如何挑选适合自己的啤酒

如何挑选适合自己的啤酒

在现在，我们出去聚会吃饭，免不了是会喝酒，尤其是喝啤酒，很多人都以为啤酒只有一种，其实不然，啤酒是有很多种类，所以我们在选择的时候可以根据自己的状况选择啤酒，下面就来看看怎么挑选适合自己的啤酒。

如何挑选适合自己的啤酒?

1、生啤酒

生啤酒适合瘦的人饮用，生啤酒是没有经过巴氏杀菌的啤酒，生啤酒里面的鲜酵母可以促进我们胃液分解，能够很好的增进食欲，加强消化，增加营养，对瘦人增强体质、增加体重也是有好处的。

2、低醇啤酒

低醇啤酒是利用特制的工艺令酵母不发酵糖，只会产生香气的物质，除了酒精，啤酒的各种特性都具备，而且有很好的滋味和口感，低醇啤酒含有多种微量元素，具有很高的营养成分。人喝了这种啤酒不容易“上头”。适合于从事特种工作的人饮用，如驾驶员、演员等。

3、熟啤酒

经过巴氏杀菌后的啤酒拘泥成了熟啤酒了，因为酒里面的酵母以及被高温杀死了，是不会继续发酵，所以稳定性比较好，不会在胃里面继续繁殖，所以胖人饮用较为适宜。

4、干啤酒

这种啤酒是源于葡萄酒，酒里面含有的浓度不同，就把糖降到一定的浓度之下，就叫干啤酒了，适合怕发胖和有糖尿病的病人饮用。

5、运动啤酒

这种啤酒顾名思义就是为运动员提供饮用的，也是一种新型的啤酒，这种啤酒除了酒精浓度低之外，而且还含有黄芪等15种中药成分，能够大大的加快运动员在剧烈运动后恢复体能的速度。

看了上面的介绍，相信大家对于这几种啤酒有了很好的了解和认识了，不同的啤酒适合不同人群，所以大家在选择的时候可以选择适合自己的啤酒，这样对于我们的身体状况更适合。

如何选购优质啤酒 优质啤酒挑选窍门

1)透明度；要求酒液透明，有光泽，无小颗粒和浮悬物。啤酒的透明度与原料和工艺过程有关，稳定性差的啤酒，在短期内就会改变其透明度。
(2)色泽：啤酒色泽的深浅程度因品种而异，这是由啤酒的类型和消费者的习惯来决定的。啤酒的色泽取决于麦芽的颜色，用浅钯麦芽制成的啤酒，色泽较浅，目前淡色啤酒倾向于越淡越好。啤酒色泽的深浅是以色度表示。
(3)泡沫：啤酒注入杯中时，应立即有泡沫升起，泡沫越洁白，越细腻越好，要厚实盖满面，同时见到细小如珠的气泡，从杯底连率上升，经久不失，泡沫的持久时间一般应在3分钟以上。发酵度好的啤酒，二氧化碳较多，泡沫也多，酒液中的浸出物起着重要作用，浸出含量符合要求，能使泡沫细腻具有持久性。
(4)香气和滋味：正常的啤酒应具有较显著的酒花香和麦芽清香以及酒花特有的苦味，饮时感到柔和清爽，但不得有酸味或其他异味。啤酒的香气和滋味主要决定于麦芽的质量、糖化方法、酒花的质量、发酵度及水质等因素。啤酒香气浓郁程度与色泽的深浅是一致的，深色啤酒香比淡色啤酒较为浓郁。

啤酒选购攻略：如何选购口感好的啤酒

一、看保质期。
啤酒越新鲜越好喝，瓶装生啤不能超过7天，熟啤最多不能超过6个月。夏天，很多店家都会把往年的啤酒拿出来卖，一定要看保质期。
二、色泽
在购买啤酒的时候，一定要看色泽是否透亮。新鲜的啤酒不论淡色啤酒还是黄色啤酒都要澄清透明的，色泽不能晦暗或暗褐色，哪怕黑啤也不能有黑褐色或棕色。如果啤酒中有絮状物，则代表啤酒已经过期。
三、泡沫
啤酒的泡沫是不能少。泡沫是评价啤酒品质的重要指标，洁白而细腻并具有持久性的泡沫能证明啤酒的品质。泡沫应持续3分钟以上，并且具有一定的挂杯性。
此外，选择啤酒时要知道生啤酒比较适于瘦人饮用；熟啤酒比较适于稍胖人饮用；低醇啤酒比较适于从事特种工作的人饮用，如驾驶员、演员等；无醇啤酒比较适于妇女、儿童和老弱病残者饮用；干啤酒比较适于怕发胖和有糖尿病的病人饮用。
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哈啤酒的看过来！瞅好这几点，挑选国产啤酒不踩坑

最近几天，全国各地开始升温，部分地区已经三十多度，短袖短裤跑步直奔夏天了。

小龙虾，我来了！

冰淇淋，我来了！

冰啤酒，我来了！

说起来啤酒了，简直是夏天标配，无论是配小龙虾，还是配烧烤，无论是配炒菜，还是配火锅，就仿佛没有它不配的！那么到底如何挑选一款好喝味美的啤酒呢？看好这几点，挑选啤酒不踩坑！

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酿造啤酒的主要原料就4种：麦芽、啤酒花、酵母和水。

我们来看看某些黑心啤酒厂家如何通过“节约”原材料，让啤酒变得那么难喝的吧。

1、为了节约成本，大量采用大米、玉米等淀粉辅料，来压缩麦芽的比例。原麦汁浓度越低，意味着啤酒越没味道，酒精含量也会越低，酒味就越寡淡。现在的国产啤酒，原麦汁浓度基本上是10P，低的可能只有8P。因为8P相比于12P（大部分优质啤酒），可以节约50%的大麦，成本降低不少，但是啤酒也变得失去了风味。

2、啤酒花是“啤酒的灵魂”，它赋予了啤酒独特的香气。而且啤酒花还可以起到防腐剂的作用，如果不放或者少放啤酒花，那么啤酒甚至都不能存放14天以上，极易变酸或腐坏。但某些黑心啤酒为了节约成本，加入便宜的糖浆或其他原料来提高发酵率，不断减少成本较贵的啤酒花的比例。

当啤酒中最重要的的麦芽和啤酒花被不断减少，那么啤酒中几乎就只剩下水了。怪不得现在和朋友出去喝酒，拼的不是酒量，而是肚量呢。怪不得现在一个个都千杯不醉呢，合着我在这喝了个寂寞啊。

无论哪种糖浆，只要加在啤酒中它的目的就是为了提高啤酒的发酵率，从而减少啤酒花的使用，降低生产成本。因此，配有糖浆的啤酒，不仅口感不会那么纯，体验感极差，而且因为缺乏啤酒花而极大影响了啤酒的口感和营养价值。

我们都知道啤酒的原料就是麦芽，就酿造工艺而言，纯麦芽酿出来的啤酒，口感最正宗、醇厚，不过成本也最高。于是黑心厂家开始动脑筋了，在麦芽中掺杂一些大米和淀粉，甚至只有大米或淀粉，或者大米、淀粉排在麦芽和啤酒花之前。这玩意都不知道改如何称呼了，某种程度上，都不能算啤酒了。

啤酒的原麦汁浓度越高，成本自然也就越高，但是相应的质量也就更好。一般来说，原麦汁浓度10P是一个分界线，低于10P的啤酒，一般酒精度也很低，稳定性差，保存时间短，当然最重要的是口感很差。而一般高于10P的啤酒，基本可以闭眼入了。但是很遗憾的是，我们在商超能够买到的国产啤酒，极少有超过10P的，大部分徘徊在8P-10P之间。这也就是为什么近年来越来越多的人转而购买进口啤酒，因为绝大部分进口精酿啤酒都在11P以上。

小总结：从成分上来看，尽量选择没有糖浆，没有玉米、大米，原麦汁浓度大于10P的啤酒。

啤酒按酿造工艺来分，最常见的就是拉格lager和艾尔ale两种。

是如今最常见的啤酒种类，俗称工业淡啤，是在工业化之后才出现的酿造工艺，其中以淡色拉格为主，像我们平时在夜宵摊撸串时，几块钱一大瓶的那种国内啤酒，基本都是这种工艺酿造的。其发酵温度为5-10度的低温，酿造周期比较短。

啤酒特点：酿出来的啤酒口感比较清爽，有明显的苦味，但风味比较单调，越喝越寡淡。

艾尔啤酒也就是如今常说的精酿啤酒，虽然在国内近些年才兴起，但在世界范围，艾尔工艺才是最传统的啤酒酿造工艺。纯正的好啤酒大部分都是采用精酿艾尔工艺，目前受欢迎度越来越高。

其发酵温度在10-20度，发酵时酵母在液体上面工作，亦被称为“上发酵”，酿造周期比较长。

啤酒特点：酿造出来的啤酒口感醇厚、风味多样，因此类型也是最多的。

小总结：从工艺上看，尽量选择艾尔啤酒，无论是口感还是风味，都会更好。

说实话，在啤酒这个市场，进口精酿基本可以达到闭眼入的程度了，无非就是看价格哪个合适。而我们需要排雷躲坑的基本都是国产啤酒，很痛心但是也很无奈，所以这里扒遍电商平台，给大家推荐一些经过验证是好啤酒的国产货，可以收藏起来，慢慢喝！

入选标准：配料纯净（无大米、玉米、淀粉、糖等），原麦汁浓度 10p

燕京啤酒立足北京，辐射北方较多，商超饭店里面基本最少霸占一个柜台呢，所以很多北方人都是在喝燕京啤酒的，因此我接触到的燕京啤酒也比较丰富。

配料表简单，麦芽浓度12p。

近几年精酿啤酒还是非常风靡的，这款酒精度也低，适合的人群更广泛。

这款啤酒原麦汁浓度高，风味浓郁。

燕京八景本来就是民间非常认可的景观，燕京啤酒柔和了这广为人知的景致和不同风味的啤酒相结合，喝起来情趣感十足。

这款啤酒挺新奇的加了乳酸菌，乳酸菌能促进完全糖化和提高啤酒质量，有效地改良啤酒的感官特性和稳定性，不妨试试。

提到青岛啤酒，也算很有民族自豪感了，尤其是在国外，近几年铺货也很多。而且从渠道来说，青岛啤酒绝对是全国的畅销货。

虽然青岛啤酒最好喝的是青岛袋啤，但是易拉罐的风味也不错。

皮尔森本是一种酿造工艺，现在青岛啤酒的皮尔森已经是这款酒的代名词了。

青岛啤酒近年来的包装是越来越精美了，但实话实说，好啤酒没有他的包装这么好，扒遍了几页才选出来这么几款。

这款啤酒是艾尔啤酒，原则上味道风味会更好一点哦。

青岛啤酒的品质跨度特别大，从8度水啤，到高端啤酒，基本都有，所以选择青岛啤酒真是丰俭由人。

如果你对国产非工业啤酒感兴趣，一定要了解泰山这个品牌。泰山啤酒出自五岳之首泰山脚下，有着40余年的品牌 历史 。前身是成立于1979年的山东省泰安市啤酒厂，2000年完成改制加入香港虎彩集团。随后正式更名为山东泰山啤酒有限公司。近年来由于其口味的醇厚性，在网络上越来越受到追捧。

泰山啤酒原浆里面最好喝的是7天系列，问题外地品尝不易，因此这款保质期更长一点的反而销量更好。

这款保质期略短一点，风味物质更纯正一些，可以作为一个折中之选。

真正的泰山原浆最好喝的就是7天系列，是真的啤酒味，醇厚香甜，不仅有粮食的味道，更有酒的味道。

这款度数地点，更符合大多数人的口味。

当然泰山作为五岳之首，这个封禅系列更多的是结合了文化的底蕴，酒么反而成了配角。

雪花啤酒在中国的辨识度也非常高，尤其是各地收购本地品牌后，更扩大了在当地的影响力，不过说实话，雪花啤酒里面真正的好啤酒还是好，总有一种扎根低端市场不愿往好里做产品的感觉。

难得的有几款好啤酒，当然这款的包装也很好看啊。

这款13度拉维邦推出的时候造势蛮大，定位高端拉格啤酒，只不过价格也有点喜人。

这款白啤中添加了多种香料物质，回味更不同。

最近几年我买金特比较多，这个是2006年才成立的一家青岛啤酒企业，致力于的是精酿啤酒，性价比很高啊。

它家基本每款都很不错，无论是从原料还是原麦汁浓度。

主打原浆精酿，口味也特别纯正，很适合我们国人饮用。

这款美式艾尔口味很不错，难怪有人说喝惯了精酿啤酒就再也喝不回去工业化的水啤了呢。

这款的风味比较特别，我是喝不太习惯。

蛮推荐这款的，16度，艾尔精酿，绝对是啤酒中的战斗机，真想找个人畅饮！

在这次扒皮找酒的过程中，很遗憾的发现：

珠江啤酒全军覆没

哈尔滨啤酒全军覆没

所以大家如果是想找好喝的、精酿啤酒就直接忽视好了。不过有时候我也会喜欢和水啤，纯粹就是夏天喝点冰冰水的感觉。不过，啤酒虽好，切莫贪杯哦！若要贪杯，叫上我！！！

喜欢喝啤酒的人怎样可以挑选出优质的啤酒？

说“啤水”只是开个玩笑，但是饭馆中那些“爽”字3辈的啤酒，度数真的很低，麦芽浓度也很低，喝过一些优质的精酿啤酒后你会发现味道和口感差太多了。

那问题来了，怎样去挑选优质值得你在夏日和朋友痛饮一番的好啤酒呢？聪明有经验的只要看准这“3点”就够了，无论啥牌子，都是优质好啤酒，保证好喝。

配料表中没有“大米，玉米，淀粉，糖浆”这几种原料的

啤酒不产自中国，而是公元前6000年前的苏美尔人发明的，到了1516年爱啤酒如命的巴伐利亚公国颁布了第一部关于啤酒生产标准的法律《德国啤酒纯酿法令》，里面规定啤酒只可以使用麦芽，酵母，水和啤酒花4种原料酿造，这也是现代优质精酿啤酒遵守的规则。

那为什么后来有的啤酒中会加大米，因为啤酒就是发酵的产物，通过酵母发酵麦芽中的糖来转化成酒精，而大米中的出糖率要高于麦芽，再加上大米比麦芽便宜，使用大米成本更低发酵时间更短，但是大米不会给啤酒带来其他风味，远不如麦芽的效果好，然后还有用玉米，淀粉，糖浆等代替麦芽的，用这些辅料酿造出的啤酒风味不佳，麦芽汁浓度和酒精度数都不是太高，但是利于大规模的工业化生产。

所以说选啤酒首先看配料表中是否只有水，麦芽，酵母和啤酒花这4种原料，如果有其他大米类的添加物就不能算是优质的啤酒，只能算是低端的工业化啤酒。

原麦汁浓度越高的，最低也要在10度以上的

我们喝啤酒常说的度数和白酒的度数不太一样，白酒的度数只的是酒精度数，而啤酒的是指原麦汁浓度的多少，麦汁浓度越高啤酒的风味口感，营养和麦香味更佳，泡沫更丰富细腻。按照浓度的不同，大概可分为以下3类：

6度到8度之间的属于低浓度的啤酒，酒精度数大概在2%左右，稳定性差，保存时间比较短，有部分国产啤酒是8度的。

9度到12度之间的属于中浓度啤酒，酒精度数在3.2%到4.2%之间，我们常喝的国产常喝的啤酒都在这区间。

12度到20度之间的就是高浓度啤酒了，酒精度数在4.2%到5.5%之间，这样的啤酒风味佳，稳定性好容易保存，属于高端啤酒，有的味道会苦一点，像一些黑啤都在这个区间。

所以要想买到好的优质啤酒最好是挑选原麦汁浓度越高的就越好，最低也要在10度以上，12度以上的就属于高级别啤酒了，虽然价格高一点，但是物有所值。

酒精度数4度以上的

按道理来说麦芽浓度和酒精度数是成正比的，麦芽浓度越高酒精度数也会更高，所以在挑选的时候也要注意观察酒精度数，最好选择在4度以上的，就好像前文所说的那些一次能装个十几瓶啤酒，但是却只是微微醉的人，估计喝的都是麦芽浓度在8度以下，酒精度数在2.5度的“啤水”。

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