在我们的生活中是有各种食用油,不同的食用油价格不一样,功效和作用也是不一样,芝麻油就其中的一种,芝麻油的价格是比其他植物油的价格要高,所以很多不法商贩就会利用假的芝麻油来冒充芝麻油,所以我们在选购芝麻油的时候要学会怎么鉴别真假芝麻油,一起来了解了解吧。
1、看色泽
纯芝麻油红中带黄,如掺入其他油,色就不同。掺菜籽油呈深黄色,掺棉籽油呈黑红色。对于掺有其他植物油的产品,也可采用水试法:我们用筷子沾上一滴芝麻油滴在平静的水面上,纯香芝麻油就会呈现无色透明的薄薄的大油花,而掺假的则是会出现比较小的油花。
2、看透明度
一般质量比较好的芝麻油透明度比较好,而且不会有浑浊的现象。
3、看有无沉淀物
对于质量比较好的芝麻油来说,是没有沉淀和悬浮物的,而且粘稠度是比较小。
4、看有无分层现象
芝麻油对于温度是非常的敏感的,所以我们是可以利用这一点来帮助判断,在温度比较低的时候,有可能产生分层,如果在常温下分层,0℃下粘度无明显增加,(国家标准在做冷冻试验时在摄氏零度存放5.5时,不结冻为合格)不凝则很可能是掺假的混杂油。若在什么温度下都无分层,说明香油中加入了防冻添加剂。
5、看商标
除了上面介绍的方法,我们一定是要查看保质期和出厂日期,无厂名、厂址、质量标准代号的,我们大家就需要特别的注意了,尤其是要注意其原料或配料(字特别小写着配制)。
看了上面的介绍,相信大家对于芝麻油怎么进行挑选有了一定的了解和认识了,我们在生活中经常是会食用芝麻油的,所以挑选优质的芝麻油是非常重要的事情,而且现在的饮食安全问题比较严重,所以大家一定是要多了解一些相关的内容,保证我们的饮食健康和安全。
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