芥菜是一种绿色蔬菜,也有人叫做芥菜疙瘩,它的叶子和根都是可以吃的,清爽可口,而且含有的纤维素和维生素的含量是比较多的,吃芥菜的一些好处你知道有什么嘛,下面就来看看相关的芥菜的一些保健的小常识和功效的介绍。
1、芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,可以参与人体的抗氧化的过程,对于激发大脑的抗氧化能力有一定的好处,所以说芥菜对于提神醒脑来说起到了很好的作用,而且也可以有很好的抗衰的作用,还能缓解疲劳。
2、芥菜能明目利膈、宽肠通便,是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,具有保护眼睛的作用,而且含有的纤维素,对于预防便秘来说起到了很好的保健的作用和效果,对于老年人便秘的问题有改善的作用。
3、芥菜腌制后味道鲜美,可以增进食欲,促进胃肠消化功能。做汤时加入芥菜可以使菜肴略带微辣。芥菜含有的纤维素和维生素比较多,对于促进肠道蠕动有好处,而且也可以有抑制细菌滋生的作用,对于促进伤口的愈合来说起到了很好的保健的作用和效果。
芥菜的好处大家都知道了,吃芥菜的一些好处对于人体来说起到了很好的保健的作用和效果,而且也可以起到促进食欲的作用,补充丰富的纤维素和矿物质,而且也可以有预防便秘的效果,对于提神醒脑来说效果很不错,这样的食物大家都可以经常吃。
小叶芥菜的功效与作用
小叶芥菜的功效与作用。小叶芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性秘者食用。下面介绍小叶芥菜的功效与作用。
小叶芥菜的功效与作用1 1、小叶芥菜能提神也能缓解疲劳
小叶芥菜能提神醒脑,也能缓解疲劳,它含有一定数量的抗坏血酸,这种物质的活性很强,能参加到人体的机体代谢中,可以提搞人体大脑内的含氧量,从而也就起到了提神醒脑和消除疲劳的重要功效。
2、小叶芥菜能治疗便秘
小叶芥菜中含有大量的食用纤维素和一些胡萝卜素,这些物质都是大组织的成分,质地较硬,能加快人体肠胃的蠕动,能能起到宽肠通便的作用,能让人类的便秘很快好转,也能预防人类习惯性便秘的发生。
3、小叶芥菜能清热解毒也能开胃消食
小叶芥菜有一种自然的'香气,人们食用时闻到这种气味能让胃口大开,能起到开胃消食用重要功效,另外小叶芥菜还能清热解毒,它对人类的咳嗽:身体肿痛以及风火牙痛等多种不良症状,都有一定的预防和缓解作用。
荆芥是一种药食两用的草本植物,这种植物的鲜嫩茎叶可以当蔬菜食用,它的全株能入药,今天为大家介绍的是荆芥当蔬菜食用时的食用方法,能让大家详细了解荆芥怎么吃。
荆芥菜怎么吃
1、荆芥可以用来做茶喝
再用它做茶的时候需要把新鲜的荆芥晒干,每次取10克放入9克紫苏叶,再放入9克生姜和6克茶叶,把它们一起入锅煎煮煮好以后的汤汁取出加适量红糖调味,就能得到好喝的荆芥茶。
2、荆芥菜还能用来煮粥喝
用它煮粥喝的时候,需要把新鲜的荆芥菜洗净切碎,再准备100克大米和适量的食用盐,把大米淘洗干净以后,入锅加适量清水熬煮成粥,熬好以后加入准备好的荆芥菜和食用盐调匀,继续煮5分钟,关火以后取出就能吃。
荆芥菜的食用方法
1、荆芥菜拌洋葱
荆芥菜特别适合和洋葱搭配在一起吃,在需要的时候可以把荆芥菜洗净切碎,再把青椒去籽以后,切成细丝洋葱也切成细丝,把它们放在一起加食用盐,香醋,香油调匀腌制,两小时装盘以后能直接吃。
2、荆芥菜拌黄瓜
荆芥菜还可以和黄瓜搭配在一起做凉拌菜吃,在做的时候要把荆芥菜切段,黄瓜切成细丝,把它们一起放在干净的盆中,放入醋生抽和蚝油,再放入适量食用盐和白糖以及味精调匀以后,淋上适量的麻油就能得到美味的凉拌菜。
上面为大家介绍了荆芥菜的食用方法,让大家了解了荆芥菜怎么吃,掌握这些知识后能用正确的方法去食和荆芥菜,能用它做出滋味诱人的美味菜品,而且能让它发挥好的食用功效。
小叶芥菜的功效与作用2 一、小叶芥菜的营养价值
小叶芥菜含有维生素a、b族维生素、维生素c、维生素d很丰富。小叶芥菜中含有大量的抗坏血酸,这是一种活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。
小叶芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性秘者食用。
二、小叶芥菜的功效与作用
小叶芥菜性温、味辛,归肺、胃经;具有宣肺豁痰,利气温中,解毒消肿,开胃消食,温中利气,明目利膈的功效;主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。
三、小叶芥菜的做法大全
1、火鸭芥菜汤
材料:
小叶芥菜250克、烤鸭300克,生姜、食盐、植物油、味精少许
做法:
(1)将准备好的小叶芥菜洗净沥干水分备用;
(2)将烤鸭去脂肪起肉,将肉撕成长条;
(3)烧开适量水,先下鸭骨中火熬十分钟,让鸭骨出味,再下姜片,小叶芥菜及植物油,滚至小叶芥菜稔时,加入烤鸭丝,调味熄火即可。
2、龙眼咸烧白
材料:
五花肉600克、小叶芥菜20克,泡红辣椒50克、豆豉20克、酱油5克、食盐4克、花生油20克
做法:
(1)将猪五花肉洗净,放入蒸锅蒸熟,抹匀酱油,下油锅炸至红色,捞起晾凉,切成片;
(2)泡红辣椒去蒂,籽切成段,小叶芥菜洗净切段;
(3)在每段泡椒中加豆豉2粒,然后放在1片肉上,卷成筒状,竖立放入碗内,加入调料,上笼蒸40分钟,取出翻扣在盘内即成。
3、清炒小叶芥菜
材料:
小叶芥菜150克、大蒜3瓣、小米辣两颗,食用油、盐、花椒少许
做法:
(1)将小叶芥菜摘去老叶、洗净,用手折成小段,菜叶和菜杆分开;
(2)锅内倒入少许油,3成热时丢几颗花椒粒进去,然后将蒜片和小米辣也一并倒入,小火煸香;
(3)先将菜杆倒入煸炒,当菜杆炒至5成熟时,下小芥菜叶;
(4)转大火快炒,调入少许的盐即可。
功效作用
芥菜又名盖菜,因气味辛烈而得名。平时所说的芥菜一般指叶用芥菜。芥菜含有硫代葡萄糖苷,经水解后产生挥发性的异硫氰酸化合物、硫氰酸化合物及其衍生物,具有特殊的风味和辛辣味。芥菜具有提神醒脑、防便秘、消肿解毒等功效。
1、防便秘
芥菜含有丰富的膳食纤维,并且本身的组织比较粗硬,所以能够促进肠道蠕动,促进排便。
2、提神醒脑
芥菜含有大量维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D等还原性物质,同时大量的抗坏血酸,也是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程。芥菜能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。
3、消肿解毒
芥菜有消肿解毒的功效,能够抑制细菌毒素,因此有解毒的功效,并且还能够促进伤口愈合,所以能够消肿,因为一般伤口肿大都是因为伤口发炎了。
4、增强免疫力
芥菜中的维生素能抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,抗感染和预防疾病的发生,可用来辅助治疗感染性疾病,有解毒消肿之功。
营养价值
芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。一颗芥菜中维生素C的含量是每日建议摄取量的1.5倍,而维生素E的含量也超过了每日建议摄取量的10%。芥菜含有大量的纤维素和水分。芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。芥菜含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
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