鹰嘴豆存在副作用,帮你了解鹰嘴豆

鹰嘴豆存在副作用,帮你了解鹰嘴豆

鹰嘴豆对大家来说是比较熟悉的一种豆类食物，吃起来对我们健康是非常有帮助的，同时吃鹰嘴豆还可以很好的促进健康，所以说鹰嘴豆很多人都爱吃，不过吃鹰嘴豆的时候也会有一定的副作用，那么具体吃鹰嘴豆要注意哪些情况，一起看看吧。

对于鹰嘴豆来说，虽然说也是不错的一种豆类食物，和黄豆是比较相似的，不过鹰嘴豆和黄豆也是存在区别的，首先鹰嘴豆是性平的一种食物，而黄豆是性寒的一种豆类食物，所以说我们吃多了会对胃产生不好的影响，而且胃寒的人或者是女性在特殊时期的时候最好少食黄豆。不过鹰嘴豆就没有这样的禁忌了，这是大家吃鹰嘴豆的时候不太需要烦恼的。不过低血糖的人最好少吃鹰嘴豆，或者可以用其他的营养食物代替鹰嘴豆。这样就不用担心会因为食用了鹰嘴豆以后自己身上出现了鹰嘴豆的副作用，这是大家吃鹰嘴豆需要注意的一个情况。

而且吃鹰嘴豆对我们健康也有很大好处，首先对鹰嘴豆来说，营养价值是非常丰富的，而且在鹰嘴豆里面蛋白质的含量高的，而且在鹰嘴豆中大多数都是植物蛋白，比较有利于人体吸收。同时再加上鹰嘴豆里面氨基酸的成分高达十几种，所以鹰嘴豆的制品比较适合孕妇吃，有利于胎儿的成长。它里面的纤维素含量又可以有效预防便秘，营养成分真的很全面，所以说我们在平时是可以吃些鹰嘴豆的，适量的去吃鹰嘴豆可以帮助养生。

鹰嘴豆对我们健康是非常有好处的，在平时很多人都爱吃鹰嘴豆这样的豆类食物，吃起来鹰嘴豆对我们健康是非常有意义的，同时吃鹰嘴豆还可以很好的帮助滋补，特别对我们保护肠胃健康有意义，是滋补的好选择，鹰嘴豆大家不要错过。

鹰嘴豆的功效与作用 延缓衰老/预防肥胖还能增强免疫

鹰嘴豆是一种豆科草本植物，食用之后对人的身体十分的好。在鹰嘴豆的功效与作用之中，最受女性喜欢的有延缓衰老，美容养颜，还能让身体更加健康、预防肥胖。除此之外，鹰嘴豆还有降血脂、治疗糖尿病，预防乳腺癌和前列腺癌的作用。

一、鹰嘴豆的4大功效 1、延缓衰老

鹰嘴豆富含丰富的异黄酮物质，这是一种活性的植物性类雌激素，能够直接作用在人体的细胞中。从而起到延迟女性细胞的衰老现象，不仅使我们的皮肤恢复弹性，还会让身体的机能渐渐恢复，从而达到真正延缓衰老的作用。

2、美容养颜

鹰嘴豆的异黄酮十分有利于女性健康，还有很好的美容养颜效果。鹰嘴豆富含高蛋白和高不饱和脂肪酸，经人体吸收分解之后，还会让我们的皮肤保持在最佳状态。想要让自己的皮肤状态变好的女性，千万不要错过这种食物。

3、预防肥胖

在一众的的鹰嘴豆的功效与作用之中，预防肥胖是很多人喜欢的，鹰嘴豆有高蛋白，但是却是低脂肪和低热量的健康食物。常常吃鹰嘴豆，会让身体避免出现肥胖现象。鹰嘴豆里面的膳食纤维还会将人体的多余的脂肪分解，不想让自己肥下去的人可以多吃鹰嘴豆预防。

4、身体健康

鹰嘴豆是一种非常有营养的豆类食物，食用鹰嘴豆之后，会加快人体对于多种氨基酸的吸收，还能及时补充人体缺乏的维生素、微量元素和纤维物质。每天吃一些鹰嘴豆之后，我们的身体就会慢慢的健康，身体的机能也会变好。

二、鹰嘴豆的3大作用 1、降血脂

鹰嘴豆是一种营养强化剂，它对于心血管方面也有着很好的作用。在我国传统医学方面来讲，鹰嘴豆有着很好的降血脂作用。血脂高的人经常吃鹰嘴豆，不管是鹰嘴豆豆粉、还是鹰嘴豆发酵乳和蛋白饮料，都有很好的作用，都会慢慢地降下较高的血脂。

2、治疗糖尿病

鹰嘴豆里面含有很多的微量元素铬，这种物质对于人体的糖和脂肪的代谢中有着很重要作用。鹰嘴豆能够明显控制糖尿病，会让我们身体中的胰岛素活性和胰岛素明显增加，还能有效降低血糖。每日服用，还会减缓糖尿病的并发症。

3、防治乳腺癌/前列腺癌

鹰嘴豆的异黄酮其实也可以有效的防止癌细胞的增加，虽不能治愈，但是也能起到杀死下部分的癌细胞的作用。所以经常吃鹰嘴豆能够防治乳腺癌和前列腺癌这样的荷尔蒙类癌症。身体健康的人吃了鹰嘴豆不仅预防癌症，还能平衡身体的荷尔蒙水平。

三、鹰嘴豆食用禁忌 1、低血糖患者

鹰嘴豆能够降低人体的血糖，所以有低血糖现象的人，就尽量不要食用鹰嘴豆补身体了。除此之外，还有低血压的人，也尽量不要食用鹰嘴豆。低血压和低血糖的人，吃了鹰嘴豆之后不仅不能强身健体，还会让我们的身体更加虚弱，病情也会更严重。

2、忌同食猪血/猪肝/猪肉

中医讲求食物生生相克，鹰嘴豆就绝对不能同猪肉、猪血或者是猪肝同食。鹰嘴豆和猪肉同食之后会产生一种极其不利于人体健康的物质。食用之后会引起腹痛、腹泻现象，严重的话还会有中毒情况。所以为了安全着想，尽量不要将鹰嘴豆和猪身上的部位同食。

结语： 通过上文的介绍，相信大家已经知道鹰嘴豆功效与作用了。这种对人体极好的食物还是可以适量食用的，不仅能延缓衰老，还能有预防肥胖、降血脂、治疗糖尿病的作用呢!

鹰嘴豆什么人不能吃

鹰嘴豆的食用不分人群。

鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，容易消化和吸收，是婴幼儿和老年人的食用佳品。用鹰嘴豆粉可做成各种风味点心，也可做成独具特色的色拉酱。鹰嘴豆籽粒可以做豆沙、煮豆、炒豆或油炸豆，也可制成罐头食品。青嫩豆粒、嫩叶也可作蔬菜。

食用鹰嘴豆能促进维生素C缺乏的豚鼠生长，其作用与橙皮苷相似。大鼠食用鹰嘴豆分离出的脂质，能明显降低食饵性高胆固醇血症的血清脂质与肝组织脂质含量，粪便中排出的胆固醇终未产物则增加。作用机制可能是增加胆固醇终未产物的排泄。

扩展资料：

鹰嘴豆的主要价值：

1、饲料：小粒型鹰嘴豆籽粒还是优良的蛋白质饲料，磨碎后是饲喂骡马的精料。茎、叶是喂牛的好饲草。

2、经济：鹰嘴豆的淀粉是棉、毛、丝纺织原料上浆和抛光的上等材料和工业中的胶黏剂。叶子可提取靛蓝染料。

3、药用：鹰嘴豆有较好的药用价值，其主要功用为补中益气、温肾壮阳，主消渴，解面毒和润肺止咳。籽粒可用于防治胆病和糖尿病以及治疗失眠和预防皮肤病，还可作为利尿剂和催乳剂。

茎、叶和荚上的腺体分泌物对支气管炎、黏膜炎、霍乱、便秘、痢疾、消化不良、肠胃胀气、毒蛇咬伤和中暑等疾病有较好疗效，还能降低血液中的胆固醇含量。

-鹰嘴豆

-小叶鹰嘴豆

鹰嘴豆的功效与作用及禁忌和做法_鹰嘴豆的功效与作用

　　鹰嘴豆属于豆类，它的营养价值非常高，它含有丰富的蛋白和多种氨基酸、维生素，会对人起到强身健体的神奇功效。下面我为大家整理了鹰嘴豆的功效作用，希望大家能够喜欢。

目录

鹰嘴豆的功效

鹰嘴豆的作用

鹰嘴豆的禁忌

鹰嘴豆的吃法做法

鹰嘴豆的功效

【功效】鹰嘴豆具有润肺、消炎、养颜、强骨、健胃、解毒等功效，特别对糖尿病、心血管病、肾虚、肾亏、补血、补钙等方面作用明显。国外对鹰嘴豆的药用功能研究成果丰富，早在 1956 年就已证明使用鹰嘴豆能成功地治疗 70 多种严重营养不良疾病。鹰嘴豆茎、叶、荚上都有腺体，这些腺体的分泌物，在医药上可以医治支气管炎、粘膜炎、霍乱、便秘、痢疾、消化不良、肠胃气胀、毒蛇咬伤、中暑等疾病，还能降低血液中 的胆固醇含量。

【适应症】补中益气、补肾填精、温肾补阳，具有润肺、润肠通便、减脂塑身的作用，特别对糖尿病、心血管、肾虚肾亏、畏寒肢冷、失眠盗汗健忘、腰膝酸软作用明显。

【禁忌人群】低血糖患者不宜食用过多的鹰嘴豆，鹰嘴豆的营养价值高，而且还可以有效地帮之我们保健自己的身体健康，治疗一些疾病的困扰，但是也需要食用鹰嘴豆的人群是需要注意的，比如低血糖的人并不适合食用，因为会带来不利的影响。

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鹰嘴豆的作用

1、使人心情愉悦：鹰嘴豆中含有5-羟色胺，5-羟色胺能让人体感到舒畅愉快，心情变好。

2、使人长寿：鹰嘴豆又被誉为长寿豆，鹰嘴豆含有优质的蛋白质和丰富的微量元素锌，有抗癌长寿的作用。新疆的寿老人非常多，科学家研究发现鹰嘴豆中含有能让人抗衰老的物质，如锌、硒、钴微量元素。

3、长高长智力：鹰嘴豆中含有丰富的微量元素锌，适合小孩子食用，有利于长高长智力。

4、平衡血糖：鹰嘴豆是糖尿病人的福利，鹰嘴豆中含有元素“铬”，有利于平衡血糖。

5、工业用途：鹰嘴豆加工后的淀粉，是我国棉、毛、丝纺织工业原料上浆、抛光及制作工业用胶的优质原料。

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鹰嘴豆的禁忌

低血糖患者不宜食用过多的鹰嘴豆。

鹰嘴豆的营养价值高，而且还可以有效地帮之我们保健自己的身体健康，治疗一些疾病的困扰，但是也需要食用鹰嘴豆的人群是需要注意的，比如低血糖的人并不适合食用，因为会带来不利的影响。

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鹰嘴豆的吃法做法

鹰嘴豆的吃法有多种，今天给大家讲讲卤水鹰嘴豆的做法：

1. 鹰嘴豆洗净后浸泡起码一个晚上，我是浸泡了足足超过24小时(也是不得已一直没时间做)，期间有可能的话尽量多换几次水;第二天捞出冲洗干净后稍微沥干;

2. 浸泡好的鹰嘴豆放入锅中，然后加入所有卤水汁材料至高出豆平面;大火烧开后转小火焖煮至鹰嘴豆酥软至自己接受的程度，我因为浸泡的时间稍长，所以整个煮的过程很短只用了半个多小时;

3. 关火后放凉，鹰嘴豆在卤水中浸泡一晚吃会更入味(气温高的话记得放冰箱)。

小贴士

1，加进这些调味料后只要把水注到比豆类略高出一点即可;

2，每一味调味料的比例可根据各自口味自行调整，我是【李锦记卤水汁】和【豉油鸡汁】所占的比例略高一点;

3，切记不要把卤汁调得太咸(宁甜也别咸)，浸泡一晚后会很入味，否则太咸。

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★鹰嘴豆的种植技术

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鹰嘴豆能不能吃？

鹰嘴豆的营养价值是非常高的，所以很多人不禁会产生一种想法，那以后就可以多吃一些鹰嘴豆了，其实没有东西是十全十美的，所以建议要适可而止，同时过期的鹰嘴豆也不能食用了。

二、鹰嘴豆的营养价值：

1.鹰嘴豆是一种营养价值很高物，有大量的蛋白质，有很多种的氨基酸、维生素、粗纤维。事实清鹰嘴豆还含有大量的钙、镁、铁等微量元素。

2.一种鹰嘴豆豆芽汁茶，其特征在于该豆芽汁茶是以鹰嘴豆种子经自然发芽榨汁为原料，经酶解，灭酶，澄清，浓缩，超滤，加入辅料绿茶汁、蜂蜜、防腐剂、果酸和水，杀菌，灌装，杀菌制成，其中各组份的重量百分比为鹰嘴豆豆芽汁5-80%，绿茶汁5-13%、蜂蜜2-5%、果酸0.18-0.7%，防腐剂0.01-0.04%，水余量，该豆芽汁茶饮料为清澈透明淡绿色。

一种鹰嘴豆豆芽汁茶及制备方法和用途

3.一种鹰嘴豆豆芽汁茶，其特征在于该豆芽汁茶是以鹰嘴豆种子经自然发芽榨汁为原料，经酶解，灭酶，澄清，浓缩，超滤，加入辅料绿茶汁、蜂蜜、防腐剂、果酸和水，杀菌，灌装，杀菌制成，其中各组份的重量百分比为鹰嘴豆豆芽汁5-80%，绿茶汁5-13%、蜂蜜2-5%、果酸0.18-0.7%，防腐剂0.01-0.04%，水余量，该豆芽汁茶饮料为清澈透明淡绿色。

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