菱角菜怎么吃

菱角菜怎么吃

菱角菜又叫芥菜，一般都是野生的存在，也有一些是人工培植的，但是还是野生的居多，菱角菜的叶子可以当做蔬菜食用，全草还可以当做药材使用，菱角菜的种子含油量很高，能够制成油漆和肥皂，可以说菱角菜浑身都是宝。

菱角菜是什么

菱角菜又叫做芥菜，在中国大部分地区都有分布，而且全世界温带都有分布，而且菱角菜中含有丰富的营养成分，而且还含有与胡萝卜相同的胡萝卜素，可以说菱角菜是野菜中味道最鲜美的，氨基酸的含量也多达十一种之多。

棱角菜怎么吃

1.清炒棱角菜

准备好的棱角菜清水冲洗干净，红椒洗净之后切成小块，去掉其中的辣筋，大蒜切成碎末。棱角菜清洗干净之后将菜用刀切成小段。锅中倒入食用油，大火将油烧开，加入大蒜爆出香味，之后下入准备好的棱角菜与红椒块进行翻炒。翻炒熟了之后加入适量的食盐与鸡精，再次翻炒均匀之后即可出锅。

2.咸蛋芥菜汤

菱角菜洗净之后将叶片一片片的摘下来，放进盐水中侵泡半小时作用，炒菜之前将菱角菜取出，用刀将菱角菜切成小段。把生姜切成拍扁，锅中放入四勺水左右，放生姜进去，煮开之后将菱角菜放进去，盖上锅盖之后大火煮开，煮开后磕进去两个准备好的咸蛋，中火煮至大约十分钟等到咸蛋成熟之后即可加入适当的鸡精与食盐，搅拌均匀之后即可出锅。

3.棱角菜炒饭

把米淘净之后，侵泡两个小时左右，用电饭锅将将侵泡好的饭煮熟之后备用。菱角菜洗净之后剁成碎末，备好的胡萝卜切碎之后切成小丁，香菇洗净之后切成碎丁，香肠切成碎末，大葱切成碎丁。锅放置火上，倒入食用油，油开之后放入葱花，煸炒出香味，变成金黄之后捞出。之后放入香菇丁，香肠丁煸炒熟了之后加入胡萝卜丁与菱角菜末，加入适当的酱油与食盐，并且将饭倒进锅中，将米粒炒开，翻炒均匀之后即可出锅食用。

4.车螺菱角汤

准备好的车螺用牙刷将车螺表面刷净，之后放入清水中加入适量的食盐，让车螺吐干净沙子。把菱角菜用水洗干净之后摘掉老叶。锅中加入热水，把车螺放在锅中焯水一分钟左右，没有开口的车螺可以弃之不用。锅中重新加入适当的水，加入少许油，将车螺放在水中，大火煮十五分钟左右，之后放入菱角菜，以及实验，等到菱角菜变色之后再煮几分钟，煮好后加入食盐，搅拌均匀即可出锅。

5.素炒菱角菜

用清水将菱角菜清洗干净，根须一定要摘掉，盆中放入适量的盐，将洗好的菱角菜侵泡一会。侵泡一会之后，将菱角菜用刀切成小段，把蒜瓣和青椒切成丁，如果怕辣可以将青椒中的辣筋去掉。炒锅中加入食用油，将油烧开之后倒入蒜瓣与青椒丁煸炒出香味，之后倒入切好的菱角菜，之后煸炒五分钟左右，即可盛出食用。

菱角菜的营养价值

1.棱角菜中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够有效的促进胃肠的蠕动，加强胃肠的消化，有利于排便，以促进新陈代谢的速度。

2.棱角菜中含有丰富的乙醇胆碱、谷甾醇、季胺化合物，这些物质能够有效的降低血液以及肝内部胆固醇的含量。可以有效的降低血压。

3.菱角菜中含有的登皮甙能够使体内的维生素C的含量不断提高，还能够有效的抗病毒，并且对糖尿病性白内障病人也很好的疗效。

4.菱角菜本身就含有丰富的维生素C，因此可以有效的防止体内的亚硝酸盐转化过程中产生的致癌物，可以预防胃癌以及食管癌。

菱角菜的适宜人群

1.免疫力底下的人群可以适当的食用菱角菜，菱角菜中含有丰富的蛋白质与钾和纳，对免疫力油显著的提高作用。

2.胃肠消化问题的人群可以食用菱角菜，因为棱角菜中含有丰富的膳食纤维，可以有效的促进胃肠的蠕动，加速消化系统的运动速度。

3.血压过高的人群可是使用菱角菜，菱角菜中富含丰富的钾元素，钾元素的作用可以有效的调节神经系统，预防中风，而且有着很好的降压作用。

4.糖尿病性白内障患者食用菱角菜也有很多好处，其中含有的登皮甙可以很好的提高维生素C含量，提高针对此种病症的疗效。

孕妇可以吃菱角菜吗

菱角菜又叫芥菜，它有很强的止血作用，并且能够扩张冠状血管降低血压，而且它有很强的收缩子宫的作用，所以孕妇非常不建议食用菱角菜。菱角菜有清热平凉，而且会造成子宫收缩，孕妇食用严重的会造成导致妊娠下血或胎动不安，严重的更是会造成流产。

菱角菜怎么洗干净

菱角菜买回来之后，要首先清洗干净，并且去掉老叶，以及叶中有的杂质。去除之后将盆中加入适量的食盐，把喜好的菱角菜放进盆中静置半小时左右，之后将菱角菜取出用清水冲洗干净之后淋干水分备用。用锅烧一锅水，水最好多一些，等到水烧开之后，将菱角菜放进锅中，加入少许的食盐或者食用油，焯一下等到菱角菜变成青色即可捞出。这时候菱角菜就比较干净了，用清水冲洗之后即可做菜或者用作其它的烹饪。

菱角菜可以放在冰箱中保存吗

菱角菜是可以放进冰箱的，但是还是要洗净之后，用盐侵泡，侵泡完成之后放进热水锅中焯一下水，焯水时间不宜过长，焯水之后将菱角菜捞出，捞出后放入冷水中降温，降温后用手将菱角菜中的水分挤干，最好做成小团，方便拿出食用，之后将挤好的小团放进塑料膜中放进冷冻区冷冻。

对于菱角菜很多人都是陌生的吧，希望通过以上的内容对大家有一定的帮助。血压过高的人群可以使用菱角菜，菱角菜中富含丰富的钾元素，钾元素的作用可以有效的调节神经系统，可以起到降血压的作用。

菱角菜孕妇能吃吗

菱角菜的营养是非常高的，而且比较适合春天吃，那么菱角菜孕妇可以吃吗？

在我国民间有这么一句俗话：“春来菱角菜胜羔豚。”但是，实验表明，菱角菜的提取物有类似催产素一样的令子宫收缩的作用，煎剂灌胃具有同样的作用。如果孕妇食用菱角菜，很容易导致妊娠下血或胎动不安，甚至导致流产。所以，孕妇在怀孕期间一定不能吃菱角菜，吃了会对身体造成非常不良的影响。

不过适量的菱角对于人体是有好处的，特别是对于女性产后母乳喂养非常的有好处，能够起到很好的通乳的作用。若是在怀孕的时候想吃菱角，那在饮食上最好是八分饱，还要吃些高蛋白、低脂肪食物来搭配，这样更科学。菱角菜属于菱科，是一种水生植物。它的果肉可以服用，而鲜嫩的根茎则可以作为蔬菜服用。

孕妇能吃菱角菜吗 孕妇吃菱角菜要注意些什么

适量的菱角对于人体是有好处的，特别是对于女性产后母乳喂养非常的有好处，能够起到很好的通乳的作用。若是在怀孕的时候想吃菱角，那在饮食上最好是八分饱，还要吃些高蛋白、低脂肪食物来搭配，这样更科学。菱角属于菱科，是一种水生植物。它的果肉可以服用，而鲜嫩的根茎则可以作为蔬菜服用。因为果实上面带有角，所以被称号滋味菱角。二.菱角的副作用菱角这种食材有一定的副作用，最重要的一点就是它不容易消化，而且性质寒凉，人们食用以后容易出现腹痛或者腹胀，对身体健康不利。三.菱角不能与猪肉一起吃猪肉和菱角不能一起食用。我们平时在吃菱角的时候要注意这一点。这两种食物是相克的，吃了之后容易导致肝部疼痛。

四.菱角与蜂蜜不能一起吃平时吃菱角时大家还要注意，不要把它与蜂蜜一起食用，它们一起食用后肠胃难以消化，会让人们的出现腹痛或者腹泻，另外菱角中还有一些寄生虫中存在，平时不能过量食用，不然会让人类姜片虫病的发生机率明显上升。

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