马兰头的营养价值和食用禁忌

马兰头的营养价值和食用禁忌

马兰头是一种常见的食物，营养多，补充丰富的钙质，铁质以及微量元素，对于补铁补血来说有一定的保健的作用和功效。马兰头的营养价值和食用禁忌你知道有什么嘛，下面就来具体的介绍关于马兰头的一些食用小常识。

马兰头的营养价值

1、每100克马兰嫩茎叶含钙145毫克，磷69毫克，铁6.2毫克，胡萝卜素31.S毫克，烟酸25毫克，维生素C36毫克。其中硒、锌、镁、钙含量很丰富。全草含挥发油约0123%，油中含乙酸龙脑脂、甲酸龙脑脂、酚类、二聚戊烯、辛酸、倍半烯、倍半萜醇等。

2、马兰头钾含量是普通蔬菜的20倍，与一般蔬菜相比，其硒、锌、镁、钙含量更丰富。

马兰头的食用禁忌

马兰头根不宜炒食。很多人做菜都会直接将马兰头放进去炒食，由于马兰头属于野菜的一种，如果不是自家种植，所以说尽量要避免马兰头的根食用，根一定要去除掉，以免导致舌头发麻或者是皮肤瘙痒过敏的情况出现，以免诱发身体不适。

哪些人不能吃马兰头?

体寒女人和孕妇慎服。马兰头性寒，体寒的人不要吃;要注意马兰头的根最好不要吃的好，以免导致身体不适过敏的情况出现，对健康不利。

关于马兰头的营养价值以及食用禁忌，上面都介绍了相关的内容，吃马兰头的好处还是有很多的，可以清热解毒去火，还能补充丰富的铁质和矿物质，对于提高代谢能量有一定的好处，日常生活中大家都可以吃这样的食物，但是一些禁忌的人群要注意。

马兰头的禁忌人群 马兰头的适宜人群

很多人在不知道马兰头到知道马兰头，从不喜欢吃变得喜欢吃，每天都是每人的转变过程，那在爱吃马兰头的情况下，你知道它的宜忌人群吗？
马兰头的禁忌人群
对于体寒的患者来说，我们就建议大家不吃或者少吃，特别是女人体寒，如果有婚育打算，就更不要吃马兰头。此外，女子月经来潮期间或有寒性痛经史者不宜多食。因为马兰头性凉，会加重体寒或加重体痛经的症状。

马兰头的适宜人群
从营养学的角度说，一般人都可以食用马兰头，中医学认为马兰头性凉味辛，虽然对高血压、咽喉炎、急性肝炎、扁桃体炎等许多疾病都有好处。

马兰头的的功效和作用
马兰头具有清热利湿、止痢、消炎、解毒等功效。主治咽喉肿痛、扁桃体炎，腮腺炎、黄疸、水肿、痢疾、淋浊、吐血鼻衄，急性肝炎、肠炎、钩虫病、急性阑尾炎、淋巴性结核溃烂、疖疮及乳腺炎等化脓性炎症疾患。

马兰头该怎么挑选
到菜市场去购买，就要观察一下马兰头的根茎。马兰头有两种品种，一种是有红色根茎、颜色偏深绿色的，另一种是白色根茎、颜色淡绿。红色根茎的马兰头是野生的，靠手工一棵棵挖的，而白色根茎的马兰头是大棚种殖的，大棚种植的马兰头看上去卖相好，但味道淡，吃口差一点。

马兰头的营养及功用介绍

　　马兰头是一种非常营养的蔬菜，烹调出来的菜肴口感非常的清爽，我竟然吃起来非常好吃，而且所富含的营养元素极为的丰富，那么关于马兰头的营养以及功效到底都有哪些呢？很多朋友虽然非常喜欢吃马兰头，但具体的并不了解，下面将为大家介绍。

　　马兰头中的营养含量非常高，含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等，都是一些对人体极为有益的营养元素。马兰头还具有一定的药理功效，中医认为马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。主治咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、水肿、痢疾、淋浊等症，出现这些病症的人可以通过服用马兰头来进行缓解改善。

　　服用马兰头还可以起到清热解毒，散瘀止血，利湿，消食，消积的作用。用于感冒发烧，咳嗽，急性咽炎，扁桃体炎，流行性腮腺炎，传染性肝炎，胃、十二指肠溃疡，小儿疳积，肠炎，痢疾，吐血，崩漏，月经不调；外用治疮疖肿痛，乳腺炎，外伤出血；痢疾或湿热腹泻；咽喉肿痛，痈肿疮疡；血热衄血、便血；湿热黄疸；或水肿，小便不利；饮食积滞，脘腹胀满。

　　 马兰头食疗：

　　凉血散淤，用于淤热出血：淤热吐衄。准备六十克马兰，三十克小蓟根，九克百草霜，用水煎服。并用鲜马壮捣烂塞鼻中。

　　清热利湿，用于湿热炎症：湿热肠炎。准备三十克马兰，马齿苋、车前草各十五克，用水煎服。

　　热淋尿涩：准备三十克鲜马兰，黑豆、小麦各九克，酒、水各半煎，食前温服。能散热利尿。

　　通过介绍我们了解了很多关于马兰头的营养以及相关的功效，马兰头确实是不可多得的一种食材佳品，不仅味道好，营养丰富，而且用它可以烹调成很多非常不错的，大家平时可以吃一些马兰头来进行补充营养滋补保健，但是所选择的马兰头一定要新鲜的。

马兰头营养丰富 孕妇朋友能吃吗

　　马兰头属于野菜的一种，因此在平时的生活中可能并不太常见，不过现在大家普遍都接受了吃野菜，而且我们吃些野菜对健康也的确是有帮助的，马兰头就是其中很不错的一个选择，那么对孕妇来说马兰头可以吃吗，下面就让我们一起看看吧。

　　马兰头作为野菜的一种，我们经常去吃些马兰头对健康是很有帮助的，而且马兰头号称“天然抗生素”，有明显的抗菌作用，对于孕期的肾盂肾炎有很好的疗效，是可以帮助孕妇增强身体免疫力，抵御疾病出现的好方法，因此马兰头就是一种适合孕妇食用的蔬菜。而且马兰头性凉味辛无毒，有凉血止血、利尿消肿、清热消毒的功效，同时它还富含蛋白质，孕期吃马兰头还能补充身体所需的蛋白质，是一种营养丰富又健康的蔬菜，所以在怀孕的时候是可以经常吃些马兰头的，对孕妇的健康是很有帮助的。

　　不过我们也要小心了，虽然孕妇可以吃马兰头，但是马兰头性质寒凉，孕妇不能多吃，特别是在怀孕初期就更不要吃马兰头了，在这时候最好不要吃凉性的食物，否则容易影响孕妇的健康。同时对于有习惯性流产史的孕妇，更是应该对马兰头敬而远之才行，吃马兰头是容易引发流产问题的，所以说孕妇在吃马兰头的时候还是应该根据自己的身体情况来进行选择。另外，新鲜马兰对于治疗哺乳期的乳腺炎也有很好的作用。方法是以适量红梗茎粗的马兰头捣烂敷于患部，每12小时换药1次，就可治愈乳腺炎，因此总得来说马兰头还是很健康的野菜选择。

　　孕妇吃马兰头是非常不错的选择，马兰头的营养价值是非常丰富的，而且对孕妇的健康来说是有帮助的，可以很好的帮助孕妇对抗炎症的出现，同时有效的帮助孕妇补充营养，不过马兰头虽好也要控制吃的量，特别是对体寒的孕妇来说，马兰头不适合吃。

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