吃冬笋嘴麻的原因以及解决方法

吃冬笋嘴麻的原因以及解决方法

很多大城市里面的人不懂得处理冬笋的方法，所以在制作冬笋以后口感变得非常差，而且吃完以后嘴巴也总是觉得麻麻的，主要就是因为在制作冬笋之前没有放到开水里面煮，这个步骤非常重要，只有充分煮好冬笋口感才能更好。

吃冬笋出现嘴麻情况主要就是因为新鲜的冬笋里面含有非常丰富的草酸，这种物质是导致冬笋出现涩味的主要原因，还会造成嘴麻情况出现。一般袋装冬笋是经水煮熟的，不会有明显涩味，可以直接入菜。

吃冬笋以后出现嘴麻情况大家就需要注意，在制作新鲜冬笋之前用开水烫2到3分钟左右，这样可以让草酸更有效的消失，可以把涩味有效去除，也可以在制作之前用黄酒浸泡冬笋5分钟，再冲洗干净，这样可以很好去除涩味，又能保持笋鲜嫩的口感。冬笋的吃法很多，荤素皆宜，可煮、蒸、炒。切笋时，靠近笋尖的部分宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。冬笋在食物搭配上，与枸杞同吃可清肝明目、补肾气;与牛肉同吃营养全面，均十分适宜。

冬笋的制作方法各种各样，可以炒冬笋，蒸冬笋，煮冬笋，可以和其他的蔬菜搭配在一起做，也可以和荤菜搭配在一起，在切冬笋的时候靠近竹尖的地方一定要顺着切，到了下面的部位需要横着切。

上面给大家介绍的就是吃冬笋嘴麻的原因以及解决方法，看了上面的介绍大家应该也有了一定的了解，大家在吃冬笋的时候也应该注意一次性最好能够少吃一些，吃个五六片就可以了，在吃冬笋之前最好能够喝一些汤或者羹，空腹的时候不要吃冬笋，否则会对胃黏膜造成刺激，影响到身体健康情况。

冬笋麻嘴怎么办 冬笋麻嘴吃了有毒吗

5 冬笋麻嘴不宜多吃
冬笋虽鲜嫩味美，且营养丰富，但是其含有的草酸成分会影响人体对钙的吸收，所以冬笋不宜多吃。

冬笋麻嘴怎么办，冬笋怎么处理不麻

工具/原料

冬笋
黄酒
方法/步骤

1
冬笋最好现剥现烧，这样可以最大程度保持冬笋的鲜嫩，在我们需要做菜的时候，先把冬笋剥皮，洗净

2
如果对冬笋形状没有特别要求的话，建议将冬笋切片，常见的做法也是切片，切好片后放在一个稍大的容器里备用

3
这里就要用到我们除涩除麻的法宝了，黄酒，（原理什么的我不知道，但是我做笋的时候只要用黄酒泡5分钟就不会有涩味。）我们用适量黄酒把冬笋搅拌一下，以所有冬笋都能搅拌均匀为宜。搅拌好了放置5分钟，中途可以搅拌一两次。

4
用漏勺把冬笋过滤一下，因为涩味和麻味都在酒里面了，所以把就过滤掉不要

5
我看到网上有说用盐水煮5分钟的方法，其实这种方法也是不正确的，不能完全去除涩味，而且破坏冬笋的鲜味和营养价值

6
还有一种方法就是把冬笋切两半，放在锅里煮烂（水开后在煮半小时），也是可以去除涩味的，但是小编认为这样破坏冬笋的鲜味和营养，所以不推荐（这种方法适合春笋，煮烂炒腊肉蒜苗）

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/34848.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 经常吃香菇可以强壮身体

下一篇: 贡菜怎么做好吃,贡菜的做法