吃竹笋可不可以帮助开胃健脾(香辣鲜竹笋——开胃健脾减肥润肠)

吃竹笋可不可以帮助开胃健脾

竹笋是非常绿色天然的食材，用竹笋做成的菜肴，口味也相当好，经常吃竹笋带来的好处是非常多的，那么吃竹笋可不可以帮助开胃健脾？不少人都有这样的疑问，接下来本文将为大家做出相应的解答，并为大家详细介绍关于竹笋的一些保健作用。

吃竹笋是可以帮助开胃健脾的，如果胃口不好，脾胃虚弱，那么选择吃竹笋能够收获一定的效果。在竹笋中含有一种白色的含氮物质，这种物质构成了竹笋特有的清香，可以搭配各类食材一起烹煮，能够让鲜香味更加显著，芦笋中的营养能够溶于汤汁中，不仅让菜肴更美味，而且还可以提升食欲，促进消化，起到开胃健脾的作用。

吃竹笋还能够降低三高，这对于高血糖，高血脂，高血压的病人是非常理想的食材。三高人群可以在平时多吃竹笋来进行调节改善，可以收获良效。

如果肠道消化不是很好，经常出现便秘的话，也是可以通过吃竹笋进行改善的，竹笋是属于寒性的，有一定的通利效果，其中所富含的植物纤维能够使肠道水分的储存量增加，可以促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，有利于粪便排出，对于治疗便秘的病症有非常显著的效果。

人体内经常会堆积一些毒素，这是需要得到排除的，通过吃竹笋来排毒的话，有非常好的效果。竹笋含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，能加速胆固醇的代谢，所以能降低血中胆固醇，使体内的毒素得到清理。

在竹笋中所含的一些物质，对于我们的皮肤也有很好的保护作用，尤其是所富含的蛋白质、氨基酸、维生素和钙、磷、铁等元素可以维持人的皮肤、黏膜和肌肉的营养，让皮肤保持细嫩光泽。而且在竹笋中还富含很多的纤维，在食用过程中可以有效增强人面部肌肉功能，能使微循环血脉流畅，让黏膜和皮肤保持正常的生理状态。因此，竹笋是美容护肤的佳品。

吃竹笋是可以起到开胃健脾作用的，不光光如此，竹笋还能够帮助我们降低三高，这对于高血压，高血糖，高血脂的病人来说非常有益，此外还具备通肠润便的效果，出现便秘的人也可以在平时适当的吃一些竹笋。在日常生活中，经常吃竹笋的话，还能够美容养颜。

香辣鲜竹笋——开胃健脾减肥润肠

　　很多人都喜欢吃竹笋，也是其中的一个哦，经常吃些竹笋的话不仅可以促进代谢，而且还可以有补充维生素和矿物质的作用，竹笋如何食用呢，来看看介绍的香辣鲜竹笋吧，开胃健脾，美容润肠。

　　 【香辣鲜竹笋】

　　 【主料】

　　肉60g、竹笋200g

　　 【辅料】

　　油适量、盐适量、葱适量、干辣椒适量、青椒1个

　　 【辅料】

　　1.现铲出来的竹笋，剥去外面老的部分。

　　2.洗净切片。

　　3.锅中煮水，把竹笋焯一下。

　　4.笋好后过一下凉水，沥干水份。

　　5.切一个青椒。

　　6.锅里油热后放葱花爆香。

　　7.放肉和干辣椒炒香。

　　8.然后放竹笋翻炒。

　　9.加适量盐和鸡精调味。竹笋变脆即可出锅。

　　吃竹笋一般是凉拌菜，现在推荐一款香辣鲜竹笋，它有减肥的功效，味道也是超级棒。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，而且还可以有预防和治疗高血压高血脂的作用，对于降三高有很好的效果，这样的食用方法做法简单，而且还可以帮助消化和吸收，对于预防癌症也是不错的选择呢。

　　香辣鲜竹笋的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还是很好消化的食材类型哦，开胃健脾减肥润肠排毒防便秘，对身体健康是有很大帮助作用的。

吃竹笋有什么好处和坏处给发病

吃竹笋有什么好处和坏处给发病

　　吃竹笋有什么好处和坏处给发病，竹笋吃了有三大好处，可以帮助减肥，但肠胃不好的人不太建议吃笋，虽然笋含丰富蛋白质，有丰富的植物纤维，吃竹笋有什么好处和坏处给发病。

　　吃竹笋有什么好处和坏处给发病1　　1、富含膳食纤维有助于肥胖人群减肥。

　　2、竹笋中含有的酪氨酸，其对于抑郁状态具有良好的缓解作用。

　　3、竹笋中由于含有丰富的不溶性膳食纤维，具有良好的整肠作用，其含有大量的钠，能够有效预防水肿。

　　4、笋有良好的利尿作用，能够让人体尽早将酒精排出体外，对于预防宿醉也有良好的效果。

　　刚长出来的竹笋鲜嫩酸爽，竹笋的营养价值也非常高，含有大量的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等。

　　竹笋热量较低、脂肪含量较少，适量食用具有增进食欲、促进排便、补充营养等好处，但若食用过多，可能会出现影响部分营养物质吸收、胃肠不适等坏处。因此应注意控制竹笋的摄入量。

　　 一、好处：

　　1、增进食欲：竹笋气味特殊，为淡淡的清香味，食用后会对味蕾产生刺激，使口腔内腺体分泌增多，因此具有增进食欲、开胃等作用；

　　2、促进排便：由于竹笋中膳食纤维含量丰富，因此在食用后，具有加快胃肠蠕动，促进人体排便，防止便秘等作用。另外，膳食纤维还能阻止人体对脂肪、胆固醇等吸收，因此对于控制体重也有一定作用；

　　3、补充营养：由于竹笋中含有丰富的硫胺素、锰、钾、磷等维生素和矿物质，因此适量食用竹笋可补充人体内所需营养元素，为人体补充所需营养。

　　 二、坏处：

　　1、影响部分营养物质吸收：由于竹笋中含有丰富草酸，过多食用竹笋后，体内草酸含量增加，可能会降低人体对钙、锌等营养物质的吸收，竹笋与高钙食物、富含锌的食物同食会降低钙、锌的营养价值；

　　2、胃肠不适：对于患有胃肠疾病者来说，由于竹笋中膳食纤维较多，可能对人体胃肠产生刺激，出现腹胀、腹痛等胃肠不适的表现。因此，患有胃肠疾病者应尽量不要食用过多竹笋。

　　除此之外，儿童食用过多竹笋后，在草酸作用下，体内钙、锌等含量可能会不足，有影响发育的风险，因此儿童不宜食用过多竹笋。但对于肥胖者、便秘者可适量食用竹笋。在挑选竹笋时，尽量选择笋肉较白、外皮为嫩黄色的竹笋，以免食用不新鲜被污染过的竹笋后，出现呕吐、腹泻等现象。

　　吃竹笋有什么好处和坏处给发病2　　有人认为笋尝鲜可取，但无多大营养，甚至说“吃一餐笋，刮三日油”。这些说法是一种误解。何以为证?据现代科学化验分析：鲜笋营养价值高，除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含胡萝卜素、维生素B1、B2、C及钙、磷、铁、镁等人体需要的成分。

　　同时，在笋所含的蛋白质中，至少有16-18种不同成分的氨基酸，尤其是人体必需的赖氨酸、色氨酸、丝氨酸、丙氨酸等，以及在蛋白质代谢中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸。

　　笋还有五碳糖和六碳糖组成的多糖类，酸解后可得木糖、阿拉伯糖和半乳糖。

　　笋味香鲜

　　笋脆嫩爽口，味道鲜美，既可鲜食，也可干制，是人们常吃的菜肴食品，可红烧、油焖、清蒸、素炒等制成各种美味佳肴，如春笋炒虾仁、干贝烧春笋、鸡丝鞭笋、虾籽冬笋、冬笋焖鸡、冬笋炒肉丝、炒春笋、干烧笋、油焖笋、腌炖笋、干煸冬笋、酱烧冬笋、炒玉兰片、蹄膀笋汤、玉兰片烧肉、炒冬笋、荠菜冬笋等等。还可做笋肉包子、馒头、肉面、辣面等。

　　笋还可醋渍成酸菜，或做笋脯、笋干、熏笋干、笋鲊、玉兰片、耐贮藏运输，食用时用水泡开。还可制成罐头食品。

　　笋具有低脂肪、低淀粉的特点，并含有一种氮化合物，因而与肉类烹调后会显出特别鲜美的味道。如单独烹调则味道不够鲜。

　　 笋作食疗

　　笋性寒味甘，有消食化痰、透疹解毒、利尿等功效。常用于食积、咳痰、麻疹透发不畅以及疱疡等。近年研究发现，毛笋中有抗小白鼠艾氏癌和肉瘤-180作用的多糖类。由于笋有大量的纤维素，进食后能促进肠管的蠕动，助于消化，防止便秘和结肠癌的发生，并有减肥作用。

　　1、鲜笋鲫鱼汤：鲜笋100克，鲫鱼250克炖汤，小儿饮服，连饮食数次，对麻疹、风疹、水痘初起有促进透发和早愈之功效。

　　2、笋烧海参：笋100克切片，海参1只水发，切片，加调味品，烧熟时食作，可使皮肤细腻光泽。

　　3、笋冬瓜汤：笋100克，冬瓜250克，分别切块，放油煸炒，加调味品放水烧开。吃笋、冬瓜、喝汤，可治浮肿、腹水、尿少。

　　4、笋清炒：笋切片，放少量油，清炒，加少量食盐，适量食用，可清热化痰。

　　据养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。

　　 食笋注意

　　吃笋虽味美，有营养，可治病，能延年益寿，但也得注意：

　　1、笋是清寒食品，性寒冷利，脾虚肠滑者忌食；

　　2、笋含有较多的草酸钙，肾炎、尿路结石病人不宜食用。

　　3、儿童处于生长期，如果缺钙会造成骨骼畸形，而笋中的草酸易于与钙结合形成难溶的草酸钙，妨碍人体对钙的吸收，因此，儿童不宜多吃笋。草酸在人体内也会妨碍人体对锌的吸收利用。儿童缺锌会影响生长发育，造成智力低下。

　　吃竹笋有什么好处和坏处给发病3　　 竹笋要怎么处理

　　切除竹笋：先将竹笋一切两半，即从根部的中心轴下刀，切到尖部的中心轴，竹笋切成两半后，从切面中看到一层一层的笋衣，左手拿住根部，右手揪住切面的一侧向下扯，一下子就能将所有笋衣剥下，然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉。

　　热水蒸煮：锅中做热水，水开后，将竹笋切成几段，放到水里焯，水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出，变凉后就可以切丝了，经过处理的竹笋没有涩味。

　　如果是毛笋，可以一层一层的.剥，但是会慢一点而且皮比较硬。一般是先将毛笋一切两半（从根部的中心轴下刀，切到尖部的中心轴）；

　　两半后，你能从切面中看到一层一层的笋衣，左手拿住根部，右手揪住切面的一侧向下扯，一下子就能将所有笋衣剥下，然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉，就整理好了。

　　新鲜冬笋正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半,剥掉所有的叶子,去掉根部,然后切成薄片,在淡盐水中煮8～10分钟,这样可以去掉大部分草酸盐和涩味,还可避免氰化氢中毒。

　　 竹笋的营养价值

　　1、开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良、脘痞纳呆之症。

　　2、宽胸利膈：竹笋所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出。

　　3、开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症。

　　4、增强免疫：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

　　5、预防心病：竹笋含丰富蛋白质，能供给身体适当的养分，增强机体抵抗力，防治动脉硬化，用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服对治疗心脏病有帮助。

食用竹笋的好处

首先竹笋有开胃健脾的功效，因为竹笋中含有一种白色的含氮物质，这种物质构成了竹笋特有的清香，和各类食物一起煮，味道更鲜美，所以这个竹笋有开胃助消化的功能。
第二，竹笋有润肠通便的作用，因为竹笋的性是寒的，它有通利的作用，它含有的植物纤维，能增加肠道水分的储存量，促进胃肠蠕动，有利于粪便的排出，可以用来治疗便秘，预防结肠癌。另外竹笋有美容护肤的作用，因为竹笋中含有大量的人体所需要的这种蛋白质、氨基酸和维生素，对维持人体的皮肤粘膜和肌肉的营养，保持面部皮肤的细嫩十分有效。

竹笋的功效和作用有什么

竹笋的功效和作用有什么

　　竹笋的功效和作用有什么，说起竹笋，相信大家都不陌生。竹笋是生活中较为常见的一种食品，适当的食用它，对人体有很多好处。下面我为大家分享一下竹笋的功效和作用有什么，感兴趣的朋友赶紧来了解一下吧。

　　竹笋的功效和作用有什么1　　 一、竹笋的功效和作用有什么

　　 1、开胃健脾

　　竹笋具有独特的自然香气，可以开胃，也能促进消化，更能增加食欲，平时多食用竹笋可以缓解消化不良和脘腹胀满等不良症状。

　　 2、排毒保健

　　竹笋含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，能加速胆固醇的代谢，所以能降低血中胆固醇，同时还能减少致癌毒素在肠道内的停留时间。

　　 3、增强机体免疫力

　　竹笋可以增强机体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

　　 4、通肠排便

　　竹笋性寒通利，含有的植物纤维能增加肠道水分的储存量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，有利于粪便排出，能用于治疗便秘，和预防结肠癌。

　　 5、降低三高

　　竹笋中含有丰富的营养物质，并且是一种低脂肪、低糖、多纤维素的食物，有助于治疗高血压、高血脂、高血糖症，因为竹笋富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，其中的钾非常丰富，能够调节血压。

　　 6、美容护肤

　　竹笋中含有大量的人体所需要的蛋白质、氨基酸、维生素和钙、磷、铁，对维持人的皮肤、黏膜和肌肉的营养，保持面部皮肤的细嫩也十分有益。同时竹笋中有较多的'纤维，在食用过程中能增强人面部肌肉功能，能使微循环血脉流畅，保持黏膜和皮肤的正常生理状态。

　　 二、竹笋的禁忌

　　1、患有泌尿系统和结石的患煮不宜多吃，会加重病情，少年儿童不宜多吃，会影响钙质吸收。

　　2、胃溃疡、胃出血者不适宜食用。竹笋是寒凉性食品，含有较丰富的粗纤维，容易使胃肠蠕动过快，加重胃溃疡、胃出血者的病情。

　　3、竹笋含有寒性食品，有一定的涩味，所以在做得时候，需要高温来分解去掉大部分草酸盐和涩味，捞出再配以其它食品烹饪。

　　竹笋的功效和作用有什么2　　 一、竹笋的功效和作用有什么

　　 1、开胃健脾： 竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。

　　 2、宽胸利膈 ：竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。

　　 3、开膈消痰： 竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺.癌有一定的预防作用。

　　 4、增强免疫： 竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

　　 5、预防心病： 竹笋含丰富蛋白质，能供给身体适当的养分，增强机体抵抗力，防治动脉硬化，用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服，对治疗心脏病会有帮助。

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