真姬菇的做法(海鲜菇怎么做好吃)

真姬菇的做法

真姬菇的味道有点像海蟹的味道，所以喜欢吃海鲜的人也会喜欢吃真姬菇;真姬菇的质地非常的稚嫩。口感非常的好，而且它的外型美观，深受大家的喜爱。最重要的是真姬菇的营养非常的丰富，食用价值非常的高。所以今天大道家园网养生网就跟大家来了解一下关于真姬菇的食用方法和在食用真姬菇的一些注意事项。

真姬菇的做法

真姬菇的做法其实非常的多，而且操作简单，就算是新手也可以做出美味可口的菜肴。

一、蘑菇炒肉丝

准备材料：真姬菇适量，猪瘦肉适量，

配料：尖椒1个，生姜、辣酱、葱花、大蒜、生抽、白糖、蚝油、水淀粉、干淀粉等调味料做法：

1、把准备好的猪肉洗干净，然后切成细丝状，用准备好的淀粉和油搅拌均匀，腌制20分钟左右。搅拌均匀后待用。

2、将真姬菇去掉根部，洗干净后去掉水分;将尖椒洗干净然后切成圈，生姜切成丝，大蒜去掉皮切成片，待用。

3、将水烧开，然后把真姬菇放下去烫一下水，捞出来去掉水分。

4、将炒锅放油加热锅，然后再将准备好的姜丝、蒜片、辣酱一起翻炒一次。等到香味出来之后，就可以放尖椒圈，继续翻炒。

二、真姬菇烧泡椒鸡

准备材料：真姬菇、鸡翅、真姬菇、泡椒、泡姜、蒜头、葱

做法：

1、将准备好的鸡翅切成段，然后用少许的盐。胡椒、料酒腌制一个小时左右。真姬菇则要用温水泡上2个小时。

1、等鸡翅腌制好后，就可以下锅爆炒了。炒至熟，鸡翅表面的颜色变色就可以了，最后用泡椒和泡姜蒜头一起爆炒，就可以了。

2、等到炒出香味之后，就加入适量的清水，过了鸡翅的表面就可以了，然后加入适量的酱油，盖上盖子焖煮20分钟左右，要记得调火侯，先是大火，然后是小火。在煮到水开了之后，就可以放真姬菇下去，煮五分钟左右吗，就可以把葱放下去。就可以出锅了。

真姬菇怎么做好吃

真姬菇的做法其实非常多样，可以煎，可以煮，可以焖，还可以用来煲汤，是大家非常喜欢的一种食物，对于大部分人来说，会选择用煲汤，比如猪骨真姬菇汤、真姬菇杂菇汤、娃娃菜真姬菇汤这些都是日常人家最喜欢的菜式。真姬菇还可以炒，最常见的菜式就是真姬菇炒肉、鸡蛋炒真姬菇等菜式。炒式类的真姬菇做法简单，味道鲜美同样的也是大家非常喜欢的一款菜式。真姬菇最常见的方式还焖，真姬菇焖黄豆、真姬菇焖鸡翅，焖类的真姬菇会多一种其他食材的味道，味道更加的奇妙。

干真姬菇的做法

玉米猪骨真姬菇汤

准备材料：猪骨、真姬菇干、玉米、盐

做法：

1、将干真姬菇去掉根部，用清水洗干净后，再用温水浸泡两个小时左右，这一步需要提前进行。

2、煮开水把猪骨放进去，用开水烫一下，玉米切成段。

3、在砂锅中注入清水，把猪骨和玉米放下去，盖上盖子，先用大火煮开。

4、等大火煮开水之后，就可以将泡好的真姬菇放到锅中一起煮了。

5、转中火煮1个小时左右，再转小火煮30左右。这个时候就可以放盐了，一锅美味的真姬菇汤就完成了。

干真姬菇怎么做好吃

干真姬菇的做法其实也非常多，虽然干的真姬菇，不及新鲜的真姬菇鲜美，口感也不及新鲜的真姬菇好，但是它的味道和营养价值也是不赖的。干的真姬菇在食用之前要想将其泡发，去掉其根部，然后用温水泡上2个小时左右，就可以了干的真姬菇同样可以用来炒，焖、煮等方式。味道同样的很鲜美。炒的真姬菇就有真姬菇炒瘦肉、真姬菇炒三丝等，焖的真姬菇就有，皮蛋烩真姬菇等，还有就是干的真姬菇经常用来煲汤，比如真姬菇豆腐汤、真姬菇味增汤等。其实干的真姬菇最常见的烹饪方式是用来煮汤，味道不比新鲜的真姬菇差，汤鲜美，是大家都非常喜欢的一道汤，适合各类人群食用。所以吃不到新鲜的真姬菇就可以考虑一下吃干的真姬菇，而且干的真姬菇容易保存。

干真姬菇如何泡发

一般干的真姬菇都是真空包装好，在食用安全方面有着特别大的保障，所以要将干的真姬菇洗干净再食用也一道难题。首先将真姬菇的根部去掉然后放到中清洗干净，要反复清洗，才能清洗干净。然后用准备好的温水泡上2个小时左右，这个时候的真姬菇已经基本变软，也干净了，也可以食用了。

孕妇可以吃真姬菇吗

真姬菇的营养非常的丰富，有着很高的食用价值，真姬菇含有氨基酸、蛋白质、钙等多种营养物质，它的功效也非常的多，可以防止便秘、提高人体的免疫能力、还能预防衰老等问题。真姬菇是适合的人群也非常的多，想孕妇、老人、孩子都是口可以吃的，而且美味可口。所以孕妇是可以食用真姬菇的，只要在营养均衡的条件食用就可以了。

真姬菇的维生素B1、B2、B6、C的含量比一般的菇类要高很多，是一种营养价值非常高的菇类。在我国的主要产地是山东、河南、山西等地方。真姬菇的作用相必大家也是知道的，它可以提高人体的免疫力，还有止咳化痰的作用，对于镇痛、镇静也有着非常大的作用，同时在食用人群方面也没有什么特别的要求，可以说是老少的可以吃。但是大家在食用真姬菇的时候，也不要不好太多了，虽然真姬菇营养丰富但是天天吃也会腻的。

海鲜菇怎么做好吃

鲜蘑菇的家常炒菜如下:
配料:鸡蛋、海鲜蘑菇、小葱、胡萝卜、胡椒粉、食用油。
1.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2.将海鲜菇洗净，切块。
3.胡萝卜切片，青葱切丝。
4.将鸡蛋放入油中煸炒，盛出待用。
5.锅里烧热油，倒入胡萝卜翻炒几下。
6.将海鲜菇倒入火中，快速煎水。加入适量的盐和胡椒粉调味。
7.倒入鸡蛋，翻炒均匀。
8.倒入葱。

9.搅拌均匀，煮熟。

10.拿起平底锅，装盘。

食材_蟹味菇窍门

蟹味菇是一种非常珍贵的食材，蟹味菇又被人们称为斑玉蕈或者真姬菇等等，蟹味菇吃起来味道非常独特，而且其营养价值非常高，除了含有丰富的维生素之外，蟹味菇还含有多达17种氨基酸，这其中就包括精氨酸以及赖氨酸等，所以今天介绍的是干炸蟹味菇，详细制作步骤如下。

第一、炸蟹味菇的做法

1.把蟹味菇摘洗干净，沿蟹味菇的纹路竖着攥一下水，撒上盐和五香粉稍腌

2.面粉、淀粉加入适量的清水调成稍稠的面糊
3.把腌制好的蟹味菇放入面糊中搅拌均匀，使每一片蘑菇都裹上面糊
4.锅中热油，放入蘑菇炸至变色变硬时捞出
第二、干炸蟹味菇的做法
材料集合图：蟹味菇、袖珍菇、大葱段、姜片、桂皮、八角、茴香、丁香、辣椒粉、花椒粉
1.蘑菇洗净，沥水，放在通风处吹上半天，尽量吹干水份（果是大片，如平菇，撕成小片，杏鲍菇就切条；如果是用干蘑菇，先浸泡胀发，再沥干水）
2.锅热后，开小火，倒入八角、桂皮、丁香、茴香干焙，焙2分钟
3.倒入油，小火加热油，炸出香料味（一定要用小火加热，火大，香料易糊）
4.倒入大葱段和姜片慢慢炸出香味
5.待大葱，姜片炸成焦黄色时，捞出，沥油（一定要把香料捞干净，以免磕牙）
6.开大火，下入蘑菇
7.将蘑菇炸至金黄色（欢吃干韧口感的，可延长炸制时间，但别炸焦糊了，另，我用的油比较少，分了三次炸，最后再一起炸）
8.趁热撒上盐、辣椒粉、花椒粉拌匀，放在锅中至凉即可
9.还可找个干净的瓶罐保存
第三、炸蟹味菇/更多做法
1.把蟹味菇摘洗干净，沿蟹味菇的纹路竖着攥一下水，撒上盐和五香粉稍腌。
2.面粉、淀粉加入适量的清水调成稍稠的面糊。
3.把腌制好的蟹味菇放入面糊中搅拌均匀，使每一片蘑菇都裹上面糊。
4.锅中热油，放入蘑菇炸至变色变硬时捞出。

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