成分能够增强人的体质，提高免疫功能，还可以达到强身健体的好处，因此体质虚弱的人适当吃篙芭可以增强免疫力。

孕妇可以吃蒿芭吗

孕妇是可以吃的。

一般怀孕的人，皮肤会变得不好，气色也会变差，所以孕妇是适合吃的。因为通过吃它，能够嫩化皮肤，让人的皮肤看起来更加亮丽有光泽，增加皮肤的弹性，从而让人看起来更年轻。

怀孕的人还容易便秘。所以孕妇通过吃篙芭，能缓解便秘的症状。因为它里面含有丰富的维生素成分和纤维素成分，能够促进肠胃蠕动，促进体内废物的排出，从而起到防治便秘的作用。

消除水肿

孕妈妈在夏季食用篙芭是最合适的，因为篙芭的水分很丰富，夏天闷热，易湿毒，孕妈妈吃篙芭不仅可以消暑解渴，还可以预防上火。

篙芭里面有黑点可以吃吗

篙芭里面有黑点能吃。

这种蔬菜长年生长在沼泽湖水中，所以会让有些东西寄生在它上面，一旦天气变热，就会出现黑点，但是不用担心，这种黑心不是因为变质发霉造成的，而且这种黑点是可以食用的。

但是如果它上面出现的特别的多，就不要吃了，而且在做菜的时候，一定要高温加热，让这个菜熟透。

篙芭怎么去皮

要给篙芭去皮，其实方法非常简单，可以用厨房的刀直接把皮削了。也可以用削土豆皮的刀削它，只要将它的皮削掉就可以了，没有什么难度。

一般来说，如果它长得比较老，或者要切成丝，是必须得削皮的，要不然不仅会影响口感，还很难切。而比较嫩的，就可以用水清洗干净，处理掉不干净的地方，就可以用直接用刀切成片或滚刀块，然后做菜的时候熟透就可以了。

篙芭需要焯水吗

篙芭需要焯水。

因为篙芭中含有较多的草酸，如果摄入过多的草酸，会影响身体健康，焯水后再做菜会减少草酸含量，也能更加安全一点。而且一些蔬菜中会含有许多的农药，篙芭焯水就能后去掉它上面的农药，吃起来比较安全。而且焯水还能去除它里面的辛辣苦涩味，杀死附着在表面的微生物。

篙芭焯水的方法非常简单，可以先把它的皮刮掉，然后切块，把切好的篙芭放在热锅的开水里烫几下就可以了。

蒿芭的食用禁忌

1、肠胃虚寒及疮疡化脓的人不能吃，否则会引起身体不适，还会造成其他病症。

2、篙芭是酸性食物，在服用药物的时候，如果药物中含有磺胺药，就不能吃篙芭，否则会危害身体健康。

3、在吃篙芭的时候不能吃豆腐，要不然长时间一起吃的话，容易形成结石。

4、吃篙芭的时候不能吃西红柿，因为篙芭含有丰富的碳水化合物、蛋白质等，而西红柿则含有丰富的维生素C和番茄素，两者一起吃，会影响营养成分的吸收。

篙芭是什么菜?篙芭长什么样子?

篙芭也许很多人夏天都吃过，但要仔细描述就不清楚了，当买菜时不会分辨好坏。那么篙芭是什么菜?篙芭长什么样子?
篙芭是什么菜
篙芭书名：茭白，它以丰富的营养价值而被誉为“水中参”，又名茭粑、茭儿菜、高瓜、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白（或分为一熟茭和两熟茭），双季茭白（两熟茭）产量较高，品质也好。世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南。茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一（三好即茭白、春芽、野鸭蛋），自古流传至今。多生长于长江湖地一带，适合淡水里生长。

篙芭长什么样子
茎

茎有地上茎和地下茎之分，地上茎呈短缩状，部分埋入土里，有多节。节上发生多数分蘖，形成株丛。主茎和分蘖进入生殖生长后，短缩节拔节伸长，前端数节畸形膨大，形成肥嫩的肉质茎，长25-35cm，横径3-5cm，横断面椭圆或近圆形。地下茎为匍匐茎。

叶

由叶片和叶鞘两部分而成。叶鞘长25-45cm，相互抱合，形成假茎。叶长披针形，长1.0-1.6m，宽3-4cm，草绿色。叶片与叶鞘相接处有三角形的叶枕，称“茭白眼”。叶鞘自地面向上层层左右互相抱合，形成假茎。叶鞘肥厚，长于节间，基部者常有横脉纹；叶舌膜质，略成三角形，长达15mm；叶片扁平而宽广，表面粗糙，背面较光滑，分枝多簇生。

花、种子

雄小穗长0～15mm两侧多少压扁，常带紫色，常着生于花序下部开展或上繁荣昌盛的分枝上，脱节于小穗柄上，惟其柄较细弱；颖退化不见；外稃先端渐尖或有短尖头，并有5脉，厚纸质；花药6～9mm；雌小穗长15～25mm，外稃有芒长15～30mm，内稃与外稃同质，常均有3脉，为外稃所紧抱；雄花中有6枚发育雄蕊。颖果圆柱形，长约10mm。花期、果期秋季。

雄茭

指少数植株，抗病力特别强，黑穗菌的菌丝不能侵入，不能形成茭白，至夏秋花茎伸长抽苔薹开花的植株。灰茭是指部分植株过熟后或菌丝体生长迅速，致茭白内部已充满黑褐色的孢子，致使品质恶劣，不能食用。雄茭中心抽薹高出雌茭之上，较易识别，宜及时连根拔除，不可留根株于土中。
篙芭生长环境
茭白属喜温性植物，生长适温10～25℃，不耐寒冷和高温干旱。平原地区种植双季茭为多，双季茭对日照长短要求不严，对水肥条件要求高，而温度是影响孕茭的重要因素。茭白根系发达，需水量多，适宜水源充足、灌水方便、土层深厚松软、土壤肥沃、富含有机质、保水保肥能力强的黏壤土或壤土。茭白有秋产单季茭和秋夏双季茭两类。这两者均用分株繁殖，长江流域单季茭在清明至谷雨分墩定植，夏秋双季茭可分春秋两季，春栽在谷雨前后，秋栽在立秋前后。

茭白可分为四个阶段：萌芽期入春后3、4月开始发芽，最低温度5℃以上，以10～20℃为宜。分蘖阶段自4月下旬至8月底，每一株可分蘖10～20个以上，适温为20～30℃。孕茭阶段双季茭6月上旬至下旬孕茭一次，8月下旬至9月下旬又孕茭一次。单季茭为8月下旬至9月上旬才孕茭，适温为15～25℃，低于10℃或高于30℃，都不会孕茭。生长停滞和孕茭后温度低于15℃以下分蘖和地上都生长停止，5℃以下地上部枯死，地下都在土中越休眠阶段冬。

蒿芭能炒黑木耳吗?

可以，篙芭书名：茭白，它以丰富的营养价值而被誉为“水中参”，又名茭粑、茭儿菜、高瓜、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。
做法：
食材明细
茭白3根
泡发黑木耳30克
青椒1个
色拉油适量
香醋2勺
砂糖2小勺
盐少许
生抽1勺
蒜瓣3瓣
家乐鸡粉1小勺
酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度
糖醋黑白丝的做法步骤

1
买回的茭白清洗处理干净

2
把茭白切成丝

3
泡好的黑木耳和青椒分别切成丝

4
起油锅放入蒜片爆香

5
加入茭白丝翻炒

6
再加入黑木耳丝翻炒，当心爆锅

7
炒至2种食材发软后再加入青椒丝

8
加点盐调味

9
加点生抽、香醋和砂糖炒匀

10
起锅前加点家乐鸡粉炒匀即可

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/34867.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 水果玉米怎么吃

下一篇: 苕尖怎么吃