儿菜怎么种

儿菜在我们生活中比较常见，是可以拿来腌制成酱菜的一种蔬菜，那么你知道儿菜怎么种植吗?儿菜腌制成酱菜的方法又是什么呢?本文将带领大家对此进行深入了解，跟着本文一起来看看吧。

儿菜怎么种

1、 培育条件：儿菜的培育条件选择阴地带，而且要求深厚的土层，松散肥沃的地方，比较容易灌溉，如果是那种沙土壤或者没有病虫害的更好。选好地后每亩撒上生石灰，能很好的中和土地的酸碱度，并且以家畜的粪便为基础肥料，搅拌均匀后可以进行播种。

2、 播种时间：想要儿菜丰收在播种时间上要多加注意，播种时间选择不同收获的果实不同。播种太早温度过高会形成高脚，播种的过晚则容易生病，会让产量变低，影响儿菜本身的质量。适宜播种的时间为每年的8月下半旬到9月大上半旬，特别9月初期播种产量最佳。

3、 温度：儿菜芽形成的初期温度以8-15度最佳，如果选择在8月20日之前或者9月20日之后播种很容易长成棒形，不容易长成儿芽。

4、 采收时间：儿菜儿芽形成时间为25天左右，采收的时间段在每年的1-3月份。

儿菜怎么腌制

腌制方法一：

1、 将儿菜去掉老皮后清洗干净然后切成薄片，沥干水分后待用;

2、 将储藏的容器消毒后加入适量的清水，然后再加入适量的食盐搅拌均匀后待用;

3、 将切好的儿菜片加入盐水中搅拌均匀后将容器密封;

4、 腌制半个月后即可拿出来食用。

5、 食用时可以将儿菜捞出沥干依次加入香油、鸡精等调味品搅拌后便可食用。

腌制方法二：

1、 将处理好的儿菜掰片后加入消毒后的密封容器中;

2、 加入适量的食盐搅拌后放在比较通风的地方腌制三四天左右;

3、 腌至儿菜出水后将水分沥干加入适量的调味品便可食用。

腌制方法三：

1、 儿菜掰开后洗净切成均匀的条状，然后放在日光下暴晒，直至水分晒干为止;

2、 将晒好的儿菜条加入到密封的容器中，依次加入食盐均匀搅拌后腌制两三天左右;

3、 将儿菜捞出后加入清水中洗净然后在进行日晒，直至水分变干;

4、 将晒干的儿菜条加入容器中倒入红糖搅拌均匀，然后依次加入辣椒粉等搅拌后便可食用。

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