贻贝的营养价值

贻贝的营养价值

不知道大家对贻贝了不了解，第一次听贻贝这个东西大多数人应该就会觉得它是海鲜类的东西，应该跟贝壳之类的海鲜差不多，这个在吃法上是差不多的，但是不知道大家清不清楚它在别的地方的作用，像药材方面它也很有作用。大道家园网养生网已经为大家整理好了，大家可以学习一下。

贻贝是什么

给大家简单的介绍一下贻贝到底是什么?贻贝一般被大家称为淡菜，也叫海虹或者青口，是生活在中国黄海和渤海沿岸的双壳类软体动物，主要是在岩石上生存，壳的颜色呈黑褐色，它的形状前细后宽，大概6～8厘米左右。因为贻贝的产出量较大，所以一般会分为鲜贻贝和干贻贝，它可以蒸着煮着吃，也可以晒干加工成干品食用——淡菜，也可以当药材用，在山东等港口出口。就是因为它强大的营养价值和作用，都被称为是“海中的鸡蛋”，价值极高又常见。

贻贝的营养价值

1、贻贝的营养价值很高，它含有蛋白质和人体所需要的氨基酸，比鸡、鸭、鱼、虾等肉类的含量高很多，还有很多的维生素和锰、锌、硒、碘等多种微量元素，被称为海中鸡蛋。

2、贻贝还有很高的医用价值，根据贻贝的温和脾性，对五脏六腑，腰腿等都有很好的药效，而且还有很好的食疗效果。

贻贝的功效和作用

1、补碘

因为贻贝是生长在海里的，味咸，碘含量大，所以可以对人体补充碘成分，对甲状腺亢进的患者很友好;

2、降低胆固醇

因为贻贝中含有较多的脂肪酸，对于维持机体的正常生理功能、促进发育、降低胆固醇有很好的调节作用;

3、预防贫血

因为贻贝中含有丰富的蛋白质和铁元素，对贫血体虚的人很适合，有利于造血和补血;

4.增强体质

因为贻贝里含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等，营养价值很高，对促进新陈代谢、保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”，能很好的增强体质。

5.温阳补肾

在中医学的角度分析，贻贝味甘咸性温，具有补肝肾、益精血、助肾阳的功效，可用于虚劳伤脾、精血衰少、肾虚阳痿、吐血久痢、腰痛等症。

贻贝的做法

一、法式炒贻贝

用料：贻贝、胡萝卜、洋葱、红葱头、法香碎、蒜片、黄油、盐、月桂叶、白胡椒粉、白葡萄酒

做法：

1、把贻贝泡在水中清吐泥沙，换几次水后将壳也清洗干净备用;

2、将胡萝卜跟洋葱切成小丁;

3、将黄油化开，把蔬菜丁放入锅内翻炒，炒出香味后放入贻贝翻炒;

4、将白葡萄酒加入锅中翻炒;

5、然后把法香切碎，等到贻贝开口，锅中汁少的时候加入法香翻炒;

6、最后出锅装盘，再撒点法香碎就好。

二、蒜蓉焗贻贝

用料：蒜蓉、淡菜、鱼露、葱花、红辣椒、油

做法：

1、将贻贝放入水中清吐泥沙，多换几次水后将壳也清洗干净备用;

2、将蒜蓉、鱼露、红辣椒、葱花和油放到碗中制成调料;

3、然后将洗好的贻贝摆在锅中，把调好的酱汁倒在贻贝上边，盖住锅盖，焖4分钟左右就好了。

三、贻贝两吃

用料：贻贝二斤、红辣椒三个、盐二勺、丝瓜

做法：

1、将贻贝放入水中清吐泥沙，中间多换几次清水，然后将壳也清洗干净备用;

2、将洗好的贻贝放入锅中，加入少许的水煮几分钟关火;

3、将煮好的贻贝分为两份，一份放着随时吃，一份将壳去掉备用;

4、将丝瓜切片、红辣椒切碎备用;

5、热锅冷油，将切好的红辣椒放入锅中煸香;

6、然后将切好的丝瓜放入锅内，炒出水分后加入去掉壳的贻贝;

7、翻炒一会加入少许的盐就可以出锅了。

哪些人不宜食用贻贝

贻贝一般没有什么副作用，所以都可以食用，除了对海鲜过敏的人不应该吃贻贝，会引起不适的，以及正在服用忌食海鲜的药物的人群不可以吃贻贝。

吃贻贝上火吗

不会上火，因为贻贝脾性温和，鲜贻贝还具有清热滋补的作用，所以可以放心食用，但是大家还是需要健康饮食。

干贻贝的食用处理方法

1、将干贻贝放在水中清洗干净后，放入热水中浸泡一到两个小时，直到泡涨捞出，再用清水清洗一遍;

2、将洗泡涨好后的干贻贝去掉里面的肠胃，褪掉泥沙后再冲洗一遍;

3、将干贻贝的腮剥掉清洗干净，也就是干贻贝上面的一些小毛发;

4、最后再用清水冲洗一遍就可以留着备用。

孕妇能吃贻贝吗

孕妇是可以吃贻贝的，而且贻贝里边含有丰富的营养成分，除了对海鲜过敏的人群以外，贻贝适合任何人食用。

贻贝有干贻贝和鲜贻贝，都是很好的美味，还可以当做药才吃，它适合所有人食用，所以大家不必担心吃贻贝会上火什么的，而且贻贝的产出量很高，所以价钱对于人民群众来说也很公道，大家可以根据自己的口味在家里制作简单的菜肴，虽然贻贝的做法并没有多么复杂，但是贻贝的清洗过程时间长又不好弄，所以大家就要多费点心思，好好清洗，一定要洗干净，不然在食用的时候会有沙粒，影响口感。

淡菜是我们常吃海产品，淡菜的营养价值有哪些呢？

河蚌干，是河蚌（北方叫海虹，南方叫青口）的干制品，在闽南又被称为大头（拇指）的形象。贻贝经加工晒干后，味道更加醇厚，可作为配料和调味料。贻贝干的蛋白质含量高达59%，并富含其他多种营养成分，其营养价值高于一般贝类和鱼、虾、肉，被称为 "海蛋"。贻贝含有维生素B12和B2，对贫血、口腔炎、舌喉炎和眼病也有良好的疗效。

虽然贻贝干在我们生活中出现的频率不是太高，但它的口感和营养却是金字塔顶端的海产干货，炒菜、煲汤、做甜品都很方便，应该说是一种值得尝试的好食材 我们来看看它的DNA。河蚌是干货，其营养价值就不会差多少。在中医的概念里，河蚌干味甘、性温、无毒。它具有滋阴、补虚、强身、益气的功效。它是一种天然的补品。它含有一种特殊的物质，可以降低胆固醇，抑制肝脏中胆固醇的合成。

因此，食用干贻贝不仅不会增加胆固醇含量，而且还有助于降低人体胆固醇，保护心脑血管。贻贝其实是浙江舟山的一种方言。它的本名是贻贝，当然它还有一个非常有趣的外号叫 "东海夫人"。根据《本草纲目》中的记载，李时珍说："味淡，壳形，夫人名"。李时珍将其命名为 "夫人"。事实上，他是从浙江人那里听到东海夫人这个词的，所以他把它写了下来。

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贻贝的食用禁忌

贻贝的食用禁忌

贻贝的食用禁忌，饮食对身体的健康是非常重要的,但是贻贝在平时食用的时候也是非常有争议的,很多人,觉得会对身体有一定的伤害的，接下来我们一起来看看贻贝的食用禁忌有哪些吧。

贻贝的食用禁忌1贻贝是一种营养价值很高的海鲜食材，它多会脱水以后保存，食用以前泡发再烹调就可以。贻贝的营养价值很高，对人类身体有多种好处，但是它也有一定的副作用，食用时更有一些禁忌存在。

那么贻贝的副作用有哪些？下面我就具体告诉大家，同时也会告诉大家胎贝的食用禁忌有哪些。

贻贝的副作用 贻贝的食用禁忌

1：贻贝易引发皮肤病

贻贝这种食材中含有大量的蛋白质，它进入人体以后会转化成过敏源，那些皮肤敏感的人群，易引发皮肤病，而且本身患有皮肤病的人群也不易食用贻贝，不然会让皮肤病的症状加重。

2：贻贝中有致病菌

贻贝这种食材含有多种细菌，它们进入人体以后会引发多种疾病的，除此以外贻贝中还有一些寄生虫卵，如果不把它们消灭，人们食用以后就会出现寄生虫病。

因此食用贻贝时最好把它用高温煮制一下，最好的处理方法是在沸水中煮制五分钟，这样就能让它含有的细菌与寄生虫卵全部消灭。

3：贻贝不能与寒凉的食材一起吃

贻贝这种食材本身就是性质寒凉的食材，平时食用它时不能再吃其他性质寒凉的食材，像空心菜或者黄瓜与西瓜等，不然会让人们的出现腹痛或者腹泻等多种不良症状。

另外吃贻贝不易喝啤酒，不然会让痛风高发，对人类身体健康不利。

海鲜大家都不陌生，是生活中人们最喜欢吃的一种食材，它有多个不同的种类，但人们在吃海鲜的时候一定要注意它的禁忌，而且要提前了解海鲜不能和什么一起吃，不然再吃了以后也会对身体健康造成危害。

海鲜不能和什么一起吃

1：水果

海鲜不能和水果一起吃，特别是吃海鲜的时候不能吃柿子橘子等水果，因为这些水果中都含有硫酸，它不但会破坏为海鲜中的蛋白质，还会生成一些对人体有害的物质，容易对肠胃产生刺激，会让人们出现恶心呕吐和腹泻腹痛。

2：茶

海鲜不能和茶一起吃，特别是在吃海鲜中的螃蟹以及虾的时候不能喝茶，因为人们在吃海鲜的时候喝茶容易生成一些人体不能消化吸收的物质，会出现消化不良和腹部胀痛，而且会让人们出现恶心等不适症状，也会影响人体对海鲜中有效营养的吸收。

吃海鲜的禁忌

1：吃海鲜的时候禁止吃生的'海鲜，因为很多生海鲜中都含有一些细菌，如果人们直接吃就会让这些细菌进入身体内部会危害，身体健康容易造成细菌感染，把海鲜加热煮熟以后，再吃这些细菌就会失去活性，不会对人体造成危害。

2：海鲜还减脂和维生素C放在一起吃，特别是海鲜中的螃蟹大虾以及牡蛎等食材，都不能和维生素C一起吃，因为这些海鲜中都含有微量元素砷，这种物质与维生素C相遇以后会生成三价砷，这是一种有毒的物质，它在人体内存在会让人们出现中毒反应。

今天重点让大家了解了，海鲜不能和什么一起吃，也让大家掌握了吃海鲜的禁忌，这样以后再吃海鲜时就能多加注意，能保证吃海鲜的食用安全，也能让海鲜发挥更好的食用功效。

贻贝的食用禁忌2 贻贝是什么

给大家简单的介绍一下贻贝到底是什么?贻贝一般被大家称为淡菜，也叫海虹或者青口，是生活在中国黄海和渤海沿岸的双壳类软体动物，主要是在岩石上生存，壳的颜色呈黑褐色，它的形状前细后宽，大概6～8厘米左右。

因为贻贝的产出量较大，所以一般会分为鲜贻贝和干贻贝，它可以蒸着煮着吃，也可以晒干加工成干品食用——淡菜，也可以当药材用，在山东等港口出口。就是因为它强大的营养价值和作用，都被称为是“海中的鸡蛋”，价值极高又常见。

贻贝的营养价值

1、贻贝的营养价值很高，它含有蛋白质和人体所需要的氨基酸，比鸡、鸭、鱼、虾等肉类的含量高很多，还有很多的维生素和锰、锌、硒、碘等多种微量元素，被称为海中鸡蛋。

2、贻贝还有很高的医用价值，根据贻贝的温和脾性，对五脏六腑，腰腿等都有很好的药效，而且还有很好的食疗效果。

贻贝的功效和作用

1、补碘

因为贻贝是生长在海里的，味咸，碘含量大，所以可以对人体补充碘成分，对甲状腺亢进的患者很友好;

2、降低胆固醇

因为贻贝中含有较多的脂肪酸，对于维持机体的正常生理功能、促进发育、降低胆固醇有很好的调节作用;

3、预防贫血

因为贻贝中含有丰富的蛋白质和铁元素，对贫血体虚的人很适合，有利于造血和补血;

4.增强体质

因为贻贝里含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等，营养价值很高，对促进新陈代谢、保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”，能很好的增强体质。

5.温阳补肾

在中医学的角度分析，贻贝味甘咸性温，具有补肝肾、益精血、助肾阳的功效，可用于虚劳伤脾、精血衰少、肾虚阳痿、吐血久痢、腰痛等症。

贻贝的做法

一、法式炒贻贝

用料：贻贝、胡萝卜、洋葱、红葱头、法香碎、蒜片、黄油、盐、月桂叶、白胡椒粉、白葡萄酒

做法：

1、把贻贝泡在水中清吐泥沙，换几次水后将壳也清洗干净备用;

2、将胡萝卜跟洋葱切成小丁;

3、将黄油化开，把蔬菜丁放入锅内翻炒，炒出香味后放入贻贝翻炒;

4、将白葡萄酒加入锅中翻炒;

5、然后把法香切碎，等到贻贝开口，锅中汁少的时候加入法香翻炒;

6、最后出锅装盘，再撒点法香碎就好。

二、蒜蓉焗贻贝

用料：蒜蓉、淡菜、鱼露、葱花、红辣椒、油

做法：

1、将贻贝放入水中清吐泥沙，多换几次水后将壳也清洗干净备用;

2、将蒜蓉、鱼露、红辣椒、葱花和油放到碗中制成调料;

3、然后将洗好的贻贝摆在锅中，把调好的酱汁倒在贻贝上边，盖住锅盖，焖4分钟左右就好了。

三、贻贝两吃

用料：贻贝二斤、红辣椒三个、盐二勺、丝瓜

做法：

1、将贻贝放入水中清吐泥沙，中间多换几次清水，然后将壳也清洗干净备用;

2、将洗好的贻贝放入锅中，加入少许的水煮几分钟关火;

3、将煮好的贻贝分为两份，一份放着随时吃，一份将壳去掉备用;

4、将丝瓜切片、红辣椒切碎备用;

5、热锅冷油，将切好的红辣椒放入锅中煸香;

6、然后将切好的丝瓜放入锅内，炒出水分后加入去掉壳的贻贝;

7、翻炒一会加入少许的盐就可以出锅了。

哪些人不宜食用贻贝

贻贝一般没有什么副作用，所以都可以食用，除了对海鲜过敏的人不应该吃贻贝，会引起不适的，以及正在服用忌食海鲜的药物的人群不可以吃贻贝。

吃贻贝上火吗

不会上火，因为贻贝脾性温和，鲜贻贝还具有清热滋补的作用，所以可以放心食用，但是大家还是需要健康饮食。

干贻贝的食用处理方法

1、将干贻贝放在水中清洗干净后，放入热水中浸泡一到两个小时，直到泡涨捞出，再用清水清洗一遍;

2、将洗泡涨好后的干贻贝去掉里面的肠胃，褪掉泥沙后再冲洗一遍;

3、将干贻贝的腮剥掉清洗干净，也就是干贻贝上面的一些小毛发;

4、最后再用清水冲洗一遍就可以留着备用。

孕妇能吃贻贝吗

孕妇是可以吃贻贝的，而且贻贝里边含有丰富的营养成分，除了对海鲜过敏的人群以外，贻贝适合任何人食用。

贻贝有干贻贝和鲜贻贝，都是很好的美味，还可以当做药才吃，它适合所有人食用，所以大家不必担心吃贻贝会上火什么的，而且贻贝的产出量很高，所以价钱对于人民群众来说也很公道。

大家可以根据自己的口味在家里制作简单的菜肴，虽然贻贝的做法并没有多么复杂，但是贻贝的清洗过程时间长又不好弄，所以大家就要多费点心思，好好清洗，一定要洗干净，不然在食用的时候会有沙粒，影响口感。

贻贝是什么东西

　　贻贝也被称为海虹，是一种双壳类的软体动物，壳为黑色，形状为锲形，前端细后端圆，常见于海滨岩石上，在我国主要分布在黄海、渤海、东海沿岸一带，是现在生活中比较常见的海产品之一，炒制食用味道鲜美，煮熟之后还能加工制成名为淡菜的干品。

　　什么是贻贝

　　贻贝生命强旺盛，在市场上较为受欢迎，在我国沿海地带也有大量的人工养殖，它可以蒸着吃、煮着吃，也可以剥壳之后炒制食用，味道鲜美，带有海产品特有的气息。

　　不过因为是贻贝的产量比较大，且不利于保存运输，要想更长时间品尝到它的美味，人们也会将其煮熟之后制成干品，也就是淡菜，淡菜的营养价值和食用价值同样非常高，在吃之前最好浸泡一段时间。

　　贻贝里面含有丰富的蛋白质和人体所需的氨基酸等物质，且里面的一些营养成分远高于鸡鸭鱼肉等，且根据研究发现，贻贝里面的饱和脂肪酸含量比起其他的肉类食物要低得多，不饱和脂肪酸含量相对较高，有海中鸡蛋之称。

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