米酒去寒气滋补身体预防疾病效果好

米酒去寒气滋补身体预防疾病效果好

米酒是大家熟悉的一种酒的品种，制作的原料非常简单，就是使用糯米制作而成的，在北方还可以叫做甜酒，可以给我们的身体带来非常多的好处，好多人对这方面的知识并不是非常了解，下面就给大家介绍一下米酒有哪些功效和作用。

滋补身体

米酒可以起到活血补气的作用，糯米被酿制成酒以后，会增加一定的烈性，对于身体虚弱的人来说有非常强大的功效，进入肾经以及肺气，可以改善身体虚弱疲劳的感觉，在我国很多地方，人们会给刚生完小孩的产妇食用米酒，或者用于烹饪，有很好的滋补功效。如米酒鸡蛋羹、米酒汤圆等甜品，不仅能滋补，还能养颜。米酒是一款成本不高的绝佳补品，深受我国很多家庭喜欢。

预防疾病

米酒不仅对女性来说有很好的滋补作用，男性喝一些米酒后，也可以起到很好的预防疾病作用，特别是那些经常抽烟喝酒的男性，会让患胃癌，肺癌的几率变高，香烟里面所含有的有害物质，也会渗透到胃部，而对胃部造成严重危害，随着时间的增长，容易引发胃溃疡、胃癌或者肺癌的疾病。米酒有暖胃的功效，经常抽烟人群可以多饮用米酒，利于改善胃部健康促进胃液循环。但如果胃部损害度严重，则需要借助药物来调养，米酒只能起到辅助性功效。

祛除寒气

很多女性不管是夏天还是冬天，手脚都是冰凉的，这就是因为体质虚寒造成的，人的手部脚部有很多穴位，关系到经脉血液流通，其中一个部位出现问题，就会对身体造成很严重的影响，如失眠多梦、手脚冰冷或者腰酸背疼，我们每天晚上睡觉前可以借助姜汁和米酒泡脚，利于活血通经，提高睡眠质量，改善这些不适症状。

上面给大家介绍的就是米酒有哪些功效和作用，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，每天适当的喝一些米酒，就可以让身体血液循环的速度变得更快，坚持喝就会发现自己的身体状况变得越来越好，精神状态比以前好了很多。

吃米酒蛋花汤有那些好处

米酒蛋花汤主要是以番茄、鸡蛋、米酒为材料熬制的的一道美味的汤，它营养价值高，有补充蛋白质和补健的功效。

番茄番茄含有较多苹果酸、柠檬酸等有机酸、有机酸除了保护维他命C不被破坏外，尚可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的。

鸡蛋是一种全球性普及的食品，用途广泛。鸡蛋中含有15种不同的维他命、核黄素、叶酸以及12种矿物质和人体所需的各种氨基酸，比例与人体很接近，利用率达99.6%。鸡蛋中的铁含量尤其丰富。

而米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。

米酒能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。米酒的这些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中广为人们采用。因此人们喜欢在蛋花汤中加入米酒。

扩展资料：

1、人们常吃蛋花汤可以帮助人的胃液消化脂肪 ，番茄中含有糖类、维生素C、B1、B2、胡萝卜素、蛋白质以及丰富的磷、钙等。其维生素C的含量高、相当于苹果含量的2.5倍，西瓜含量的10倍，一个成年人若每天食用300克的番茄，便可满足人体一天对维生素及矿物质的需求。

2、番茄中亦含番茄素，有抑制细菌的作用。亦含有可预防高血压的维生素P是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，可使沉淀于皮肤的色素、暗斑减退，可预防老人斑的出现，具有漂白、去斑、防色素沉淀，是美容不可缺的水果。

参考资料：-米酒蛋花汤

参考资料：-蛋花汤

参考资料：-米酒

糯米酒有什么功效与作用

功效与作用如下：

1.当调料

糯米酒香味浓郁，富含氨基酸等呈味物质，在烹调荤菜时，加入少许，不仅可以去腥，而且可以增加鲜美的米香味儿。

2.药用

糯米酒有“百药之长”的美称，是医药上很重要的辅佐料或“药引子”。中药处方中常用糯米酒浸泡、烧煮、蒸灸某些中草药，或调制人参再造丸及各种药酒。糯米酒还具有药用价值和保健作用。冷喝有消食化积和镇静作用，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有疗效；烫热饮用能驱寒祛湿、活血化淤，对腰背酸痛、手足麻木和震颤，风湿性关节炎及跌打损伤等有益；如与鸡蛋、红糖同煮或冲服，则补中益气，强健筋骨，可防止神经衰弱，神思恍惚，头晕耳鸣，失眠、健忘等症；如分别与桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，有助阳壮力、滋补气血之功效，对体质虚衰、元气降损、贫血等有疗效。米酒适合所有人食用。温中益气、补气养颜。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳。

适合所有人食用。温中益气、补气养颜。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳。口服。每次服50-100毫升，日服l-2次。阴虚火旺者忌服(引自《药酒汇编》)。

拓展资料

糯米酒选用食材：上等糯米、曲酒、清水。

客家糯米酒选用食材：糯米（四十斤）、酒饼（十几个）、开水（一壶）。

惠水黑糯米选用食材：黑糯米（淀粉含量占总淀粉的90%以上）、糖化发酵剂（黑糯米酒根霉曲，糖化率大于33%）、酿造用水（保护范围内涟江流域地下水，水质符合国家相关饮用水要求）。 

花色米酒选用食材：糯米/粳米（若干）、酒粉（适量）、凉开水（适量）。

;糯米酒

米酒是常见的食材，食用米酒对身体有什么益处？

米酒是采用糯米酿造的一种酒，喝起来有一点甜，富含多种微量元素、维生素、氨基酸。被人们称为“液体蛋糕”。米酒有很好的食疗功效。

米酒对人体的益处米酒有开胃的作用，常喝可以活血和滋阴，对风湿性关节炎、神经衰弱等疾病有辅助治疗的作用，可以促进新陈代谢并对皮肤有好处，起到活气养血、滋阴补肾的功能，舒筋活络、强身健体和延年益寿，老少都可以食用。

食用米酒特别提示： 怕冷、气血不通、产后奶水不足、风湿性关节炎、腰酸背痛，需热饮更好。 与鸡蛋同煮饮汤可对神经衰弱、精神萎靡、无精打采、健忘等症有辅助治疗的作用。 米酒直接饮用，加热后别有风味和疗效。 米酒还作为调味品。原理在于，食物中的三甲胺、氨基醛等物质都可以在米酒中溶解，这些物质可随受热后的酒挥发一起带走，起到除异味的功效。 米酒虽好，但还是有一些需要特别注意的事项：

婴儿不能大量饮用，会对大脑神经造成损伤。 孕妇直接饮用会对胎儿造成伤害。 哺乳期的妈妈不能饮用，酒中的酒精成分会通过乳汁味儿婴儿，对婴儿造成伤害。 一些带有疾病的人不宜饮用，如肝功能代谢有问题的人，酒精会对肝脏代谢加重负担。 胃肠功能不好的人，直接饮用会刺激肠胃，造成伤害。 米酒我们也叫做甜酒，米酒采用的米就是糯米，米酒不但喝起来很甜而且有很好的养生功效和保健的作用，米酒里面含有丰富的维生素和氨基酸以及多种微量元素，米酒被人们誉为是液体蛋糕，米酒还有很好的食疗功效，常喝米酒好处非常多。

米酒能够起到开胃的好处，常喝米酒能够活血和滋阴，米酒能够起到治疗风湿性关节炎和神经衰弱等疾病的好处，米酒能促进新陈代谢并起到美容养颜的功效。

另外，米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。

入秋近冬注意！避免寒气入侵生病，快跟着中医这样吃

秋季，养肺气、疏肝气的好时机

过了三伏天之后，进入「处暑」，俗称「秋老虎」，有时气温比夏季还高。夏天若吃太多寒凉、水果，到了秋天，就容易滋生肠胃问题。秋老虎过后，从白露到霜降，气温一路下降，预防因温差失于防护所招致的「寒露病」，是此时期的保健要点。

首先，早晚宜添衣，出门必带外套，慎防温差扩大，寒气入侵。不食冰凉冻饮，少进凉冷瓜类（须加姜同煮），以免寒伤肠胃。中秋前后，也是蟹肥膏黄之时，蟹性寒，故须佐姜醋；饮一杯温热紫苏梅汁，亦稍可解虾蟹毒。立秋后，白日炎熇热气即使未减多少，但夜晚已见凉意。溼粘的浊滞感减轻许多，相对干爽些，夜眠须防秋凉之患。

进入秋季，万物渐渐进入「收」的状态，风也大了，所以传统认为秋天是「燥」，需要「滋阴」。但这是指大陆型气候，台湾气候最大的特性是「溼热」，不会干到那去，所以除非流了太多汗，否则毋须特别补用滋阴食品。

秋气属金，是养肺气、疏肝气的好时机。运动是最直接的，秋凉后登高、放风筝，有利肺气舒展。有吸烟史者，可吃冬瓜薏仁汤，连子带皮煮，少佐姜片，清肺排痰。其次，补养土气，脾胃气壮，营养吸收良好，肺虚所致的悲愁、不乐，就比较没有机会发作。这个季节盛产山药、菱角、南瓜，不妨吃些。

立秋日香薷饮去溼疏风

香薷饮由香薷、厚朴、白扁豆三药组成，专主化溼、健脾、去滞，可治疗、预防暑邪未尽，所造成的头胀、冷热不和、欲吐、腹痛、腹泻等症。现时由于冷气为患，不妨再加入荆芥、防风、生姜、红枣，每味五克左右，煮沸阖家温热饮，有去溼、疏风、暖腹之效。唇舌红鲜，口干者不宜。

冬季，宜养精蓄锐

冬气闭藏，此时最重要的是不能消耗、举事，要酝酿、筹画，让自己处于「养精蓄锐」的状态。如果冬不藏精，胡乱挥霍，例如冬泳、性生活不节制、熬夜玩乐，使精气外散，来年春天就容易生病。

虽然大家在冬天对于寒气较警觉，但仍可能因疏忽导致严重后果。例如前几年冬天曾经发生霸王级寒流，连平地都下雪，许多年轻人相约赏雪，却都只穿牛仔裤，甚至有父母，带着幼儿追雪，没做好保暖，简直玩命。冬天特别要注意下半身保暖，多穿一两件内搭裤，多穿几双袜子，尤为紧要。

冬季排寒温养原则

•早卧晚起，日出而作

冬夜长，气候严寒，阳气不足，人体新陈代谢速率下降，较长时间的睡眠休养生息，可以快速还原能量、恢复体力。等见到阳光，温度较高时，再起床不迟。

•勿激烈运动

由于天寒，血气伏藏，不宜像夏日阳气发越时，那样激烈运动，大肆流汗，以免损伤 *** 、阳气。活动方式不妨稍微更改为较缓和的八段锦或五禽戏。

•节制性生活

肾精以各种形式消耗，过度耗损可能影响全身各机能。肾精最大的耗损来自 *** 与性行为。《寿世保元》言：「精乃肾之主，冬季养生，应节制房事，不能恣其情欲，伤其肾精」，人们应天时作息，是最省事自然的生存之道。

•冬日有疾，首须袪寒，其余依次调理

某位病人的先生因肺积水住院，这位先生平素菸酒不断、寒天饮冰啤、游泳，夙体积寒郁热。发病当日，他清晨上阳明山野外工作，胸肺痛甚，送医急诊，发现肺积水。

因患者尚在住院，恐招惹更多无谓治疗，我仅予三日粉剂，嘱其可能发烧。果然发烧三日，虽家人还是让他用了冰枕，仍流汗自行退烧，且痰咳能出，寒邪逐表而出，这才是正治。否则，无谓治疗，把寒气压得更深，恐是日后「肺癌」候选人。

注释：

1.津液： 机体一切正常水液的总称，包括各脏腑形体官窍的内在液体及其正常的分泌物。其所包括的内容非常广泛，机体内除了藏于脏腑中的精和运行于脉管内的血之外，其他所有正常的液体都属于津液。津的质地较清稀，滋润作用较显；而液的质地较浓稠，濡养效较佳。津液的代谢能调节机体体温以适应自然环境的温差变化。气候炎热或体内发热时，津液化为汗液向外排泄以散热，而天气寒冷或体温低下时，津液因腠理闭塞而不外泄，如此则可维持人体体温相对恒定。

冬令进补原则：须辨体质，先行引补

根据「虚者补之，寒者温之」的原则，冬季宜服补气填精的药食；但是不是每个人都能这样补呢？事实不然。临床上，常见外感伏邪期间，误服十全大补汤，以致声喑喉痛；也有妇女经期，误服红枣汤，反骤然停经。可见不辨体质、不除外邪，贸然进补，不仅无法受补，反而恋邪。

所以进补之前，首须辨明体质，进行一些「引补」的筑基工程，才能充份受补。宝岛地南冬暖，进补不宜过早，不妨从立冬开始调理，至冬至施补，时机更为合宜。

现代人承受庞大身心压力，体力与心力不断损耗，出现极大的「虚耗」现象，却也因过食烤炸、懒动、少眠、贪凉饮冷，相对虚火内炽，多半呈现寒热、阴阳失调的体质，进补尤宜审慎。因此在立冬前夕，不妨请教可靠的中医师，量身打造一套合宜的进补策略。否则与其一昧妄补，不如好好吃一餐（食补），恐怕还来得安全实惠。

秋冬怎么吃？温养好食谱！

秋季──福枸豆皮煮（4人份）

功效：

豆皮佐以补益心脾、养血温脏的福圆及滋阴固肾的枸杞，秋凉时节食之，有为严冬预为储备的况味；天气再冷些，或女生经来时，可加姜片、姜汁或黑糖同煮。

食材：

‧豆皮，4片。

‧枸杞，50g。

‧桂圆，60g。

‧红枣，6颗。

‧米酒，适量。

作法：

1.豆皮先微火煸过（热锅热油下豆皮，转小火煎至双面上色）。

2.豆皮加热开水约800ml，与枸杞、红枣、米酒同煮。

3.水滚后关火放入福圆，略焖10分钟即可食用。

Tip: 福圆久煮无味，略焖即可释放香气，依旧甜蜜可口。

冬季──绿咖哩炖红薯紫茄（4人份）

功效：

红薯，紫茄及豇豆均能通肠排毒，绿咖哩辛温益气，促进消化，秋冬食之，正好下饭。

材料：

‧红薯 1个约300g。

‧紫茄 1条约160g。

‧豇豆，100g。

调味料：

‧绿咖哩粉，适量。

作法：

1.红薯刷净不去皮，切滚刀块放入烤箱烤20分钟。

2.茄子切滚刀块，入滚水略烫备用。

3.豇豆洗净切段，下油锅略炒。

4.用少量热水将绿咖哩粉调匀，与红薯、紫茄、豇豆一同入砂锅加100ml水炖煮，待汤汁收干即可。

TIPS： 茄子烹调时温度高于95度，即可抑制茄子褐变反应，保持鲜艳紫色。

本文出自三采文化出版《病从排寒解：22个自主排寒关键，教你从饮食入手，彻底预防新病袪除旧疾、温养一生！》一书

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/33201.html.

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