秋葵不焯水能不能吃

秋葵不焯水能不能吃

喜欢吃秋葵的人是非常多的，虽然它的口感有点黏黏，但是营养价值却很高。它还有点苦涩的味道，一般在吃的时候，我们都会将秋葵进行焯水，若是秋葵不焯水的话，是不是也能吃?下面一起来看看。

秋葵不焯水能不能吃

秋葵不焯水是不能吃的。因为秋葵中的草酸含量很丰富，它被我们食用之后，会抑制人体吸收营养，当我们焯水之后，秋葵所含的草酸就会溶于水分，那么就不会影响身体吸收营养了。而且秋葵不焯水就吃的话，会有点苦，而且粘液非常多，吃起来的时候，非常不舒服。当秋葵经过高温焯水之后，所含的粘液就会降低，那么口感就会提高。但是这里有一点需要提醒大家的是：秋葵的主要价值就是在于它的粘液，这种粘液是很容易流失在水中的，所以在焯水的时候，一定要整根放入，切不可将它切段之后再放入，会大大降低秋葵的营养价值。

秋葵怎么焯水

1、我们先将秋葵浸泡在水中，等待个一刻钟，再用清水冲洗，那么就能很好的清洗干净，最好是放在淡盐水中浸泡，因为食盐有杀菌的功效。

2、秋葵浸泡好之后，就可以将它的蒂去除掉，但是秋葵的籽千万不能去除，那正是秋葵最有价值的部位。若是秋葵籽暴露出来，在焯水的时候，里面所含的黏液就会流失在水中，从而降低了秋葵的营养价值。

3、这时将锅中放入适量的清水，并加入适量的食盐，大火煮开。这时再放入秋葵，进行焯水。在焯水的过程中需要不断的翻动，要保证秋葵受热均匀，那么秋葵的口感才能保证。

4、秋葵的焯水时间不能过久，差不多控制在5分钟左右，当秋葵的颜色变深时就可以捞出了，若是焯烫时间过久，秋葵就会变得软绵绵。变得不好吃。

5、将秋葵捞出之后，要立即放入冷水中浸泡，才能保持清脆的口感。

6、等秋葵的温度下降之后，将多余的水分沥干，再将秋葵切条状就可以吃了。

哪些人不能吃秋葵

1、寒性体质

因为秋葵属于寒性，所以体质寒性的人最好不要吃，以免导致体内的寒气加剧，从而加重病情。特别是处于经期间的女性，万万不能食用，引起宫寒非常不利于健康。

2、过敏体质

秋葵是属于过敏的物质，对于过敏体质的人而言，吃了之后容易加重过敏。

大家在吃秋葵的时候，一定要进行焯水，但是在焯水的时候，里面的籽不能露出来，那是秋葵价值的体现。而且寒性体质、过敏体质的人都是不能吃的。

秋葵没焯水直接炒了可以吃吗

秋葵没有焯水是不可以吃的，秋葵中含有大量的粘液，如果不焯水去除吃起来是非常影响口感的。将洗净的秋葵倒入沸水中煮30秒即可，捞起后沥干水分，然后在凉水中浸泡，加入一点食用盐，泡5分钟左右就可以了。

秋葵没焯水直接炒了可以吃吗这个季节正是吃秋葵的时候，秋葵的吃法有很多种，可以直接炒着吃，也能蒸着吃，还能直接凉拌后食用，无论怎么吃秋葵都是要提前将秋葵焯水的，因为秋葵中含有比较多的粘液成分，如果不焯水，烹饪后的秋葵吃起来口感就会比较差。

秋葵先用清水洗净，然后锅中烧开水，水沸腾之后直接下秋葵，煮的时间不能太长，煮久了秋葵的口感会比较老，所以一般煮30秒就可以了，煮好后的秋葵捞起沥干水分，然后放入凉水中浸泡，再加入一点食用盐，泡5分钟即可。

购买秋葵时要注意选择比较嫩的秋葵，很多秋葵如果比较老，做出来的口感是非常差的。一些秋葵如果放久了是不能食用的，误食了变质的秋葵是有中毒的风险的，秋葵本身是没有毒的，但是变质后体内就会累计一定量的毒素。

秋葵不焯水能吃吗？

不可以，必须要焯水或煮熟了才能吃。以下是秋葵的制作方法：

主料：秋葵200g、内脂豆腐100g。

辅料：橄榄油适量、生抽适量、小指椒适量、香葱适量、蒜适量。

白灼黄秋葵的做法

1、秋葵洗净。

2、切成小段。

3、蒜剁成末、小指椒切圈、香葱切成小葱花。

4、内脂豆腐从盒里取出放入一个深的碗里。

5、豆腐上锅蒸十分钟左右取出。

6、秋葵焯水。

7、捞出沥干水份。

8、铺在蒸好的豆腐上。

9、炒锅烧热后倒入橄榄油，放入蒜末炒出香味。

10、把小指椒入锅炸出辣味。

11、淋在秋葵上。

12、最后淋上生抽，撒上葱花即可完成。

秋葵一定要焯水吗

秋葵一般情况下是要焯水的。秋葵是嫩荚时可以不焯水，可以生吃，而成熟的秋葵中含有一定的草酸、苦味素，不焯水会有苦味，焯水可以去除大部分的草酸、苦味素等物质，口感更好，也能帮助保持秋葵的色泽。

秋葵一定要焯水吗

秋葵一般指咖啡黄葵，亦称黄秋葵，是锦葵科一年生草本植物，有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。

咖啡黄葵原产地为印度，性喜温暖，广泛栽培于热带和亚热带地区，在中国湖南、湖北、广东等省栽培面积较广。

在中国台湾等地，也把咖啡黄葵作观赏植物栽培，咖啡黄葵花果期长，花有黄色、白色、紫色，花大而艳丽。

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