虾是在家庭菜桌上很常见的一类海鲜,因为它不但好吃而且好做,还有很多不同的做法,可以煎、炒、煮、炸、蒸,而且一般人群都可以食用,儿童也可以自己食用,因为里面不像鱼一样有刺,会有危险,它可以直接剥皮食用,很方便安全。就是由于在生活中比较常见,大家更多的关注的是它的美味,从而忽略了它对我们人体的营养功效,所以我们需要和大道家园网养生网一起来彻底的了解一下河虾。
河虾的功效和作用
1、补肾壮阳。河虾味道甘咸,属于温和性的食物,可以入五脏,尤其对肾有很好的滋补作用,可以用来治疗阳痿、肾虚、早泄、遗精等症状;
2、通乳抗毒。河虾比较适合产后哺乳期的人群食用,因为它有催乳产乳的作用,而且对于一般的痔疮等都有一定的治疗功效;
3、保护大脑。河虾里含有虾青素,可以对大脑起到保护作用;
4、缓解神经衰弱。河虾的虾皮有一定的镇静作用,对受了刺激的神经有一定的缓解改善作用;
5、促进生长发育。河虾里含有儿童成长的时候必不可少的矿物质,而且河虾容易消化,被人体吸收,所以对儿童发育有一定的促进作用;
6、保护心血管系统。河虾里面含有的镁元素对于心脏可以起到一定的保护作用,而且有利于预防高血压和心肌梗死等疾病;
7、可以缓解疲劳,提高视力,减少皱纹的生长,提亮皮肤;
8、帮助集中精力。因为河虾里面含有多种脂肪酸,重叠起来可以使人保持长时间的集中精力。
河虾的营养价值
河虾里面含有丰富的高质量的蛋白质,跟平时日常生活中所见的含有蛋白质的食物相比,是它们的十几倍,是人体补充蛋白质的很好的来源,而且河虾比起平常食用的鱼类海鲜等脂肪也比较低,还有丰富的维生素等对人体有营养的元素,是人体营养均衡的很好的食物,而且肉质鲜嫩,容易消化吸收。
河虾怎么吃
1、可以水煮河虾食用;
2、可以炒河虾食用,或者将河虾跟其它菜类炒在一起食用;
3、可以把河虾的肉碾碎,制成虾滑食用;
4、可以在涮火锅的时候直接煮熟食用;
5、可以用来煮粥、煮面食用。
河虾其实有很多吃法,我们就不一一介绍了,大家可以根据自己的口味和喜好自行制作,但是制作的时候要将虾线去掉,清洗干净。
河虾的宜忌人群
1、对海鲜过敏的人最好避免食用,以免引起身体不适;
2、患有哮喘的人不要食用,因为会刺激喉咙和器官,加重病情;
3、患有子宫肌瘤的人不能食用,因为发物对于子宫肌瘤有一定的刺激作用,而河虾就属于发物,会加重病情;
4、患有甲亢的人不能食用,因为河虾味道甘咸,里面含有一定的碘成分,会加重病情;
5、患有痛风、关节炎和高尿酸血症的人不能食用;
6、肠胃不好的人最好不要食用,因为河虾属于凉性的食物,如果食用会引起腹部不适,严重会引起腹泻;
7、孕妇和乳母尽量少食用,因为有些地区河水污染,会对胎儿的发育造成影响。
河虾不能和什么一起吃
1、河虾不能和荷兰豆、苦瓜、红枣、西红柿、橙子、木瓜、乌鸡等一起食用,会产生毒素,引起中毒;
2、河虾不能和南瓜、各种果汁、西瓜一起食用,会引起腹泻;
3、河虾不能和葡萄、浓茶、橄榄、山药一起食用,不利于消化;
4、河虾不能和洋葱一起食用,容易在身体里产生结石。
孕妇可以吃河虾吗
孕妇是可以吃河虾的,河虾的营养成分很高,而且有生乳催乳的作用,它里面含有的各种成分对胎儿的发育也很有好处。但是现在部分地区的河水已经被污染,各项指标超标,对河虾的生长也有一定的影响,所以要适应比较新鲜安全的河虾,在孕期要注意合理搭配饮食,安全健康饮食。
食用河虾的注意事项
1、河虾容易坏,所以在食用河虾的时候要注意河虾的新鲜度,坏的河虾跟好的河虾很容易分辨,所以购买的时候要注意;
2、食用河虾时要把虾背上的虾线去掉,用牙签就可以去掉;
3、对海鲜过敏的人最好不要食用河虾,以免引起身体不适。
吃河虾过敏怎么办
吃河虾如果过敏的话要及时就医,不能推脱治疗让过敏情况加重,采用科学治疗的方法,可以口服治疗过敏的药物或者外敷,但是如果知道本身是过敏体质,应该在食用前少量食用,测试过敏情况,及时避免不好的情况发生。
吃河虾能吃柠檬吗
河虾不能和很多水果在一起食用,当然河虾也是不能和柠檬在一起食用的,因为柠檬里面含有维生素C,会与河虾发生一定的反应,造成身体不适。
河虾肉质鲜嫩,口感美味,但是尽量避免和水果一起食用,以免引起身体不适,河虾的营养价值也很高,而且河虾有很多美味的做法,在家也可以轻轻松松的做,只要大家在处理河虾的时候清洗干净就可以了,而且要注意河虾的新鲜度,但是体质过敏的人要注意食用,以免引起身体不适。
虾不是越大越好,小河虾最营养小河虾带皮吃最补钙。河虾外壳薄且软,带皮吃补钙效果很好。虽说河虾个头较小,但蛋白质含量毫不逊色于海虾,钙质含量还更高。因为钙含量最高的部分是虾皮,小河虾带皮吃是补钙的佳品。虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质。比其他肉类纤维细,水分多,所以口感细嫩,容易消化吸收,尤其适合老人和儿童食用。
小河虾的做法:
油爆小河虾
材料
新鲜小河虾500g,绵白糖80g,酱油1汤匙(15ml),绍酒2汤匙(30ml),盐1茶匙(5g),大葱1段(5g),姜1块(5g),香葱1棵,油800ml(实蚝30ml)
做法
1、将新鲜小河虾用清水冲洗干净,再沥干水分剪去须脚。
2、大葱洗净切成葱花,姜削去外皮切末,香葱洗净切碎。
3、中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将小河虾放入,将小河虾煎炸至外壳泛红,再捞出沥干油分待用。
4、锅中留底油,烧热后放入姜末和大葱花爆香,随后调入绵白糖、绍酒、酱油和盐,转小火将锅中的调料搅炒至黏稠。
5、接着将小河虾放入锅中翻炒数下,这样可以使小河虾表面均匀地裹上调味汁。
最后将油爆小河虾盛入盘中,撒入香葱碎即可。
辣炒小河虾
材料:
新鲜小河虾、青椒、辣椒酱、葱、姜、白糖、鸡精
做法:
1.个头大点的河虾去头部的壳,太小的话就直接用剪子剪掉虾头顶端1/3处,以及虾须,然后用清水反复冲洗干净,确保没有泥沙,之后沥干备用,青椒切片、葱、姜切段备用;
2.炒锅不放油,烧热后,先放青椒焙出香味,带闻到辣味或者感觉辣椒已经变软时即可取出;
3.油锅中加底油,烧热后投入洗净的河虾,快速翻炒,待虾身开始变红时,将之前炒好的青椒,葱姜段儿,辣椒酱一起倒入锅中,拌匀;
4.根据个人口味加如适量的白糖(1小勺即可)、鸡精,即可出锅;
这个菜,炒河虾的速度一定要快,新鲜的河虾很容易就炒老了;
辣椒酱的添加按自己的喜好来吧,也可以用酱油替代,自己家里的辣椒酱如果很咸,就不须再加盐了,如果口味偏重的话,可以在焙辣椒时加1小勺盐。
每百克鲜虾肉中含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高,每百克含蛋白质39.3克,钙2000毫克,磷1005毫克,铁5.6毫克,其中钙的含量为各种动植物食品之冠。
营养价值:每百克鲜虾肉中含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高,每百克含蛋白质39.3克,钙2000毫克,磷1005毫克,铁5.6毫克,其中钙的含量为各种动植物食品之冠。
河虾肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,深受人们的喜欢。河虾的营养价值有哪些?关于河虾你还需要知道哪些知识?下面跟小编一起来了解一下吧。

河虾的营养价值
1、虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4、河虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素(英文称astaxanthin,简称ASTA)是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家经考察发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
河虾的选购和存储有什么技巧?
1、看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度。
2、察色泽。新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾略成红色或灰紫色。
3、观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩,有弹性。
4、闻气味。新鲜虾气味正常,无异味。
此外,冰虾仁比鲜虾更容易保存,冻虾仁应挑选表面略带青灰色,手感饱满并富有弹性的;那些看上去个大、色红的最好别挑。
虾的存储
1、方法一:清洗掉海水放入纯净水瓶中,放入冰箱冷冻几个小时至海虾冻透(大概4小时),再往瓶中灌入水继续冻即可,这样冷冻的好处是海虾在短时间内冻好,保证了新鲜的同时还密封避免和空气接触,到来年海虾上市时还很新鲜。
2、方法二:将虾的沙肠挑出,剥除虾壳,然后撒上少许酒,控干水分,再放进冰箱冷冻。
虾的食用方法
1、教你如何快速的去虾线:虾买回来后,先清洗一下;将虾的长须,以及多余的部分剪去;在虾的第二指节处,用牙签抽出虾肠;处理好的虾再清洗一下待用。
2、烹调虾之前,先用泡桂皮的沸水把虾冲烫一下,味道会更鲜美。
3、海虾属于寒凉阴性类食品,使用时最好与姜、醋等佐料共同食用,即能杀菌,又可以防止身体不适。
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