吃洋葱的小事项,你知道多少

吃洋葱的小事项,你知道多少

洋葱是属于辛辣食物的一种，价格很便宜，一般做配菜或者是主菜都是可以的，洋葱的营养物质比较多，含有的辣味素可以起到促进食欲的作用，促进新陈代谢，下面的这些关于吃洋葱的小常识还是需要大家去了解和认识的，来看看这些问题。

1、春夏肉厚，秋冬更辣

在春夏两季，我们能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄，而肉质更厚，水分更多，同时辣味也小一些。比较冷的环境下，洋葱是可以长时间的保存的，储存的洋葱水分会更少一些，皮会更厚。

2、要在暗处储存

买洋葱的时候，要买那种在手里掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤，也闻不到味道的(因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味)。买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。一定不要把洋葱放在塑料袋里面，以免加快洋葱的腐烂，所以说阴暗干燥的地方是储存的最好地方。

3、紫皮洋葱辣，白皮洋葱甜

常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮洋葱肉质微红，这样的洋葱辛辣的味道是比较强的，适合做炒吃或者是沙拉，紫皮的洋葱营养物质会更高一些。

吃洋葱的一些小事项，上面都介绍了相关的内容，吃洋葱也是很有讲究的，如果你不知道的话一定要去了解一下，以免食用错误等问题，对于身体健康会是一大影响，所以上面的这些小问题大家都需要知道和了解。

吃洋葱的四大禁忌 四大吃洋葱的禁忌介绍

1、避免过量：因为洋葱有很强的刺激性，且可发挥很强烈的气味，过度食用的话，会导致胀气发生，可加重肠胃的负担。另外要注意，洋葱是不能久煮的，因为洋葱中所含的磺脲丁酸是比较容易被分解的，当营养物质被高温分解后，就会失去降血糖功效。

2、忌和海鲜混吃：洋葱是含有很丰富的草酸的，而海鲜则含有大量的碘离子和钙离子，一起同食的话，是很易形成结石的，当结石积累在尿道时，就会影响泌尿系统的正常功能。另外如果吃洋葱时与鱼共吃，草酸还会和鱼中的蛋白质结合，从而就有可能会产生沉淀物，很难被人体吸收。

3、消化系统异常者忌吃：如果在有消化系统异常表现的人，也要尽量少吃洋葱，因洋葱有较强的刺激性，对食物消化不利，且还会破坏消化系统。

4、过敏体质者忌吃：人的体质不同，对食物的禁忌也不一样，其中生活中就有一些人会对洋葱过敏，如误食了洋葱，可能会产生皮肤疾病，导致皮肤出现红疹、瘙痒等过敏症状，还有可能会出现扩散，从而会引发全身性皮炎。所以过敏体质者平时要注意了解自身的过敏原，若存在对洋葱过敏现象的，一定要注意远离它。

洋葱最科学的吃法

洋葱的十种最佳吃法：

一、洋葱猪肉饼

原料：面粉250克；盐两勺；水130克；紫色洋葱半个；猪肉馅250克；生抽两勺；黑胡椒粉一勺；花生油一勺；鸡精一勺。

做法：

面粉放进大碗加勺盐。加入温水，搅拌均匀揉成面团，盖好醒半小时。

猪肉馅加适量盐、味精、生抽，黑胡椒粉，加入少量冷水。一个方向搅拌均匀给馅上劲。

将紫洋葱切碎和猪肉馅一起搅拌均匀。

将面团搓成长条。切成大小一样的面剂子，撒些面粉按平。

将面剂擀成皮放入馅料，象包大包子一样收口。收口朝下轻搓摁平。

电饼铛放少量花生油烧热，放入馅饼，一面烙出花后翻面烙另外一面。两面呈金黄色即可。

二、番茄炒洋葱

用料：洋葱2个；番茄2个；盐；糖。

做法：

洋葱切成小条。西红柿切小块。

炒锅油热后，下西红柿翻炒出酱汁，放入切好的洋葱，翻炒。待到洋葱变软，加入盐和糖，出锅即可！

三、洋葱炒牛肉

用料：牛肉；洋葱；姜；辣椒；老抽；料酒；香油；淀粉；糖。

做法：

牛肉洗净切小块，加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌匀，腌一会儿。下锅之前再放半匙色拉油拌匀。姜剁末。洋葱切条。

调汁：一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖。

起锅加油8成热后关火，将牛肉和洋葱过油捞出。

锅中留少量油，大火爆香姜末转小火，下洋葱牛肉翻炒。

倒调味汁后转大火，翻炒收汁，加少许料酒即可出锅。

四、洋葱炒土豆

用料：土豆2个；洋葱1个；生抽。

做法：

土豆洋葱切片，尽量薄厚均匀。油烧热，放入切好的洋葱，爆香然后放入土豆片翻炒，加盐生抽，炒到土豆看着微微有透明感。

五、洋葱炒猪肝

用料：猪肝250g；洋葱1个；酱油1勺；盐糖少许；姜；料酒1勺；芡粉半勺。

做法：

猪肝洗净切片，用芡粉，酱油，盐，姜丝，料酒拌匀腌20分钟。

锅放油烧热放猪肝爆炒变色加洋葱片，少许酱油，盐，糖炒3分钟左右即可。

六、洋葱炒鱿鱼

用料：鱿鱼两只；洋葱1个；生抽3匙；糖1匙；生姜；辣椒两个；盐；黄豆酱。

做法：

鱿鱼焯水，然后下黄豆酱和辣椒，姜爆香，然后把洋葱放进去翻炒。

放入鱿鱼翻炒，放糖，盐，生抽。

炒熟后加点葱花出锅。

七、孜然洋葱炒牛肉

用料：牛肉；蒜；姜；辣椒；洋葱；料酒；生抽；盐；生粉；芝麻；孜然。

做法：

将牛肉切块用油、料酒、生抽、少许盐、生粉以及孜然粉腌制。

将蒜、姜、尖椒以及洋葱切好备用。

起锅倒油，起青烟后将腌好的牛肉倒入锅内猛火快速翻炒，翻炒片刻将牛肉先盛出。

将蒜、姜、小尖椒放入锅内爆香。放入洋葱翻炒，加少许盐。

待洋葱炒到稍软后放入之前炒好的牛肉，再加孜然粉以及少许芝麻，继续翻炒，再淋入些生抽，翻炒一下即可出锅。

八、洋葱木耳炒腐竹

用料：腐竹；洋葱；木耳、生抽；蚝油。

做法：

洋葱切块儿，木耳、腐竹泡发切段备用。

热锅凉油，中火热油六成热时下洋葱，炒至散开成片、出香味时，加入木耳转大火。

翻炒加入适量生抽，待洋葱透明、木耳开始发出啪啪声响时，转中火倒入腐竹。

加入适量蚝油，拌炒均匀，盖上锅盖焖片刻出锅。

九、洋葱红肠咸马芬

用料：红肠60g；洋葱110g；鸡蛋1个；细砂糖14g；玉米油60g；牛奶40g；低粉90g；泡打粉3g；小苏打1/8小匙。

做法：

红肠洋葱切丁，锅内倒油放红肠炒香后倒入洋葱中小火炒软盛出备用。

鸡蛋加糖打均匀，加入玉米油搅拌均匀，再加牛奶搅打成液体状。低粉、泡打粉、小苏打一起过筛，搅拌成无颗粒的柔滑面糊。

再次搅拌均匀，用小汤匙舀入独立纸杯中大约七分满。

入烤箱185度中层烤25~30分钟左右即可。

十、洋葱土豆饼

用料：土豆1个；鸡蛋1个；葱2根；洋葱半个；盐；胡椒粉；面粉1小碗。

做法

土豆洗净去皮切丝，洋葱切丁，葱切碎。

大碗里放入面粉，然后加入土豆丝、洋葱丁、葱末、盐、胡椒粉。打一个鸡蛋，倒入少量凉白开搅拌。稀稠能粘筷子为宜。

起锅油烧七成热，用筷子夹出土豆饼原料，放入油锅中，小火煎炸至金黄即可。

洋葱的饮食注意事项有什么？

洋葱在我们的生活中很常见，多数人都会用到洋葱来炒菜。但是对于洋葱来炒菜，很多人又爱又恨。这是因为切洋葱的时候，过于辛辣，而且有些人不太喜欢洋葱的味道。洋葱味辛辣，中国人吃不惯这个味，但是外国人常会在沙拉里放生洋葱，这是非常好的一种选择，生吃洋葱，会获得更多的健康。并建议，洋葱吃的时候，多配油腻性的食物或肉类，例如牛羊肉。洋葱最适合吃的季节是春夏的时候，这个时候，洋葱刚下来，皮薄，味也不是很辣，营养最丰富。因此，建议在春夏的时候，可以多选择吃洋葱，以此来强壮身体，均衡营养。购买回来的洋葱，如果吃不完，记得不要放在塑料袋里，这样，会提水份，并最终导致腐烂掉。最好是放在通风的，低温和干燥的地方，以增长其寿命。购买的时候，最好是选择紫皮的洋葱，就如买蒜是一样的道理，选择紫的会更营养，味道重，才会更利于强壮。有些人喜欢炒得较硬一点儿的洋葱，不尽然，最好是炒得烂一点，才好，最好有点儿焦。先用小火抽糖，再盖上锅盖保持温度和温度，就可以了。洋葱吃了会让嘴里有股怪味儿，这也不必担心，你可以在吃洋葱的时候，配上沙拉。那就再好不过了。建议大家还是最好吃生洋葱沙拉，更健康，更有益。洋葱最好配羊肉。对于洋葱来讲，因为味重，而且利于男，最好是配上羊肉一起吃，这样，可以更让男性强大起来。都是补阳的。

吃洋葱忌什么

吃洋葱忌什么

　　吃洋葱忌什么，生活当中，洋葱作为我们日常可以见到的食材，一般情况下是当做配菜使用，养成不仅有消除异味的功能，还能杀菌，是一种不错的食材，下面我整理了吃洋葱忌什么。

　　吃洋葱忌什么1　　 吃洋葱不能喝什么食物一起吃

　　 1、海带

　　洋葱含有大量的草酸，海带中含有丰富的碘和钙，两种食物大量同食，容易产生结石。

　　 2、蜂蜜

　　网传洋葱和蜂蜜一起吃对眼睛不好，甚至会可能会造成双眼失明，不管真假如何，两种食物还是不要放在一起吃得好。

　　 3、虾

　　洋葱和虾大量一起吃，会生成草酸钙发生结石。

　　 4、鱼

　　洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质，且会产生沉淀物，会较难消化和吸收。

　　 5、黄豆

　　洋葱和黄豆一起吃，会影响机体黄豆中营养元素的吸收，降低两种食物的营养价值。

　　 吃洋葱注意事项

　　 1、不能过量食用

　　洋葱容易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气，易排气过多且异味重，给人带人尴尬。

　　 2、不能煮得太久

　　长时间烹调洋葱，其中磺脲丁酸易挥发，从而失去降血糖功效。

　　 3、正确选购洋葱

　　买洋葱的时候，要买那种在手里掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤，也闻不到味道的，这种会比较新鲜。

　　 4、要在暗处储存

　　买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方储存，不要放在塑料袋里存放，否则更容易腐烂。

　　 5、紫皮洋葱更营养

　　常见的洋葱分为紫皮和白皮两种，白皮水分和甜度高，适合鲜食、烘烤或炖煮；紫皮辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉，且会更营养些。

　　 洋葱营养搭配食谱

　　 洋葱炒鸡蛋

　　洋葱、鸡蛋、胡椒粉、糖各适量。把鸡蛋用油炒好，取出来待用，再往锅里加点油，油热后加洋葱翻，炒软后放鸡蛋，放盐、胡椒粉、糖，大约炒3分钟就可以了。

　　作用：健脑益智，美容护肤，促进消化。

　　 番茄洋葱汤

　　番茄1个，洋葱、胡萝卜、芹菜各50克、鲜奶油、香叶、盐、胡椒粉、植物油各适量。番茄洗净切好，胡萝卜和洋葱洗净去皮切片，芹菜洗净后切段，热锅倒油，放胡萝卜、洋葱、芹菜炒至变色，倒入番茄、清水，大火烧沸后加盐、胡椒粉、香叶、鲜奶油，搅拌均匀，转小火煮半小时左右。

　　作用：有丰富的钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素等，促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性。

　　 洋葱炒牛肉

　　牛肉、洋葱、葱、盐、生抽、白糖、生粉、胡椒粉各适量。牛肉切薄片，用适量的盐、生抽、白糖、生粉、胡椒粉腌好，热油锅，把切碎的洋葱、葱白部分爆香，放牛肉大火爆炒，再把腌料倒进去一起爆炒，至牛肉变色，放葱段，炒1-2分钟左右。

　　作用：牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸等，可以提高机体免疫力。

　　吃洋葱忌什么2　　 吃洋葱的四大禁忌

　　洋葱是常食用的蔬菜，对身体有多种益处。但食用洋葱也存在注意事项，如肠胃功能不好的人群、阴虚体热或者易过敏的人群都不建议食用。

　　 1、肠胃功能不好：

　　洋葱易于产气，食用过多容易在肠胃内产生气体，导致腹痛、腹胀的情况。并且洋葱比较辛辣刺激，容易刺激肠胃黏膜，造成肠胃处的疼痛；

　　 2、阴虚体热：

　　从中医方面来看，洋葱属于热性蔬菜，食用后容易加强体内燥热，产生上火的情况。阴虚体热的人食用后会加重体内热气，可能会导致咽喉部疼痛、口腔溃疡等；

　　 3、过敏：

　　易过敏体质需要避免食用洋葱，洋葱汁容易刺激到皮肤，如果出现过敏会导致皮肤瘙痒并伴有皮疹的情况；

　　 4、眼部疾病：

　　由于洋葱的汁液挥发性较强，当汁水碰触到眼周部位会产生严重的眼部不适症状。此时不但刺激眼睛，也可能加重眼部疾病。

　　此外，洋葱本身辛辣不建议与其他辛辣食物同时食用，以免加倍对肠胃的'刺激。由于洋葱中含有草酸，不建议与含有较多钙元素的食物，如豆制品等同食，以免妨碍钙吸收。

　　吃洋葱忌什么3　　 吃洋葱的四大禁忌

　　 1、禁止过量

　　不能过量吃洋葱是人们吃洋葱最需要注意的禁忌，因为洋葱虽好却带有很强的刺激性，如果人们过多的吃洋葱容易导致腹部胀痛，而且会加重肠胃负担，容易让胃肠粘膜受损，会对人体消化功能造成不良影响。

　　 2、减脂和海鲜一起吃

　　洋葱还禁忌和海鲜搭配在一起吃，这是人们吃洋葱的重要禁忌之一，因为洋葱中还有大量的草酸，而多数海鲜中都含有微量元素钙和碘，草酸相遇以后，容易在身体内生成结石，会让人体内结石高发，容易危害人体泌尿系统的功能。

　　 3、肠胃功能不全不能吃

　　生活中有些人肠胃功能不全，消化功能异常，而且有人患有胃溃疡这样的人是禁止吃洋葱的，因为洋葱具有很强的刺激性，它会加重人类胃肠黏膜的负担，会让这些患者的病情加重，不利于他们对身体的食物的消化与吸收。

　　 4、过敏体质禁止吃

　　生活中那些过敏体质的人还仅只吃洋葱，因为洋葱中也有一些易过敏成分，那些过敏体质的人在吃了洋葱以后，容易让皮肤表面出现红疹和丘疹以及痛痒等多种不适症状，会对皮肤健康造成危害。

　　吃洋葱忌什么4　　 吃洋葱的好处

　　 1、吃洋葱可以抗癌

　　洋葱是一种营养丰富的蔬菜人们食用以后可以散寒发汗，也可以健胃去痰，另外这种蔬菜中有大量的维生素c和胡萝卜素存在，这些物质都是天然的抗氧化成分，对致癌物质硝酸盐有很好的抑制作用，因此人们食用洋葱能起到抗癌的作用。

　　 2、吃洋葱可以杀菌

　　杀菌也是人们吃洋葱的最大好处之一，它对人体中的多种致病菌都有很好的治疗作用，可以有效杀死白喉杆菌和金黄色葡萄球菌，另外经常食用洋葱还可以稳定血压，对动脉硬化有很好的预防作用。

　　 吃洋葱的坏处

　　多数人群食用洋葱对身体并没有坏处，但是皮肤敏感的人群在食用洋葱容易出现皮肤痒和丘疹，另外肠胃不好的人群食用洋葱也会诱人胃炎。洋葱这种蔬菜有一些辛辣素存在，它们对人们的眼睛有一定的刺激作用，过量食用时容易诱人睛部疾病。

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