瓢儿菜的营养价值和功效作用(白水煮瓢儿菜的功效)

瓢儿菜的营养价值和功效作用

瓢儿菜是个什么菜呢，瓢儿菜是一个蔬菜名，是一种二年生的草本植物，瓢儿菜喜欢贴近地面生长，它的叶片偏近圆形，并且向外面反卷，叶片呈现黑绿色且外表很有光泽，瓢儿菜是芸薹进化得来的一种植物，原产地就是我们国家，主要生长地是在我国的长江流域，在我国的江南地区的白菜里，瓢儿菜是比较好的菜品之一，尤其是在霜雪之后的瓢儿菜，味道更加鲜美，常被人拿来做汤以及清炒吃。

介绍了瓢儿菜的基本情况之后，现在来介绍一下瓢儿菜的营养价值，据研究表明，每一百克的瓢儿菜里就含有一点三克的蛋白质含量，碳水化合物的含量占到了二点三克左右，粗纤维大约有零点五到零点六克，大家都比较熟识的胡萝卜素占到了一点五毫克左右，另外瓢儿菜还含有一定量的维生素B，其含量约占整个比重的零点零三毫克左右，维生素B2的含量大约有零点零八毫克左右，维生素C大约有四十毫克，钙元素五十六毫克，还具有一点二毫克左右的铁元素，以及三十二毫克左右的磷元素。总的来说，瓢儿菜的营养是很丰富的，也具有很多人体能吸收的营养成分。

瓢儿菜还具有一些食疗功效，他的营养元素很多，所以维他命菜就是用来形容他的，因此，近些年来，越来越多的海外国家也开始重视这一蔬菜，因为瓢儿菜的价格也很低廉便宜，所以人人皆可食用它。据研究表明，除了营养丰富之外，瓢儿菜还具有通便润肠的作用，所以经常食用瓢儿菜的人不容易的便秘，可以在一定程度上提高人体的体魄和抵抗力，据说，食用一定量的瓢儿菜之后还对我们的皮肤会有一些好处，所以说瓢儿菜的食疗效果也是很优秀的。只是在食用瓢儿菜的时候需要注意几点，首先就是隔夜的瓢儿菜不要吃，没有腌透的瓢儿菜白不要吃;容易腹泻的人也不要吃瓢儿菜，气虚的人、胃寒的人也都最好不要吃瓢儿菜。瓢儿菜在每年六月中下旬的时候进行播种，基本上六十天左右就可以采收它了，所以瓢儿菜是一类典型的随种随吃的菜品之一。

瓢儿菜营养丰富，食疗功效全面，不仅我们国家人喜爱吃，国外越来越多的朋友们也在逐渐推广这一绿色食品，吃瓢儿菜的时候要注意隔夜的不要吃、没有腌透的不要吃。

白水煮瓢儿菜的功效

主要功效：

性味辛、温，适用于感冒，小儿麻疹或风疹透发不畅，饮食积滞，消化不良等

对某些食物中毒有解毒作用。

能治感冒，具有利尿等功能，还能促进血液循环。

可以解除发热引起的头痛，还有利尿、降血糖的良好功效。非风寒外束者忌服

炖牛肉可以放瓢儿菜吗？

炖牛肉可以放瓢儿菜，这样会使得牛膻味儿越来越小，而且还可以突出牛肉的味道，不会变得特别的油腻。
含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、B2、C等成分。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
1.开胃健脾
竹笋中含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋特有的清香，与各类食材一起烹煮，鲜味更为突出，它能溶于汤汁中，使菜肴更具美味更诱人，有利于食品的摄入，开胃、促消化，对人体起到特殊营养的作用。
2.降三高
竹笋低糖、低脂，是“三高”患者的理想食物。竹笋中含有的钾非常丰富，能调节血压，对于保持血压健康非常有帮助。
3.通肠排便
竹笋性寒通利，含有的植物纤维能增加肠道水分的储存量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，有利于粪便排出，能用于治疗便秘，和预防结肠癌。
4.排毒保健
竹笋含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，能加速胆固醇的代谢，所以能降低血中胆固醇，同时还能减少致癌毒素在肠道内的停留时间。
5.美容护肤
竹笋中含有大量的人体所需要的蛋白质、氨基酸、维生素和钙、磷、铁，对维持人的皮肤、黏膜和肌肉的营养，保持面部皮肤的细嫩也十分有益。同时竹笋中有较多的纤维，在食用过程中能增强人面部肌肉功能，能使微循环血脉流畅，保持黏膜和皮肤的正常生理状态。
6.减肥瘦身
竹笋所含的热量很低，100克竹笋只有27卡路里，对于需要减肥的人来说，是一种很好的选择。竹笋还含有丰富的纤维成分，食物中的油脂会不断地被竹笋纤维吸附，随着废物排出体外，从而降低胃肠粘膜对脂肪的吸收和蓄积，能帮我们抑制饥饿感，所以吃竹笋能达到健身减肥的目的。
营养价值
竹笋除含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类外，还含有大量的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、镁和16种氨基酸，其中赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸是人体必需氨基酸，是一种低脂肪、低糖、多纤维素的保健食物。

1、竹笋是竹的幼芽，其中植物纤维的含量丰富，可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，可用于治疗便秘等症。

2、肠道中的大肠杆菌能把竹笋中含有的纤维素合成人体所需的维生素，还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物排出体外。食用竹笋对于消化道肿癌有一定的预防作用。

3、竹笋的氨基酸含量不高，但是含有的氨基酸多事人体必需氨基酸，如赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等促进机体的蛋白质合成，甚至还含有在蛋白质代谢过程中占重要地位的谷氨酸以及维持蛋白质性质结构的胱氨酸，以保证机体内各种蛋白酶的活性，增强机体的免疫能力，有助于抵抗疾病。

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