山药怎么去皮

山药怎么去皮

山药大家都不会陌生，经常吃山药能够发挥出滋补的功效，而且山药中的营养价值也比较丰富，所以说我们坚持吃山药增强身体素质有好处，不过虽然吃山药不错，但是也要注意方法去皮才行，否则容易产生过敏，那么具体怎么操作，一起跟着大道家园养生网来看看吧。

山药怎么去皮

想要给山药去皮，首先我们要用清水清洗干净，然后再放入到开水锅中，煮上四、五分钟之后，等到晾凉了就可以给山药轻松的去皮了。

也可以试试先把山药洗净之后，然后在蒸锅中蒸上四、五分钟之后，等到放凉了就可以给山药去皮了。这两个方法都是比较简单的，而且还可以避免山药的粘液粘到我们手之后产生刺激发痒的情况，所以值得我们尝试。

在给山药去皮的时候大家还可以试试用些工具，在厨房里用干净的清洁球，对山药进行来回的搓洗，同时在搓山药的时候，我们可以放在水龙头下，然后用水一边搓的同时一边冲洗，这时候可以让山药更好的去皮，同时还可以避免出现沾手和手痒等不适情况产生。

不过实际上如果是可以吃山药皮的，最好可以一起吃，因为山药的皮也是非常有营养的，所以说我们一起吃了之后的滋补功效是最好的，不过如果吃了山药皮之后会出现过敏情况，这时候就必须要去皮了，可以把山药蒸熟了，然后再去皮比较好，这时候是很容易就可以剥皮的，也可以在生的情况下直接用刀去皮，都是可以的。

山药去皮后变黑怎么办

在给山药去皮之后，是容易产生变黑情况了，这时候是出现了氧化情况导致的，所以说在给山药去皮切片之后，我们要立即把山药浸泡在盐水中，这样才可以避免产生氧化发黑的情况产生。对于新鲜的山药来说，在切开的时候是会有黏液产生的，这时候无疑是容易导致滑刀伤手情况产生的，这时候我们可以试试在清水中加少许的醋去进行清洗，这样是可以有效减少山药中黏液的。同时在食用山药的时候，等到水烧开之后直接下锅就可以了，能最大程度的保留山药营养价值。

对于新鲜的山药来说，一般情况下表皮都是比较光滑的，同时在颜色上也是呈现出自然皮肤颜色的。如果说我们需要长时间的进行保存，那么不妨把山药放到木锯屑中埋好，如果短时间的进行保存，那么只需要我们用纸包好，然后放到冷暗处就可以了。如果是已经去皮的山药，那么必须避免接触空气，最好是用塑料袋包好之后，直接放入冰箱中进行冷藏比较好。当然对于已经切碎的山药来说，也是可以直接放到冰箱中冷冻的。

导致山药出现变黑氧化的情况，主要是因为山药接触到了金属刀面很之后产生的问题，所以可以改用竹刀或塑料刀片去切山药比较好，当然也可以试试用勺子，在山药的表皮先划上一圈之后，直接用手扳断山药就可以了。如果想要避免山药出现变色的情况，可以把带皮的山药放到蒸笼中加热上一分钟，这样就可以让山药中的多酚氧化酶失效，能避免氧化发黑情况。

山药去皮手痒怎么办

在给山药去皮的时候容易产生手痒的情况，主要是因为在山药皮中有一种皂角成分，而且在山药的黏液中还有一种植物碱的存在，在皮肤直接接触之后就会受到刺激产生瘙痒不适，所以我们最好是带上手套给山药去皮，也可以在去皮的时候用清水不断的冲手，可以避免手痒，如果依然有手痒刺痛的情况，可以给手上抹点醋，这样也可以帮助我们止痒。

上面介绍了山药的情况，作为一种美味食物，很多人对山药都是比较喜爱的，不过在给山药去皮的时候让很多人都很烦恼，上面介绍了山药去皮的好方法，我们如果可以掌握方法，那么在以后吃山药的时候无疑会更方便了。

铁棍山药怎样去皮

问题一：怎么快速，简单，有效的去掉山药上的皮？山药，是人们的喜食的一种薯蓣。可是在削去山药的外皮时，一不小心就会粘上山药的粘液，弄到手臂上，其痒难忍。怎样去掉山药皮呢？其方法是：先把山药用清水洗净，再放在开水锅中煮四、五分钟，晾凉后去皮。还可把山药洗净，放在蒸屉中蒸四、五分钟，凉后再去皮。这两种方法都可以免除因山药的粘液粘手，而发生刺痒。但是，不论煮，还是蒸，都不要煮（或蒸）过火。因为把山药煮（或蒸）过火后，山药变烂，便不好去皮。

问题二：铁棍山药要去皮吗铁棍山药的吃法有很多种，常见的包括蒸煮炸炒炖。哪些吃法铁棍山药可以不去皮？一般来说蒸的时候可以不去皮，这样熟了之后就像红薯一样，把皮剥了吃就行，而且蒸过之后，铁棍山药的皮更容易去掉，而且带皮吃更有营养！剩下的煮炸炒炖，在烹调之前，都需要将铁棍山药去皮。做出的菜肴，色香味俱全，令人胃口大开。以上就是山药吧为您带来的的主要内容。

问题三：铁棍山药怎么去皮的方法方法1　可以蒸煮了以后再去皮，顺手便可以撕掉，就和红薯蒸完以后的效果差不多。
方法2 切成5厘米左右的段，然后用去苹果刀，慢慢削。
方法3 或者用干净的钢丝球 边洗 边擦这样很简单 皮也因为很薄 会掉的

问题四：铁杆山药怎么去皮铁棍山药不如菜山药那样粗，怎么去皮可成了咱做饭的头疼事，林林今天与您分享下平时自己是如何清洗的，其实铁棍山药的皮是很薄的，尤其是垆土铁棍山药，吃的时候大可不必非要削皮，可用干净的清洁球（也可用刷子）来回轻轻搓，搓山药时要放在水龙头下冲洗，这样搓出的山药不会使你的手痒，也不会变色 ，并且还不会粘手。
我经常这样做，大家可以这样试试，效果不错哦!
铁棍山药真的是非常好的补品，真的能够在条件允许的情况下，
每天能吃一些，真是比吃什么补品都要好！

问题五：铁棍山药怎样去皮才会保持白色使用金属刀切山药会产生氧化作用，这样可致使山药变黑，所以在切山药时最好作用竹刀或塑料刀。也可以将切好的山药泡在加了醋的冷水里或者泡在柠檬水里，等烹饪时再捞出滗水，这样即使不马上食用，山药也不会变黑了。

问题六：铁棍山药怎么去皮呢 简单方便不粘手1、可以蒸煮了以后再去皮，顺手便可以撕掉，就和红薯蒸完以后的效果差不多。
2、切成5厘米左右的段，然后用去苹果刀，慢慢削。
3、或者用干净的钢丝球 边洗 边擦这样很简单 皮也因为很薄会掉的

问题七：山药如何去皮山药的食疗作用：山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、聪耳明目、助五脏、强筋骨的功效。山药好吃又滋补,可是有一个缺点,手碰到黏液容易过敏。 工具/原料 山药 去皮器 筷子 钢丝球 蒸锅用刀削法把山药放入水中洗净捞出直接用削刀把山药的外皮削掉本方法浪费比较大，较容易操作。 用钢丝球法把山药放入水中洗净捞出用钢丝球把山药的外皮慢慢磨掉本方法耗时会比较长，也比较麻烦。用筷子法把山药放入水中洗净捞出用筷子把山药的外皮慢慢磨掉 操作和用钢丝球类似，效果也差不多。蒸制法 把山药洗净放到蒸锅里蒸熟，等稍凉就可以拨下一层薄薄的皮儿啦。蒸熟胆山药切片后炒菜、熬粥都可以，或者就直接蘸糖、蘸果酱吃。效果很好，建议使用此方法。煮制法把山药洗净放到蒸锅里煮熟，捞出，等稍凉就可以拨下一层薄薄的皮儿啦。煮熟的山药可炒菜、熬粥，方面同上。方法与蒸法类似，建议使用此方法。其它方法 如果使用量比较大，可以使用专用机器进行。把山药洗净把洗好的山药放入专用机器。此方法适合用有大量产品需要削皮。注意事项 使用工具时要注意安全。 长芽的山药能不能吃便秘的人尽量不要吃山药。

问题八：铁棍山药没去皮吃了会怎样主料
紫薯
2个
铁棍山药
1根
辅料
白糖
30g
橄榄油
20ml
月饼模
1个

步骤
1.将紫薯和山药带皮洗净，紫薯一分为二、山药切成段儿。
2.放入蒸锅，大火10分钟转小火30分钟至紫薯、山药熟。之所以蒸这么久，是因为我连中午的大米一块蒸了。大家自己掌握火候，只要把紫薯和山药蒸熟就可以了。
3.这是蒸好的紫薯和山药。
4.去皮。
5.紫薯中加入10g糖和10ml橄榄油，用搅拌机打成泥。山药中加入20g糖和10ml橄榄油，用搅拌机打成泥。
6.这是搅拌好的紫薯泥和山药泥。
7.将月饼模装好花片，先用勺子挖适量的紫薯泥并按实。
8.再填充山药泥，按实。
9.最后再加适量紫薯泥填满模具，压出花型即可。

问题九：山药去皮小窍门山药买回来不要沾手，用纸巾捏着直接放入钢锅内加水煮。
先用大火烧沸，再用文火煮，煮上个30~40分钟。也可以用器皿蒸把它蒸熟。
用筷子试一下，山药软了就熟透了，这时候就可以关火了。
用筷子夹起来放到盘子里，冷凉。
这时候皮就很好削了，用削皮器削干净。
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问题十：怎么快速，简单，有效的去掉山药上的皮？山药，是人们的喜食的一种薯蓣。可是在削去山药的外皮时，一不小心就会粘上山药的粘液，弄到手臂上，其痒难忍。怎样去掉山药皮呢？其方法是：先把山药用清水洗净，再放在开水锅中煮四、五分钟，晾凉后去皮。还可把山药洗净，放在蒸屉中蒸四、五分钟，凉后再去皮。这两种方法都可以免除因山药的粘液粘手，而发生刺痒。但是，不论煮，还是蒸，都不要煮（或蒸）过火。因为把山药煮（或蒸）过火后，山药变烂，便不好去皮。

山药快速去皮

山药健脾益胃，而且营养丰富，大人小孩都喜欢吃，相信很多人都会经常买来吃，我们都知道买回来的山药要先去皮后才能切，但是直接用手给山药去皮的过程中有一个烦恼，那就是山药去皮的过程中会出现很多的粘液，这些粘液不仅弄脏手，而且还会刺激手臂引发瘙痒，相信很多人都会有这样的烦恼。今天就教大家一个山药快速去皮的小窍门，简单快速手不粘也不痒，一起来跟我学习一下吧！
山药快速去皮的小窍门步骤如下：
第一步：首先我们先将山药的外皮清洗干净，然后准备一根筷子，然后我们将筷子插进山药的一头，这样我们给山药去皮的时候，手就不要触摸山药里面了，也就不怕刺激手臂发痒了。
第二步：山药的粘液中含有一种让皮肤致痒的物质，这种物质遇热后就容易失效，山药经过加热后过敏物质就会自动化解了，所以我们可以将山药用热水泡一下，等水凉后就可以去皮了。
第三步：如果不小心沾上了山药的粘液，手臂很痒的话，可以把手放进稍微有点烫的热水中浸泡一会，就可以止痒了。
看完这个山药快速去皮的小窍门，山药去皮原来这么简单，只需一根筷子，学到就是赚到，赶紧动手试试吧！

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