腐竹究竟会有什么功效

腐竹究竟会有什么功效

腐竹大家在平时都吃过吧，相信各位在日常生活中都知道这道食材的营养价值，但是如果要问有什么价值的话，相信很多的朋友都说不上来，所以通过接下来的文章当中，我们一起来了解一下腐竹究竟会有什么功效，接下来的文章可以对我们大家有所帮助。

腐竹的营养价值和功效

腐竹是一种历史比较长的豆制品了，相信我们大家在平时都吃过这个食物。这道食材本身的水分比较少，但是仍然有着很高的蛋白质，因此本身的营养价值还是很高的。有人专门研究过，腐竹当中的蛋白质可以和我们的鸡肉、猪肉等相比较了。非常有利于补充能量,缓解疲劳.腐竹中的谷氨酸含量特别高,有利于人的脑部活动,所以腐竹有很好的健脑功效,可以预防老年痴呆.此外,腐竹中还含有磷脂,可以降低血液中的胆固醇含量,能预防高血压和动脉硬化.但是要注意,肾功能不好和对黄豆过敏的人需要忌口。

腐竹如何选购

既然大家从上面已经知道了，腐竹对我们人体有着这么多的好处，相信很多人也都动心了，但是不少人又碰到了一个问题，就是不知道应该怎么挑选腐竹。因为腐竹本身看起来就差不多，所以很多时候我们大家也不知道什么样的会好一点。其实方法还是很简单的。首先我们可以从颜色辨别 好的腐竹呈淡黄色,有光泽。稍差的腐竹色泽较暗淡或泛洁白、清白色,无光泽,而劣质腐竹呈灰黄色、深黄色或黄褐色,色彩暗而无光泽。另外从外观上也是可以辨别出来的。如果说质量比较好的话，腐竹是有较多实心条,而劣质腐竹有霉斑、虫蛀、杂质。很多人也会通过气味辨别，像优质的腐竹具有腐竹固有的香味,没有其他异味。稍差的腐竹固有的香气平淡,而 劣质腐竹有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味。

“腐竹的营养价值”就是我们上面所介绍的这些，可能大家在平时的时候并不知道腐竹会给我们带来这么多的好处吧。是不是大家对腐竹也有了一个不一样的认识了呢。尽管知道了这些，我们大家还是要多看看上面的选购方法，这样对我们各位朋友在进行购买的时候会有一些帮助的。

腐竹的功效与作用 腐竹有什么营养价值

腐竹大家肯定都不陌生，不过大家在吃腐竹的时候，有了解过腐竹的功效与作用吗？腐竹有什么营养价值？其实腐竹的营养价值很高，对人的身体有多种好处，今天大家就跟随我一起看看腐竹的功效与作用及营养价值吧。
腐竹的作用与功效
1.预防心血管疾病

腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

2.促进生长发育

防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

3.预防老年痴呆

腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。
腐竹的营养价值
1.腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高。

2.腐竹中谷氨酸含量较高，具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。

3.腐竹中含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，达到防治高脂血症、动脉硬化的效果。

4.腐竹中的大豆皂苷有抗炎、抗溃疡等作用。

5.腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。
腐竹和什么食物一起吃最好
腐竹和猪肝一起吃：可提高人体免疫力

腐竹和西芹一起吃：抗疲劳

腐竹和白萝卜一起吃：有利于消化

腐竹和带鱼一起吃：补钙

腐竹有什么功效与作用（腐竹的功效与作用是什么）

1、预防心血管疾病：腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

2、促进生长发育：防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

3、预防老年痴呆：腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。

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