胡椒粉也有禁忌人群,这些情况要小心

胡椒粉也有禁忌人群,这些情况要小心

胡椒粉是大家熟悉的食物，也是我们经常会用到的一种调味品了，我们可以通过吃胡椒粉来把食物烹饪的美味可口，很多人都是非常喜欢吃胡椒粉的，不过吃胡椒粉也会存在一定的禁忌人群，是我们吃胡椒粉要注意的，下面就让我们一起看看吧。

胡椒粉对大家来说是很熟悉的，不过胡椒粉也有禁忌人群，并不是每个人都适合吃胡椒粉，这是我们要注意的，首先来说，胡椒粉不适合阴虚火旺体质的人食用。主要是因为阴虚火旺的表现是身体外表没有什么上火的表现，不长痘痘等等。但是其实本身是上火的，具体表现为便秘、口臭、易口干舌燥等。因为胡椒粉属于热性，所以阴虚火旺的人食用过后，会导致口臭、流鼻血、便秘、痔疮、咽喉肿痛等各种症状，这时候如果吃胡椒粉，那么容易对健康造成影响。

同时吃胡椒粉的时候还要注意，胡椒粉也不适合孕妇食用。从中医的角度说，胡椒粉食用过多会导致破血、流产甚至堕胎等严重后果，所以孕妇们为了保障宝宝的安全，最好不要食用胡椒粉，饮食也尽量以清淡为主，如果我们盲目的吃胡椒粉，那么反而容易对健康造成影响，所以大家在吃胡椒粉的时候就影响谨慎的去对待，这样才可以让我们更健康，是大家吃胡椒粉要注意的。

吃胡椒粉对我们健康有一定好处，特别是开胃的效果不错，但是吃胡椒粉的时候也会存在一定的禁忌，上面介绍的这些人群对胡椒粉是应该避免的，虽然吃胡椒粉是不错的，但是也容易产生一定的危害，我们必须要谨慎吃胡椒粉才健康。

胡椒粉的好处 白胡椒粉的禁忌

胡椒粉的好处

胡椒粉可药、食两用，中医学称胡椒有温胃散寒之功能。海南白胡椒粉是海南最著名的特产之一，它既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。

胡椒粉为成熟的果实脱去果皮的种子加工而成，色灰白，种仁饱满，气味较浓，品质较好；我想跟大家分享的是，海南特色调味品海南白胡椒粉：

胡椒粉营养价值

1.胡椒粉的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化。

2.胡椒粉的气味能增进食欲。

3.胡椒粉性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒。

4.胡椒粉有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒。

5.白胡椒粉可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症。

适用人群

一般人群均可食用。

胡椒粉的鉴别

优质：胡椒粒大，均匀，饱满，其粉香辣味和刺激味强，闻后打喷嚏。 劣质：味道不浓，闻后不打喷嚏。

掺假方法：主要是掺入麸皮、米糠，柏木锯末、米粉、胡椒叶、茎等粉。

胡椒炖猪肚做法

材料

猪肚1个，白胡椒，花椒，排骨，姜片

胡椒炖猪肚步骤

1.猪肚洗净，小潺先用清水冲洗一次，加料酒浸泡10分钟去异味，用盐搓一次，再用生粉反复洗一次，记住正反面都要洗

2.最后花椒加水煮沸，放洗净的猪肚淖一下，这个方法去味非常好

3.白胡椒小火炒香碾碎，姜片，淖过水的排骨全部放入猪肚中

4.放入汤煲，加足水，大火烧开后转小火2小时至汤呈奶白色

5.捞出猪肚，切条，放入汤煲中再煮15分钟，加盐调味

黑胡椒粉的功效与作用 黑胡椒粉的食用方式和注意事项

5 食用方式泡水喝：取适量黑胡椒粉经被子中，再倒入200毫升左右的热水，可以根据自身喜好放入少量的盐进行调味，这样食用可以直接将黑胡椒粉的功效发挥，达到驱寒的作用。

作为辅料用：在烹饪其他食物，放入适量的黑胡椒粉，可以达到良好的去腥的效果，对改善食物口味有非常好的功效。

6 注意事项适宜人群：一般人群均可食用。

禁忌人群：孕妇、阴火虚旺者。

不宜同食：无特殊同食禁忌。

哪些菜不能放胡椒粉？

其实每一道菜都可以加一些胡椒粉，主要是你想不想吃胡椒粉了，有些菜她加胡椒粉会特别好吃，有一些菜加了胡椒粉，她就不那么好吃了，主要看你自己的口味。

胡椒粉是一种比较有名的调料品，目前在我国很多地方都能看见它的身影。胡椒的吃法很多，一般人们会将它研磨成粉，然后放进一些菜品里面。适量的食用一些胡椒粉，对人体还有很多好处。不过胡椒粉虽好，也并不是没有禁忌的。

功效作用：

1、消痰止咳。胡椒是一种性质温热，味道辛辣的食材，它能入胃经和大肠经，温中下气和消痰止咳是它的重要作用，平时它可以用于人类咳嗽痰多与气喘等多种常见病的预防与治疗，功效特别出色。

2、增加食欲促进消化。平时适量服用一些胡椒，能促进消化液分泌，也能让人们胃口大开，可以起到增加食欲和促进消化的重要作用，平时最适合那些食欲不振和消化不良的人群食用。

胡椒中还含有一些天然抗菌消炎成分，它能消除肠道中的多种致病菌，对人类的腹泻与肠炎有很出的预防作用。

3、去腥提味。胡椒具有浓烈的辛辣气息，它能消灭多种细菌，而且能去除腥臭味儿，是人们在烹调动物内脏或者海鲜类食材时，适量加入一些胡椒，就能起到去腥提味的重要作用，能让烹调出的菜品滋味更加诱人。

胡椒的功效与作用及食用方法

胡椒的功效与作用及食用方法

　　胡椒的功效与作用及食用方法，胡椒原产于印度西南海岸西高止山脉的热带雨林，可入药，有镇静，温中散寒、下气、健胃、止痛、消炎、解毒等功能，来看胡椒的功效与作用及食用方法。

　　胡椒的功效与作用及食用方法1　　 胡椒

　　别名：玉椒、白川、黑川、浮椒、白胡椒、黑胡椒、昧履支、味履支

　　禁忌人群：糖尿病、咳嗽、吐血、高血压、胃溃疡患者忌食；阴虚有火者忌服。

　　适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜食欲不振、感冒、胃寒、呕吐患者。

　　 胡椒的基本介绍

　　胡椒为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟或成熟果实。秋季至次年春季呈暗绿色时，当果穗基部的果实开始变红时，

　　剪下果穗，晒干或烘干，取下果实，因呈黑褐色，称为黑胡椒。也可全部果实均变红时采收，水浸数日，擦去外皮，晒干，因表面呈灰白色，称为白胡椒。

　　胡椒原产于印度西南海岸西高止山脉的热带雨林，公元前第四世纪已有栽培。我国于1951年从马来西亚引种于海南岛琼海县试种，1956年后，广东、云南、广西、福建等省区也陆续引种试种成功，栽培地区已扩大到北纬纬25度。

　　胡椒树为多年生常绿攀援藤本植物，系浅根性作物，蔓近圆形，木栓后呈褐色，主蔓上有顶芽和腋芽。

　　主蔓上抽生的分枝和由其抽生的各分枝和分枝上抽生的结果枝构成枝序；叶为椭圆形、卵形或心脏形，全缘、单叶互生，叶面深绿色；

　　花穗着生于枝条节上叶片的对侧，栽培品种多为雌雄同花，少数雌雄异花；果为球形、无柄、单核浆果，成熟时为黄绿色、红色；我国的胡椒盛花期一般为3～5、5～7、8～11月，花期与雨水、温度及植株营养状况有关。

　　 胡椒的功效与作用

　　1、香料，可防腐，还可作调味品。

　　2、可提取胡椒碱，胡椒林碱，胡椒油碱甲、乙、丙等生物碱和挥发油。

　　3、可入药，有镇静，温中散寒、下气、健胃、止痛、消炎、解毒等功能，主治风寒感冒、脘腹冷痛、呕吐腹泻、食欲不振等症。

　　 胡椒的选购

　　胡椒以粒大、均匀、饱满、洁净、干燥、香味纯正、无霉、无虫者为好。白胡椒实际上是黄灰色，购买时别以为越白越好；而好的黑胡椒是饱满有亮度的黑褐色，也不是越黑就越好。

　　 胡椒的存储

　　鲜胡椒可以冷藏短储，粉状胡椒应在密封容器中，避免受潮和光照，保存时间也不宜太长。

　　 胡椒的食用方法

　　无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入。黑椒与肉食同煮，时间不宜太长以免香味挥发掉。

　　胡椒的功效与作用及食用方法2　　有一种顺气的偏方，就是喝胡椒水，胡椒是生活中常见的食材，相信很多人在炒菜的时候会用到胡椒粉，胡椒粉就是用胡椒研磨成粉的。胡椒虽然大多数情况下只是被人们用作调味料，其实，胡椒有很多药用价值。

　　 1、胡椒的3大好处

　　餐桌上的必备佐料胡椒，除了于料理时作为辛香料使用，有助达到去腥调味目的外，更有相当程度的药用价值，适度食用对人体益处良多。具体来说，胡椒约有以下3大作用：

　　 （1)好处1去腥芳香开胃

　　香气浓厚、略带呛味的胡椒，是料理时不可或缺的重要调料料，除了有助减少食材腥味外；胡椒的气味来源「胡椒硷」更有提振食欲的作用。

　　 （2)好处2抗病菌增免疫

　　拥有“黑色黄金”之称的胡椒，其独特的辛辣滋味，能诱发人体内的干扰素运作，抑制体内病菌和病原体的生长，进而达到增加抵抗力，调节免疫力，减少病菌感染的风险。

　　 （3)好处3促进血液循环

　　此外，适度食用味道辛辣、性热的胡椒，能温补脾肾，有助促进人体血液循环、活络气血，达到暖胃、温脾的效果。

　　不过，要注意的是，胡椒有一定的辛辣刺激性，患有消化性溃疡、十二指肠溃疡、肠胃道功能不佳，抑或是进行完肠胃道手术不久的人，应尽可能避免食用，以免造成肠胃道负担而产生不适。

　　 2、胡椒治疗疾病配方

　　 1治疗神经衰弱

　　取白胡椒1粒（剪成两半）置于耳穴部位，胶布固定；而后用拇指捏压敷药部位至有发热感，每日4~6次。

　　捏压时不宜搓捻以免移位，若胡椒破碎或捏压无刺激时，需重新更换。一般宜持续2周，如有反复则宜继续第二疗程。

　　 胡椒的功效与作用胡椒治疗各种疾病的.配方

　　取穴：神经衰弱-枕、肾、神门；神经衰弱综合症-皮质下、额、心。初步观察，对失眠、头痛、头昏、入睡困难、睡眠浮浅等疗效显著，对多梦、记忆力减退等疗效较差。

　　 2治疗小儿消化不良性的腹泻

　　内服：用白胡椒1克研粉，加葡萄糖粉9克配成散剂。1岁以下每次0.3~0.5克，3岁以下0.5~1.5克，一般不超过2克，每日3次，连服1~3天为一疗程。如有脱水现象须补液。治疗小儿单纯性消化不良性腹泻20例，痊愈18例，好转2例。

　　外敷：以胡椒末填敷患儿脐眼，外贴暖脐膏，固定24小时，未愈可再贴1次。观察40例，均有效。

　　穴位注射：取白胡椒研碎蒸馏制成50%注射液，行穴位注射。

　　取穴：天枢、足三里。小儿每穴0.2毫升，成年人每穴0.5毫升，两侧交替应用。治疗42例，经治1~5次（一般1~3次）均获痊愈。

　　胡椒的功效与作用及食用方法3　　胡椒粉是比较常见的一种调味料，烹饪的时候加些胡椒粉能够增加食物的味道，让菜肴更加美味，胡椒其实具有很多的功效，作为一种中药，能够治疗一些疾病，发挥更多作用。

　　 1、温中散寒

　　胡椒性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒。

　　 2、下气

　　胡椒有很好的下气功效。据《本草便读》：胡椒，能宣能散，开豁胸中寒痰冷气，虽辛热燥散之品，而又极能下气，故食之即觉胸膈开爽。

　　 3、消痰

　　胡椒还有消痰的功效。《唐本草》：主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷。肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰。

　　 4、助消化

　　胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化；其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲。

　　 5、止痛

　　胡椒辛热，入胃、大肠二经，辛以行散，热能驱寒，擅于温中散寒，行气止痛。可治畏寒冷痛、心腹卒痛。

　　胡椒还可治牙齿浮热作痛，因为胡椒属于纯阳之物，散少阴沉寒，除上攻浮热，温通经脉，故治牙痛。

　　 6、解食物毒

　　胡椒可以解鱼虾肉毒。《日华子本草》曰：“解一切鱼、肉、鳖、蕈毒。”食物陈腐，误食中毒，或食毒蕈，皆可用胡椒以解其毒。而且有胡椒的菜肴不易变质，说明胡椒还有防腐抑菌的作用。

　　 7、胡椒如何挑选

　　1、优（白胡椒)：白胡椒，顾名思义颜色发“白”，但千万不要认为白胡椒就是纯白色，当然也不是越白越好，好的白胡椒颜色呈黄灰色或者浅黄色，浅黄色的胡椒质量更好，口感较粉。闻一下，好的白胡椒有强烈的辛辣味道。

　　2、劣（白胡椒)：劣质的白胡椒颜色呈深黄或者土黄色，大小不均匀，有杂质，粉尘较多。闻一下，有难闻的气味，辛辣味也较淡。

　　3、优（黑胡椒)：好的黑胡椒颜色黑褐色，大小均匀，如果是碎，也不能有的大有的小。好的黑胡椒颗粒比较饱满，有亮度，闻一闻，香味比较强烈，有一些松木的香味，少量尝一下，口味比较辛辣，没有发霉的味道。

　　4、劣（黑胡椒)：劣质的黑胡椒大小不均，颗粒较小，没有浓烈的香味。另外不建议买特别黑的，要注意防止碰到染色的，可以用手捻一下，染色的会掉落黑色。

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