山药如何去皮

山药如何去皮

山药在日常生活中食用的时候最好是将其去皮食用，虽然山药的皮也是可以食用的，但是食用的口感会不大好，但是有的时候在去皮的时候有的人会对山药外皮上的白色粘液出现过敏的现象，所以接下来我们就一起来看看山药是如何去皮的，山药去皮又有哪些比较轻便的方法，我们一起来看看吧。

一、山药怎么去皮

1、烫煮：在将山药去皮的时候可以将山药烫煮之后开始去皮，在锅中加入适量的清水烧开之后，先将山药置于清水中清洗干净，将其置于烧开的水中烹煮一段时间之后，将其捞出晾凉，遮掩烫煮之后的山药的外皮很容易就能清理干净，而且不会造成手过敏的情况，山药晾凉之后用刀在山药的外皮上划上一刀就可以将山药的外皮剥除。

刀削：山药在去皮的方法上最直接的方法就是将山药直接用刀去除外皮，在处理的时候最好是在手上带上一层手套，因为山药外皮上的白色的粘液是一种过敏原，处理的不好的话就很容易出现过敏的情况，所以在处理的时候需要注意。3、钢丝球清洗：去除山药皮的时候可以先将山药切成小段，再将其置于清水中用钢丝球清洗，边冲水边用钢丝球在山药的外皮上来回的搓动，这样可以有效的减少山药导致手过敏的情况。

二、山药去皮的技巧

1、火上烘：在去除山药皮的时候可以先将山药放在火上烘烤一下，这样可以将山药外皮上的白色粘液去除干净，这样在处理的时候也不会出现过敏的情况，因为山药中含有的皂苷也就是过敏原对于热度比较敏感，高温的情况下可以将其清理干净，所以在处理的时候可以现将山药置于火上烘烤一段时间之后在进行去皮，这样能有效缓解过敏的情况。

2、用醋清洗：在处理山药的外皮的时候可以将山药置于醋中清洗一段时间，将山药外皮黏液中的皂苷和醋中的成分发生化学反应，将其清理干净，这样在处理的时候也就不会出现过敏的情况，再将山药置于醋中清洗的时候最好是将山药清洗五分钟左右的时间这样可以有效的缓解手上的过敏情况。

3、手上戴手套：在清理山药的外皮的时候可以在手上带上一层手套，这个方法比较直接一点，也能有效的隔绝山药外皮上的粘液在日常生活中可以使用。

山药的外皮中含有一种白色的粘液，这种黏液在沾手之后会很容易导致过敏的情况，所以在日常生活中清理山药外皮的时候需要注意不要接触到山药外皮上的粘液，最好的方法就是在手上带上一层手套，这样是最直接的隔绝山药过敏原的方法。

山药快速去皮

山药健脾益胃，而且营养丰富，大人小孩都喜欢吃，相信很多人都会经常买来吃，我们都知道买回来的山药要先去皮后才能切，但是直接用手给山药去皮的过程中有一个烦恼，那就是山药去皮的过程中会出现很多的粘液，这些粘液不仅弄脏手，而且还会刺激手臂引发瘙痒，相信很多人都会有这样的烦恼。今天就教大家一个山药快速去皮的小窍门，简单快速手不粘也不痒，一起来跟我学习一下吧！
山药快速去皮的小窍门步骤如下：
第一步：首先我们先将山药的外皮清洗干净，然后准备一根筷子，然后我们将筷子插进山药的一头，这样我们给山药去皮的时候，手就不要触摸山药里面了，也就不怕刺激手臂发痒了。
第二步：山药的粘液中含有一种让皮肤致痒的物质，这种物质遇热后就容易失效，山药经过加热后过敏物质就会自动化解了，所以我们可以将山药用热水泡一下，等水凉后就可以去皮了。
第三步：如果不小心沾上了山药的粘液，手臂很痒的话，可以把手放进稍微有点烫的热水中浸泡一会，就可以止痒了。
看完这个山药快速去皮的小窍门，山药去皮原来这么简单，只需一根筷子，学到就是赚到，赶紧动手试试吧！

山药去皮用什么？

山药如何去皮？

在做山药之前总是要把山药的皮先去掉，但是当给去山药皮的时候，手总是会痒痒的，

并且去过皮的山药，滑滑的非常的不好容易拿住，

那么应该怎样去除山药皮才不让我们的手痒，并且去除的山药皮还干净呢，

一、在去除山药皮的时候可以先找来一个容器，然后将这些山药放在容器里面，并且加入能够没过山药的热水，将热水稍微的浸泡山药一会儿，

然后就把山药拿出来，直接用削皮刀将山药的皮削掉就可以了，

这样我们就会发现山药上面的粘液就会减少很多，这样也就能够减轻我们手痒的现象了，

第二个小方法，我们在清理山药的皮的时候可以使用钢丝球，

我们将水龙头打开在水龙头，在流动的水的作用下一边清洁山药的皮，一边用水冲洗山药，

这样就能够把山药上面的粘液冲掉，并且也能够将清洗下来的山药皮冲下去，

这样就能够防止我们的手在清理山药皮的时候出现手痒的现象，

并且用这样的方法处理出来的，山药还不容易变色，

第三个小方法还是同样找来一个干净的容器，容器里面倒入一些清水，

然后把山药放进去，再往水里面添入适量的白醋，将白醋稍微浸泡，

山药泡一会之后就可以直接拿小水果皮的水果刀，把山药的皮给削掉了，

这是因为，山药和白醋发生了酸碱中和的反应，当在削山药皮的时候，就能够防止手出现发痒的情况了，

山药去皮妙招技巧

您好!山药去皮妙招技巧是：
首先在盆里倒开水，再放入洗好的山药，浸泡10秒钟左右。时间到了你把山药捞起来，现在再把它们放到冷水中浸泡，冷却后就可以直接拿起来去皮了。
大家看，非常的好削皮，山药的黏液中含有皂角质成分,经过开水烫过后成分被破坏,这样去皮呢一点也不会手痒粘手。
接下来分享几个挑山药的方法，山药分为脆山药和面山药两种，第一个看外表，表面比较光滑的是脆山药，适合炒着吃。像这样的身上麻点多，须多且顺溜的是面山药，适合炖汤或者做甜品。
第二个看外观，稍稍有点扁，颜色是棕黄色，头上带一点弯曲，或是茎秆笔直，质地坚实的，都是好的山药。如果有突起的疙瘩，口感可能会稍硬一些。
第三个用手握，握住山药几分钟，天气冷的时候握得久一点，天热的时候握的时间短一点。握住松开后，新鲜的山药表皮有湿热感；不新鲜的山药会“出汗”，表面渗出细小水珠，则是被冻过的山药。
第四个看切断面，肉质呈白色，汁液黏稠的就是新鲜山药；肉质发红如铁锈，而且有硬心，汁液像水，就是冻过的山药。

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