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秋葵不焯水能不能吃

绿色饮食在行动 2023-05-17 07:28:53

秋葵不焯水能不能吃

喜欢吃秋葵的人是非常多的,虽然它的口感有点黏黏,但是营养价值却很高。它还有点苦涩的味道,一般在吃的时候,我们都会将秋葵进行焯水,若是秋葵不焯水的话,是不是也能吃?下面一起来看看。

秋葵不焯水能不能吃

秋葵不焯水是不能吃的。因为秋葵中的草酸含量很丰富,它被我们食用之后,会抑制人体吸收营养,当我们焯水之后,秋葵所含的草酸就会溶于水分,那么就不会影响身体吸收营养了。而且秋葵不焯水就吃的话,会有点苦,而且粘液非常多,吃起来的时候,非常不舒服。当秋葵经过高温焯水之后,所含的粘液就会降低,那么口感就会提高。但是这里有一点需要提醒大家的是:秋葵的主要价值就是在于它的粘液,这种粘液是很容易流失在水中的,所以在焯水的时候,一定要整根放入,切不可将它切段之后再放入,会大大降低秋葵的营养价值。

秋葵怎么焯水

1、我们先将秋葵浸泡在水中,等待个一刻钟,再用清水冲洗,那么就能很好的清洗干净,最好是放在淡盐水中浸泡,因为食盐有杀菌的功效。

2、秋葵浸泡好之后,就可以将它的蒂去除掉,但是秋葵的籽千万不能去除,那正是秋葵最有价值的部位。若是秋葵籽暴露出来,在焯水的时候,里面所含的黏液就会流失在水中,从而降低了秋葵的营养价值。

3、这时将锅中放入适量的清水,并加入适量的食盐,大火煮开。这时再放入秋葵,进行焯水。在焯水的过程中需要不断的翻动,要保证秋葵受热均匀,那么秋葵的口感才能保证。

4、秋葵的焯水时间不能过久,差不多控制在5分钟左右,当秋葵的颜色变深时就可以捞出了,若是焯烫时间过久,秋葵就会变得软绵绵。变得不好吃。

5、将秋葵捞出之后,要立即放入冷水中浸泡,才能保持清脆的口感。

6、等秋葵的温度下降之后,将多余的水分沥干,再将秋葵切条状就可以吃了。

哪些人不能吃秋葵

1、寒性体质

因为秋葵属于寒性,所以体质寒性的人最好不要吃,以免导致体内的寒气加剧,从而加重病情。特别是处于经期间的女性,万万不能食用,引起宫寒非常不利于健康。

2、过敏体质

秋葵是属于过敏的物质,对于过敏体质的人而言,吃了之后容易加重过敏。

大家在吃秋葵的时候,一定要进行焯水,但是在焯水的时候,里面的籽不能露出来,那是秋葵价值的体现。而且寒性体质、过敏体质的人都是不能吃的。

秋葵没焯水直接炒了可以吃吗

秋葵没有焯水是不可以吃的,秋葵中含有大量的粘液,如果不焯水去除吃起来是非常影响口感的。将洗净的秋葵倒入沸水中煮30秒即可,捞起后沥干水分,然后在凉水中浸泡,加入一点食用盐,泡5分钟左右就可以了。

秋葵没焯水直接炒了可以吃吗这个季节正是吃秋葵的时候,秋葵的吃法有很多种,可以直接炒着吃,也能蒸着吃,还能直接凉拌后食用,无论怎么吃秋葵都是要提前将秋葵焯水的,因为秋葵中含有比较多的粘液成分,如果不焯水,烹饪后的秋葵吃起来口感就会比较差。

秋葵先用清水洗净,然后锅中烧开水,水沸腾之后直接下秋葵,煮的时间不能太长,煮久了秋葵的口感会比较老,所以一般煮30秒就可以了,煮好后的秋葵捞起沥干水分,然后放入凉水中浸泡,再加入一点食用盐,泡5分钟即可。

购买秋葵时要注意选择比较嫩的秋葵,很多秋葵如果比较老,做出来的口感是非常差的。一些秋葵如果放久了是不能食用的,误食了变质的秋葵是有中毒的风险的,秋葵本身是没有毒的,但是变质后体内就会累计一定量的毒素。

秋葵不焯水能吃吗?

不可以,必须要焯水或煮熟了才能吃。以下是秋葵的制作方法:

主料:秋葵200g、内脂豆腐100g。

辅料:橄榄油适量、生抽适量、小指椒适量、香葱适量、蒜适量。

白灼黄秋葵的做法

1、秋葵洗净。

2、切成小段。

3、蒜剁成末、小指椒切圈、香葱切成小葱花。

4、内脂豆腐从盒里取出放入一个深的碗里。

5、豆腐上锅蒸十分钟左右取出。

6、秋葵焯水。

7、捞出沥干水份。

8、铺在蒸好的豆腐上。

9、炒锅烧热后倒入橄榄油,放入蒜末炒出香味。

10、把小指椒入锅炸出辣味。

11、淋在秋葵上。

12、最后淋上生抽,撒上葱花即可完成。

秋葵一定要焯水吗

秋葵一般情况下是要焯水的。秋葵是嫩荚时可以不焯水,可以生吃,而成熟的秋葵中含有一定的草酸、苦味素,不焯水会有苦味,焯水可以去除大部分的草酸、苦味素等物质,口感更好,也能帮助保持秋葵的色泽。

秋葵一定要焯水吗

秋葵一般指咖啡黄葵,亦称黄秋葵,是锦葵科一年生草本植物,有蔬菜王之称,有极高的经济用途和食用等价值。

咖啡黄葵原产地为印度,性喜温暖,广泛栽培于热带和亚热带地区,在中国湖南、湖北、广东等省栽培面积较广。

在中国台湾等地,也把咖啡黄葵作观赏植物栽培,咖啡黄葵花果期长,花有黄色、白色、紫色,花大而艳丽。

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