教大家怎么鉴别芝麻油好坏

在我们的生活中是有各种食用油，不同的食用油价格不一样，功效和作用也是不一样，芝麻油就其中的一种，芝麻油的价格是比其他植物油的价格要高，所以很多不法商贩就会利用假的芝麻油来冒充芝麻油，所以我们在选购芝麻油的时候要学会怎么鉴别真假芝麻油，一起来了解了解吧。

1、看色泽

纯芝麻油红中带黄，如掺入其他油，色就不同。掺菜籽油呈深黄色，掺棉籽油呈黑红色。对于掺有其他植物油的产品，也可采用水试法：我们用筷子沾上一滴芝麻油滴在平静的水面上，纯香芝麻油就会呈现无色透明的薄薄的大油花，而掺假的则是会出现比较小的油花。

2、看透明度

一般质量比较好的芝麻油透明度比较好，而且不会有浑浊的现象。

3、看有无沉淀物

对于质量比较好的芝麻油来说，是没有沉淀和悬浮物的，而且粘稠度是比较小。

4、看有无分层现象

芝麻油对于温度是非常的敏感的，所以我们是可以利用这一点来帮助判断，在温度比较低的时候，有可能产生分层，如果在常温下分层，0℃下粘度无明显增加，(国家标准在做冷冻试验时在摄氏零度存放5.5时，不结冻为合格)不凝则很可能是掺假的混杂油。若在什么温度下都无分层，说明香油中加入了防冻添加剂。

5、看商标

除了上面介绍的方法，我们一定是要查看保质期和出厂日期，无厂名、厂址、质量标准代号的，我们大家就需要特别的注意了，尤其是要注意其原料或配料(字特别小写着配制)。

看了上面的介绍，相信大家对于芝麻油怎么进行挑选有了一定的了解和认识了，我们在生活中经常是会食用芝麻油的，所以挑选优质的芝麻油是非常重要的事情，而且现在的饮食安全问题比较严重，所以大家一定是要多了解一些相关的内容，保证我们的饮食健康和安全。

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