如何挑选鳕鱼,教你方法给鳕鱼解冻

如何挑选鳕鱼,教你方法给鳕鱼解冻

鳕鱼是常见的一种水产品，吃起来的味道是非常鲜美的，而且在鳕鱼中还是有非常丰富营养的，所以我们吃鳕鱼可以帮助养生，所以鳕鱼能够对大家健康有帮助，是我们健康养生很适合的，但是吃鳕鱼也要学会挑选才行，那么具体我们应该怎么做，一起看看吧。

吃鳕鱼是非常好的选择，吃鳕鱼可以很好的帮助我们补充营养，所以很多人都爱吃鳕鱼，不过吃鳕鱼的时候我们也要注意，大家需要学会挑选鳕鱼的方法才行，首先我们需要去观察鳕鱼的外观，由于鳕鱼的肉颜色洁白，没有那种特别粗特别明显的红线，鱼鳞密集，一片压一片，这是大家需要注意的。同时大家挑选鳕鱼还可以去观察鱼皮，特别是在鳕鱼解冻之后再摸鱼皮是很光滑像有一层黏液膜一样的手感，这是真的鳕鱼。而且鳕鱼在选择的时候要选不刮鳞的，因为鳕鱼在销售的时候一般都是不刮鳞的，这样的鳕鱼比较健康新鲜的。

大家在吃鳕鱼的时候要注意挑选好，同时我们还应该学会给鳕鱼解毒的方法，我们可以先把买回来的鳕鱼用水冲一下，放在盘子里让它慢慢解冻，水掩过它，在水里放一小勺盐，融化一会后就可以很容易的把冰拔出来了，这样既不破坏鱼身，也不会让营养流失，这是大家给鳕鱼解冻的好方法。同时我们也可以将冻鱼挂在室温为10-15度的室内，让肉内的温度逐渐上升解冻，这样可以基本保持原来的质量和风味。如果需要急用，可将冻肉切成小块，即可缩短解冻时间，这样吃鳕鱼也是不错的选择，大家可以试试。

吃鳕鱼是不错的选择，我们吃鳕鱼可以很好的补充营养物质，同时鳕鱼对我们健康也有好处，所以在平时大家会爱吃鳕鱼，但是吃鳕鱼的时候也要注意，我们需要挑选出优质的鳕鱼，同时对鳕鱼的解毒方法有所了解，这样吃鳕鱼比较健康。

如何区分是不是鳕鱼，以及它的好坏？

1、价格

鳕鱼的价格较贵，一斤至少百元以上，而假鳕鱼价格大都非常便宜，从十几元到三十几元不等。

2、肉质

假鳕鱼肉纤维较粗、肉色暗淡，且摸起来肉质很松弛；真鳕鱼肉纤维紧致，肉色较白，摸起来肉质很细腻。

3、口感

真假鳕鱼口感差别较大，鳕鱼肉质非常细腻、口感甜滑、入口即化，几乎尝不出油脂，却有独特的清香和鲜味；假鳕鱼肉质粗且稍微有点发硬，油脂也相对较多。

4、消化吸收

鳕鱼是非常容易消化吸收的，如果吃后出现腹痛、腹泻、“拉油”等典型不适症状，很可能买到的是油鱼。

扩展资料：

鳕鱼的功效：

1、鳕鱼富含欧米伽3脂肪酸，对神经系统的发育非常重要，还能对抗炎症；蛋白质含量也高，胆固醇含量却是鱼类中最低的。此外，鳕鱼还含丰富的维生素A、维生素D、维生素E和其他多种矿物质。

2、鳕鱼富含优质蛋白，脂肪含量低于1%，且富含DHA、EPA，有增强记忆力、提高免疫力等诸多健康益处。鳕鱼的刺很少、肉质细腻，甚至入口即化，非常适合婴幼儿以及老年人。

参考资料：人民网-看外观 摸鱼皮 尝口感  三招辨别鳕鱼真假

如何挑选新鲜又有营养的银鳕鱼

【看外观】有明显的红线？果断弃之！鳕鱼现在卖的基本都是冷冻切片，看外观的话，肉的颜色洁白，肉上面没有那种特别粗特别明显的红线，鱼鳞非常密，是一片压一片的那样长的；
【摸鱼皮】解冻以后的鱼皮滑滑的？是好货呢！鳕鱼解冻之后再摸鱼皮，是很光滑像有一层黏液膜一样的手感，这可是真的鳕鱼哦；
【看鱼鳞】刮鳞or不刮？必须是后者！鳕鱼在销售的时候，一般都是不刮鳞的；
【品口感】鳕鱼是深海鱼，口感是像蟹腿肉似的比较有筋道；如果是又绵又软的，那绝对是假的。
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