四季豆中毒症状,四季豆中毒会死人吗

四季豆中毒症状,四季豆中毒会死人吗

四季豆是一种很常见的食物，因为有着很高的营养价值，所以深受人们的喜爱。四季豆的烹饪方法有很多，只是如果四季豆没有煮熟，那么食用以后就可能出现中毒的症状，那么四季豆中毒症状是什么样的呢?

1、四季豆中毒症状

患者在食用未煮熟的四季豆以后，会出现中毒的现象。四季豆中毒的患者会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等肠胃炎症状，有时候还会伴随头痛、头晕、四肢麻木、心慌等症状，中毒症状一般持续数小时或几天。

2、四季豆中毒会死人吗

食用四季豆中毒一般是不会死人的。四季豆中毒以后主要出现的是肠胃炎症状，一般表现为呕吐、腹泻、头疼等，患者只需要及时前往医院对症治疗即可，一般不会留下后遗症。

3、四季豆中毒几小时发作

食用四季豆的量不同，患者出现中毒症状的时间也会有所不同，一般来说在数十分钟，一般不会超过五个小时，并且四季豆中毒主要为肠胃炎症状。

4、四季豆中毒怎么办

食用四季豆中毒以后需要及时送患者就医，医生会根据患者的情况对症处理，给予抗感染、补液等治疗，并且患者要注意休息，日常饮食要以清淡为主。

结语：四季豆中毒症状有恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头痛、头晕、四肢麻木、心慌等，这些症状通常会持续几个小时或者几天。因此为了自身的安全，一定要将四季豆煮熟食用。

四季豆中毒症状有哪些 吃四季豆中毒了怎么办

症状:四季豆是一种四季都能吃到的蔬菜，因此四季豆中毒一年四季均会发生。四季豆中毒没有毒菇来得凶险，然而，其一年中发生时间之长和中毒人数之多，远比毒菇严重，是我国植物性食物中毒之中最常见的一种。四季豆一般吃后0.5-5小时便会发病，先是胃部不适，继而恶心、呕吐、腹痛；部分患者还会出现头晕、头痛和发热等症状。急救:（1）轻症中毒者，只须静卧休息，少量多次地饮服糖开水或浓茶水，必要时可服镇静剂如安定、利眠宁等。 （2）中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗。 （3）民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。

四季豆中毒怎么办

四季豆中毒后怎样处理？
四季豆中毒处理方法如下：1、中毒轻者，吐泻之后不治疗也可自愈。因目前对四季豆中毒还无特效药，只能采取对症处理，如催吐、导泻、洗胃、输液、利尿等排除毒物措施，因此对中毒者仍应送医院救治，不要自行乱服药。2、症状轻微者，只须静卧休息，可少量多次地饮服糖开水或浓茶水（呕吐重、有胃病或糖尿病人不要用），必要时可服镇静剂如安定、利眠宁等。3.中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗。4.民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。

四季豆不炒熟有毒吗？是啥毒？吃多有啥危害？

四季豆不炒熟有毒，未煮熟的四季豆中含有皂素，皂素对消化道黏膜有强刺激性；另外，其中还可能含有植物血球凝集素和胰蛋白酶抑制物，均能引起食物中毒。

摄入未煮熟的四季豆，引起中毒的潜伏期为数10分钟，一般不超过5小时，主要为胃肠炎症状，如恶心、呕吐、腹痛和腹泻。呕吐少则数次，多则可达数十次。另有头晕、头痛、胸闷、出冷汗以及心慌，胃部有烧灼感，病程一般为数小时或1—2天。

扩展资料：

四季豆适宜人群：

适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

适宜患有脾气虚弱，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等的人群。

四季豆食疗：

1、提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

2、抑癌抗瘤：四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。

3、解气消胀：顺气降逆、行气宽中、下气除胀。

4、健脾：适用于脾气虚弱，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

人民网-四季豆两种吃法易中毒 小心食用

生吃四季豆有毒吗？

生吃会中毒，四季豆含有有毒物质，所以四季豆最好不要用来生吃。所以吃四季豆前一定要将四季豆煮熟。

生四季豆含有致命毒素——皂素，如果四季豆未煮熟，皂素会强烈刺激消化道，而且生四季豆中含有的凝血素具有凝血作用。此外，生四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。

为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹调时，应该先将豆煮熟后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可以解毒性。

扩展资料：

如果觉得四季豆不容易熟的话可以先将四季豆浸泡一下，或者用开水焯一下，再去炒。

吃四季豆的时候要注意控制分量。四季豆入食有饱腹感，吃四季豆要注意控制分量，不要贪吃否则可能消化不良。烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

如果四季豆中毒的病因可能与皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物有关。吃烹调加工不熟的四季豆能使人中毒，20世纪70年代就已被发现，但每年因此而发生集体中毒事件却不少。

中毒症状：四季豆中毒的发病潜伏期为数十分钟至十数小时，一般不超过5小时。主要有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状，同时伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状。有时四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背痛等。病程一般为数小时或1～2天，愈后良好。

中毒预防：预防四季豆中毒的方法非常简单，只要把全部四季豆煮熟焖透就可以了。每一锅的量不应超过锅容量的一半，用油炒过后，加适量的水，加上锅盖焖10分钟左右，并用铲子不断地翻动四季豆，使它受热均匀。

人民网-四季豆怎么吃？四季豆忌生吃

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