卷心菜的营养价值以及药用功效

卷心菜的营养价值以及药用功效

卷心菜是一种大家都喜欢吃的食物类型，而且价格比较便宜，是家常菜，一般炒着吃比较多，卷心菜含有的维生素和纤维素比较多，可以起到促进食欲的作用。卷心菜的营养价值你知道吗，下面就来看看它的营养价值和药用功效。

1.卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，可以通过卷心菜来控制食欲，具有减肥的作用，它是一种低热量的食物类型。

2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以说如果是怀孕的女性的话，可以吃，可以有预防贫血的作用，还能补充丰富的叶酸。

3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。而且卷心菜中含有的胡萝卜素和维生素很丰富，可以有很好的提高人体免疫力的作用，比番茄的维生素还多。

卷心菜的药用作用

卷心菜性平、味甘，归脾、胃经;可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。特别是对于有睡眠不佳或者是多梦的情况有改善的作用，而且也有很好的缓解肠胃疾病的作用。

卷心菜的营养价值和药用的功效，上面都介绍来相关的内容，卷心菜的维生素是比较多的，可以有促进食欲的作用，还能有控制食欲，减肥的作用，日常生活中可以经常吃，对于提高体质来说有好处。

卷心菜的功效与作用（紫色卷心菜的功效与作用）

卷心菜又名包心菜，是最常见的食用蔬菜之一，中医认为包心菜味甘性平，归脾、胃经，具有健脾养胃、缓急止痛、强壮筋骨、清热利水等功效。

卷心菜的功效与作用

【性味】甘，平。

【归经】脾、胃经

【功效】健脾养胃、缓急止痛、强壮筋骨、清热利水

【主治】睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等症。

1、杀菌：新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。

2、增强机体免疫功能：卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒。

3、防癌抗癌：保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第5位，相当显赫。

4、促进消化：多吃卷心菜，可增进食欲，促进消化预防便秘，卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

卷心菜的营养价值

1、防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。

2、富含叶酸，怀孕的妇女及贫血患者可适当多吃一些。

3、能提高人体免疫力，预防感冒，在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。

4、新鲜的包心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

5、包心菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。

6、卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

卷心菜的适用人群

一般人群均可。

1、皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。

2、包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒以及小儿脾弱者不宜多食。

3、另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时忌食。

4、腹泻及肝病患者忌食。

卷心菜的功效与作用及营养价值

　　卷心菜就是我们大家经常吃到的包菜，这种蔬菜的营养价值非常高，吃了对我们的身体有很大的帮助，而且很多人都适合吃，以下是我为你整理有关于卷心菜的功效与作用，希望能帮到你。

　　卷心菜的功效与作用
　　1.卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。

　　2.卷心菜富含叶酸，对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

　　3.新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。

　　4.卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

　　5.卷心菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

　　6.卷心菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。

　　7.卷心菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖，棉子糖虽不为人体胃肠消化，但可直达大肠为双歧杆菌分解利用，从而起到增殖双歧杆菌，润肠通便，抑制毒素产生的作用，进而能够起到减少癌症的产生。

　　8.卷心菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。

　　9.经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。
　　卷心菜的营养价值
　　1.卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

　　2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。

　　3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

　　4.富含维生素U

　　卷心菜中富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。
　　卷心菜的适用人群
　　一般人群均可食用

　　特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。卷心菜含粗纤维较多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

　　孕妇和产妇都能吃

　　卷心菜热量低，营养价值高，能提高人体免疫力，预防感冒，非常适合孕妇产妇食用。卷心菜有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。

　　宝宝也能吃

　　卷心菜富含丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等微量元素，对婴幼儿身体发育有益。

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