桔梗的功效与作用

桔梗的功效与作用

说起桔梗，大家可能都会想起桔梗的花语：花语是永恒、无悔、无望的爱。在大多数人的心中，桔梗应该只是一种比较令人感动而又忧伤的花。也许很少人知道，桔梗也是可以吃的，而且还有着不少的功效与作用，以及营养价值，今天我们就来一起了解一下关于桔梗这种花的知识吧。

桔梗的功效与作用

桔梗在我国的主要产地有东北、华北、华东、华中各省，桔梗分为为药食两用品种，桔梗有着在宣肺、利咽、祛痰、排脓等几个方面有着不错的功效，常常被用于治疗咳嗽痰多、胸闷不畅、咽痛、音哑、肺痈吐脓、疮疡脓成等病症，所以患有咽喉痛以及喉咙有痰等病症的人是比较适合食用桔梗的。

桔梗的营养价值

桔梗这种植物不仅富含糖类物质，还含有比较丰富的维生素B1、维生素C以及多种桔梗皂甙、远志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等对人体有益的物质，所以桔梗在中药之中也是有一席之地的，大家可不能只因为人家的外表美丽，而忽略了人家的作用功效以及营养价值。

桔梗怎么吃

桔梗如果做成菜的话，可以做成凉拌的，今天就和大家分享这道做法简单、口味独特的桔梗凉拌菜。只是不知道是否合大家的口味呢?下面我们就一起来看看吧。

制作用料：桔梗适量、腐竹适量、豆皮适量、辣椒油适量、盐少许酱油1勺、鸡粉1勺

白糖1勺、料酒适量、陈醋少许、洋葱适量、姜适量、蒜5瓣、胡萝卜1根、黄瓜1根、香菜适量、麻椒粉适量

做法步骤：

1、做这道菜最重要的一步就要将腐竹、豆皮、桔梗充分泡发。

2、把洋葱、胡萝卜、黄瓜分别切丝放在一旁备用

3、已经泡发的腐竹切斜段放碗里

4、把提前泡发好的豆皮、桔梗、胡萝卜、黄瓜和洋葱丝全部加入到碗里

5、再把盐、鸡粉、白糖、料酒、蒜末、姜末、麻椒粉、辣椒油、香菜段等佐料加入并搅拌均匀，一道麻辣鲜香的凉拌桔梗就做好了。

桔梗还有很多做法，大家可以自己探索一下。

桔梗的宜忌人群

桔梗作为中药材是有着非常强的功效的，我们甚至能够使用桔梗来治疗一些病症，特别是一些肠胃不适的情况，可以说桔梗对我们的身体健康是有很大好处的，但是桔梗虽好却也不是每个人都适合吃桔梗的，那么桔梗有哪些宜忌人群呢，一起来看看吧。

适宜人群：

1、由于桔梗具有止咳的作用功效，因此如果总是咳嗽的患者可以通过桔梗来进行治疗，相信会有不错的疗效。

2、声音嘶哑的人群服用桔梗也是同样适用的。如果声音嘶哑服用一些桔梗之后，能够达到开嗓的目的。

3、桔梗在保护血管健康方面也是很好的，桔梗具有降低血压血糖的功效，所以患有高血压、高血糖等三高患者是非常适合服用桔梗的。

虽然桔梗的功效很多，但是有一些人也是不适合服用桔梗的。这是我们在服用桔梗的时候必须小心的情况。

不适宜人群：

1、咳血的人不能吃桔梗了。虽然说桔梗在治疗咳嗽方面功效很不错，但是对于咳血的人来说是不适合的，如果咳血人群服用桔梗，不仅不会痊愈，可能还会加重病情。

2、胃溃疡人群也是错不能服用桔梗的，患有胃溃疡的人群通常都是肠胃比较脆弱的人。服用桔梗会让这类人产生轻度恶心的感受，因此患有胃溃疡的患者一定要遵从医生的叮嘱慎用桔梗才行。

桔梗不能和什么一起吃

桔梗在食用过程中也是有着不能搭配同食的食物的，估计大多数人都不怎么清楚，下面我们就来一起看看桔梗不能和哪些东西同食。

桔梗不能与白及、龙眼、龙胆等一起食用。除此之外，桔梗还不能和猪肉一起吃。桔梗要是和这些东西一起吃，是会对我们的身体产生不利影响的，所以我们一定要注意了。

孕妇可以吃桔梗吗

孕妇是不适合吃桔梗的。孕妇的身体本身就比较特殊，桔梗性状寒凉，不适合处于孕期的妇女食用。希望各位准妈妈能够多加注意这个问题。为了宝宝能够更加健康的成长，建议各位孕妈妈面对自己不熟悉的食物时先咨询一下医生，得到医生的专业回答，这样更加安全。

食用桔梗的注意事项

食用桔梗的注意事项主要就是有些人不适合吃桔梗，以及桔梗和某些食物的相克问题，只要注意好了这两个问题，也就没有什么重要的了，而这两个问题在前文已经有所描述，就不多说了。值得一提的是，食用桔梗要适量。

鲜桔梗怎么处理才能吃

新鲜桔梗可以直接用来泡桔梗茶喝，或是晒干再食用，做成泡菜也是不错的选择，关键看个人喜欢怎么吃。只要吃的恰当，桔梗就都能成为我们身体的良师益友。大家只需要注意好食用桔梗该注意的事项就可以了。

通过对桔梗有关知识的了解，我们能够从中发现服用桔梗虽然有着许多好处，但是由于桔梗在食用过程中也会存在一定的禁忌，我们一定不能随意去服用它。我们一定对自己的身体情况了解清楚，这样才不会对身体造成不必要的损伤。

桔梗作用与功效，有什么副作用？

【出处】《本经》
【拼音名】Ju Gěnɡ
【别名】 符蔰、白药、利如、梗草、卢如（《吴普本草》），房图、荠苨（《别录》），苦梗（《丹溪心法》），苦桔梗（《纲目》），大药（《江苏植药志》）。
【来源】为 桔梗科植物桔梗的根。春、秋两季采收，而以秋采者体重质实，质量较佳。挖取后去净苗叶，洗净泥土，即浸水中，刮去外皮，晒干。如遇阴雨应即烘干。
【原形态】
桔梗，又名：包袱花、四叶菜、沙油菜、山铃铛花。
多年生草本，高30～90厘米，全株光滑无毛。根肉质，圆柱形，或有分枝。茎直立，单一或分枝。叶近于无柄，生于茎中、下部的叶对生或3～4片轮生，茎上部的叶有时为互生；叶片卵状披针形，长3～6厘米，宽1～2.5厘米，先端尖，基部楔形或近圆形，边缘有锯齿。花单生于茎顶，或数朵成疏生的总状花序；花萼钟状，先端5裂；花冠钟状，蓝紫色，迳3～5厘米，5裂，裂片三角形；雄蕊5，花丝短，基部扩大，花药围绕花柱四周；子房半下位，5室，柱头5裂，反卷，被白柔毛。朔果倒卵形，熟时顶部5瓣裂。种子卵形，有3棱。花期7～9月。果期8～10月。
【生境分布】野生于山坡草丛中。我国大部分地区均有分布。全国各地均产。主产安徽、河南、湖北、辽宁、吉林、河北、内蒙古等地。
【性状】干燥根呈长纺锤形或长圆柱形。下部渐细，有时分歧稍弯曲，顶端具根茎（芦头），上面有许多半月形茎痕（芦碗）。全长6～30厘米，直径约0.5～2厘米。表面白色或淡棕色，皱缩，上部有横纹，通体有纵沟，下部尤多，并有类白色或淡棕色的皮孔样根痕，横向略延长。质坚脆，易折断，断面类白色至类棕色，略带颗粒状，有放射状裂隙，皮部较窄，形成层显著，淡棕色，木部类白色，中央无髓。气无，味微甘而后苦。以条粗均匀，坚实、洁白、味苦者佳。条不均匀，折断中空，色灰白者质次。
【化学成份】
根含皂甙，已知其成分有远志酸，桔梗皂甙元及葡萄糖。又含菠菜甾醇、α-菠菜甾莳-β-D-葡萄糖甙、Δ7-豆甾烯醇、白桦脂醇，并含菊糖、桔梗聚糖。又从桔梗得到三个三萜烯类物质：桔梗酸A、B、及C。
花含飞燕草素-3二-咖啡酰芦丁糖-5-葡萄糖甙。
【药理作用】
1祛痰作用
麻醉犬口服煎剂1克/公斤后，呼吸道粘液分泌量显著增加，作用强度可与氯化铵相比。另有报道认为其作用强于远志而次于美远志，而用酚红排泄测定法时，其作用比远志弱。对麻醉猫，也有促进呼吸道粘液分泌的作用。祛痰作用主要由于其中所含的皂甙所引起，小剂量时能 *** 胃粘膜，引起轻度恶心，因而反射地增加支气管的分泌。按照溶血作用强弱的比较，认为野生桔梗比栽培的作用强，未剥皮的比剥皮的作用强得多，紫花的比白花的作用稍大，生长2年的作用最强，1年的次之，3年的作用最小。与远志相比，桔梗的溶血作用较弱。
2其他作用
家兔内服桔梗的水或酒精提取物均可使血糖下降，对四氧嘧啶引起的家兔糖尿病，降低血糖的作用更加显著，肝糖原的降低在用药后亦可恢复。桔梗皂甙能降低大鼠肝内胆甾醇含量及增加类甾醇和没食子酸的分泌，因而对胆甾醇代谢有影响。体外试验水浸剂对絮状表皮癣菌有抑制作用。
【毒性】桔梗皂甙有溶血作用，不能用于注射，口服后在消化道水解破坏，即无溶血作用。给小鼠皮下注射，最小致死量为770毫克/公斤。
【炮制】
拣净杂质，除去芦头，洗净捞出，润透后切片，晒干。
1《雷公炮炙论》：凡使桔梗，去头上尖硬二三分已来，并两畔附枝子，细锉，用百合水浸一伏时。漉出，缓火熬令干用。每修事四两，用生百合五分，捣作膏投于水中浸。
2《纲目》：桔梗，今但刮去浮皮。米泔水浸一夜，切片微炒用。
【性味】
苦辛，平。
1《本经》：辛，微温。
2《别录》：苦，有小毒。
3《药性论》：苦，平，无毒。
【归经】
入肺、胃经。
1《汤液本草》：入足少阴、手太阴。
2《品汇精要》：行足太阴经。
3《本草经疏》：入手太阴、少阴，兼入足阳明胃经。
【功能主治】
开宣肺气，祛痰排脓。治外感咳嗽，咽喉肿痛，肺痈吐脓，胸满胁痛，痢疾腹痛。
1《本经》：主胸胁痛如刀刺，腹满，肠鸣幽幽，惊恐悸气。
2《别录》：利五脏肠胃，补血气，除寒热、风痹，温中消谷，疗喉咽痛。
3《药性论》：治下痢，破血，去积气，消积聚，痰涎，主肺热气促嗽逆，除腹中冷痛，主中恶及小儿惊痫。
4《日华子本草》：下一切气，止霍乱转筋，心腹胀痛，补五劳，养气，除邪辟温，补虚消痰，破症瘕，养血排脓，补内漏及喉痹。
5《本草衍义》：治肺痈。
6《珍珠囊》：疗咽喉痛，利肺气，治鼻塞。
7李杲：利胸膈，（治）咽喉气壅及痛，破滞气及积块，（除）肺部风热，清利头目，利窍。
8《纲目》：主口舌生疮，赤目肿痛。
9《中药形性经验鉴别法》：催乳。
【用法用量】内服：煎汤，1～2钱；或入丸、散。
【注意】
阴虚久嗽、气逆及咳血者忌服。
1《本草经集注》：畏白及、龙眼、龙胆。
2《药对》：忌猪肉。得牡蛎、远志疗恚怒；得消石、石膏疗伤寒。
3朱震亨：下虚及怒气上升者不宜。
4《本经逢原》：阴虚久嗽不宜用，以其通阳泄气也。
【附方】
1治肺痈，咳而胸满，振寒脉数，咽干不渴，时出浊唾腥臭，久久吐脓如米粥者：桔梗一两，甘草二两。上二味，以水三升，煮取一升，分温再服，则吐脓血也。（《金匮要略》桔梗汤）
2治痰嗽喘急不定：桔梗一两半。捣罗为散，用童子小便半升，煎取四合，去滓温服。（《简要济众方》）
3治喉痹及毒气：桔梗二两。水三升，煮取一升，顿服之。（《千金方））
4治寒实结胸，无热证者：桔梗三分，巴豆一分（去皮、心，熬黑，研如脂），贝母三分。上三味为散，以白饮和服，强人半钱匕，羸者减之。病在膈上必吐，在膈下必利，不利，进热粥一杯，利过不止，进冷粥一杯。（《伤寒论》白散）
5治伤寒痞气，胸满欲死：桔梗、枳壳（炙，去穰）各一两。上锉如米豆大，用水一升半，煎减半，去滓，分二服。（《苏沈良方》枳壳汤）
6治牙疳臭烂：桔梗、茴香等分。烧研敷之。（《卫生易简方》）
7胸满不痛。用桔梗、枳壳等分。煎水二杯，成一杯，温服。
8伤寒腹胀（阴阳不和）。用桔梗、半夏、陈皮各三钱，生姜五片，煎水二杯，成一杯服。此方名桔梗半夏汤。
9咽痛。先服甘草汤，如不愈，再服桔梗汤。
十口舌生疮。治法同上。
⑾虫牙肿痛。用桔梗、薏苡，等分为末，内服。
⑿骨槽风（牙龈肿痛）。用桔梗研细，与枣肉调成丸子，如皂角子大。裹棉内，上下牙咬住。常用荆芥煎汤嗽口。
⒀眼睛痛，眼发黑。用桔梗一斤、黑牵牛头三两，共研细，加蜜成丸，如梧子大。每服四十丸，温水送下。一天服二次。此方称桔梗丸。
⒁鼻血不止。用桔梗研细，加水调匀。每服一茶匙，一天服四次。药中加生犀牛角屑亦可。
⒂吐血下血。治法同上。
⒃打伤瘀血。用桔梗末，每服少许，米汤送下。
⒄中蛊下血（下血如鸡肝色，大量排出，病热很险）。用桔梗研细，每服一茶匙，酒送下。一天服三次。初时须强灌。约七天之后，血止。可吃猪肝汤补身体。药中也可加犀角，用量与桔梗等分。
⒅怀孕中恶（心腹突然大痛）。用桔梗一两，锉细，加生姜三片。水一杯煎服。
【各家论述】
1《纲目》：朱肱《活人书》治胸中痞满不痛，用桔梗、积壳，取其通肺利膈下气也；张仲景《伤寒论》治寒实结胸，用桔梗、贝母、巴豆，取其温中、消谷、破积也；又治肺痈唾脓，用桔梗、甘草，取其苦辛清肺，甘温泻火，又能排脓血、补内漏也。其治少阴证二、三日咽痛，亦用桔梗。甘草，取其苦辛散寒，甘平除热，合而用之，能调寒热也。后人易名甘桔汤，通治咽喉口舌诸病。宋仁宗加荆芥、防风、连翘，遂名如圣汤，极言其验也。按王好古《医垒元戎》载之颇详，云失音加诃子，声不出加半夏，上气加陈皮，涎嗽加知母、贝母，咳渴加五味，酒毒加葛根，少气加人参，呕加半夏、生姜，唾脓血加紫菀，肺痿加阿胶，胸膈不利加枳壳，心胸痞满加枳实，目赤加栀子、大黄，面肿加茯苓，肤痛加黄耆，发斑加防风、荆芥，疫毒加鼠粘子、大黄，不得眠加栀子。
2《本草经疏）：桔梗，观其所主诸病，应是辛苦甘平，微温无毒。伤寒邪结胸胁，则痛如刀刺；邪在中焦，则腹满及肠鸣幽幽，辛散升发，苦泄甘和，则邪解而气和，诸证自退矣。其主惊恐悸气者，心脾气血不足，则现此证，诸补心药中，借其升上之力，以为舟楫胜载之用，此佐使之职也。《别录》利五脏肠胃，补血气者，盖指邪解则脏腑肠胃自和，和则血气自生也。除寒热风痹、温中、疗喉咽痛、下蛊毒者，皆散邪解毒通利之功也。消谷者，以其升载阳气，使居中焦而不下陷，则脾中阳气长浮，而谷食自消矣。甄权用以治下痢，及去肺热气促者，升散热邪之故也。日华子用以除邪辟瘟，肺痈排脓；洁古用以利窍除肺部风热，清利头目，咽嗌胸膈滞气及痛，除鼻塞者，入肺开发和解之功也。
3《本草通玄》：桔梗之用，惟其上入肺经，肺为主气之脏，故能使诸气下降，世俗泥为上升之剂不能下行，失其用矣。
4《本草崇原》：桔梗，治少阳之胁痛，上焦之胸痹，中焦之肠鸣，下焦之腹满。又惊则气上，恐则气下，悸则动中，是桔梗为气分之药，上中下皆可治也。
5《本草求真》：桔梗，按

桔梗有什么作用

除含糖量较高外，还含较丰富的维生素B1、维生素C以及多种桔梗皂甙、远志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等。桔梗皂甙祛痰作用，并能降低胆固醇的含量，增加胆酸的分泌。此外还有解热、镇痛、抗炎、镇静等作用。桔梗具有祛痰排脓等功效。可作为咳嗽痰多、咽喉肿痛等辅助食疗。

营养价值：1、除含糖量较高外，还含较丰富的维生素B1、维生素C以及多种桔梗皂甙、远志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等。

2、桔梗皂甙祛痰作用，并能降低胆固醇的含量，增加胆酸的分泌。此外还有解热、镇痛、抗炎、镇静等作用。

3、桔梗具有祛痰排脓等功效。可作为咳嗽痰多、咽喉肿痛、肺痈吐脓等病症的辅助食疗。

总的来说，桔梗味苦、辛，性平，归肺经。一般认为认为桔梗尚有理气、活血、消食、安神作用。

食用功效：1、桔梗有祛痰、镇咳、平喘作用。

2、桔梗的水和醇提取物均有降血糖作用。

3、桔梗有抗炎和免疫增强作用。

4、桔梗有镇静、镇痛、解热作用。

5、桔梗有抗菌作用，对多种球菌、杆菌及絮状表皮癣菌有抑制作用。

6、桔梗有利尿消肿、抗过敏、抗肿瘤作用。

桔梗的功效与作用

1、镇咳祛痰

镇咳祛痰是桔梗一个突出的作用，研究显示，桔梗当中所含有的皂甙对于咽喉黏膜以及胃粘膜有刺激作用，可以反射的引起呼吸道粘膜分泌亢进，从而促进痰液顺利排出。

2、降低血糖

药理研究显示，桔梗的醇提取物对于血糖的降低有促进作用，因而对于高血糖的人群来说，桔梗泡水喝具有降血糖的保健作用。

3、消炎镇痛

桔梗当中含有的桔梗皂苷还有一定的消炎镇痛效果，研究显示其可以抑制棉球肉芽肿的出现，临床上对于关节炎症所致的疼痛有缓解作用。

扩展资料：

桔梗泡水的注意事项：

1、桔梗性平偏寒性，对于阴虚久嗽、气逆及咳血者应忌服。

2、孕妇、月经期间的女性朋友应忌用桔梗，以免导致体内寒性加重。

3、桔梗泡水喝期间，忌与猪肉一起食用，此外，桔梗畏白芨、龙胆，不可与这两味中药材合用。

人民网-桔梗有六大功效推荐2款桔梗药膳

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