茼蒿的功效与作用(茼蒿的功效)

茼蒿的功效与作用

茼蒿长得和其他的蔬菜没有什么太大的差别，但是口味却相差很远。茼蒿有一种特殊的味道，让我们一闻一尝便知道是他没错了。其实茼蒿有很多人都非常喜欢吃，但是也有一小部分人不能接受茼蒿的味道，茼蒿的营养价值是非常高的，而且做起来也非常的简单，容易上手，今天我们就跟着大道家园网养生网来一起探索一下茼蒿有哪些营养价值?我们吃的时候需要注意什么呢?

茼蒿的营养价值

茼蒿里面还有一种特殊香味的挥发油，如果我们吃茼蒿的话，能够很快的消化食物，并且打开我们的胃口，而且茼蒿中的维生素含量，胡萝卜素含量以及氨基酸都是非常丰富的，这些营养物质能够养心安神，还能够降低我们的血压，及时的补充能量，还能够止咳化痰，还能够润肺。对于那些情绪波动比较大或者是情绪不太好的人来说，吃茼蒿也是非常不错的，我们人到了中年或者是老年，记忆力都会减退，这个时候吃茼蒿就能够有效地预防和防止记忆力减退，其中还有一种特殊香味的挥发油，能够促进我们的食欲，而且，茼蒿中含有粗纤维，我们都知道粗纤维能够促进我们胃肠道的蠕动，促进排便，对于那些大便干燥或者是便秘的人来说，吃茼蒿是非常不错的。

茼蒿的功效与作用

你可别小瞧了茼蒿，它的功效和作用是非常强大的呢!首先，如果是想要拥有美丽的肌肤的话，那么吃茼蒿就再好不过了。对于爱美的女性来说，吃茼蒿能够改善我们的肌肤粗糙，使肌肤变得非常的光滑和细腻，而且茼蒿中含有四种能够强化我们心脏的药效的成分，对于我们的心脏来说是非常不错的。那些患有心脏病的人也可以多吃一些茼蒿来强身健体。由于茼蒿中含有一种特殊香味的挥发油，因此我们吃茼蒿感觉胃口被打开了，而且食物也非常的好消化，食欲也大大的增加，其中含有的粗纤维能够帮助我们促进胃肠道的蠕动，加速排便，能够有效的治疗和预防便秘。对那些经常便秘或者是大便比较干燥的人来说是非常不错的。茼蒿中含有新鲜的，并且是深绿色的色素，这种叶绿素能够有效的去除胆固醇，因此，胆固醇比较高的人吃茼蒿是非常不错的选择，而且茼蒿当中有丰富的钾元素，钾元素能够帮助我们把盐分排出体外，对于那些患有高血压的人来说是最佳的蔬菜之选。

茼蒿的常见做法

清炒茼蒿菜

首先准备适量的茼蒿、油、盐、白砂糖、味精、香油以及其他的各种调味料，把新鲜的茼蒿去掉根部和杂质，用水清洗干净，控干水分备用。往干净的锅中倒入适量的油，等到油变热之后，把清洗好的茼蒿放进去，等到颜色变成深绿色，菜变得软的时候，加入适量的白糖，味精翻炒均匀再加入适量的盐，出锅之前淋上香油就可以吃了，味道非常的不错。

蚝油茼蒿

首先准备适量的新鲜的茼蒿、大蒜、蚝油、盐、鸡精、水以及其他的各种调味料等，把新鲜的茼蒿清洗干净之后放在盘子中。把大蒜洗干净切碎，撒在茼蒿上面，然后往碗中加入适量的蚝油，盐，鸡精和水调成汁，淋在茼蒿上面，往蒸锅中加入茼蒿，用火蒸五分钟就可以了。

吃茼蒿的注意事项

吃茼蒿的好处有很多，但是也有很多需要我们注意的地方。因为如果我们制作方法不对的话，营养价值就会流失很多，而且那些身体不好的人有可能吃了茼蒿，还会导致病情加重。接下来就跟我一起看一下吃茼蒿的时候需要注意什么。

首先，我们在挑选茼蒿的时候，应该选择那些通体都是深绿色的茼蒿，这样的茼蒿比较新鲜，而且要选择那些将短细叶茂的茼蒿，这样能够节省我们炒菜的时间，更能保证营养的全面。

在炒茼蒿的时候要注意茼蒿在遇到热的时候，香味会散发的非常快，所以我们一定要用大火快炒，否则其中的营养就会流失的非常多了，而且我们在吃茼蒿的时候，那些肠胃不太好的人可以把茼蒿做成汤或者是凉拌着吃，如果是腹泻的人就要少吃茼蒿了。

茼蒿和肉类，蛋类一起炒会增加它的营养价值，也会把其中的维生素a的作用发挥到极致。我们在保存茼蒿的时候，要先把茼蒿放在清水里洗一下，去掉里面烂的部分，弄干水分之后放在塑料袋里，放在冰箱里储存。

吃茼蒿的禁忌

吃茼蒿的时候是有禁忌的。首先茼蒿当中的芳香精油遇到热之后很容易挥发，所以在烹饪的时候我们应该用大火快炒，而且如果把茼蒿做成汤或者是凉拌的话，非常有利于那些肠胃功能不太好的人，而且茼蒿和肉类蛋类一起炒，能够提高维生素a的利用率。

茼蒿不能和什么一起吃

茼蒿不能够和柿子一起吃，因为一起吃的话，对我们的胃不太好。那么什么适合和茼蒿一起吃呢，鸡肉，蜂蜜，鸡蛋都是不错的选择，能够帮助吸收维生素A，还能够有效的预防便秘。

哪些人不能吃茼蒿

并不是所有的人都适合吃茼蒿的，那些脾胃比较虚弱，很容易腹泻的人要少吃，而且茼蒿特别适合那些患有高血压，经常费脑子或者是贫血，骨折的人吃。

孕妇可以吃茼蒿吗

有人会问孕妇可以吃茼蒿吗?其实是可以的，茼蒿当中的维生素是非常丰富的，还含有叶酸，是孕妇妈妈们非常需要的，对宝宝的发育也很重要。而且很多孕妇妈妈们在怀孕期间容易便秘，这个时候吃同行就能够促进排便和预防便秘。

看完这篇文章，我们会发现，其实在我们的日常生活中，多吃一些蔬菜和水果对我们的身体是很有好处的，要少吃街边的小吃，还有油炸食品，那些里面都含有很多的细菌和致癌物质，但是也不能够只吃蔬菜和水果，还要搭配肉类，蛋类和奶类，这样才能达到营养的均衡，拥有一个健康的身体。

茼蒿的功效

1、促进食欲

苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

2、清血养心，润肺化痰

茼蒿富含营养，作为食材比较润滑，适当吃一些，具有清血养心，润肺化痰的作用。

3、利小便，降血压

茼蒿还可以帮助我们降低血压，调节小便。适量吃一些茼蒿，可以调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用;老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用。

4、提高免疫力

茼蒿里所含的营养成分，对人的免疫力有一定的影响，适量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。

扩展资料： 茼蒿吃法：

茼蒿中富含矿物质，胡萝卜素，蛋白质，膳食纤维，维生素C，胆碱，挥发油等，其性平，能补脾胃，助消化，利二便，去痰湿，所含的挥发油能帮助宽中理气，消食开胃，增加食欲。适合慢性肠胃病及习惯性便秘人群食用。

茼蒿可以配伍润肠通便的食物，如松仁等果仁，蜂蜜一起搭配食用以帮助养胃，这些食材一起搭配食用，除了清胃通便之外，还能和中健胃，增进食欲，止呕降逆。茼蒿汆烫或凉拌食用利于肠胃功能不好的人群。

-茼蒿

茼蒿菜的作用与功效与作用

茼蒿菜的作用与功效与作用

　　茼蒿菜的作用与功效与作用，茼蒿是大家在日常生活中肯定都吃过，它有自然的香味，含有一定数量的挥发油，实际上吃茼蒿菜的益处有很多，以下分享茼蒿菜的作用与功效与作用

　　茼蒿菜的作用与功效与作用1　　 促进食欲

　　苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

　　 清血养心，润肺化痰

　　茼蒿富含营养，作为食材比较润滑，适当吃一些，具有清血养心，润肺化痰的作用。

　　 利小便，降血压

　　茼蒿还可以帮助我们降低血压，调节小便。

　　适量吃一些茼蒿，可以调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用;老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用。

　　 提高免疫力

　　茼蒿里所含的营养成分，对人的免疫力有一定的影响，适量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。

　　 化痰止咳

　　茼蒿适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

　　 润肺

　　茼蒿滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

　　 祛脂

　　食用茼蒿具有一定的祛脂作用。

　　 安神除烦

　　可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。

　　 活血祛瘀

　　促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。

　　 肝火旺，多吃茼蒿

　　节后最容易出现“肝火旺”的问题。这时候人总容易昏昏欲睡，脾气急躁，而且吃东西口，而且，肝开窍于目，这类人眼睛的分泌物也比较多。

　　茼蒿菜的作用与功效与作用2　　 1、吃茼蒿菜的'好处

　　1、消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。

　　2、清血养心，润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。

　　3、利小便，降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

　　上文我们介绍了什么是茼蒿，我们知道茼蒿可以用来做出各种各样的菜肴来，茼蒿有非常高的食用价值和药用价值，常吃茼蒿对于我们身体有很好的功效和保健的作用，但是茼蒿对于胃虚的人来说就最好不要吃得太多，否则对身体不好。

　　 2、茼蒿菜的做法有哪些

　　 一、茼蒿鱼头汤

　　主料：鲢鱼头500克、茼蒿640克

　　调料：姜4克、胡椒粉8克

　　做法：

　　1、大鱼头洗净，去鳃，抹干水；

　　2、起油锅用生姜爆至微黄，香气大出；

　　3、加入少许米酒，加适量水，猛火煮滚，慢火煲40分钟；

　　4、茼蒿洗净，待鱼头汤煲好后，下茼蒿再煲10分钟；

　　5、下胡椒粉调味，即可供饮用。

　　 二、茼蒿水饺

　　主料：小麦面粉400克、猪肉（肥瘦)150克、茼蒿1000克

　　调料：盐5克、味精2克、植物油20克

　　做法：

　　1、茼蒿洗净，切去根部，再放入开水中氽烫发后，捞出，放入冷水中冷却，切成粒；鲜猪肉洗净剁成肉馅；

　　2、茼蒿中加入水适量的盐，仔细揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分挤干，加入肉馅和调料（盐、味精、植物油)，拌匀制成馅料；

　　3、水饺面皮中包入茼蒿馅，捏成饺子；

　　4、锅中倒入适量的水烧开，放入包好的茼蒿饺，煮到全部浮起时加入少量的水再次煮开后，捞出盛在盘子里就可以了。

　　 3、孕妇吃茼蒿的好处

　　 （1)消食开胃

　　茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。而孕妇容易患便秘，经常食用茼蒿有防治便秘的效果。

　　 （2)清血养心

　　茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。

　　 （3)利小便

　　茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。

　　 （4)促进胎儿发育

　　怀孕补充叶酸，这对怀孕前期的孕妇来说是非常重要的，茼蒿中含有很丰富的叶酸，怀孕期间食用茼蒿就能很好的补充机体内的叶酸，促进胎儿正常发育，能预防胎儿出现神经性缺陷疾病，如脊柱裂、无脑儿等。

　　 （5)降血压

　　茼蒿里含有一种挥发性的精油，成分复杂，其中丁香酚的香气有宽中理气，消食开胃，增加食欲以及降血压、补脑的作用。

　　茼蒿菜的作用与功效与作用3　　 野茼蒿菜的药用价值

　　 1：治疗消化不良

　　消化不良是人类的高发疾病，在出现这种疾病后可直接用野茼蒿菜来治疗，它含有丰富的挥发油和芳香类物质，能增加人类食欲，而它含有的粗纤维才能促进肠胃蠕动，提高肠胃消化功能，能让人类消化不良的症状明显减轻。

　　 2：治疗肠燥便秘

　　野茼蒿菜是一种能宽肠通便的中药材，它对人类经常出现了肠道便秘，有特别好的治疗作用，在需要的时候可以把野茼蒿菜洗净，以后用开水焯烫，再去掉水分，加入适量蒜泥，生成蚝油等调味料，制成凉拌菜来食用，食用后能让大便恢复正常。

　　 3：治疗高血压

　　野茼蒿菜入药后还是治疗人类高血压的常用药，因为这种中药材中含有丰富微量元素钾，它能加快人体内钠盐代谢，并能维持人体内电解质平衡，人们把晒干以后的也茼蒿菜加清水煎煮后服用能让人类的血压尽快恢复正常，也能防止人体因高血压而出现其他疾病。

　　 野茼蒿菜的副作用

　　野茼蒿菜营养丰富，保健功效极为出色，而且能治疗人类的多种疾病，但它在过量食用时也会产生一些副作用，容易对人类肠道造成刺激会产生明显的滑肠作用，能让人们出现腹痛和腹泻等不良反应。

蓠蒿菜的功效与作用是什么？

茼蒿具有行肝气，消食开胃，通便利腑的作用。

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。其所含的粗纤维还有助肠道蠕动，促进排便，通腑利肠。特别是肝郁气滞所致的善怒、频频叹气、胸胁胀痛等症状。

茼蒿含大量优质膳食纤维，进入肠道后可促进肠蠕动及加快排出宿便，经常便秘者不妨将茼蒿列入每天必食蔬菜之一。

据国外的研究报告，茼蒿还含一定数量的胆碱，在人体内可自动转化成“乙酰胆碱”。该物质是大脑里一种十分重要的神经传递质，可改善记忆力及预防阿尔茨海默症等。

这样看来，茼蒿还是一种健脑蔬菜。胆碱的作用远不止改善脑功能，据介绍，其还有扩张血管、增加血流量、增强血管壁弹性、降血压等作用。故高血压患者可以常食茼蒿。

扩展资料：

茼蒿属于菊科植物，其嫩茎叶均可食用。无论炒食或凉拌，味道都很好。其实茼蒿并非是我国固有物种，而是1000多年前从地中海地区引进的一种“洋植物”。据专家考证，茼蒿原产地中海沿岸国家，大约在唐代中晚期被国外商旅从海外引进至我国中原并移栽成功。

有趣的是，茼蒿刚进入中原时，人们并不将其作为蔬菜食用，而是当作一味药材。药王孙思邈在《千金方》中即收录了茼蒿，并称其“味甘，辛，无毒，可养脾胃，消痰饮，利肠胃”。可见，我国古代医生很早就认识到茼蒿具有药用价值。

人民网-茼蒿是个“疏肝药” 疏肝理气首选吃茼蒿！

人民网-抗病蔬菜——茼蒿

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