黄米的营养价值

黄米的营养价值

黄米在生活中还是比较常见的，基本上逛超市都会看到，而且现在人比较注重养生，所以食用黄米已经是一种很平常的事情。那么你知道黄米的功效与作用有哪些吗?黄米的营养价值是什么?今天就带着大家一起了解下。

黄米的功效与作用

黄米的功效是比较多的，想必大家都能够说出其中的一两点，今天小编就搜集整理了比较全的黄米的功效，跟大家一起来学习和了解下：

1、能够益气补虚：黄米的主要功能就是益气补虚，所以说很是适合长期生病以及本身就是体虚的人食用;

2、能够起到润肺的作用：黄米对于人的肺补是有很好的营养的，因为可以缓解肺燥和肺热的情况。同时对于由于是肺热引起的咳嗽和气喘也是有很好的预防作用;

3、具有润肠通便的作用：黄米的另外一个重要作用就是能够润肠通便，因为黄米里面含有一些植物纤维素，能够帮助肠胃蠕动，加速大便排除人体。这样也会减少人体的便秘的发生;

4、黄米具有安神的作用：黄米是营养价值很高的食物，能够为人体提供必要的蛋白质和碳水化合物以及多种维生素。另外就是能够对于人的神经起到刺激作用，因而具有镇静安神的作用。所以一般患有失眠和焦虑的人可以食用黄米;

5、能够治疗毒热、冻疮，同时还能够预防人体的消化不良。

黄米的营养价值

黄米在生活中又被叫做黍，一般分为糯质和非糯质。糯质的一般酿酒居多，非糯质的一般食用居多。黄米的原产地是在中国北方， 是黄河流域的重要的粮食作物。其中每100克黄米中就有342大卡，里面富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维以及维生素。

黄米怎么吃

黄米的做法还是比较多的，今天小编主要介绍其中的一种叫做：红枣黄米粽。

主要材料：黄粘米、干粽叶、小红枣各适量;

辅助材料：线绳

具体做法：

第一步：需要将黄黏米洗干净，再用清水金啪啪大约6个小时，记得粽叶也需要用清水浸泡6个小时，接着用开水煮一下再洗干净。红枣也要记得放入开水中煮熟之后放入凉水中洗干净备用;

第二步：取3张左右的粽叶铺平，再从中间从中间折成漏斗状。记得底部要先放一个枣这样做的谜底就是防止漏米。

黄米的宜忌人群

1、一般体弱多病或者是大病初愈的人比较适合吃黄米，因为能够加速人体各项机能的恢复，帮助身体好的哼快一点;

2、本身身体就是比较虚弱的人应该多吃一点黄米，因为黄米能够很好的弥补身体的亏损，让身体更加的健康;

3、经常失眠和焦虑的人可以多多的食用黄米，因为黄米具有镇静安神的作用;

4、一般患有便秘、消化不良和脾胃虚弱的人是比较适合的，因为黄米能够就肠胃的蠕动。

黄米不能和什么一起吃

黄米的营养价值虽然很多，但是也有黄米需要注意的地方，一旦食用不当也会引发不好的结果，这是大家都不愿意看见的。今天小编就给大家好好说下，也好在今后食用的时候能够注意：

1、不能和杏仁一起食用：因为这两者一起食用的话会引发身体的不适，一般会引起呕吐和腹泻的情况;

2、不能和虾皮一起食用：因为黄米和虾皮是相克的，两者的性味不同，如果一起食用的话会导致恶心和呕吐;

3、不能和碱性物质一起食用：因为黄米中含有比较多的维生素，在酸性环境中相对来说比较稳定，但是如果是在碱性中的话食物会很容易被分解，所以就不要和碱性的食物一起食用了;

4、不要和白萝卜一起吃： 因为黄米是补中益气的而白萝卜是下气食物，所以说两者是相克的，所以一起吃的话会使黄米的营养价值降低。

孕妇可以吃黄米吗

我们说准妈妈是可以吃的。孕妈妈在孕期本身就是需要比较多的营养元素，而黄米中本身就是含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及多种维生素。但是需要提醒孕妈妈的是一次性不要吃太多，因为黄米有比较的粘性，一次吃太多恐怕会增加肠胃不适。

食用黄米的注意事项

1、一次性吃黄米不要吃太多，因为吃多了会导致消化不良，吃起来也就很难消化。所以糖尿病和消化本身就不好的人最好不要多吃黄米;

2、胃功能比较虚弱的孕妈妈不要吃黄米的了，因为此时本身肠胃消化功能就不是很好，再吃黄米的话会容易一年期消化不良和便秘的情况。

黄米和小米的区别

1、黄米是去壳的黍米而小米是去了壳的粟米，这可以时候说是两者比较大的区别了;

2、从米粒上来说黄米的米粒是比小米的要大一些，而且黄米是比较有粘性的，即使是煮熟了之后粘性仍然是比较大的。但是小米就没有这样的情况发生;

3、从做法上来说，黄米的做法是比小米要高很多，黄米不仅可以煮粥还可以用来做成糕食用，甚至有些地方就是拿它来招待客人;

4、从营养价值上来说黄米的营养价值是比小米要高很多，黄米还经常被用来当做主食。

通过上面的介绍相信大家多少都是有所了解的。在如今养生风靡的时代，多了解相关方面的知识能够帮助大家更好的科学膳食。也希望今天的这篇文章能够帮助到大家。

黄米是什么米？它有什么营养呢？

黄米又称黍、糜子、夏小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。原 黄米产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客。
黄米本是北方一种粮食，是糜子或黍子去皮后的制成品，因其颜色发黄，因此统称为黄米。
糜、黍在植株形态上区别较小，由糜子加工成的米没有糯性，陕北老百姓称其为“黄米”或“糜米”，由黍子加工成的米有糯性，陕北老百姓称其为“软米”。蒙古族喜欢食用的“炒米”由糜米制作而成，东北人喜欢吃的“年糕”是由软米制作而成。
糜、黍在植物分类学上是同一物种，国际统一的拉丁名是Panicum miliaceum。“软米”和“硬米”之分只是该物种进化产生的两个不同品种。黄米的综合营养价值高于小麦和大米，特别是黄米对人体具有明显的保健功效，是小麦、大米等无法比拟的。糜或黍抗旱、耐贫瘠，产量较高，应该鼓励在北方大面积种植。
一般人群均可食用
一般人群均可食用
⒈ 适宜于体弱多病，面生疔疮者食用；适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用；
⒉ 身体燥热者禁食。
3.黄米味甘、性微寒； 具有益阴、利肺、利大肠之功效； 4.黄米饭可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。
黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。

小黄米的营养价值

小米又称粟米、小黄米、黄小米。素以“罕见佳肴、上乘珍品”蜚声海内外，自古就是产妇、婴幼儿、老年人、病弱者的首选补品。小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食首.含有多种维生素、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等人体所必需的营养物质。同时又具有一定的药用价值。中医学认为，小米性味甘咸凉，入脾、胃、肾三经，具有和中益肾、除热、解毒等功效。可治疗反胃呕吐、脾胃虚热、泄泻等症。粟米主养肾气，益丹田，补虚损，开肠胃。有肾病者宜常食，脾胃虚着宜久食。产妇吃后可益气补血，小儿吃后可调养脾胃，老年人吃后强肾壮腰。

陕北大黄米有哪些营养价值

　　黄米是陕北地区的特色粮食，黄米也叫黍、糜子、夏小米，陕北老百姓称其为“软米”。我们通常吃的米饭主要是以大米为主，小米多数用来煮粥喝，对于大黄米很多人了解的比较少，不知道大黄米能用来做什么，有什么特殊的营养价值，这里我们就为大家介绍一下。

　　我们在超市里都可以见到大黄米，大黄米一般在北方地区比较常见，它在外形上跟小米很相似，但是又比小米颗粒大一些，颜色黄灿灿的。我们在日常饮食中吃大黄米有着很好的营养价值，大黄米也属于粗粮的一种，粗粮在近年来受到人们的广泛关注。

　　陕北大黄米都有哪些营养呢

　　吃大黄米养阴补虚。女性吃大黄米有很好的滋补效果。因为黄米补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

　　吃大黄米润肺。很多肺热肺部不适的人经常会感到胸闷，呼吸不顺畅，对于这类人群，我们建议大家可以多吃一些大黄米，因为黄米滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

　　吃大黄米通便。大黄米对于胃肠不适的人有着很好的润肠通便的功效，大黄米可以刺激排便。

　　吃大黄米安神。现在有越来越多的人出现神经衰弱的症状，晚上失眠，白天没有精气神，吃大黄米可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。

　　大黄米有着非常丰富的营养价值，内含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，能很好的满足人体的正常需求，尤其适合体弱多病者和女性食用。大黄米的吃法不拘一格，大家可以根据自己的喜好来安排，大黄米可以煮粥、做糕、做米饭和酿酒，都有着不一样的味道。

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