折耳根怎么清洗好

折耳根怎么清洗好

折耳根很多地区都有栽种，种植范围很广泛。很多人都喜欢吃，凉拌的，煸炒的等等的做法很多，但是折耳根很难洗净，需要掌握技巧才能将其洗干净，下面一起来看看怎么清洗。

折耳根怎么清洗好

1、折耳根的根须上泥土是很多的，所以第一重点就是将上面的泥土去除。我们将折耳根的小须给择取，这样泥土就会少了很多，很方便清洗。它的叶子是很好清洗的，我们直接用清水冲洗，多冲洗几遍。洗根部的时候，用手不断的揉搓，尽量将根须上的泥土搓去。根部也是需要多清洗几次，因为根部是最脏的，一定要仔细清洗。

2、我们可以直接将折耳根的老根除去，这样会方便清洗，它的叶子是很好清洗的，没了根部之后，直接用清水冲洗，多冲洗几次。再放入清水中浸泡，等待半个小时，将它放入开水中进行焯烫，这样折耳根会变得更爽口。并且叶子的营养价值很高，很利于身体的健康。

折耳根如何冼才干净

在日常生活中，很多食物都难以洗净，尤其是带有根须的，最难清洗，若是洗不干净，会直接影响到口感。对于折耳根，我们可以先将它放置水中进行浸泡，因为它最难清洗的部分就是各部，等待十分钟左右，可以用力搓洗根部，并且多清洗几遍，叶子就很好清洗了，用水冲洗就可以了。

折耳根怎么做好吃

1、我们首先将所有的食材准备好。将莴笋的外皮剥除，用清水冲洗干净，在剥外皮的时候，那些白色的纹路是需要尽数去除的，说明莴笋有点老了，如果不去除会影响到口感。

2、再将莴笋切丝，不要太短，因为是做凉拌菜，所以一定要长些，方便食用。这时可以撒入一些食盐，进行腌制，可以去除莴笋多余的水分，将它放入盘底备用。

3、将折耳根的根部全部去除，因为这部分很难清洗，叶子直接用清水洗净，我们可以直接用手折断，不要过长，将这些折耳根放在莴笋上方即可。

4、既然是凉拌，就少不了酱汁，我们可以准备一个碗，放入适量的生抽、白糖、味精、辣椒油、食盐等等的调料，可根据自己的喜好添加，将酱汁搅拌均匀，倒入折耳根上方，搅拌均匀就可以吃了。

看了上文之后，想必大家对于清洗折耳根有了更深的了解了吧。也要学会怎么制作折耳根，虽说折耳根对人的身体健康有帮助，但是我们也要注意它的量，不可过量食用。

好多人都爱吃的折耳根应该怎么做？

引言：在我们日常生活中，折耳根也是一种非常常见的美食，有些人不仅当把它当成美食，也可以把它当作一种药品，有着较高的药用价值。折耳根又被称为鱼腥草，因为味道非常像鱼的腥味，也使很多人吃不惯它，很有可能是因为没有掌握好的烹饪方式，才使折耳根没有受人欢迎。我们就需要掌握一些常见的食用方式。

一、食用方式在我们生活中最常见的就是凉拌折耳根，就是将折耳根的根茎切成小段，洗净后，在与辣椒油等调味品进行搅拌，我们不仅可以感受到折耳根的清香，也可以感受到辣椒油的香辣。同时也会有腊肉拌折耳根，就是将腊肉、黄瓜丝以及其他的食材进行搅拌，也非常的令人难忘。比较常见的还有干折耳根煮鳝鱼，所做出来的味道，不仅包含了折耳根的清香，而且也可以通过鳝鱼肉，增强身体的免疫力。

二、相关功效折耳根虽然带着鱼腥味儿，但是却属于寒凉性，能够清热解毒消肿，也可以利尿、除湿、健胃消食。不仅有着非常好的抗菌作用，也可以抗病毒，提高身体的免疫力。在现代也用来做一些药理方面的实验，与此同时折耳根草还可以治湿热、热毒以及湿邪等为症状的一些病。如若将折耳根草进行水煎或者做成粉剂、注射剂等对肝脏出血等有着很好的止血作用。

三、相关禁忌虽然折耳根有着非常好的药理作用，但是它终归是属于凉性食品，如果吃多了就会有一些喘气的症状，长时间服用这根草也会损失气血。因而如果食用的人是过敏性体质，多吃后也会出现日光性皮炎，对于一些体质比较虚寒的人来说，就更没有必要吃。我们在进行食用之前也需要咨询医生，看是否需要长时间食用或者是食用多大的量。都说是药三分毒，所以我们在日常生活中也要坚持适度的原则。

凉拌折耳根时为了让折耳根充分入味一般都会怎么处理？

折耳根有一种特殊的味道，有点类似于鱼腥臭味，鱼腥草的得名便由此而来！折耳根要凉拌的好吃，当然和凉拌的酱汁是分不开的呢，做法并不难，很常规凉拌菜的方法类似即可，花生仁放入烤箱中层，上下火120度，烤10分钟，没有烤箱的炒熟烤脆的花生凉后去皮装入自封袋里，用擀面杖擀成碎瓣折耳根仔细清洗，去掉须，掰成小段。

酸菜折耳根：煳辣椒面、无盐酸菜、水豆豉(根据个人喜好也可以不放)、花椒面、盐、味精、酱油、醋拌着吃野葱拌折耳根：煳辣椒面、野葱、水豆豉、花椒面、盐、味精、酱油、醋拌着吃首先，准备一斤新鲜折耳根，辣椒油两勺，白糖一勺，鸡精一勺，生抽两勺，醋一勺（不吃醋的可以不加），蒜切成末，香油一勺备用。

如果家里没有胡辣椒就把干辣椒搽干净，用铁锅干炒至脆，冷却后带上一次性手套把辣椒用手搓搓不要太碎了。也可以放些香菜一起拌，因为常吃个人觉得折耳根放醋就没有了折耳根的特殊味道了。首先，准备一斤新鲜折耳根，辣椒油两勺，白糖一勺，鸡精一勺，生抽两勺，醋一勺（不吃醋的可以不加），蒜切成末，香油一勺备用。

折耳根，我们一般都叫鱼腥草。它的鱼腥味特别浓烈，会让刚接触的人不知所措。但有时候舌头的习惯是自然而然产生的，慢慢的吃个几次，就能感受到它的香气，变得越来越离不开他。买回折耳根首先去除老根及须根。留下白嫩根部，如果带叶片也要留下是可以食用的。然后清水洗2至3遍，洗掉泥沙。用凉开浸泡10分钟(这样能去除异味)捞出沥干水份。

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